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作者： 王小君
出版社：人民邮电出版社 2018年02月
简介：
本书全面系统地介绍了Flash CC的基本功能，以循序渐进的方式详细讲解了图形的绘制与编辑，时间轴、帧与图层的使用，Flash中的基础动画，元件、库和实例，使用滤镜和模板，声音和视频的使用，组件的应用，ActionScript脚本以及动画的优化和发布等。在后面的一章，综合运用了前面所讲的知识进行案例制作，包括商业网络广告制作、游戏制作、贺卡制作。通过案例和综合练习的训练，读者可以使用Flash CC自主编辑、制作动画。本书以“理论结合实例”的形式进行编写，共12章，包含61个实例（38个即学即用 20个课后习题 3个综合案例）。每个案例都详细介绍了制作流程，图文并茂，操作性极强，除此之外，从第2章起每个章节都配有课后练习，方便读者在学习完当前章节后深入练习和巩固，学以致用。本书还附赠丰富的资源包，内容包括所有实战和商业案例的原始素材、实例效果、微课视频、PPT课件。本书不仅可作为普通高等院校的专业教材，还非常适合作为初中级读者的入门及提高参考书，尤其是零基础读者。
【目录】
第01章 Flash CC基础入门 1
1.1 认识Flash动画 .................................2
1.1.1 Flash动画的特点................................. 2
1.1.2 Flash的应用领域................................. 3
1.2 Flash CC的启动与退出 ................................. 4
1.2.1 启动Flash CC...................................... 4
1.2.2 退出Flash CC...................................... 5
1.3 Flash CC的工作界面 ................................. 5
1.3.1 菜单栏............................................... 6
1.3.2 时间轴............................................... 6
1.3.3 工具箱............................................... 7
1.3.4 浮动面板............................................ 7
1.3.5 绘图工作区........................................ 8
1.3.6 “属性”面板..................................... 8
1.4 设置*参数 ................................. 8
1.4.1 “常规”*参数.............................. 8
1.4.2 “文本”*参数.............................. 9
1.5 设置Flash工作空间 ................................. 9
1.5.1 标尺..................................................10
1.5.2 网格..................................................10
1.5.3 辅助线..............................................11
1.6 Flash工作区布局的调整 ................................. 12
1.7 章节小结............................................. 14
第02章 图形的绘制 15
2.1 绘图工具............................................. 16
2.1.1 线条工具...........................................16
2.1.2 矩形工具.......................................... 18
2.1.3 椭圆工具.......................................... 18
2.1.4 基本矩形工具................................... 20
2.1.5 基本椭圆工具................................... 20
2.1.6 多角星形工具................................... 21
2.2 选择工具............................................. 22
2.2.1 选取线条.......................................... 22
2.2.2 移动线条.......................................... 23
2.2.3 复制线条.......................................... 23
2.2.4 调整线条.......................................... 23
即学即用 绘制精致铅笔 .................................24
2.2.5 其他作用.......................................... 26
2.3 部分选取工具...................................... 26
2.4 铅笔工具与刷子工具 .................................27
2.4.1 铅笔工具.......................................... 27
即学即用 绘制表情................................... 29
2.4.2 刷子工具.......................................... 30
2.4.3 橡皮擦工具...................................... 33
2.5 钢笔工具............................................. 34
2.5.1 绘制直线.......................................... 34
2.5.2 绘制曲线.......................................... 35
2.5.3 添加锚点.......................................... 36
2.5.4 删除锚点.......................................... 36
2.5.5 转换锚点工具................................... 36
2.6 查看工具............................................. 37
2.6.1 手形工具.......................................... 37
2.6.2 缩放工具.......................................... 37
2.7 组合与分离图形................................. 38
2.8 章节小结............................................. 39
2.9 课后习题............................................. 39
课后习题 绘制向日葵................................ 39
课后习题 绘制海鸥................................... 40
第03章 图形的编辑操作 41
3.1 填充工具............................................. 42
3.1.1 颜料桶工具...................................... 42
3.1.2 墨水瓶工具...................................... 43
即学即用 缤纷多彩的文字 .................................44
3.1.3 滴管工具.......................................... 47
3.1.4 渐变变形工具................................... 48
即学即用 太阳出来啦................................ 49
3.2 任意变形工具...................................... 51
3.2.1 旋转与倾斜.......................................51
3.2.2 缩放................................................ 52
3.2.3 扭曲................................................ 52
3.2.4 封套................................................ 52
即学即用 熊猫头像................................... 53
3.3 套索工具............................................. 54
3.4 图形对象基本操作 ................................. 56
3.4.1 选取图形.......................................... 56
3.4.2 移动图形.......................................... 56
3.4.3 复制图形.......................................... 57
3.4.4 对齐图形......................................... 58
3.5 3D旋转和3D平移工具 .................................59
3.5.1 3D旋转工具.......................................59
3.5.2 3D平移工具.......................................61
3.6 图形的优化与编辑 .................................62
3.6.1 优化图形.......................................... 62
3.6.2 将线条转换成填充............................ 63
3.6.3 图形扩展与收缩................................ 63
即学即用 将位图转换为矢量图.................................64
3.7 章节小结............................................. 67
3.8 课后习题............................................. 67
课后习题 骑白马的小王子................................. 67
课后习题 制作杠铃................................... 68
第04章 时间轴、帧与图层的使用 69
4.1 时间轴与帧......................................... 70
4.1.1 时间轴............................................. 70
4.1.2 帧.................................................... 70
4.2 编辑帧................................................. 73
4.2.1 移动播放指针................................... 73
4.2.2 插入帧............................................. 74
4.2.3 插入关键帧...................................... 74
4.2.4 插入空白关键帧............................... 74
即学即用 变换的字母................................ 75
4.2.5 选取帧............................................. 77
4.2.6 删除帧............................................. 77
4.2.7 剪切帧............................................. 77
4.2.8 复制帧............................................. 78
4.2.9 粘贴帧............................................. 78
4.2.10 移动帧........................................... 79
4.2.11 翻转帧........................................... 80
即学即用 小蚂蚁....................................... 80
4.3 洋葱皮工具......................................... 83
4.4 图层.................................................... 84
4.4.1 普通层............................................. 85
4.4.2 引导层............................................. 85
4.4.3 遮罩层............................................. 86
4.5 图层的编辑......................................... 86
4.5.1 新建图层.......................................... 86
