网络设备配置项目教程 配光盘 高职高专计算机任务驱动模式教材

作者：  刘敬贤　等主编

出版社：清华大学出版社 2015-2-1

简介：　　《网络设备配置项目教程(附光盘)》以一个真实的企业网搭建项目为学习情境，按照一般网络项目实施的工作流程，从企业总部内网搭建，到企业内外网路由连通，再到企业网络安全控制，直至无线网络配置4大步，分成11个子项目——登录与管理交换机、实现VLAN间通信、防止路由环路、内外网连接、添加静态路由、配置动态路由、接入广域网、控制子网间的访问、转换网络间的地址、建立安全隧道、无线局域网搭建，逐步讲述网络组建相关理论和操作技能。　　本书适合作为应用型本科和高职高专计算机专业的教材，也可以作为网络从业人员的学习用书。

多智能体网络一致性协同控制理论及应用

作者：  吴永红，刘敬贤著

出版社：科学出版社,2013

简介：本书是自然科学基金项目"基于多智能体的混合型复杂网络群集动力学及算法研究"（60973039）研究成果。本收主要内容包括多智能网络一致性协同控制问题国内外研究现状及理论基础、基于奇异系统的一致性分析与鲁棒控制、基于脉冲系统和脉冲时滞系统的一致性分析及其鲁棒控制、基于随机网络拓扑下通讯通道噪声"污染"的一致性协同分析以及多智能体网络一致性协同控制在船舶交通流及交通组织等领域的应用研究。

职业点菜师培训教程

作者：  李玉双主编

出版社：辽宁科学技术出版社,2007

简介：　　为了满足我国餐饮销售市场人才的急需，尽快地培养出一批具有菜品专业知识，又懂多学科边缘知识的职业点菜师，使他们成为酒店业的销售精英，成为消费者最受欢迎、信赖的好参谋，在众多专业人士的推动下编写了此培训教程。 　　 本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、酒水知识、宴会知识、餐单知识、营养知识）、点菜师的点菜技能和销售技巧及其他边缘学科知识作了详尽的说明。 　　 本书既可作为餐饮行业职业教育培训、高等职业院校酒店管理专业的参考教材。又是酒店培训员工，提高销售技能的实用读物。本书更是那些善于挑战自我，把握成功的职业点菜师的良师益友。 　　 本书对菜品的基础知识作了详尽说明，并提示了学习和记忆的方法。对正确判断顾客的消费期望值，分析顾客的类型和消费心理，快速拉近与客人的距离；把握顾客的价值链．分清为谁花钱，为何花钱，花谁的钱，花多少钱等消费作了细微的论述。用这些销售技巧指导实践得到了客人的认可。 　　 本书得到了全国著名烹饪大师刘敬贤、金立新等的鼎力支持，并在菜品知识方面作了专业指导。全国烹饪大师张奔腾先生对书稿作了仔细的把关和审订。沈阳市第一位高级职业点菜师甘红女士也毫无保留地将销售菜品的技巧和实践经验讲述出来，编入本书。另外，沈阳假日大厦有限公司城市酒楼、沈阳盛京满族人家、沈阳原味斋烤鸭店、朝阳南园大酒店对本书的编写给予了鼎力相助，在此深表谢意！

厨师培训教材

作者：  辽宁省工人技术培训教材编委会主编

出版社：辽宁科学技术出版社,1998,1999重印)

简介：编辑推荐：随着人们生活水平的日益改善和提高，迫切要求饮食服务人员，特别是中、青年厨师，不断提高烹调技艺水平，为人民提供更多更好的菜肴食品。这本书的撰著出版，正是适应了形势发展的需要。本书作者是两位闻名遐迩的厨师。一位是著名烹调大师王甫亭同志，就荣获了全国商业劳动模范的称号，还被选为辽宁省政协委员和沈阳市人大代表。这个变化，充分说明了人民是国家的主人，充分说明了社会主义制度的优越性。本书的另一位作者，饪坛上的后起之秀刘敬贤，高中毕业之后，拜王甫亭等同志为师，热爱本职工作，虚心学习，二十年来不断地实

