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中国烹饪概论[电子资源.图书]
作者： 熊四智，唐文主编
出版社：中国商业出版社,1998
简介：《中国烹饪概论》主要内容包括七章：一、烹饪与中国烹饪学，二、中国烹饪文化，三、中国烹饪历史发展，四、中国烹饪科学，五、中国烹饪艺术，六、中国烹饪艺术成果，七、继承发扬开拓创新等。
中国商业出版社,1998