4.5.2 重命名图层...................................... 87
4.5.3 调整图层的顺序............................... 88
4.5.4 图层属性设置................................... 89
4.5.5 选取图层...........................................90
4.5.6 删除图层...........................................91
4.5.7 复制图层...........................................91
4.5.8 分散到图层...................................... 92
即学即用 美丽城市................................... 92
4.5.9 隐藏图层.......................................... 97
4.5.10 图层的锁定和解锁........................... 97
4.5.11 图层文件夹..................................... 97
即学即用 浮雕文字................................... 98
4.6 章节小结........................................... 101
4.7 课后习题........................................... 101
课后习题 眨眼睛......................................102
课后习题 创建立体文字 .................................102
第05章 Flash中的基础动画 103
5.1 动画的基本类型.................................104
5.2 逐帧动画........................................... 104
5.3 动作补间动画.................................... 105
即学即用 乡间的小汽车.................................106
5.4 形状补间动画.................................... 108
5.4.1 创建形状补间动画...........................108
即学即用 变换形状..................................108
即学即用 变形文字特效.................................110
5.4.2 形状提示......................................... 112
5.5 引导动画........................................... 114
即学即用 小鱼儿...................................... 115
5.6 遮罩动画........................................... 117
即学即用 鲜花文字..................................117
即学即用 七彩倒影.................................. 119
5.7 章节小结........................................... 123
5.8 课后习题........................................... 123
课后习题 遮罩文字..................................123
课后习题 直升机......................................124
第06章 元件、库、实例 125
6.1 Flash中的元件.................................. 126
6.1.1 图形元件.........................................126
6.1.2 创建影片剪辑元件...........................127
6.1.3 创建按钮元件..................................128
即学即用 小狗按钮.................................. 129
6.1.4 转换元件.........................................131
6.2 库...................................................... 131
6.2.1 库的界面.........................................132
6.2.2 库的管理.........................................132
6.3 实例.................................................. 133
6.3.1 创建实例.........................................134
6.3.2 设置实例.........................................134
即学即用 古典诗词..................................138
6.4 章节小结........................................... 141
6.5 课后习题........................................... 141
课后习题 变色按钮..................................141
课后习题 奔跑的花豹...............................142
第07章 使用滤镜和模板 143
7.1 添加滤镜........................................... 144
7.1.1 投影................................................144
7.1.2 模糊...............................................145
7.1.3 发光...............................................145
即学即用 路灯.........................................146
7.1.4 斜角...............................................148
7.1.5 渐变发光.........................................149
7.1.6 渐变斜角......................................... 151
即学即用 火箭......................................... 151
7.2 编辑滤镜........................................... 154
7.2.1 禁用滤镜.........................................154
7.2.2 启用滤镜......................................... 155
7.2.3 删除滤镜......................................... 155
7.2.4 滤镜预设......................................... 156
7.3 使用模板........................................... 156
7.3.1 打开模板.........................................157
7.3.2 范例文件.........................................157
即学即用 网页菜单特效.................................160
7.3.3 演示文稿......................................... 161
即学即用 公司介绍动画PPT.................................162
7.3.4 横幅...............................................164
7.3.5 AIR for Android.............................. 165
7.3.6 AIR for IOS..................................... 166
7.3.7 广告............................................... 166
7.3.8 动画............................................... 169
即学即用 雪花.........................................171
即学即用 小虫子......................................172
7.3.9 媒体播放.........................................173
即学即用 相册.........................................174
7.4 章节小结........................................... 175
7.5 课后习题........................................... 175
课后习题 月亮.........................................176
课后习题 流动的文字...............................176
第08章 声音和视频的使用 177
8.1 可导入的声音格式.................................178
8.2 导入声音........................................... 179
8.3 添加声音........................................... 179
8.3.1 将声音添加到时间轴........................179
即学即用 箱包广告..................................181
即学即用 爆炸的气球...............................185
8.3.2 将声音添加到按钮...........................187
即学即用 功夫少年..................................188
8.4 编辑声音........................................... 190
8.4.1 设置声音播放的效果........................ 190
8.4.2 设置同步......................................... 191
8.4.3 设置声音的属性.............................. 192
8.4.4 更新声音........................................194
8.5 导入视频........................................... 194
8.5.1 导入视频的格式...............................194
8.5.2 认识视频编解码器........................... 195
即学即用 创建内嵌视频.................................196
8.6 章节小结........................................... 197
8.7 课后习题........................................... 197
课后习题 小青蛙呱呱叫.................................197
课后习题 播放视频..................................198
第09章 组件的应用 199
9.1 认识Flash中的组件.................................200
9.1.1 组件的用途......................................200
9.1.2 组件的分类.....................................200
9.2 User Interface组件.................................201
9.2.1 Button组件......................................201
即学即用 壁纸精选..................................202
9.2.2 CheckBox组件...................................204
9.2.3 ColorPicker组件...............................205
9.2.4 ComboBox组件..................................206
9.2.5 DataGrid组件...................................206
9.2.6 Label组件........................................207
9.2.7 List组件..........................................207
9.2.8 NumericStepper组件........................208
9.2.9 Progress Bar组件.............................208
9.2.10 Radio Button组件........................... 209
9.2.11 ScrollPane组件............................... 209
9.2.12 Slider组件.....................................210
9.2.13 TextArea组件.................................210
9.2.14 TextInput组件............................... 211
