中医药膳学

作者：  刘志勇、左铮云、乐毅敏 主编

出版社：中国中医药出版社 2015年03月

简介：第一章　中医药膳学概述第一节　中医养生一、中医养生的特点二、中医养生的主要内容三、中医饮食养生观第二节　中医药膳学发展简史及现代研究一、中医药膳学的发展简史二、中医药膳学现代研究第三节　中医药膳学基础理论一、中医药膳二、中医药膳养生治病的理论依据三、中医药膳治病养生的基本特点第四节　中医药膳的分类一、按药膳食品的医疗作用分类二、按药膳食品的工艺特点分类三、按药膳食品原料属性分类第五节　中医药膳的应用范围一、药膳在医疗方面的应用二、药膳在保健方面的应用三、药膳在丰富人民生活方面的应用第六节　中医药膳的宜忌一、患病期间饮食宜忌二、服药期间的饮食禁忌三、孕、产期等特殊阶段宜忌四、药膳的配伍禁忌第七节　中医药膳的应用原则一、辨证施膳二、三因施膳三、以脏补脏四、应用药食性能第八节　中医药膳的治法一、汗法药膳二、下法药膳三、温法药膳四、消食法药膳五、补法药膳六、理气法药膳七、祛湿法药膳八、清法药膳第九节　中医药膳原材料的炮制一、炮制目的二、炮制方法三、药液制备法第二章　中医药膳中常用的中药材第一节　补气类一、人参二、党参三、太子参四、黄芪五、白术六、山药七、大枣八、黑枣九、五味子十、绞股蓝十一、红景天十二、刺五加十三、牛蒡根十四、甘草十五、灵芝第二节　养血类一、当归二、熟地黄三、阿胶四、生何首乌五、桑椹六、龙眼肉七、枸杞子第三节　养阴类一、西洋参二、沙棘三、玉竹四、枳椇子五、黄精六、槐米七、蜂胶八、黑芝麻九、石斛十、墨旱莲十一、龟甲十二、山茱萸十三、怀牛膝十四、制何首乌十五、天门冬十六、麦门冬十七、北沙参十八、玄参十九、女贞子二十、人参果二十一、生地黄第四节　温阳类一、鹿茸二、鹿胎三、鹿鞭四、杜仲五、补骨脂六、沙苑子七、淫羊藿八、菟丝子九、韭菜子十、巴戟天十一、蛤蚧十二、益智仁十三、冬虫夏草十四、海马第五节　发散风寒类一、紫苏二、生姜三、白芷四、香薷第六节　疏散风热类一、薄荷二、葛根