新编厨师培训教材

作者：  刘敬贤,邵建华主编

出版社：

简介：　　饮食是人灯赖以生存的最重要的物质条件之一。熟食使原始人类脱离了茹毛饮血的蒙昧野蛮时期走向文明，烹调，使食物具有了审美价值。千万年来兴盛衰亡、朝代更替，丝毫没有影响烹调技术的发展。尽管华筵丰馐为历代统治阶级所共享，但其中哪个菜肴不凝聚着劳动人民的血汗和智慧？今天，烹调技术才被人们充分认识，它与物理、化学、生物学、解剖学、美学等众多学科密切相关。想做一名出色的厨师吗？看完本书你一定会满意而归的。

烹饪大师刘敬贤

作者：  徐光荣著

出版社：河南文艺出版社,2007

简介：　　这部十九万言的长篇报告文学，真实地记叙了刘敬贤这位当代烹饪冠军成长的艰辛，“不积跬步，无以至千里”的传奇式经历。从渴慕进入清华大学的落榜青年，完成人生一次又一次拼搏，以中国烹饪冠军的身资蹯上清华大学讲坛，作品有一个缜密的构思，勾画出了人物命运的完整链条；对千里之行的描述，作品展示了人物性格，不屈不挠，机敏顽强。作者大处落墨、细微处工笔勾描，在全力展现主人公在事业上的不倦追求的同时，又从他的爱情、兴趣、爱好等多方面立体地再现人物，读来觉得血肉丰满，虎虎有生气。

水路危险品运输与管理

作者：  刘敬贤　等编著

出版社：人民交通出版社 2015-6-1

简介：　　《交通运输建设科技丛书·水运基础设施建设与养护：水路危险品运输与管理》以国际海事组织关于危险品运输法规的最新版本为基础，紧密结合危险品船舶安全运输的实际经验和技术，吸收了国内外危险品运输过程中航海技术和海事管理的相关内容，是一本集法规、运输、安全技术和管理为一体的综合性交通运输工程教材。《交通运输建设科技丛书·水运基础设施建设与养护：水路危险品运输与管理》主要内容包括：海上危险品运输的国际、国内法规，危险货物的分类和标准，危险货物的包装形式和要求，托运程序及国际公约、我国的管理要求，危险货物的积载和隔离，危险货物事故的应急，散装固体危险品、散装油类物质、散装危险化学品以及散装液化气的安全运输的特殊要求等。《交通运输建设科技丛书·水运基础设施建设与养护：水路危险品运输与管理》全面阐述了水上危险品运输的相关专业知识，系统地综述了水上危险品安全运输关键技术、关键问题和前沿知识。　　《交通运输建设科技丛书·水运基础设施建设与养护：水路危险品运输与管理》内容深入浅出、案例图解清晰，可作为交通运输大类相关专业本科生、研究生教材，也可供相关从业人员参考使用。

中国烹饪大师作品精粹·刘敬贤专辑

作者：  刘敬贤 编著

出版社：青岛出版社 2005-2-1

简介：《中国烹饪大师作品精粹》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，是中国烹饪协会对中国烹饪事业现时代的工作记录，是历史赋予各位烹饪大师的具有时代意义的使命。该丛书记载了诸位大师多姿多彩的小传，汇集了东西南北各个菜系的经典名菜和大师们开卷阅后，定会给人留下难忘的印象！烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执著、唯美追求、挖掘了无穷的潜力和智慧，把琳琅满目、品种多样的食物原料、调料通过不同的刀工、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺，将四面八方具有不同风格、特点、口味的菜品完美地融合，做细、做精，使餐饮品位就像魔方一样变化无穷！享受不尽！这充分体现了我国烹饪技术的深厚内涵和文化底蕴。本书既有较高的文化内涵，又非常实用，同时具有欣赏和收藏价值。是烹饪爱好者们为之沉醉、为之倾倒的佳作，它的出版是我国烹饪大师们本着精益求精的原则，融会我国东西南北烹饪文化精髓，为国人奉献、谱写的美食文化新篇章！ 希望本书读者能品大师之技，赏大师之德，饱览中国的名菜名点，汲取中国烹饪技艺之精粹。相信《中国烹饪大师作品精粹》一书的出版，必将唤起更多人对烹饪事业的热爱，必将让更多的烹饪爱好者为祖国烹饪艺苑中别具风采的奇花异草而感到骄傲和自豪！