即学即用 登录页面..................................212
9.2.15 TileList组件..................................214
9.2.16 UILoader组件.................................215
9.2.17 UIScrollBar组件.............................215
9.3 Video组件......................................... 216
9.4 章节小结........................................... 217
9.5 课后习题........................................... 217
课后习题 动画加载进度条.................................217
课后习题 加载外部图像.................................218
第10章 ActionScript脚本 219
10.1 Flash中的ActionScript.................................220
10.1.1 ActionScript概述...........................220
10.1.2 ActionScript 3.0的新功能.................................220
10.2 Flash CC的动作面板.................................221
10.2.1 认识动作面板................................221
10.2.2 面向对象编程概述..........................222
10.3 ActionScript 3.0语法.................................222
10.3.1 分号和冒号....................................222
10.3.2 括号..............................................223
10.3.3 文本..............................................223
10.3.4 注释..............................................224
10.3.5 关键字与保留字.............................224
10.3.6 常量..............................................225
10.3.7 变量..............................................225
10.4 运算符............................................. 226
10.4.1 赋值运算符....................................226
10.4.2 算术运算符....................................226
10.4.3 算术赋值运算符.............................226
10.4.4 按位运算符...................................227
10.4.5 比较运算符....................................227
10.4.6 逻辑运算符....................................227
10.4.7 字符串运算符................................227
10.5 语句、关键字和指令.................................227
10.5.1 语句..............................................227
10.5.2 定义关键字....................................228
10.5.3 属性关键字....................................228
10.5.4 指令..............................................228
10.6 ActionScript 3.0程序设计.................................228
10.6.1 逻辑运算.......................................228
10.6.2 程序的三种结构.............................229
10.6.3 选择程序的结构 ............................230
10.6.4 循环程序的结构 ...........................231
10.7 函数................................................ 234
10.7.1 定义函数.......................................234
10.7.2 调用函数.......................................235
10.7.3 函数的返回值................................236
10.7.4 函数的参数....................................238
10.8 类.................................................... 240
10.8.1 类的概述.......................................240
10.8.2 创建自定义的类.............................240
10.8.3 创建类的实例................................241
10.8.4 包块和类.......................................241
10.8.5 包的导入.......................................241
10.8.6 构造函数.......................................242
10.8.7 声明和访问类的属性......................242
10.8.8 声明和访问类的方法......................243
即学即用 控制人物动作.................................243
即学即用 泡泡.........................................246
即学即用 火焰效果..................................248
即学即用 极速飘移文字................................. 249
即学即用 导航网站..................................251
10.9 章节小结......................................... 253
10.10 课后习题....................................... 253
课后习题 烟花.........................................253
课后习题 开花效果..................................254
第11章 优化动画 255
11.1 优化动画......................................... 256
11.1.1 减小动画的大小.............................256
11.1.2 动画文本的优化.............................256
11.1.3 颜色的优化....................................256
11.1.4 动画中的元素和线条的优化.................................256
11.2 导出Flash动画作品 .................................257
11.2.1 导出图像.......................................257
11.2.2 导出影片.......................................258
即学即用 导出为视频...............................258
11.3 Flash动画的发布.................................260
11.3.1 设置发布格式................................260
11.3.2 发布动画作品................................262
即学即用 发布为网页...............................262
11.4 章节小结......................................... 263
11.5 课后习题......................................... 263
课后习题 导出图像..................................264
课后习题 将动画导出为视频.................................264
第12章 综合案例 265
12.1 商业网络广告.................................. 266
12.2 捉小鸟............................................. 270
12.3 制作生日贺卡.................................. 275
中文版Dreamweaver CC+Flash CC+Photoshop CC网页设计基础培训教程
光盘作者： 数字艺术教育研究室
出版社：人民邮电出版社 2016年12月
简介：
本书章节条理清晰，文字通俗易懂，全面介绍了每一款软件的基本操作方法和相关知识点，并配以精美的案例进行实践性的讲解。通过介绍一个网站的整体制作，向读者展示了如何结合这3款软件制作出的网页作品。本书在内容安排上深入浅出，采用从基础出发再到专业制作的讲述方式，使读者能获得更加有效的学习效果。全书共分19章，其中包括了解网页设计、Photoshop CC入门、使用Photoshop处理网页文本、修改网页图像的形状和颜色、绘制网页元素、网页动画制作与切片输出、Flash CC入门、掌握Flash绘图技法、基础Flash动画制作、高级Flash动画制作、广告文字动画和按钮动画、Dreamweaver CC入门、在网页中插入基础网页元素、创建网页链接、在网页中运用多媒体元素、CSS样式与DIV+CSS布局、制作网页表单、为网页添加特效、制作社区类网站等内容。本书配套光盘中提供了书中所有实例的源文件和相关素材，并免费提供案例的视频教程和配套课程的PPT资源下载，方便读者学习和参考。本书适合作为想要从事网页设计工作的读者朋友和广大网页设计爱好者的教材，同时也适合高等院校相关专业学生和各类培训班学生的阅读参考。
【目录】
目 录
了解网页设计篇
第1章 了解网页设计 13
1.1 什么是网页设计 14
1.1.1 网页设计概述 14
1.1.2 网页设计中的术语 15
1.2 网页设计常用软件和技术 17
1.2.1 网页图像处理软件——Photoshop CC 17
1.2.2 网页动画制作软件——Flash CC 17
1.2.3 网页编辑制作软件——Dreamweaver CC 18
1.2.4 网页标记语言——HTML 18
1.2.5 网页特效脚本语言——JavaScript 19
1.3 “网页三剑客”的关系 19
1.4 网站建设的基本流程 20
1.4.1 前期网站策划 20
1.4.2 规划站点结构 20
1.4.3 收集网站相关素材 20
1.4.4 网页的版式与布局分析 20
1.4.5 确定网页的主色调 21
1.4.6 设计网站页面 21
1.4.7 切割和优化网页图像 22
1.4.8 制作网站HTML页面 22
1.4.9 开发动态网站功能模块 22
1.4.10 申请域名和服务器空间 22
1.4.11 测试并上传网站 22
1.4.12 网站的更新与维护 22
Photoshop CC篇
第2章 Photoshop CC入门 23
2.1 “网页三剑客”之Photoshop 24
2.1.1 选择合适的网页图像处理软件 24
2.1.2 了解网页图像处理软件——Photoshop 24
2.2 认识Photoshop CC工作界面 25
2.3 文件的基本操作 25
2.3.1 课堂案例——新建一个网页常用尺寸的文档 26
2.3.2 新建文件 27
2.3.3 打开文件 29
2.3.4 保存文件 29
2.3.5 导入文件 29
2.3.6 置入文件 29
2.3.7 导出文件 30
2.3.8 关闭文件 30
2.4 图像编辑辅助操作 31
2.4.1 课堂案例——在Photoshop中查看网页图像 31
2.4.2 使用标尺和参考线 32
2.4.3 课堂案例—校正倾斜图像 33
2.4.4 使用“裁剪工具” 34
2.4.5 使用“裁切”命令 35
2.5 调整网页图像 35
2.5.1 课堂案例—修改网页图像大小 35
2.5.2 “图像大小”对话框 36
2.5.3 “画布大小”对话框 37
2.6 课堂练习——制作镜面投影效果 38
2.7 课后习题——裁剪网页图像 38
第3章 使用Photoshop CC处理网页文本 39
3.1 输入文本 40
3.1.1 课堂案例—输入广告文字 40
3.1.2 文字工具组 41
3.1.3 文字工具的“选项”栏 41
3.2 编辑文本 42
3.2.1 课堂案例—制作淘宝促销广告 42
3.2.2 “字符”面板 45
3.3 制作特殊文字效果 46
3.3.1 课堂案例—制作变形广告文字 46
3.3.2 创建变形文字 48
3.3.3 课堂案例——制作路径文字 49
3.3.4 路径文字 50
3.4 使用“图层”面板 50
3.4.1 课堂案例——制作游戏网站导航 50
3.4.2 “图层”面板 53
3.4.3 图层的基本操作 54
3.5 图层样式 55
3.5.1 课堂案例——使用图层样式制作网页广告文字 55
3.5.2 添加图层样式 57
3.6 课堂练习——制作网站导航菜单 58
3.7 课后习题——制作网页图文混排 58
第4章 修改网页图像的形状和颜色 59
4.1 创建与编辑选区 60
4.1.1 课堂案例——制作精美网站促销广告 60
4.1.2 选框工具组 63
4.1.3 课堂案例——去除图像不需要的内容 63
4.1.4 套索工具组 65
