Genetic roulette:the documented health risks of genetically engineered foods
作者： (美)杰弗里·M. 史密斯(Jeffrey M. Smith)著;苏艳飞译
出版社：江苏人民出版社,2011
简介： 改变世界的书！全球转基因食品风险议题首席代言人
杰弗里?M.史密斯风靡世界的《转基因诡计》第二弹
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识破转基因食品的危害， 保护自己和家人的健康！
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继国际畅销书《欺骗的种子》后，杰弗里?史密斯再接再厉，
与一个庞大的国际科学家团队合作，取得了65个权威科学证据，
以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构，从八个方面阐明了
日常生活中转基因食品对人体具有健康风险的惊人危害：
从动物、作物到环境和人类本身，尤其是儿童、孕妇与新生儿！
翔实的例证，理想的思考，本书提醒你正视身边的危机：
当中国的转基因食品悄悄进入了餐桌，我们该如何自保？
本书由英国政府环境大臣迈克尔?米彻（Michael Meacher）作序。
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中华能源基金委员会暨著名时政作家戴旭
中国灾害防御协会专业委员会顾问陈一文
中国科学院植物研究所研究员蒋高明
云南财经大学社会与经济行为研究中心顾秀林教授
联合推荐
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随书赠送绿色和平组织（中国）免费颁行的
《避免转基因食品指南》和《2010年超市排行榜》
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也许很多人都并不知道，每吃一口转基因（GM）食品其实都是一次赌博。这是因为，自转基因技术诞生以来，生物技术产业界──尤其是世界上最强大的生物技术公司孟山都（Monsanto），一直都片面地声称，转基因食品是绝对安全的。
本书作者杰弗里?史密斯于2003年出版了国际畅销书《欺骗的种子：揭露美国政府和转基因工业的谎言》，成为揭露转基因食物风险的全球代言人。在本书中，杰弗里?史密斯总结了近年来转基因工业的最新发展对食品安全造成的进一步影响，以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构，提供了日常生活中转基因食品对人体具有危害的65个证据。这些证据来自于一个庞大的国际科学家团队，从以下八个方阐明了转基因技术对人类健康和作物本身造成的危害：
1、在动物和人类方面的证据：转基因食品的健康风险；2、在作物本身的证据：被基因插入破坏的DNA，会产生不可预测的健康问题；3、通过基因插入的方式生成的蛋白质可能会产生一些问题；4、外源蛋白可能与原来被设想的作用不同；5、基因转移到肠道细菌，内部器官造成的问题；6、转基因作物可能会增加食物链中的环境毒素和蓄积毒素；7、其他类型转基因食品也存在风险；8、对儿童、孕妇和新生儿而言，风险更大。
通过这些翔实的例证，本书避免了偏见的存在。作者指出，开发生产转基因食品是一种竭泽而渔的做法，同时也是对自然界生态系统的极大破坏，是对自然法则的蔑视。作者一方面呼吁食品工业面貌的改变，一方面呼吁所有对基因改造科学相关知识缺失的人，务必认真而切实地关注自己的食品健康问题，从而有效地保护自己和家人。
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“当了30年的个体农场主，我学到了很多东西，而我们未贴标签的转基因食物却同我的知识体系背道而驰。农业应当是可持续的，食物应当是健康安全的，而且人们有权知道他们吃的为何物。”
——乔恩?泰斯特 （Jon Tester），美国民主党参议员
“我在孟山都公司 工作时，曾再三提醒科学家和公司高管，我们的转基因食物可能会致病，但无一人乐意倾听，更不要说着手调查无法预料的副作用了。对他们而言，利益就是一切。如今，我们人类正面临着《转基因赌局》中所讲述的严重危害。”
—— 理学博士柯克?J?阿兹维多 (Kirk J. Azevedo, DC)
“把外源基因插入染色体组，这是一种令人钦佩的技术操纵。然而这些操纵会产生形形色色的后果——明显的、不明显的、直接的、长远的等等。染色体组会如何产生所有后果，我们尚不得而知。生物技术批评家们的担忧在《转基因赌局》中得到了印证，批评家们发出警告，我们的知识体系还非常简单，尚不能避开意外的有害后果。”
—— 遗传学家大卫?铃木 (David Suzuki)，
曾被授予联合国教科文组织(UNESCO)科学奖，著有30余本著作
“就揭露转基因食物的严重健康危害而言，该书是最全面的、证据是最充分的、其可读性是很高的。”
—— 医学博士塞缪尔?S?爱普斯坦 (Samuel S. Epstein,MD)，
美国伊利诺斯州大学芝加哥校区公共卫生研究所 (EM, UICSPH) 的名誉教授，
美国癌症预防联盟 (CPC) 的主席
“过去我一直在测试大豆过敏症，既然大豆都是经过基因改造的，改造后的大豆非常危险，所以我建议大家绝不要吃——除非是有机大豆。《转基因赌局》告诉您为何必须拒绝转基因食物，从而保持健康。”
—— 医学博士约翰?H?博伊斯 (John H. Boyles, MD)，耳鼻喉专家、过敏症专家
“《转基因赌局》是一枚重型炸弹。它彻底破除自满观念，消除冷漠情绪，正是这些自满和冷漠让转基因食物悄悄出现在我们的食物供应链中。该书是科学可靠的，对于任何想要了解食物安全准确答案的人来说，此书是一本必读书目。”
—— 约翰?罗宾斯 (John Robbins)，
《健康100岁》(Healthy At 100)、《食物革命》(The Food Revolution)作者
“含转基因成分的食物对我们的健康造成的危害是最大的。知识就是力量。对于关心自己健康以及所爱之人健康的人，我建议您们去读一读这本由杰弗里?史密斯写的书——《转基因赌局》，它是一本具有开创性意义的新书。作为一名健康教育者、作为一位家长，我会竭尽全力让这些危险的转基因食物远离碗柜和冰箱，远离我所关心之人的餐桌。我能采取的最好办法就是，强烈推荐您们阅读《转基因赌局》。”
——乔丹?鲁宾 (Jordan Rubin)，“生命花园”(Garden of Life)创始人、总裁
“《转基因赌局》是所有父母的必读书目。杰弗里的此书突出了未经检验的食物，在未经不知情的父母同意情况下，就出现在了孩子们的餐盘里。与这些新型食物有关的健康风险，可能会影响每个美国孩子——不仅仅是有食物过敏症的孩子。您所能给予您孩子的最好礼物就是，阅读《转基因赌局》这本书，您会获得无可估量的知识，它将伴随您的孩子一生。”
—— 罗宾?奥布赖恩 (Robyn O’Brien)，“过敏症孩子”(AllergyKids)的创始人