引航学

作者：  刘明俊 刘敬贤 甘浪雄 翁建军

出版社：武汉理工大学出版社 2016年10月

简介：第1篇船舶通航环境 1河流 1.1河流基本知识 1.2河流动力学基本原理 1.3弯曲河段 1.4浅滩河段 2航道 2.1航道的基本概念 2.2航道及其种类 2.3内河航道尺度与航道等级 2.4港内水域及海港航道 2.5航道维护 2.6航道管理与服务 3水文 3.1比降和流速 3.2水位 3.3流态 3.4潮汐 4气象 4.1气象要素 4.2天气系统 4.3对船舶航行产生影响的主要气象要素 4.4对船舶航行产生影响的主要天气现象 5船舶助导航系统 5.1内河助航标志 5.2中国海区水上助航标志 5.3智能航标 5.4卫星导航系统 6航行图 6.1制图原理 6.2比例尺与图式 6.3航行图的种类 6.4航行图的使用 7船舶交通流与定线制 7.1船舶交通流的基本概念 7.2船舶交通流观测、统计与分析 7.3船舶交通流与船舶航行的关系 7.4船舶定线制概念与基本构成 7.5船舶定线制原则 7.6长江干线船舶定线制 7.7中国海区船舶定线制 8船舶信息感知与信息服务 8.1船载雷达技术 8.2船舶自动识别系统 8.3船舶交通管理系统 8.4电子海图技术 8.5基于GPRS的船舶监控技术 第2篇船舶引航技术 9引航原理 9.1船舶运动特征 9.2风、流、浅滩对船舶航行安全的影响 9.3航行条件分析 9.4引航基本要领 10典型河段的引航 10.1顺直河段的引航 10.2弯曲河段的引航 10.3浅滩河段的引航 10.4急流滩的引航 10.5险槽河段的引航 10.6河口段的引航 11水工建筑河段的引航 11.1桥区河段的引航 11.2枢纽河段的引航 12海上引航 12.1进出港引航 12.2FPSO过驳引航 13特种船舶引航 13.1高速船舶引航 13.2超大型船舶的引航 13.3无动力船引航 13.4LNG船舶引航 14特殊环境下的引航 14.1能见度不良时的引航 14.2雷雨大风天的引航 14.3高洪水期的引航 14.4流冰期的引航 14.5淤沙走沙期的引航 参考文献

家常菜

作者：  刘敬贤等编

出版社：辽宁科学技术出版社,1988.7,1995重印)

简介：购买方法：点击“蓝色文字收藏品”或者“可以从“这些卖家”购买” .....................购买说明：此书为绝版图书，售价高于原价作者:刘敬贤等编  页数:288  出版社:沈阳市：辽宁科学技术出版社  出版日期:1988.07 

陕西省戏剧年鉴:1949～1989

作者：  刘克明,刘敬贤主编;陕西省文化厅编

出版社：三秦出版社,1991

简介：

新时期陕西戏剧论文选

作者：  刘敬贤,杨忠主编;陕西省文化厅编

出版社：三秦出版社,1991.4

简介：

漫画之王：陈福财正传

作者：  刘敬贤

出版社：武汉大学出版社 2019年03月

简介：

计算机文化基础项目教程

作者：  刘敬贤，师以贺主编

出版社：中国石油大学出版社,2013

简介：

刘敬贤(1944～ ),沈阳市鹿鸣春大厦副总经理,特一级厨师

作者：  王纪元,刘敬贤主编

出版社：辽宁科学技术出版社,1993

简介：

减肥菜谱

作者：  刘敬贤,孙启凤编

出版社：辽宁科学技术出版社,1990.4

简介：

漫画之王：陈福财正传

作者：  刘敬贤

出版社：武汉大学出版社 2019年03月

简介：

漫画之王：陈福财正传

作者：  刘敬贤

出版社：武汉大学出版社 2019年03月

简介：

漫画之王：陈福财正传

作者：  刘敬贤

出版社：武汉大学出版社 2019年03月

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漫画之王：陈福财正传

作者：  刘敬贤

出版社：武汉大学出版社 2019年03月

简介：