4.1.5 魔棒工具组 65
4.1.6 修改选区 65
4.2 修改图像 66
4.2.1 课堂案例——使用仿制图章工具复制图像 67
4.2.2 图章工具组 68
4.2.3 橡皮擦工具组 69
4.2.4 课堂案例——去除水印 69
4.2.5 修复工具组 71
4.3 调整网页图像的颜色 71
4.3.1 课堂案例——调整网页中的图像 72
4.3.2 自动调整命令 73
4.3.3 “亮度 对比度”命令 73
4.3.4 课堂案例——调整网站广告的色调 73
4.3.5 “色相 饱和度”命令 75
4.3.6 课堂案例——替换图像颜色 75
4.3.7 “替换颜色”命令 77
4.4 课堂练习——调整网站广告效果 77
4.5 课后习题——匹配网站广告颜色 78
第5章 绘制网页元素 79
5.1 基本绘图工具 80
5.1.1 课堂案例——设计网站广告图片 80
5.1.2 画笔工具 82
5.1.3 铅笔工具 83
5.2 矢量绘图工具 83
5.2.1 课堂案例——制作网站水晶质感按钮 83
5.2.2 矩形工具 87
5.2.3 椭圆工具 88
5.2.4 圆角矩形工具 88
5.2.5 多边形工具 88
5.2.6 直线工具 89
5.2.7 自定形状工具 89
5.3 钢笔工具 89
5.3.1 课堂案例——设计教育网站Logo 90
5.3.2 钢笔工具 94
5.3.3 添加和删除锚点 95
5.3.4 课堂案例——设计网站广告页面 95
5.3.5 选择路径与锚点 101
5.3.6 调整路径 101
5.3.7 变换路径 102
5.4 课堂练习——设计网站实用图标 102
5.5 课后习题——设计企业网站页面 103
第6章 网页动画制作与切片输出 104
6.1 创建与编辑切片 105
6.1.1 课堂案例——为网页创建切片 105
6.1.2 创建切片 106
6.1.3 选择和移动切片 106
6.1.4 删除切片 107
6.2 图像优化与输出 107
6.2.1 课堂案例——创建切片并输出网页 107
6.2.2 优化图像 109
6.2.3 输出图像 109
6.3 创建Gif动画 110
6.3.1 课堂案例——创建网页Gif动画 110
6.3.2 认识“时间轴”面板 114
6.4 课堂练习——将图片输出为HTML网页 116
6.5 课后习题——制作Gif广告条 116
Flash CC篇
第7章 Flash CC入门 117
7.1 “网页三剑客”之Flash 118
7.1.1 Flash动画基础 118
7.1.2 Flash动画的应用及发展背景 118
7.2 Flash CC工作界面 120
7.2.1 课堂案例——自定义Flash CC工作区 121
7.2.2 认识Flash CC工作界面 122
7.2.3 选择适合的工作区 123
7.3 新建Flash文件 124
7.3.1 课堂案例——通过Flash模板快速制作动画 124
7.3.2 “新建文档”对话框 126
7.3.3 “从模板新建”对话框 126
7.3.4 设置Flash文档属性 127
7.4 打开和保存Flash文件 128
7.4.1 课堂案例——打开Flash文件 128
7.4.2 保存Flash文件 129
7.4.3 另存为Flash文件 129
7.4.4 另存为Flash模板文件 130
7.4.5 关闭Flash文件 130
7.5 课堂练习——制作海底世界动画 130
7.6 课后习题——制作下雨动画 131
第8章 掌握Flash CC的绘图技法 132
8.1 使用基本绘图工具 133
8.1.1 课堂案例——绘制卡通表情 133
8.1.2 矩形工具和基本矩形工具 135
8.1.3 椭圆工具和基本椭圆工具 136
8.1.4 填充颜色和笔触颜色 137
8.1.5 课堂案例——绘制卡通向日葵 138
8.1.6 多角星形工具 142
8.1.7 线条工具 143
8.1.8 铅笔工具 143
8.1.9 刷子工具 143
8.1.10 橡皮擦工具 144
8.2 高级绘图工具 145
8.2.1 课堂案例——绘制可爱雪人 145
8.2.2 钢笔工具 148
8.2.3 调整锚点和锚点转换 148
8.2.4 添加和删除锚点 149
8.3 课堂练习——绘制可爱卡通猫 149
8.4 课后习题——绘制苹果 149
第9章 基础Flash动画制作 151
9.1 逐帧动画 152
9.1.1 课堂案例——制作人物舞蹈动画 152
9.1.2 逐帧动画的特点 154
9.1.3 帧、过渡帧、关键帧、空白关键帧 154
9.2 形状补间动画 155
9.2.1 课堂案例——制作太阳公公动画 155
9.2.2 形状补间动画的特点 157
9.2.3 认识“时间轴”面板 157
9.2.4 帧的编辑操作 158
9.3 补间动画 160
9.3.1 课堂案例——文字淡入淡出动画 160
9.3.2 补间动画的特点 164
9.3.3 什么是元件？ 164
9.3.4 元件的类型 164
9.3.5 “动画预设”面板 164
9.4 传统补间动画 164
9.4.1 课堂案例——制作卡通角色入场动画 165
9.4.2 传统补间动画的特点 168
9.4.3 应用滤镜效果 169
9.5 课堂练习——制作圣诞老人飞入动画 169
9.6 课后习题——制作图像切换动画 170
第10章 高级Flash动画制作 171
10.1 引导线动画 172
10.1.1 课堂案例——制作汽车路径动画 172
10.1.2 引导线动画的特点 174
10.1.3 创建引导层和运动引导层 174
10.2 遮罩动画 175
10.2.1 课堂案例——多层次遮罩动画 175
10.2.2 遮罩动画的特点 177
10.3 3D动画 177
10.3.1 课堂案例——制作3D旋转动画 177
10.3.2 3D旋转工具 182
10.3.3 3D平移工具 182
10.4 为动画添加音乐 183
10.4.1 课堂案例——添加背景音乐 183
10.4.2 Flash中支持的音频格式 186
10.4.3 支持的音频类型 187
10.4.4 设置音频属性 187
10.5 为动画导入视频 188
10.5.1 课堂案例——制作网站视频广告 188
10.5.2 Flash中支持的视频格式 190
10.5.3 “导入视频”对话框 191
10.6 课堂练习——制作3D平移动画 191
10.7 课后习题——制作图像切换遮罩动画 192
第11章 广告文字动画和按钮动画 193
11.1 广告文字动画 194
11.1.1 课堂案例——制作广告文字动画 194
11.1.2 文本类型 196
11.1.3 设置文本属性 197
11.1.4 移动和选择文本 197
11.1.5 课堂案例——制作闪烁文字动画 198
11.1.6 为文本设置超链接 200
11.1.7 分离文本 200
11.2 按钮动画 200
11.2.1 课堂案例——制作按钮菜单动画 201
11.2.2 元件的中心点和注册点 203
11.2.3 编辑元件 204
11.2.4 课堂案例——制作游戏按钮动画 205
11.2.5 认识“库”面板 208
11.2.6 管理库项目 209
11.3 课堂练习——制作发光文字动画 210
11.4 课后习题——制作翻转按钮动画 210
Dreamweaver CC篇
第12章 Dreamweaver CC入门 211
12.1 “网页三剑客”之Dreamweaver 212
12.1.1 了解网页制作软件——Dreamweaver 212
12.1.2 Dreamweaver在网页制作方面的优势 212
12.2 认识Dreamweaver CC工作界面 212
12.3 网页文件的基础操作 213
12.3.1 课堂案例——制作第一个HTML页面 214
12.3.2 新建网页 215
12.3.3 打开网页 216
12.3.4 预览网页 216
12.3.5 保存和关闭网页 217
12.4 创建站点 218
12.4.1 课堂案例——创建站点并设置远程服务器 218
12.4.2 切换站点 220
12.4.3 “管理站点”对话框 220
12.5 课堂练习——创建本地静态站点 221
12.6 课后习题——在代码视图中创建HTML页面 222
第13章 在网页中插入基础网页元素 223
13.1 设置网页整体属性 224
13.1.1 课堂案例——控制欢迎页面整体外观 224
13.1.2 设置外观（CSS） 226
13.1.3 设置外观（HTML） 226
13.1.4 设置连接（CSS） 227
13.1.5 设置标题（CSS） 227
13.1.6 设置标题和编码 227
13.1.7 设置跟踪图像 228
13.2 在网页中添加文本 228
13.2.1 课堂案例——制作关于我们页面 229
13.2.2 在网页中输入文本的方法 230
13.2.3 设置文本属性 230
13.2.4 插入水平线 231
13.2.5 插入时间 232
13.2.6 插入特殊字符 232
13.3 在网页中创建项目列表和编号列表 232
13.3.1 课堂案例——制作新闻列表 233
13.3.2 设置项目列表和编号列表属性 235
13.4 在网页中插入图像 236
13.4.1 课堂案例——制作游戏介绍页面 236
13.4.2 网页图像格式 238
13.4.3 设置图像属性 238
13.4.4 “插入鼠标经过图像”对话框 240
13.5 课堂练习——制作图像页面 240
13.6 课后习题——制作文本网页 240
第14章 创建网页链接 242
14.1 创建普通超链接 243
14.1.1 课堂案例——创建文字和图像链接 243
14.1.2 相对路径 245
14.1.3 绝对路径 245
14.1.4 外部链接和内部链接 246
14.1.5 超链接打开方式 246
14.2 创建特殊超链接 246
14.2.1 课堂案例——创建空链接和下载链接 247
14.2.2 空链接 248
14.2.3 下载链接 248
14.2.4 课堂案例——创建E-mail链接 248
14.2.5 电子邮件链接 250
14.2.6 脚本链接 250
14.2.7 图像热点工具 250
14.3 课堂练习——创建脚本链接 250
14.4 课后习题——创建图像热点链接 251
第15章 在网页中运用多媒体元素 252
15.1 HTML5 Audio和HTML5 Video 253
15.1.1 课堂案例——为网页插入HTML5视频和音频 253
15.1.2 插入HTML5 Audio并设置属性 255
15.1.3 插入HTML5 Video并设置属性 256
15.2 在网页中插入Flash动画 256
15.2.1 课堂案例——制作Flash网页 257
15.2.2 设置Flash属性 258
15.3 在网页中插入FLV视频 259
15.3.1 课堂案例——制作FLV视频页面 259
15.3.2 “插入FLV视频”对话框 260
15.4 在网页中插入普通视频 261
15.4.1 课堂案例——在网页中插入视频 261
15.4.2 网页中常用视频格式 263
15.4.3 在网页中添加背景音乐 263
15.4.4 网页中支持的音频格式 263
15.5 课堂练习——为网页添加背景音乐 264
15.6 课后习题——制作Flash欢迎页 264
第16章 CSS样式与Div+CSS布局 265
16.1 创建CSS样式 266
16.1.1 课堂案例——创建标签CSS样式和类CSS样式 266
16.1.2 什么是CSS样式 268
16.1.3 CSS样式的基本写法 269
16.1.4 CSS样式的优越性 269
16.1.5 课堂案例——创建ID CSS样式和复合CSS样式 269
16.1.6 全新的“CSS设计器”面板 272
16.1.7 编辑CSS样式 273
16.2 丰富的CSS样式设置 273
16.2.1 课堂案例——制作图像展示页面 274
16.2.2 布局样式详解 275
16.2.3 课堂案例——制作网页文本介绍 276
16.2.4 文本样式详解 277
16.2.5 课堂案例——为网页中的图像添加边框效果 278
16.2.6 边框样式详解 280
16.2.7 课堂案例——设置网页背景图像 280
16.2.8 背景样式详解 282
16.2.9 课堂案例——美化新闻列表 283
16.2.10 其他样式详解 284
16.3 CSS样式的特殊应用 284
16.3.1 课堂案例——制作游戏网站新闻 284
16.3.2 CSS类选区 286
16.3.3 课堂案例——在网页中实现特殊字体效果 286
16.3.4 Web字体 288
16.3.5 Adobe Edge Web Fonts 288
16.4 Div+CSS布局 289
16.4.1 课堂案例——CSS盒模型 289
16.4.2 了解CSS盒模型 291
16.4.3 CSS盒模型要点 291
16.5 课堂练习——创建网页中超链接CSS样式 292
16.6 课后习题——网页布局中的空白边叠加 292
第17章 制作网页表单 293
17.1 在网页中应用常用表单元素 294
17.1.1 课堂案例——制作用户登录页面 294
17.1.2 常用表单元素 298
17.1.3 文本域属性设置 299
17.1.4 图像按钮属性设置 300
17.1.5 课堂案例——制作网站投票 301
17.1.6 单选按钮属性设置 303
17.1.7 复选框属性设置 303
17.1.8 课堂案例——制作搜索栏 303
17.1.9 选择域属性设置 306
17.1.10 按钮、重置按钮和提交按钮 306
17.2 在网页中运用HTML5表单元素 307
17.2.1 课堂案例——制作网站留言表单页面 307
17.2.2 HTML5表单元素 309
17.2.3 电子邮件 310
17.2.4 Url 311
17.2.5 Tel 311
17.3 课堂练习——制作登录窗口 312
17.4 课后习题——制作用户注册页面 312
第18章 为网页添加特效 313
18.1 为网页添加行为 314
18.1.1 课堂案例——为网页添加弹出信息 314
18.1.2 什么是事件 315
18.1.3 什么是动作 316
18.1.4 课堂案例——为网页添加弹出广告 316
18.1.5 “打开浏览器窗口”对话框 317
18.2 为网页添加文本行为 317
18.2.1 课堂案例——为网页添加状态栏文本 317
18.2.2 设置容器的文本 318
18.2.3 设置文本域文字 319
18.2.4 设置框架文本 319
18.3 为网页添加jQuery效果 319
18.3.1 课堂案例——实现网页元素的动态隐藏 320
18.3.2 了解jQuery效果 321
18.4 课堂练习——检查网页表单 322
18.5 课后习题——改变网页元素的属性 322
网站案例篇
第19章 制作社区类网站 324
19.1 设计社区类网站首页面 325
19.2 制作网站Flash动画 329
19.3 制作社区网站页面 336
作者： 黄建勋等著
出版社：重庆出版社,2012
