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关键词：人力资源和社会保障部教材办公室　等组织编写 ×

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出版社：中国劳动社会保障出版社 2014-10-1

简介：　　《中式烹调师(附光盘3级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X中式烹调师(三级)职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握中式烹调师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。　　本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为11章，内容包括：中国烹饪发展简史、名贵烹饪原料、特殊烹调方法、菜肴的美化、面点制作、烹饪与营养、筵席设计及制作、烹饪基础原理、创制美的菜肴、厨房管理、烹调操作实例。　　本教材可作为中式烹调师(三级)职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

城轨行车值班员

作者：人力资源和社会保障部教材办公室等组织　编写

出版社：中国劳动社会保障出版社 2015年3月

简介：　　《企业高技能人才职业培训系列教材：城轨行车值班员（三级）》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心、上海申通地铁集团有限公司轨道交通培训中心依据城轨行车值班员（三级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握城轨行车值班员（三级）的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。　　《企业高技能人才职业培训系列教材：城轨行车值班员（三级）》既注重理论知识的掌握，又突出操作技能的培养，实现了培训教育与职业技能鉴定考核的有效对接，形成一套完整的城轨行车值班员培训体系。《企业高技能人才职业培训系列教材：城轨行车值班员（三级）》内容共分为5章，主要包括：行车设备、列车运营组织、车站行车组织、停车场行车组织、行车安全管理。　　《企业高技能人才职业培训系列教材：城轨行车值班员（三级）》可作为城轨行车值班员（三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供本职业从业人员培训使用，全国中、高等职业技术院校相关专业师生也可以参考使用。

制冷工——1+X职业技能鉴定考核指导手册

作者：人力资源和社会保障部教材办公室等　组织编写

出版社：中国劳动社会保障出版社 2014-2-1

简介：　　由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心编著的《制冷工(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)》是1+X职业技能鉴定考核指导手册中的一本，由人力资源和社会保障部教材办公室等组织编写，内容丰富翔实，主要包括：制冷工（五级）鉴定方案、鉴定要素细目表、理论知识复习题等等。

模具设计师三级——“1+X”职业技术职业资格培训教材

作者：人力资源和社会保障部教材办公室等组织　编写

出版社：中国劳动社会保障出版社 2014-7-1

简介：　　熊炜主编的《模具设计师（冷冲模三级）》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X模具设计师（冷冲模）三级职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握三级模具设计师（冷冲模）的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。　　本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为8章，由上海交通大学及上海工程技术大学老师编审，内容包括冲压模具设计基础知识、冲裁设计、冲裁模结构与设计、冲裁模的典型结构、弯曲模设计、拉深模设计、冲压模具设计流程及案例、冲压模具的调试与验收。　　本教材可作为模具设计师（冷冲模）三级职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。