国家认监委实验室能力验证技术报告汇编. 2016年

作者：  国家认证认可监督管理委员会编著

出版社：中国标准出版社, 2018

简介：能力验证（Proficiency Testing）是利用实验室间比对，按照预先制定的准则评价检验检测机构技术能力的一种外部质量控制手段，是检验检测机构验证和提升自身能力水平，提高测试数据使用方信心的有效途径。近年来，能力验证在推动检验检测机构内部质量管理水平提升的同时，也日益成为检验检测机构资质认定监督管理的重要手段，通过能力验证活动的组织以及检验检测机构测试结果分析判定，大大增加了资质认定监管部门证后监管的科学性、有效性和针对性。
　　2006年，作为资质认定制度的配套措施，国家认监委颁布《实验室能力验证实施办法》，初步规范了能力验证组织者、提供者和参与者的行为，建立了统一的能力验证制度。2015年国家质检总局第163号令《检验检测机构资质认定管理办法》第35条规定：“检验检测机构应当按照资质认定部门的要求，参加其组织开展的能力验证或者比对，以保证持续符合资质认定条件和要求”，进一步提升了能力验证在资质认定管理工作中的地位和作用。
　　自2005年以来，国家认监委每年在社会广泛关注的重点检验检测领域组织一定数量的能力验证活动。截至2016年年底，国家认监委已经成功组织能力验证计划371项，累计参加检验检测机构达31387家次，培养了检验检测机构自觉主动利用能力验证提升自身管理水平的意识，有效保障了资质认定工作的规范性、有效性，促进了我国检验检测机构能力的持续提升。
　　从2005年开始，国家认监委都会将当年完成的能力验证项目的最终报告整理、汇编成册，作为档案材料和技术指导书。2016年，国家认监委确定了由广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心卫生检疫实验室承担的“寨卡病毒实验室检测”等19个A类项目，以及河北省食品检验研究院承担的“白酒中DBP、DEHP、DIBP的检测”等23个B类项目，共计42个项目作为国家认监委2016年实验室能力验证计划。在各项目承担单位的积极努力下，相关能力验证项目取得了圆满成功并顺利通过了认监委组织的专家验收，参加实验室累计达3838家次，其中结果满意的实验室达3731家次；同时，国家认监委还汇总了49家能力验证提供者的933个C类能力验证项目。此次汇编出版的《国家认监委实验室能力验证技术报告汇编（2016年）》共包含了2016年国家认监委A、B两类能力验证计划42个项目，既总结了国家认监委2016年的实验室能力验证工作，也为今后承担能力验证工作的单位和参加能力验证的检验检测机构提供了技术参考。

食品防护计划建立与实施

作者：  刘卓慧主编;中国国家认证认可监督管理委员会编著

出版社：中国大地出版社,2008

简介：本书从食品防护的介绍、计划的建立、体系文件的编写、计划的建立与实施等方面进行了阐述，突出系统性、科学性、先进性和实用性，为食品防护的深入研究提供了较为全面的信息，可作为各级检验检疫机构、出口食品生产等有关人员的培训或辅导材料。

国家行政机关应用质量管理体系理解与实践

作者：  车文毅主编;国家认证认可监督管理委员会编著

出版社：中国质检出版社:中国标准出版社,2012

简介：国家认证认可监督管理委员会编著的《国家行政机关应用质量管理体系理解与实践》可供有意建立、实施、保持和改进质量管理体系的各级各类国家行政机关的领导和工作人员使用，也供为国家行政机关建立和评价其质量管理体系提供服务的咨询人员、审核员等认证从业人员和各级认证行政监管人员使用。高等院校和国家行政机关相关政策的研究人员在工作中也可参考使用本书中的内容。

果蔬汁HACCP体系的建立与实施

作者：  中国国家认证认可监督管理委员会编著

出版社：

简介：　　本教材编入了美国FDA制定果蔬汁HACCP法规的背景资料。在背景资料中，美国FDA针对社会各界对果蔬汁产品HACCP法规草案提出的157条修改意见一一作了答复，其中许多问题的内容已超出了果蔬汁的范畴，涉及到HACCP通用的基本概念和应用方式，适用于所有食品的HACCP体系。鉴于果蔬汁产品HACCP法规是美国FDA在水产品HACCP法规之后最新推出的第二部分HACCP法规，并于2002年开始实施，较之第一部法规有了许多改进和完善，该法规及其景资料体现了美国FDA到目前为止对HACCP理论的最新、最全面的理解，这时所有食品的HACCP体系建立与实施均具有重要的指导意义。因此，本教材不仅适用于果蔬汁企业的培训也适于用作各类食品企业建立和实施HACCP体系的参考资料或辅导教材。 　　

食品安全控制与卫生注册评审

作者：  中国国家认证认可监督管理委员会编著

出版社：知识产权出版社,2002

简介：本书针对“食品安全控制与卫生注册评审”这一中心主题，全面介绍了我国及国际相关领域发展现状，并就有关理论，法律法规及实务进行了详尽论述，是国家质检总局，国家认监委和各地检验检疫机构的指定培训教材。

《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》发酵制品生产企业实施指南

作者：  工业和信息化部消费品工业司，国家认证认可监督管理委员会组编

出版社：中国质检出版社,2012

简介：S">《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》发酵制品生产企业实施指南 作 者：工业和信息化部消费品工业司 国家认证认可监督管理委员会编著 出版社：中国质检出版社 中国标准出版社 译 者： 平装　16开　页数：152　字数：230 ISBN：978-7-5026-3754-5 内容简介 　　本书是指导全国生物发酵制品生产企业按照QB/T 4111-2010《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》建立自身诚信管理体系的参考教材。主要内容包括诚信管理体系标准释义和实施建议等，对企业的诚信管理具有较强指导意义。 目录 　　第一章 引言 　　第二章 覆盖范围、规范性引用文件、术语和定义 　　第三章 诚信管理体系通用要求 　　第四章 诚信管理体系的建立与实施 　　附录一 关于成立食品工业企业诚信管理体系评价人员考评小组及秘书处的通知 　　附录二 QB/T 4111-2010食品工业企业诚信管理体系（CMS)建立及实施通用要求 　　附录三 诚信因素识别和控制表