简介： 所属分类：保健养生 > 饮食 健康> 本书取材国内外 医学界近千篇最新研究报告，并提供美国饮食协会的饮食新观念，由31位 医学专家与营养师共同执笔，针对各类 疾病的数据研究，归纳出肉食者、素食者与 疾病的关联，提供读者明确性的统计量与概念，并针对 疾病的预防提供妥善的饮食计划。 本书在总论中介绍了饮食指南新观念，与美国饮食协会对素食的最新声明；另外，特别邀请儿科、妇产科、保健科、青少年与老年 健康专家，为有特殊营养需求的特定人群撰文；本书也针对常见的二十几种 健康问题，作了 疾病与素食的专论，同时提供素食者的营养素摄取建议。 养生核心在饮食 part1 新式饮食指南为 健康把关 chapter 1 均衡摄取新五大类食物 chapter 2 最具权威公信力的饮食研究报告 part2 守护家人从核心饮食开始 chapter3宝宝自然成长无负担 chapter4孕妈妈为孩子做的第一件事 chapter5青少年饮食新指标 chapter6老掉牙也能享受 健康 chapter7运动选手的制胜秘诀 part3 改变饮食习惯让你远离病痛 chapter8用刀叉战胜癌症 chapter9释放心血管压力 chapter10绝对防治脑中风 chapter11糖尿病从根救起 chapter12零胆固醇的美食 chapter13瘦身密技─有蔬最美 chapter14代谢症候群的克星 chapter15过敏与气喘的救星 chapter16天然养肝第一方 chapter17不一样的好“胃”道 chapter18重新找回好新“肠” chapter19宿便 easy go！ chapter20强肾固本，无石一身轻 chapter21举手之劳远离痛风 chapter22让头痛靠边站 chapter23预防失智忧郁有妙法 chapter24神经保健的第一堂课 chapter25骨骼保健，牛奶别“钙”了！ chapter26告别关节炎 chapter27别闹了！顽固肌痛 chapter28与月经重修旧好 chapter29 健康美丽的更年期 chapter30中医看素食养生 part4 聪明摄取人体必需营养素 chapter31维生要“素”—b12 chapter32永保安康“铁”定要 chapter33钙质 健康基本盘 chapter34必需脂肪酸少不了 chapter35优质蛋白换口味 chapter36这样吃就对了！ part5 山珍海味不愿面对的真相 chapter37食肉与养肉的惨痛代价 chapter38奶与蛋的迷思 chapter39白色恐怖 ─ 吃鱼与白肉的真相 chapter40暖化，吃出来的！ 大量的 医学研究数据证明： ◆减少肉类的摄入，能增加三年多的寿命 ◆美国儿科 医学会指出，纯植物性饮食可促进婴儿正常生长 ◆植物性饮食对任何一位孕妇，都是 健康的选择 ………… 31位医师及营养学专家指出： ◆素食者患癌症的概率，比荤食者低20%~25% ◆素食者缺血性心脏病的患病率，比荤食者低24% ◆素食可以预防中风，而且摄取越多效果越佳 ………… 健康饮食指南应该人手一册： ◆素食可以降低糖尿病的患病率，使患者减少甚至不再使用 药物 ◆胆固醇存在所有动物性食物中，植物来源的食物则没有胆固醇 ◆素食男女比荤食者，平均体重少了5.9千克、4.7千克 ………… 我们并不知道的饮食习惯和 疾病的关系： ◆肉类会增加41%罹患痛风的危险，植物性饮食则可减少27%的风险 ◆长期肉食者，患痴呆症的概率比素食者高出3倍 ◆对于人体而言，许多植物性食物比牛奶有更好的钙质吸收率 ………… 养生核心在饮食 养生核心在饮食，饮食核心在素食。 病苦折磨因何来？—— 健康核心在饮食 长久以来，癌症和心血管 疾病一直是文明世界的两大 健康杀手。研究发现，不论红肉或白肉，在烹调后都会产生杂环胺化合物的致癌物，而且加热程度越大或时间越长，产量越多；流行病学的调查结果也证实，包括大肠直肠癌、乳癌、前列腺癌、肺癌、卵巢癌、淋巴癌等在内的多种癌症，都与动物性食品的食用量呈正相关，意即食用越多，罹癌越多！ 值得一提的是，科学家已发现一种名为neu5gc的抗原，人类和植物都无法自行制造，相反的，所有动物肉，包括家禽和鱼类都含有neu5gc，尤其红肉和牛奶最多，人类透过摄食红肉或乳制品，此抗原将累积在体内，进一步诱发抗原抗体的慢性发炎反应，结果可促进癌细胞的进展，此一突破性的发现，为肉食致癌的机制提供有力的分子基础。 克里夫兰 医院的卡尔德威尔?埃塞尔斯廷医师（dr. caldwell b. esselstyn），是美国十大 外科名医之一。他对医疗的最大贡献，始于20年前的研究，因为有感于冠状动脉心脏病患病率节节攀升，治愈率却乏善可陈，于是率先使用纯植物饮食，结果证明重度心血管 疾病患者，采用植物为主的饮食后（这种饮食也是没有心脏病国家的典型饮食），不仅可以遏止此 疾病，还可以治愈它，而且20年的经验中，不曾有任何人出现蛋白质缺乏的情形。 埃塞尔斯廷医师的方法，帮助心脏病患者获得新生。因为长久以来，医界治疗此病有一特殊方法，叫做血管成形术，其实算不上治疗 疾病，因为这只是一种权宜的修补术，而且悲哀的是，不论支架、成形术或绕道手术的益处，都会随时间消减，而且过程有风险亦极其昂贵。相反的，当你仅是改为植物性饮食，并正确地执行，就不会再发病，更令人兴奋的是益处不会消减，而是继续改善。 事实上，在人类进化的研究中显示，我们的祖先都是天生的素食者。人类的身体结构并不适于肉食。哥伦比亚大学韩汀博士 （dr. g．s．huntingen）在一篇比较解剖学的论文中就证明了此论点。他指出肉食动物的小肠和大肠都短，而且大肠特别地直而平滑。相反地，素食动物的小肠长，大肠也长，这是因为肉的纤维含量少，蛋白质含量高，肠子不必慢慢地吸收养分，因此肉食动物的肠子较素食动物的小肠短。 人类和其他天生素食的动物一样，大肠和小肠都是长的。我们的肠子约有8.5米长。小肠来回重叠，肠壁有皱褶又不平滑。由于它较肉食动物的小肠更长，所以我们吃下的肉会在肠中滞留、腐败并产生毒素。 尽管肉食致病的证据已堆积如山，有些人却因营养疑虑迟迟没有改为素食，然而一位美国医师米勒博士（dr. miller），他行医40余年，创办了 医院，院内所有员工和病人均实行素食。他说：“老鼠是素食和肉食都可以维持生命的动物，如果将两只老鼠分开，让一只吃肉，另一只吃素，发现两只老鼠生长和发育的情形是大致相同的，不过素食的老鼠寿命较长，对 疾病的抵抗力也较强。此外，两只老鼠患病后，也是素食老鼠恢复得快。” 他又说：“受近代科学之赐，医药已经大有进步，但是 药物只能治病，食物才能维持 健康。他指出，植物的营养比动物更为直接。人们吃动物，但是动物的营养却得自植物。大部分动物寿命都不长，人类有的 疾病，动物也几乎都有，所以人的病可能都是吃了患病动物的肉而传入人体。”著名的素食医生克罗博士（dr．j．h．kellogg）也说：“我们吃素时不需担心食物是因什么病而死，这让人吃起来多愉快啊！” 大部分的人以为肉品 卫生安全可靠，但是每天有那么多的牛、猪、鸡、鸭等被屠宰出售，根本没办法一一确实检查。要检查出一块肉是否带有癌细胞，就已经极为困难了，更何况是逐一检查每只动物。目前，肉品工厂都是采取头有问题就砍头，脚有病就剁脚的方式，只是把有病的部分去掉，剩下的部位照常出售。 结果居民常在无意间，无可奈何地被迫吃入许多有碍 健康的食物。例如，在某项居民头发中含汞量的调查，发现吃大型海鱼的人头发含汞量是不吃鱼的6倍；而荤食者又比素食者头发含汞量高出8倍。头发含汞量多少，跟发型、有没有烫染一点儿关系都没有，影响最大的竟然是个人的饮食习惯。毛义方教授也进行食品检测，结果发现含环境荷尔蒙的食物以鸡、猪最浓，因此专家建议多吃蔬果少吃肉。 那么人们为什么不直接从植物获取营养呢？很多人有一种观念，认为“动物性蛋白优于植物性蛋白”。关于动物蛋白质的迷思，有“营养学界爱因斯坦”美誉的康奈尔大学营养学荣誉教授柯林?坎贝尔博士（dr. t. colin campbell），对此下了中肯的批注：“长期以来，动物蛋白质被认为是优质蛋白质，或拥有更高的生物价。这种观点已经误导我们数10年之久，甚至已近100年……这一论点对我们的危害，几乎比其他任何发现都多。” 坎贝尔博士曾主导 医学史上最广泛而深入的研究之一——“中国营养研究”（the china study），证实植物性蛋白质是最 健康的蛋白质，饮食中动物性蛋白摄取量只要超过总热量的15%，就能启动癌症！ 也常有人误以为肉食者会比素食者更强壮，但在耶鲁大学费希尔教授（professor irving fisher）的一项实验中显示：32名素食者及15名肉食者中，吃素的人比吃肉的人更有耐力。他要参加试验的人尽可能将手臂平举，实验结果十分明显：15位肉食者中，只有2位可以举臂15—30分钟；不过在32位素食者中，却全部都可举臂15—30分钟，有15位超过了半小时，9位超过1小时，4位超过2小时，有1位还超过了3小时。 近年来，有越来越多的科学实证指出，植物性饮食比动物性食物带来更多的 健康利益，因为植物性饮食含有人体必需的所有营养素，且相对于动物性饮食，有以下几项特点：1.不含胆固醇，是高血脂症、癌症或心血管 疾病患者的最佳选择；2.有丰富维生素；3.含膳食纤维，可保健肠道、预防便秘；4.有抗老、防癌的植物化合物，如大豆异黄酮、茄红素、儿茶素、胡萝卜素、蒜精、多酚类等，是许多保健食品的主要原料。 其实，全世界最大的营养专家所组成的美国营养学会（american dietetic association），已从许多科学实证中提出极具权威与公正性的见解：“妥善规划的素食，能满足生活周期中任何时期与各年龄层的营养需求，包括怀孕以及哺乳的妇女、婴儿、儿童、青少年、成人、老年人和运动员等。而且有益身体 健康，能防治癌症、心脏病、糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症、骨质疏松、肾脏 疾病、失智症、大肠憩室症、胆结石、痛风和风湿性关节炎等慢性 疾病。” 环境破坏为哪桩？——生态核心在饮食 为了吃肉而饲养动物会带来一些后果：雨林的破坏、全球温度上升、水质污染、水源枯竭、土地沙漠化、能源严重浪费，以及世界性的饥荒。 亚马逊雨林遭开垦的土地，80%用于畜牧及种植动物饲料。光是1960年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有25%的雨林被烧光。平均每消费一个汉堡，就有6平方米的雨林要被夷为平地。根据联合国粮食与农业组织估计，畜牧业消耗全球50%的用水量，还会大量产生甲烷、氧化亚氮等强大的温室气体，成为全球暖化的元凶。 联合国多篇报告指出：我们生产的抗生素，有50%是用于畜牧业的动物，而生产的杀虫剂，有37%是用来加强牧草的产量；这些因畜牧业需要而使用的抗生素、杀虫剂、荷尔蒙及大量的动物排泄物对水资源的污染，已使畜牧业成为土壤贫瘠及水源污染的祸首。在美国，土表损耗原因中有85%与畜牧业有关。另外，畜牧业也是高排碳和高能耗的产业，生产牛肉要用掉的石化能源，是生产等值热量蔬菜谷物的16倍。所以专家推估，如果全人类都是肉食者，石油储量将于13年内被用尽；但如果全人类都是素食者，能源危机将是260年后的问题。 因此耗费土地、水、能源和人力来生产肉类，不仅没有效率，而且严重破坏地球资源。难怪专家估计：“若以生态成本计算，一个牛肉汉堡的代价，其实是200美元！” 若能把饲养动物的土地，转而种植为人食用的农作物，将可更有效地利用全世界的资源。根据美国罗德尔协会（us-based rodale institute）进行最持久的有机农耕研究发现，在地球上35亿英亩的可耕地上施作有机耕种，不仅可大幅减少石化燃料用量，还能吸收40%的二氧化碳排放量。荷兰环境评估委员会的研究报告也指出：在2050年之前，人类为遏止气候变迁必需花费的成本高达40兆美元。若全球都改为有机纯蔬饮食，则可减少80%的花费！ 世界饥荒如何解？——救命核心在饮食 地球上有超过10亿人正遭受饥饿和营养不良之苦，每年有4,000万人死于饥荒，每天更有25,000名儿童饿死。尽管如此，世界上却有1/3以上的谷物不拿来供应给人吃，而是用来喂养牲畜。在美国，牲畜就吃掉了所有生产谷物的70%。如果我们把谷物给人吃而不是喂牲畜，就不再有任何人挨饿了。 如果燕麦是供人食用，而不是用来喂养动物，则1英亩土地种植燕麦，可以产生8倍于产肉所得到的蛋白质和25倍的热量。由于16千克的谷物只能生产1千克的牛肉，若改牛肉为素食，以蛋白质观点而言，全球可以多养活30倍的现有人口！ 下面的两个实际例子更可让读者对于肉食是浪费粮食的事实印象更深刻：在美国，如果1年少消耗10%的肉类，就可以释放出1,200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱6,000万人；如果美国人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救1,600万挨饿的人。 动物苦难何时休？——爱心核心在饮食 你可曾注意到一件事？每天美国有超过10万只的牛遭到屠宰！每年全世界有超过4,200亿只动物被宰杀作为人类食物！ 在西方国家，大部分的动物被饲养在“工厂式牧场”里，其设计是以最少的费用生产最多量的动物。在那里，动物挤在一起，环境十分恶劣，它们被当做一部部填入饲料就能生产肉的机器。我们大部分人都不曾、也不愿亲身目睹这种惨景。难怪有人说：“走一趟屠宰场就能使你终身吃素。”尽管我们大部分的人不会主动杀生，但是却因为社会的认同而养成了经常吃肉的习惯，而不真正了解我们对吃下肚的动物做了些什么。 另有一项针对肉品市场和屠宰场的调查写道：“猪在意识清醒、未经人道致昏的状况下被割断喉咙放血，或者在屠宰猪之前，用铁链将猪活活倒吊至半空中，再割喉放血，或者在被屠宰前用棍棒敲击猪只……。”多数人的第二个母亲——奶牛，年仅15个月即一再被迫怀孕，植入胚胎强行人工授精。全年无休的挤乳，常导致乳腺慢性发炎，还有骨质疏松症、骨折、产乳热等病。原可活约20年的奶牛，历经痛苦的3—4年，无法产乳后，终成为汉堡等肉品。刚出生数天的小牛，即被强行带离母亲身旁，拴颈囚禁在铁栏内，并喂以流质（缺铁及纤维）食物迫使贫血，数天或数月内送上刑场，只因人们喜欢吃嫩白可口的小牛肉。 肉食并非人类的天性，也不是唯一的饮食选择，更不是我们生存或 健康的必要条件，面对这种文化造成、已知有害的饮食习惯，诺贝尔和平奖得主史怀哲医师曾说：“有思考能力的人，一定会反对所有的残酷行径，无论这项行径是否深植传统，只要我们有选择的机会，就应该避免造成其他动物受苦。” 吃素可以让你在这星球上“无债一身轻”。因为你只取用需要的部分，减少过度杀生，而且诚如英国披头士合唱团成员保罗?麦卡特尼所言：“如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。” 结语：养生核心在饮食，饮食核心在素食 世界顶尖的 医学期刊《柳叶刀》（the lancet）明白指出：“21世纪人类 健康的最大威胁就是全球暖化导致的气候变迁。”2009年世界观察研究所（world watch institute）报告评估：“畜牧业产出的温室气体已占全球温室气体总量逾半。”因此，世界银行首席经济学家、现任伦敦政经学院史登教授强调：“生产肉对全球资源带来庞大压力；若要战胜气候变迁，人们必须改吃素才行。” 另外，美国参议院营养问题特别委员会，曾联合美国国立癌症研究所、国立营养研究所、英国皇家 医学和北欧二国联合 医学调查会议等专家，继“烟害”之后又获得一致的结论：“先进国家的饮食方式（肉食）有错误！成人病与慢性病，根本无法靠医药或手术来治疗，只能仰赖饮食的改善来加以治疗与复原。”因此，除了香烟以外，大概再没有比吃肉更有害人体 健康的了。 所以说：“养生核心在饮食，饮食核心在素食！” part1：新式饮食指南为 健康把关 美国参议院饮食调查报告，继烟害之后又一重大发现：“先进国家的饮食方式有错！许多癌症与慢性病不能靠医药治愈，只能靠饮食加以改善或治疗。” chapter 1 均衡摄取新五大类食物 不懂食物的人，不可能了解 疾病。 2009年有则有趣的新闻，美国第一夫人米歇尔在白宫南草坪开辟菜园种植蔬果，并上电视节目“芝麻街”，解说如何种植西红柿、胡萝卜、莴苣及黄瓜等蔬菜种子。接着，这位第一夫人又别出心裁地担任美食节目“铁人料理大赛”的神秘嘉宾，因为该集料理主题就是如何把白宫蔬果园的食材，变成一道道美味料理。米歇尔花了这么多心力，就是希望美国人能多吃蔬果、吃出 健康。 古谚有云：“病从口入”，“ 医学之父”希波克拉底也说：“不懂食物的人，不可能了解 疾病。”近年来许多研究都显示：“吃”的确和身体 健康息息相关。20世纪70年代，美国前总统候选人乔治?麦高文（george mcgovern）集合全美许多专家学者，研究饮食习惯与癌症及慢性病的关系，并于1977年发表了长达5,000多页著名的《麦高文报告》，报告指出：“大部分 疾病的原因来自错误的饮食方式，即高脂肪的肉食习惯。”1982年，美国国家科学院发表一份饮食、营养及癌症的报告，表示以素食为主的饮食方式可以预防癌症。这些报告结果震惊当时美国社会，因为那时西方国家，大家三餐正是高脂肪的肉食佳肴。 在越来越多这类 医学报告出现后，西方社会开始吹起了“轻食主义”的风潮，许多生机饮食治癌的书籍竟成为畅销书。这些现象反映一个重要的讯息：目前的医疗科技和医师并不能有效治好许多癌症及慢性病，导致居民开始寻找药丸之外的方法。 还有多少饮食和 疾病的秘密还未被揭露出来呢？这就要问一生都在钻研这方面的专家，有“营养学界爱因斯坦”美誉的柯林?坎贝尔博士。在他的实验中，发现一个惊人事实，那就是以我们日常的动物性蛋白摄取量，就能启动癌症。有人问他说要减少食肉量到什么程度，才不会得癌症呢？这位大师说：“唯有改为不含蛋奶的全素饮食，才能真正避免癌症的发生！” 如今，美国 医学界已经证实，这种以肉食为中心的饮食习惯，会带给人体莫大伤害，包括心脏病、癌症、中风及其他严重的 疾病。在医界，超过3,000位医师支持的美国责任 内科医师委员会（pcrm）也开始推动四大类食物，修正过去营养学家推行长达35年的四类基本食物（肉类、乳制品、全谷物、蔬果）。pcrm所倡议的“新四类食物”包括全谷类（含坚果类）、豆类（含种子类）、蔬菜类、水果类。有别于以往的食物分类，这四大类食物并不含蛋、奶及肉类，责任 内科医师委员会发现以这四大类食物为主的饮食，不但可以治好许多恼人的慢性病，更可以有效预防癌症及多种 疾病。 因此，新版的饮食指南也做了相当大的调整，比方说把蛋白质类食物的摄取顺序，改以豆类制品为优先，而且每日要摄食至少7份以上的蔬果（以每日2,000千卡热量来算）、油脂类则鼓励直接从坚果类摄取。 由此看来，这种植物性饮食的新主张，似乎是远离许多慢性病及癌症的不二法门，但吃素，也要懂得搭配，才不会营养不良。在这方面，美国营养学会及加拿大营养师协会于2003年出版了《北美素食者新饮食指南》，及相对应的饮食金字塔，提供我们很好的饮食参考。《北美素食者新饮食指南》简单来说分为五大类食物：谷类（一天6份）、豆类及坚果等蛋白质食物（一天5份）、蔬菜（一天4份）、水果（一天2份）及来自植物油的脂肪类（一天2份）。并建议每日摄取富含钙质的蔬果食品（8份），如豆腐、天贝、杏仁、芝麻、黄豆酱、白菜、甘蓝、芥菜、秋葵及加钙饮料等。8份钙质的蔬果食品看似难以达到，其实不然。由于黄豆及坚果同时含有丰富的蛋白质及钙质，每天只要吃5份这类食物，再从其他类食物补充3份即可。 除了钙质外，这份素食饮食指南也针对omega 3必需脂肪酸、维生素b12等摄取做一些特别建议： omega 3必需脂肪酸：每日补充2份富含omega 3必需脂肪酸的食物。这种过去被认为只有吃鱼才能得到的必需脂肪酸，其实也存在于植物油及坚果中。1份含有omega 3必需脂肪酸是多少呢？亚麻仁油1茶匙（5ml）、芥花油或大豆油1汤匙（15ml）、亚麻仁粉1汤匙或核桃4汤匙。 维生素b12：每天摄取3份富含活性b12的食物，如素食营养酵母1汤匙、添加b12的早餐麦片28克、42克添加b12的素肉等。一般建议是同时摄取多种含b12的食物，如果无法买到这类食品，则要考虑补充b12片剂。 另外针对不同的生长时期，须调整营养的摄取量（表1-1）： 表1-1 不同生长期的营养摄取量表 美国农业部也在官方网站提供素食营养的指南，为素食营养作宣传，鼓励大众多吃素。 “医食同源”，只要懂得搭配，植物性饮食是营养充足的，又可以预防许多 疾病，可说是最好的养生之道。或许你会觉得吃素要注意一些小细节很麻烦，但素食却可以使你远离癌症、心血管 疾病及糖尿病等许多慢性病，并维持整个生态及地球的 健康，等于为自己及子孙买一份最安全的保障！ chapter 2 最具权威公信力的饮食研究报告 均衡的植物性饮食，可满足人生各阶段营养需求，且可有效防治癌症和多种慢性 疾病。 现在吃素的人口越来越多。居民对于素食餐饮大多持正面的看法，但是在部分研究与报刊媒体的渲染下，居民对于长期吃素的态度多有迟疑，所以本文从营养学的观点，提出2009年7月美国营养学会所发表的回顾性文章，来厘清素食与 健康的关系。美国营养学会是由全世界最大的食品与营养专家所组成的机构，其成员有近7万人，其所提出的声明报告，极具权威性与公正性，可作为大众素食饮食之参考。 美国营养学会对素食的观点 妥善规划的素食饮食，不仅有益身体 健康、提供充足的营养，更能有效预防及治疗慢性 疾病。居民基于 健康、环保、动物保护、经济、伦理、世界饥荒以及宗教信仰等因素而吃素。根据2006年美国全国性调查发现，有2．3%的成年人是素食者，其中1．4%的成年人为纯素食；而2005年全国性调查显示，有3%的8—18岁儿童与青少年吃素。根据消费者调查报告，目前对于素食饮食有兴趣的人口逐渐增加，这股新兴的饮食风气，明显地反映在素食营养学与动物保护学等大学课程的开设、素食相关网站的设置、定期出版的素食烹饪食谱、素食外食人口的增加，以及快餐店售卖的素食色拉与素食汉堡，就连大部分的大学院校也开始提供素食餐点方面的选择。 素食与各年龄层的营养需求 素食者应该摄取适当的营养素，包括：蛋白质、 3脂肪酸、铁、锌、碘、钙、维生素d、维生素b12等。美国营养学会的声明报告指出，妥善规划的素食，包括全素、奶素及蛋奶素的饮食，能满足生活周期任何时期与各年龄层的营养需求，包括怀孕以及哺育母乳的妇女、婴儿、儿童、青少年、成老年人和运动员。同时，儿童、青少年时期开始吃素，摄取较少的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪量，以及摄取较多水果、蔬菜与纤维质，更能帮助养成终身的 健康饮食习惯。 怀孕与哺乳时期的素食餐饮：规划适当的素食餐点，可以提供怀孕与哺乳妇女足够的营养及热量，也有益于胎儿的生长发育。吃素的妇女在怀孕与哺乳期间，应摄取充足的维生素b12、维生素d、铁、钙、锌、叶酸以及含dha成分的食品。 婴儿时期的素食餐饮：来自素食妈妈的母乳，其营养成分与非素食者相同，因此，摄取以母乳为主、配方奶粉为辅的素食宝宝，也可以正常地成长发育。逐渐添加富含热量与营养来源的固体食物，可以确保素食宝宝的成长发育。 儿童时期的素食餐饮：素食儿童与非素食儿童的生长发育相同。提供多次餐点、点心、添加营养素的早餐麦片、面包、面糊等食品与富含不饱和脂肪酸的食物，有助于补充素食儿童所需要的热量和营养。 青少年时期的素食餐饮：根据研究报告显示，吃素的青少年相较于非素食的同龄人，能摄取到更多的蔬菜和水果，所以也会获得较多的纤维质、铁、叶酸、维生素a和维生素c，同时也减少了吃甜食、快餐和过咸零食等不良习惯，但仍须特别留意钙、铁、锌、维生素d及维生素b12的摄取量。因此，妥善的素食饮食规划，能提供青少年适当且 健康的饮食，有助于青少年的生长发育。 老人时期的素食餐饮：老年人热量的需求减少，因此吃素食餐饮须多留意钙、铁、锌、维生素d、维生素b6及维生素b12的摄取量。建议可摄取富含维他命b12的食物或营养素。 运动员的素食餐饮：完善的素食餐饮规划与训练计划，可满足不同类型运动员的营养需求。 素食与 健康 素食的餐饮中含有较少的饱和脂肪与胆固醇，多摄取蔬菜、水果、全谷类、坚果类、豆类制品，可拥有丰富的纤维质、镁、钾、维生素c和维生素e、叶酸、胡萝卜素和植物化合物。因此，素食餐饮能带给人体许多有益 健康的好处，包括减少血中胆固醇值、减少血中低密度脂蛋白、减少血压值、降低罹患缺血性心脏病、高血压与第二型糖尿病的风险。同时，素食者的身体质量指数（bmi）普遍低于非素食者，整体癌症发生率也较低。另外，报告也指出，素食能有益于骨质疏松、肾脏 疾病、失智症、大肠憩室症、胆结石和风湿性关节炎等慢性 疾病。 美国政府提出许多的营养计划，包括针对妇女、儿童、老人、狱友，以及军队的计划，都将素食列入考虑。也要求大专院校、 医院、餐厅、公立博物馆和公园等机构附设的餐厅，提供素食的餐点。有兴趣吃素或出于 健康因素而需要特殊饮食者，可以咨询专业营养师，了解各种营养素的食物来源、采购及烹调技巧，并视个别情况，规划一套适合自己营养需求的膳食。 part2：守护家人从核心饮食开始 你不能不知道， 医学证明有一种饮食可以满足人生各阶段的营养需求，而且有益 健康！ chapter 3 宝宝自然成长无负担 美国小儿科 医学会：“纯素饮食可促进婴儿正常成长”。 素食的好处不论是在青少年或成人都已经被证实，包括减少第二型糖尿病、冠状动脉心脏病、高血压等代谢性 疾病及各类癌症的发生。但在婴幼儿的 健康方面，则鲜少有大规模的 临床实验来证实素食的好处，主要是因为婴幼儿在食物摄取方面来说，选择性较少，因此大家宁愿按照多年来的习惯，而不愿意轻易改变婴幼儿的饮食方式。但在全球暖化日趋严重的情形下，素食已呈必然的趋势。在此重大时刻，我们应该认真考虑，素食在婴幼儿的饮食上是否有可行性。 素食对婴幼儿生长之影响 多数人认为，婴幼儿若完全实行素食，会影响其日后的生长发育。有一项名为“farm”的研究计划，在美国田纳西州研究了404位从4个月到10岁大的素食儿童，比较这些素食儿童的身高及体重，和同年龄的一般美国儿童是否有差别。结果发现，这些婴幼儿及儿童，不论是在身高或是体重上都无统计上的差别。以数据上来说，这些小孩在10岁时的体重，比同年龄的儿童轻了1．1千克，但这样的差别并无统计学上的意义；以目前儿童体重多半过重的情况来看，往后容易发生代谢性 疾病的风险也相对提高许多。 因此，婴幼儿及儿童，若能实行素食饮食则能有效降低儿童们罹患代谢性 疾病的机会。美国小儿科 医学会和美国营养学会都表示，纯素饮食可促进婴儿正常生长；除此之外，亦有很多专家表示，婴幼儿若小心给予素食，并注意各类营养的补充，对其生长发育并无影响，甚至有其他 健康上的好处，但前提是家长必需有完整及良好的相关知识。 婴幼儿素食营养指南 那么，究竟全素的宝宝该吃些什么呢？又有什么需要注意的地方？首先，基于儿科医师的立场，还是必需强调：母乳是最好的！ 4—6个月大的婴儿，在母乳充足的情况下，都应该以母乳为主。若是母乳不足，必需补充配方奶时，则可以考虑喂豆奶（此处是指针对婴儿设计的婴儿配方豆奶）。豆奶已有一百年的历史，且在美国几乎占有1/5的市场，但近几年，大众对于豆奶中的大豆异黄酮，是否会引起儿童长大后的荷尔蒙异常颇有疑虑；针对此点，美国儿科 医学会在2008年的 临床报告说明，目前并无研究证实对胚胎生长、生育功能及内分泌方面有所影响。 在一个观察研究中发现，婴儿对牛奶蛋白和对大豆蛋白过敏的概率分别为3．4%和1．1%，可见婴儿对大豆蛋白过敏的概率是较低的。吃全素母亲的母乳成分和一般母亲的比较起来，并无太大差别，但哺乳期间需补充足够的维生素b12（因素食相对来说维他命b12的含量较少）；建议摄取量为前6个月每天0．4微克，之后每天微克。纯素母乳中所含的多元不饱和脂肪酸（较好的脂肪酸）浓度，相对来说较高，且饱和脂肪酸（易造成高血脂）浓度较低。 纯素母乳中的dha含量较一般非素食母乳来得少，但和一般无添加dha的配方奶比起来还是较多。dha为脑部发育所必需，此外，于全身细胞膜的形成也占有重要的角色。亚麻仁油含有丰富的dha前驱物（多元不饱和脂肪酸），纯素母亲可以考虑多摄取一些亚麻仁油来补充，或是可由海藻萃取的dha来补充。 6个月到1岁大的婴儿必需开始添加辅食。可从稀饭、米粉、豆腐泥、豆泥、蔬菜泥及各式水果泥开始尝试（表3 2为美国全素婴儿饮食指南，可供参考）。豆腐泥和豆泥可提供足量的钙质、蛋白质及微量元素，蔬菜泥（尤其深绿色蔬菜）可提供钙质及铁质，水果泥则可提供多种维他命及微量元素。此时一半以上的营养来源还是母乳或是婴儿配方豆奶。 12岁的幼儿，可开始尝试一般大人喝的豆奶，一般微量元素应不至于缺乏。另有一些发酵过的豆类制品，像味噌、天贝，以及酵母菌发酵的面包也可多摄取，以使体内储存的锌获得更好的使用效率。两岁以上的幼儿饮食，则可与一般大人相同。 需要注意的是，对小孩来说，全素饮食较容易造成纤维摄取过高，但热量相对不足的情形，这种情况会影响小孩的生长。此时可以食用一些较精致的谷类制品，会比食用全麦制品所吃到的纤维来得少一点，热量也可以高一些。此外很多家长担心维生素d、铁、蛋白质或其他营养素会摄取不足，则是多虑了。调查显示，全素幼儿，在这些营养素上面，和其他小孩比起来并无差别。 完善的全素饮食已经被证明，对小孩日后发展有良好的影响：包括降低缺血性心脏病的发生率，较低的bmi以及脂肪层厚度（在可维持正常生长发育的情况下）等。但全素饮食的成功秘诀还是在于食材的多样性，不固定偏向某一种食材。当小朋友到两岁以上时通常会开始有饮食的偏好，此时，就要靠父母亲耐心地诱导小朋友接触不熟悉的食物。 会让小朋友采用全素饮食的父母，对于时事的敏感度，以及对地球与全人类的关心，一般来说都比较高；因此对于自己的小朋友在 健康方面一定更为关心。所以根据我们的经验，这样的父母所养育出来的儿童，发生营养不均衡的机会很低。相信有志于此的父母，一定能让我们的孩子拥有一个更美好的未来，不论是在身体 健康或是生活环境方面！ chapter 4 孕妈妈为孩子做的第一件事 均衡的纯素饮食，加上每天一粒孕妇专用的综合维生素，就能提供足够热量、蛋白质与营养素。 前阵子新闻报道一位孕妇很少吃青菜，导致叶酸缺乏，结果生出“脑膨出”宝宝。2009年3月，某 医院发现一位嗜吃红肉烧烤的13岁男孩已罹患肠癌末期的案例；4月，某诊所报道不吃蔬菜爱油炸物的8岁女童竟然得痔疮。除了这类 临床个案的报道之外， 医学文献中还有更多说明素食益处相关的研究报告。例如，2009年4月，美国国家癌症研究中心公布最新研究发现，儿童时期经常食用大豆的亚裔美国女性，罹患乳癌的风险减少58%，指出大豆可能具有防癌功效。美国癌症研究学会2009年的年会报告指出，胡桃不但可以减少心血管慢性病的发生，而且也能降低乳癌的生成，可能是因为胡桃含有多种活性植物化合物的关系。由此，可以看出植物性饮食重要性的端倪。 哥伦比亚大学韩汀博士的比较解剖学研究发现，人类的小肠及大肠与草食性动物牛羊一样，长又多皱褶，这是为了消化植物性食物的纤维素；不像虎豹等肉食性动物的小肠很短，人类在消化吸收肉类的蛋白质之后，要尽快将肉类排出体外以避免腐败，否则肉类在肠道中逗留过久会产生毒素，导致大肠癌、肝癌和肾脏病等 疾病的发生，所以人类的消化系统是适合植物性食物的。2009年6月美国 疾病管制暨预防中心公布，禽肉是食物中毒祸首，也就不令人意外了。此外，人类怀孕初期会产生一种耐人寻味的现象，就是在怀孕6—10周期间，大多数准妈妈一闻到油烟、肉类、鱼虾、蛋类或乳制品等动物性食品，会产生恶心、呕吐，所谓“妊娠呕吐症”的情形，只能吃些生菜、米饭或蜜饯等植物性饮食。这种现象正反映出人之初的胎儿本性是素食，因为胎儿排斥动物性饮食所造成母体的一种反应。 孕妈咪也能无忧吃素食 2009年7月美国营养学会期刊登载代表着该学会对于“适当素食饮食计划”的官方立场：全素或纯素是 健康且有足够营养的，并能预防和治疗心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性 疾病和癌症。素食者通常有较低的身体质量指数和癌症罹患率，会降低血胆固醇浓度、血压，缺血性心脏病、高血压及第二型糖尿病的风险。多样均衡的素食饮食，适合人生各个阶段，包括怀孕、哺乳、婴儿、儿童、青年人、成人及老人，甚至适合运动员。 现在 医学研究已经证实素食对 健康的好处：不但会降低代谢症候群等慢性病（第二型糖尿病、冠状动脉心脏病、高血压等），而且可以减少各种癌症（包括：大肠直肠癌、前列腺癌、乳癌、胃癌、食道癌、膀胱癌、肾脏癌、胰脏癌、血癌和淋巴癌等）的发生。研究指出与整个人口相比，素食者整体的癌症发生率至少低12%。所以，世界癌症研究基金会一直在推广的“ 健康五蔬果”观念，每天摄取5种以上的蔬菜水果、避免摄取过多脂肪、少吃红肉及烧烤食物，自然可以远离慢性病和癌症的威胁。美国政府“2012 健康人计划”建议的饮食原则是减少油脂和多吃蔬果。美国儿科 医学会和美国营养学会也声明纯素饮食可促进婴儿正常生长，而且对婴儿将来成长后的 健康也有好处。“老年营养饮食指南”建议，少吃动物性脂肪及肥肉，最好食用植物油及多吃新鲜蔬菜和水果。总之，富含水果和蔬菜的均衡植物性饮食，可以减少各种慢性 疾病和癌症的发生已毋庸置疑！然而，均衡素食不但对 健康有很大帮助，而且又能减少全球80%温室气体的排放而能够有效地对抗地球暖化！既然素食有益 健康又抗癌，同时也是最佳的环保饮食，能够拯救地球生态危机，那么怀孕和哺乳的妇女是不是也能吃素了呢？答案绝对是肯定的！ 怀孕意味着一人吃两人补。虽然孕妇需要更多的营养，不过因为胎儿很小，所以孕妇整体的饮食和怀孕前的正常饮食并不会有明显的差别。怀孕时的热量需求，只需要适度的增加。在第一孕期（受孕到第14周），一点也不需要额外的热量。在第二孕期（第15—27周）才需要每天增加340卡的热量，第三孕期（第20—40周）则需要每天增加452卡的热量。重点是孕妇要吃营养丰富的食物，而不是高脂肪、高糖分，或过多的热量。基于素食是营养完整的方式，吃素对任何一位孕妇都是一种 健康的选择。蛋奶素和纯素的饮食都符合孕妇营养和热量的需求。 医学研究指出素食母亲（胎里素）的婴儿出生体重和非素食者的婴儿，以及所有新生儿的出生体重相比都没有差别。另外，有 医学研究指出素食妈咪也比较少罹患致命的子癫前症，因此素食对妈咪也有好处。 素食能提供孕妇足够的营养 1．钙质 事实上，素食对于钙质和叶酸的摄取是优于肉类。因为从植物吸收钙质往往优于乳制产品，而叶酸的大自然来源是绿色叶菜类和豆类。许多研究显示素食者有较高的钙质吸收率和利用率，因为动物蛋白会干扰钙质的吸收。由于孕妇会增强钙质的吸收，孕妇钙质的建议摄取量和怀孕之前相同，19—50岁妇女为每天1,000毫克。良好钙质的来源包括：豆腐、大豆、深绿色叶菜类、白菜、硬花甘蓝菜、豆芽、无花果、向日葵种子、杏仁奶油、添加钙的豆奶、添加钙的麦片和果汁。例如：低草酸盐类蔬菜——甘蓝菜的钙质，已被证实比牛奶的钙更好吸收。所以，就如同怀孕前一样，素食是容易获得足够的钙质，缺钙在素食者中非常罕见，请素食妈咪放心！ 2．叶酸 叶酸可以帮助预防胎儿的神经管缺陷也是其他功能所必需的，怀孕期间每天需要600微克叶酸。叶酸在怀孕初期前几周尤其重要，因此所有的生育年龄妇女，应该在怀孕之前每天摄取足够的叶酸。叶酸的大自然来源是绿色叶菜类，还有豆类，现在许多早餐麦片和其他谷类都添加了叶酸。由于饮食可能不规律，所以建议所有妇女在怀孕之前的三个月，就开始每天多吃富含叶酸的绿叶蔬菜或至少补充400微克叶酸。 3．铁 有关铁、维生素d和蛋白质的补充，素食妈咪和非素食者都一样。怀孕时期铁的需求量需增加，以帮助胎儿和胎盘的发育，以及维系孕妇增加的血量。铁的饮食建议摄取量：19—50岁妇女为每天18毫克，怀孕时增加为每天27毫克。素食者铁的需求量可能较多，因为非动物来源铁的吸收较差。不过，对于任何一位孕妇只靠食物来达到增加铁的需求是不容易的，因此无论何种饮食方式的孕妇，都需要给予铁的补充（或孕妇用含铁的综合维生素），以预防或治疗怀孕常见的缺铁性贫血。不过，铁的补充不要和茶、咖啡、钙片或乳制品一起服用，否则会减少铁的吸收。植物性铁的来源，包括：添加全谷类、豆类、坚果、种子、深绿蔬菜、水果干、黑片糖蜜。素食孕妇除了补充铁之外，鼓励其每天要摄取丰富的蔬果，因为富含维生素c的蔬果可以增加食物中铁的吸收。 4．维生素d 怀孕时维生素d的需求和怀孕前一样（每天5微克），不过确保母亲和胎儿充足摄取是重要的。维生素d是经由曝晒阳光之后在身体合成的，在阳光充足的地区，除非足不出户，对大多数人而言是足以符合维生素d的需求。当春、夏、秋天，在每天上午10点到下午3点之间，阳光温和的时候，让手臂和小腿或手、脸晒太阳5—15分钟，对多数人而言均符合维生素d需求。维生素d在所有食物中都缺乏，除非添加到食物中，许多品牌的即冲麦片和豆奶都添加有维生素d。如同其他孕妇一样，如果由于缺乏规律曝晒阳光、深肤色、季节或使用防晒乳而担心维生素d合成不足，怀孕和正在哺乳的妇女，就要补充维生素d，例如含有维生素d的孕妇用综合维生素，或摄取有添加维生素d的食品，例如即冲麦片和豆奶，以确保母亲和胎儿摄取充足。 5．蛋白质 蛋白质的饮食建议摄取量，19—50岁妇女为每天46克，蛋白质的摄取量在第二和第三孕期需要增加为每天71克。虽然这比以前的建议量增加许多，不过素食仍然是容易符合蛋白质的需求。素食蛋白质来源包括全谷类、豆荚和豆类、大豆产品、蔬菜、坚果和种子。一套均衡的素食饮食，包括上述这些食物，就能提供足够热量，而且也正符合蛋白质的需求。 特别营养素 为了确保获得足够的营养，怀孕和哺乳的妈咪请稍留意下列三种营养素。 1．必需脂肪酸 omega 3脂肪酸和omega 6脂肪酸均属于必需脂肪酸，可促进人体脑部和神经系统之发展。omega 3脂肪酸包括：ala、epa和dha。ala是一种人体必需脂肪酸，在许多素食的食物都有。有研究报告素食妈咪的婴儿脐带血和血液中的dha比非素食者的婴儿较低。这可能是由于素食者在食物中没有现成的dha，所以必须从ala转换而来，因此怀孕和哺乳妇女的饮食中应包括ala。美国 医学会建议19—50岁妇女ala足够摄取量为每天1．1克，孕妇则为每天1．4克。建议素食者经由摄取足够dha的前驱物，例如亚麻子和亚麻子油（是最浓缩的来源）、大豆和大豆油、胡桃和胡桃油、菜籽等坚果种子，在人体中可转化成dha和epa，有助于中枢神经和眼睛的 健康。但是，不要吃过多会抑制ala合成为dha的食物，如含omega 6脂肪酸的玉米、红花、棉籽、芝麻和向日葵油以及含反式脂肪酸的人造奶油棒、氢化脂肪食物等，素食确定能够符合必需脂肪酸的需求。海菜类也是epa及dha的直接来源，当然也可以补充来自微藻的素食dha补充剂。 2．维生素b12 维生素b12的建议摄取量是很少的，因为人体肠胃道的微生物会提供人体部分的维生素b12。萎缩性胃炎所导致肠胃道微生物的缺乏，才是维生素b12缺乏的主要原因。怀孕时维生素b12需求只有少量增加，从19—50岁妇女为每天2．4微克，增加为每天2．6微克。怀孕和正在哺乳的纯素食者的食物，每天要含有可靠的维生素b12来源。维生素b12存在于添加食物中，例如：添加的早餐麦片、素肉、豆奶和营养酵母菌。海藻和天贝类食物通常是维生素b12好的来源。补充孕妇用的包含维生素b12在内的综合维生素，或维生素b12，是确保获得足够维生素b12的聪明做法。 3．锌 怀孕时锌的需求量会增加，从19—50岁妇女为每天8毫克，孕妇增加为每天11毫克。由于植物来源的锌吸收较低，所以素食妇女锌的摄取需求量可能较高。孕妇用的综合维生素通常都含有锌。此外，锌存在于豆类、坚果、全谷类和麦片。植物来源的锌可以透过下列食物来增加吸收，例如发芽谷类、豆荚或种子和酵母菌发酵的面包、浸泡和煮熟豆类，以及配合酸性成分的柠檬汁或西红柿酱一起食用。 素食能提供哺乳期足够营养 哺乳期最适当的饮食和上述怀孕时期的饮食相似，不过建议热量、蛋白质和维生素b12的摄取量比较高些。建议热量比平常增加500卡，正如同怀孕期一样，少量多餐是确保摄取足够热量的好方法。哺乳期由于母乳热量的消耗，所以哺乳妈咪的体重会稍微减轻，产褥期每周减少约0.23—0.45千克是安全的。因为哺乳需要补充额外的水分，推荐多喝果汁、豆奶或菜汤来同时补充热量及水分。至于母奶分泌的量和食物种类无关，婴儿有效的吸吮才是关键，所以产后尽早哺乳以及依婴儿的需求随时哺喂，才是确保奶水充足的不二方法。至于蛋白质的建议摄取量比怀孕期只需增加5克就可以，因此只要多吃些食物就能符合哺乳期蛋白质的需求。 哺乳期间需要补充足够的维生素b12和维生素d（请参照上述怀孕期的饮食），以满足婴儿的需要。纯素母乳中含较高的多元不饱和脂肪酸以及较低的饱和脂肪酸，有益婴儿 健康。虽然纯素母乳中的dha含量较一般非素食母乳较低，但仍比无添加dha的配方奶较多，建议多吃富含dha前驱物ala的亚麻子和亚麻子油（是最浓缩的来源）、芥花油、大豆和大豆油、胡桃和胡桃油及海藻（请参照上述怀孕期的饮食）。另外， 医学研究发现全素母亲的母奶成分和一般母亲并无多大差别，而且素食妈咪母乳的农药含量还比一般妈咪低很多。因此素食妈咪不但有益自己的 健康，而且吃素哺乳更是母亲对婴儿展现最大爱心的具体行动。 《核心饮食》作者群介绍： 本书作者群包括儿科、妇产科、 内科、 外科、牙科、眼科、耳鼻喉科等专科医师，以及营养学、老年 医学、肥胖 医学、公共 卫生学、 护理学、药理学、 中西医结合等专业人士。 吕斯宇 李小菁 林依婷 林佳仪 林铭昭 邵蕴萍 邱逸榛 胡怀玉 凌云琪 张岑竹 许尚文 许恺芸 陈建中 陈惟华 张坤漳 陈俊杰 陈雅惠 陈翠斐 程华兴 黄俊凯 黄建勋 黄致诚 黄智旺 詹胜杰 蔡志忠 刘玉来 谢孟学 罗时鸿 刘享朗 刘登杰 颜复竹
A History of Western Political Thought
作者： (美)约翰·麦克里兰(J.S.McClelland)著;彭淮栋译
出版社：海南出版社,2003
简介： 《西方政治思想史》首要特色在于文字通俗流畅，所有介绍几乎皆以交谈讨论方式进行，因此口语化程度高，极易拉近作者与读者的距离。其次，作者比较着重近代及现代政治思想的发展，在800页左右的原稿中，15世纪以后的部分占了600多页，约为全书五分之四强。由于篇幅充裕，因此作者可以从容拒绝现代政治思想的流派，不仅包括了帕累托（Pareto）与弗洛伊德（Freud），甚至还涵盖到莫拉斯（Mauras）与奥克肖特（Oakeshott）。在20世纪行将完全走入历史之际，此书乃是惟一反映这种时代感的政治思想史通论。 前言 这是一本老式的政治思想史。书中为读者解述许多伟大的典藉。所以选择这些典籍，有的是因为它们本身有伟大之处，有的是因为它们对世界或其它典籍造成影响。我没有采取什么情节故事的主线。我试过，结果只做成一条断续浮现的主线。这部政治思想史可以说是从底下写起，注意统治者，也兼重被治者。我向来认为，历来论者对人民—有时称为暴民—所下的功夫一直不够。政治的素材是人，一位思想家对这素材的观点一定会影响他对政治可能及应有境界的想法。不过，我发现这样的写法很不容易维持，因为思想家关于政治共同体素材的看法往往深藏在他们的著作文字之中，这些文字篇章必须摆到刑架上拷问，才吐露实情。而人人都知道，拷问逼供得到的案情挺不可靠。 我讲授政治理论多年，这本书是个成果，但我仍有许多疑问。金恩（Bichard KIng）、卡瓦纳（Dennis Kavanagh）、与里根（David Regan）读过这些文字，给了我很好的建议。马可斯（Robert Markus）慷慨的化身，摩里斯（Peter Morris）的机智与智慧则一直令我惊喜。艾普莉·吉本（April Gibbon）处理打字稿，表现她一贯的慧思与耐心。我还要向我先前的两个学生表示谢意。史代普托（Lee Stptoe）在一次研讨会上的一个概念，使我怀疑社会主义的目的能以地道的社会主义手段达成，伊丽莎白·华特斯（Elizabeth Walters）则让我明白，关于柏拉图《理想国》里的卫士阶级，我有一个复杂的论证（而且我颇以为自豪的论证）完全没有必要。 最后，我要谢谢保林（Tom Paulin）。这些年来，要是没有他鼓励，并且在星期一晚上为我打气，这本书永远写不出来。
How & when to tell your kids about sex
作者： (美)斯坦顿·琼斯(Stanton Jones)，(美)布伦娜·琼斯(Brenna Jones)著;田微微译
出版社：江西人民出版社,2010
简介： 很多父母相信孩子长大以后自然会明白关于性的事情，所以，我们也不必浪费口舌去过多教导。可事实是，很小的孩子就已经开始关注性，而且，除了父母以外，他们也没有太多了解性知识的途径。 当父母们对孩子的性问题保持沉默时，他们也错失了引导孩子的最佳时机。 性教育的一些关键原则：父母应该是孩子的第一性教育者；父母要在孩子心目中成为“可以问问题”的父母；与其等着纠正孩子扭曲了的错误观念，不如一开始就告诉他什么是对的；告诉孩子的信息要准确明了；与孩子的关系越亲密，对其的影响力越大；合宜地看待性，它并不是人生的最重要内容。
西方科学的起源:公元前六百年至公元一千四百五十年宗教、哲学和社会建制大背景下的欧洲科学传统
简介： 对于西方近现代科学的成就，有不少读者是熟知的，即使不太了解，我们也至少置身于这些成就塑造的现代文明之中，或多或少有一些感受。但对于西方早期的科学，以及中世纪的科学，我们不但了解有限，而且颇多错误的认识。本书作为一本介绍西方从公元前600年至公元1450年的科学史的著作，为我们带来了详尽、审慎的描述。读完本书，相信读者对西方科学的传统会有更多的乃至于全新的认识。 最近友人寄来一本美国著名科学史教授戴维·林德伯格写的名著《西方科学的起源》，实在是高兴极了。一，林德伯格是我早已知道的著名科学史教授，他还于1999年获得科学史界最高奖k k萨顿奖章；二，《西方科学的起源》一书曾经获得过约翰·坦普莱顿基金会神学和自然科学杰出著作奖。因此，这是一本不可多得的优秀科学史著作。 戴维·林德伯格在本书的中文版中，特别强调了科学史教育的重要性，他指出： “倘若我们希望理解科学事业的本质、科学与周围更广大文化背景的关系、人类对科学所涉内容的认知程度，那么历史研究，包括对早期科学的研究，就是必不可少的。……科学史还提供了其他宝贵的教诲。它揭示了科学和其他知识或信仰体系k k哲学、宗教、政治、文学等等k k的关系。在狭义的科学教育中，这些关系很少得到探讨。历史研究还有助于我们认识到，科学事业有很深刻的文化背景。……犹如人类所有的创造，科学理论也是文化的产物；而文化在形成科学方法和科学理论的内容方面所发挥的作用，历史研究揭示得格外清晰。……研究科学史（尤其是早期科学史），可以使我们有机会培养自己具备非常重要的理智能力，即根据适当背景判断思想或行为的能力。” 这本书有一个很长的副标题：“公元前六百年至公元一千四百五十年宗教、哲学和社会建制大背景下的欧洲科学传统”。原来这本书就是讲“欧洲科学传统”的！看来，这本书的确值得我们教育界和科学史界重视。 由于本书原来就是教材，所以看起来与看其他同类的书，感觉大不相同。首先，不艰涩，看起来十分流畅，作者向读者娓娓道来，你只需要认真往下看就可以了，而不需要对涌来的不太熟悉的人名、地名……而抓耳挠腮。作者适时地向读者点拨两句，读者就可以轻松地跟上作者的进度；如果读者是研究者，作者也为你留下了最重要的参考文献。其次，作者常常将不同于他的一些观点干净利落地点出来，让读者明白关于他所议论的问题曾经有一些什么重要的不同见解，让读者自行思考、选择。例如，讲到米利都的泰勒斯，戴维·林德伯格写道：“……把最早的米利都哲学家泰勒斯描述成一个几何学家、天文学家和工程师。传说他成功地预测了公元前585年的一次日食；然而这个传说的来源并不可靠，希腊天文学在泰勒斯时代所达到的高度，是不可能作出这种预测的。……”其三，作者一再向读者指出，在研究科学史的时候，“我们必须带着健康的怀疑精神考察……所有断言”。例如关于毕达哥拉斯这位科学史必须讲到的伟人，戴维·林德伯格认为我们必须小心对待已有的种种传言、评价。在引用了亚里斯多德的一句评价毕达哥拉斯的话以后，戴维·林德伯格写道：“这是一段令人费解的文字，我们的不确定也来自于亚 里斯多德可能并没有充分理解毕达哥拉斯派的学说或没有完全公正地对待它。毕达哥拉斯派是否完全相信物质性的东西就是由数构造出来的？或者，他们仅仅是要声称，物质性的东西有一个基本的数的属性，通过这种属性就可以洞见事物的本质？我们永远也不知道确定的答案。对毕达哥拉斯派的观点，一种明智的理解是：在某种意义上，数首先出现，其他所有事物都是它们的产物；在这种意义上，数就是基本实在，物质性的东西从数中获得它们的存在，至少获得它们的属性。如果更谨慎一些，至少我们还可以断言：毕达哥拉斯派把数看作实在的一个根本方面，而把数学看作探究这种实在的一个基本工具。”这种探索性的讨论，显然有助于我们正确理解科学和科学史。类似这样的讨论，在这本书中比比皆是，可以说它是本书的一大特色和一大优点。其四，本书有116幅照片、图画……，让人看了如亲历其景，既直观生动，又给人以充分的想象空间。而最值得称道的是，本书中译本上的照片非常清晰，与许多中译本书上的照片黑糊糊的一片让人望“图”兴叹大不一样。最后，本书的注释、索引和参考书目尽管占了近100页，但是出版社和责任编辑林燕一定深知这些内容的极端重要性，全部附在书后，这实在是大快人心的事。如果像某些出版社和责任编辑的做法，把它们通通删去，那这本书的价值就几乎没有了！希望这种远见和举措，以后也成为我国出版界的一个传统！ 我相信，所有对科学感兴趣的人一定会对这本书产生莫大的兴趣；我还可以相当肯定的是，如果看了这本书，一定会从中获益不浅，至少读者会明白，“批判性评价”，是欧洲科学的极为重要的传统，也是我们相当缺乏的。 科学史方面的专家看了这本书，他将会发现这本书将是一部不可缺少的优秀教材。
作者： 木小偶
出版社：新星出版社 2017年11月
简介：
聋哑人咖啡手冲师，天马行空的咖啡创意师，中国咖啡烘焙大师，枪支、毒品丛林中穿梭的咖啡猎人、放弃军工专业只想做独特咖啡馆的85后，用咖啡渣做未来产品设计的90后……本书纪录10位咖啡职人的工作内容和生命状态，特别邀请漫画家白关创作幽默温馨的咖啡生活主题漫画，台湾文艺女作家张家瑜和咖啡老饕老于创作咖啡主题文学作品。
作者： 张君 著
出版社：湖北美术出版社 2010-4-1
简介：素描是一切造型艺术的基础课程，无论从技法形式，还是语言风格上都有一定的规范和要求。学习素描应该遵循从简到繁、由浅入深、循序渐进的原则，注重掌握正确的观察方法以及正确的画法步骤，同时注意技法经验的积累。石膏几何形体造型简洁，不同形状的几何形体具有不同的美感特征，可以理解为自然物象的高度归纳和概括。石膏几何形体体面关系明确，受光后黑白分明，它排除了凹凸起伏之外的其他一切明暗因素的影响（比如固有色以及不同质地的影响等）。它全部的光影都是唯一因素“形”所造成的，且黑白关系明确，易于观察和理解，是初学者最好的写生对象，也容易提高初学者的学习积极性，达到培养初步的审美能力。 通过结构与明暗画法的对比训练，可以帮助初学者更好地去理解和掌握基本造型方法和规律，以及培养正确的观察方法，为以后做更多复杂物体的训练打好坚实基础。
出版社：人民邮电出版社 2014-6-1
简介： 一部电影或剧本成功与否与敌手、崇高的追求或机智的对白关系不大，真正起作用的是一个精心构造、引人入胜的内心游戏。《编剧的内心游戏——成功影片的故事形式》将把“编剧的内心游戏”这个理念介绍给你。这是一个“全局性”的理论，它不是罗列电影剧本所需要的成百上千的元素，而是告诉你对于一个成功的剧本而言最重要的东西——内心游戏。这不是具体战术，而是编剧的战略。 书中不仅提出了编剧的“内心游戏”理论，并且使用了大量实际的电影和电视剧作为案例来分析论证。这套理论把编剧这种似乎主要依靠剧作者个人才情和想象力完成的事情，变成了在理性分析的基础上按照规则来行事。 在证明了内心游戏理论的重要性之后，《编剧的内心游戏——成功影片的故事形式》进一步阐述了构建内心游戏的方法。书中把内心游戏分成转变型和神话型两大类，然后再详细分析两类剧本的特点和编剧方法。书中还介绍了一个实用的编剧工具“九型人格”，利用它设计角色的内心游戏，可以使角色的转变连贯流畅可信。此外，《编剧的内心游戏——成功影片的故事形式》也分析了改编、续集、翻拍这三种特殊剧本的内心游戏的特点，并专门讨论了电视剧的内心游戏。书的最后提供了检查完成后的剧本的方法。 《编剧的内心游戏——成功影片的故事形式》全面解读了为什么有些电影或者电视节目(包括改编、续集以及翻拍)更能引起观众共鸣，以及你自己如何创作出这种吸引人的剧本。不仅对专业人士有很大帮助，而且同样也适合那些只喜欢看电影但无意成为专业电影编剧的普通观众阅读，他们可以从本书中了解到许多电影编剧的秘密。
Financial Statement Analysis & Security Valuation
作者： (美)斯蒂芬·佩因曼(Stephen Penman)著;刘力，陆正飞译
出版社：中国财政经济出版社,2002
简介： 本书展示了有效的基本分析的技术 内容介绍 本书从财务报表的相关概念、结构入手，把金融概念与会计概念融合起来。作者认为财务报表分析和证券定价是密切相关的，后者应该是前者的直接结果，因此本书以证券估价为主线，从投资者的角度进行财务报表分析，很好地解决了会计报表与证券市场分析的有机结合问题。作者关于财务报表分析的思路和方法与众不同：独特而系统地逐层解剖和调整各种财务报表数据，将其转化为对于评估企业价值很有帮助的数据，并提供一整套有效的分析技术和工具，帮助你了解商业如何运作，如何产生价值，以及如何在财务报表上表现（或不表现）价值，从而最终利用这些数据对企业的价值做出评估。学完本书后，您能写出具有说服力的、第一流的权益研究报告。 本教材在一定程度上弥补了国内金融市场学课程有关报表分析教材方面的空白。 关于作者 Stephen Penman博士 Stephen Penman博士，现任哥伦比亚大学商学院教授，哥伦比亚大学、伦敦商学院和斯德哥尔摩经济学院客座教授。研究方向是权益定价和会计信息在证券定价中的作用，1991年获美国会计学会和美国注册会计师协会会计文献杰出贡献奖。 他还是《会计研究评价》（Review of Accounting Studies）的编委。
作者： 金庸著;卜键评点
出版社：文化艺术出版社,1998
简介： 本书是对鹿鼎记的评点本，本书的内容包括纵横钩党清流祸 峭茜风期月旦评、绝世奇事传闻里 最好交情见面、符来袖里围方解 椎脱囊中事竟成、无迹可寻羚挂角 忘机相对鹤梳翎、金戈运启驱除会 玉匣书留想象间、可知今日怜才意 即是当时种树心、古来成败原关数 天下英难大可知、佳客偶逢如有约 盛名长恐见无因、琢磨颇望成全壁 激烈何须到碎琴、尽有狂言容数子 每从高会厕诸公 ；春辞小院离离影 夜受轻衫漠漠香、语带滑稽吾是戏 弊清摘发尔如神、翻覆两家天假手 兴衰一劫局更新、放逐肯消亡国恨 岁时犹动楚人哀、关心风雨经联榻 轻命江山博壮游、粉麝余香衔语燕 佩环新鬼泣啼乌、法门猛叩无方便 疑网重开有譬如、金刚宝杵卫帝释 雕篆石碣敲破头陀、九州聚铁铸一字 百金立木招群魔、残碑日月看仍在 前辈风流许再攀；金剪无声云委地 宝钗有梦燕依人、老衲山中移漏处 佳人世处改妆时、天生才土定多癖 君与此图皆可传、爱河纵涸须千劫 苦海难量为一慈、乌飞白头窜帝子 马挟红粉啼宫娥、草木连天人骨白 关山满眼夕阳红等具体详细内容。
Keeping in touch with someone who has alzheimer’s
作者： (澳)简·克瑞斯普著;程彦杰译
出版社：北京出版社,2006
简介：◆本书“保持接触”的含义 保持接触意味着与别人不断联系并积极地相互影响，与任何人保持接触 都是极其重要的，无论他们有无痴呆病。 改变不可避免，保持接触是可能的 即使你与他们之间的相互影响逐渐在改变，但与患有老年痴呆病的人保 持接触还是可以做到的。 你会发现他们不能够进行你们过去共享的那样的谈话或活动。例如，我 的母亲逐渐忘记了小i兑中那些我们从前一直论及的观点。要与他们分享你 现有的新兴趣可能性不大。他们可能不会想起有关你现在的生活或者你曾说 过什么，因而大体来说，相比他们过去的经历而言，他们似乎较少关心你目 前在干些什么，他们也可能忘了你的名字或以家里别人的名字来称呼你。 尽管发生了如此多的改变，但许多你们从前所共有兴趣的基础将一直存 在。母亲与我一直共享对花园和动物的热爱以及言谈的喜悦。她也保留着对 玩具熊的喜爱，后来证明那是她与我们开玩笑的宝贵源泉。到了母亲已不能 肯定我确切的名字的时候，她仍然视我是她“深爱的”和“非常重要的”人 (这是她在我最后去看她期间，回答来访者提问我是谁时亲口说的话)。 最重要的是接触——仍然给予关注和彼此间的回应——尽可能简单或直 白。 关于保持身体接触 接触是一种人与人之间交流所必需的方式，这是选用“保持接触”以概 括本书内容的原因之一。与某个朋友或所爱的人相处，令我们最感到喜悦的 是他们热情、友好的气质，熟悉的外表和声音，我们可以握手、互致拥抱、 散步及携手相助。 我与母亲一直有着热情的身体接触，触摸她、拥抱她，以我认为适当的 形式帮助打扮她，而这些对维持与她的关系是极为重要的。假如你自己与某 个家人或朋友的关系以前不是感情外露的，你会发现触摸显得越发重要。你 会通过触摸向别人提供帮助并关心他们的需求；更重要的是，你会发现他们 越来越需要友好的人性接触所给予的基本安慰。 考虑到身体接触对于像我母亲这种状况的人非常重要，所以没有什么能 够替代与他们日常生活在一起。事实上我最大的遗憾是离父母太远，不能每 天照顾他们的生活起居。然而，有办法让别人始终感觉到你是最关心他们的 人，特别是如果有人乐于共事于此。每当我到访时，我都确保在那里至少待 上一周，以便像过去探亲一样能够陪陪父母，而不是像某个碰巧路过的人一 样看看他们。 与你了解的人保持接触 通常我们希望与我们了解和喜欢的人保持接触——他们“乃我同类”。 但是，一旦他们患了老 ……
作者： (美)艾拉·比奥克(Ira Byock)著;蒋旭峰译
出版社：哈尔滨出版社,2006
简介：“如果你问我，我是不是去了天堂，我会告诉你，我就来自那里！”在本书中，作者用21个高危病人的感人故事，告诉我们在日常生活中如何把握情感，如何笑看生命，尤其是在面对关键问题的抉择时。他的睿智和精彩故事在帮助我们学会原谅、感激和爱的同时，能让我们的人际乃至人生变得更加愉悦。 相信就在此刻，就在你翻阅本书时，你会觉得生命是完整的。 美国心理自助类畅销书第一名，亚马逊书店五星级推荐！感人至深的四句心灵告白，关于生命真谛和处世方式的经典阐释！二十一个高危病人的感人故事，二十一个超越生命的家庭情感遭遇；一本关于生命的启示录，让你的处世哲学从此改变！本书文风平实、故事朴实，但却入木三分，充满了智慧与温情，让人身心都为之震撼！
作者： 毕淑敏著
出版社：时代文艺出版社,2010
简介：《我很重要》： 毕淑敏，国家一级作家。她有一种把对于人的关怀和热情悲悯化为冷静处方的集道德，文学，科学于一体的思维方式，写作方式和行为方式。善良与冷静，像孪生姐妹一样地时刻跟随着毕淑敏的笔端…… 本书收入的散文内容包括：关于人生的沉思、关于生命与命运的遐想、关于爱情与友情的絮语、关于女人和男人的吉光片羽、关于婚姻和家庭的独白、关于事业与自然的蒙太奇、关于思想和心灵的感悟等七大部分，优秀散文一百余篇。
作者： 墨羽
出版社：中国商业出版社 2018年01月
简介：
从专业心理学角度来说，微表情是人类大脑的一种边缘行为，这些细微的小动作或表情几乎不受大脑主观意识的控制或很少受控制，因此它们所传达出来的信息是非常真实的。表面看起来“微表情”识人似乎并没有什么难度，但实际上却并非如此，微表情的变化转瞬即逝，如没有针对性的训练，则很容易忽视这些一闪而过的“讯息”。本书从相貌、表情、眉毛、眼睛、嘴巴、头部、动作、姿态、行为、习惯、偏好，以及服饰等多方面进行了深入的心理学分析。哪怕你是心理学零基础，也可以轻易读懂微表情背后的隐情与真相，成就非凡的人生。
【目录】
上篇 观人于细微，没有看不透的人
*章 人可貌相：外在相貌折射内心
“人不可貌相，海水不可斗量”，如果你还在将它作为自己的行事准则，你就大错特错了。人的相貌特征与其心理活动是存在一定关联的。
1.高矮胖瘦，体型不同心思各异
2.发型：*个性的内心独白
3.隐藏在肤色下的心理秘密
4.相由心生，不可忽视的脸形
5.牙齿：能看得见的活“年轮”
6.男性们的胡须造型有什么玄机
7.教你读懂千差万别的嘴形
第二章 表情有异：捕捉表情后的真实情绪
表情是人类内心活动的“显示器”，通过表情我们可以看出他人的喜怒哀乐，不过表情也是可以伪装的哦！心理学研究发现，人类面部的不少细微表情是不受大脑控制的，它们受控于潜意识，因此所流露出来的情绪更真实。
1.瞬间流露的表情*真实可信
2.教你轻松辨别真假微笑
3.人为什么会脸红
4.突出下巴，反抗的信号
5.出汗：流出的是谎言还是心情
6.请注意额头上的微表情
7.揭开“表情伪装术”的画皮
第三章 眉宇之间：轻松读懂“眉”语
在日常生活中，我们很少会去注意他人的眉毛，尽管眉毛非常容易被忽视，不过它所传达出来的心理信息却异常准确，你能读懂他人的“眉语”吗？
1.通过眉毛类型看真实个性
2.文眉、画眉传达出的心理信息
3.眉间距，你读懂了吗
4.不受控制的“皱眉肌”
5.眉毛运动所暗示出的情绪
第四章 眼随心动：科学解读这扇心灵之窗
眼睛是一个人心灵的窗户，更重要的是眼睛并不善于伪装，不管是瞳孔变化、眼神流转，还是视线转移，都是我们“识人”的有效参照物。
1.紧闭双眼表明心不在焉
2.快速眨眼是怎么回事
3.眼睛下垂表示鄙视对方
4.教你看透眼神里暗藏的心机
5.注意仔细观察对方的视线
6.手揉眼未必是因为进了沙
第五章 鼻音鼻语：鼻子也会泄露心机
鼻子是人整个面部的中庭，与鼻子的微表情相比，人们通常更关注鼻子的高矮，以及它对面部轮廓的美丑影响。虽然鼻子的表情变化不多，不过也是一个泄漏心机的渠道哦！
1.透过鼻形看一个人的真实性格
2.人为什么会不自觉地摸鼻子
3.鼻子胀大代表内心恐惧
4.不断搓鼻子是心理紧张的表现
5.厌恶的表情：皱鼻子
6.读懂鼻尖冒汗的“潜台词”
第六章 嘴巴不言：那些你不知道的秘密
嘴巴不只可以用来说话，同样也可以做出不少微表情。撇嘴、嘟嘴、咬嘴唇、舔嘴唇嘴巴即使不言语，也在传达着内心的真实感受。
1.FBI告诉你唇形的秘密
2.手遮嘴巴，是怕说出真话
3.读懂不经意的撇嘴动作
4.准确判断嘟嘴背后的心理信息
5.人为什么会抿嘴，咬嘴唇
6.舔嘴唇与性的神秘联系
第七章 头部甩甩：内心世界*直接的告白
与人见面，我们*时间会关注对方的头部，事实上这种下意识的举动并非没有道理。心理学认为，头部动作是人类内心世界*直接的告白，关注他人的头部才能更好地明白他们的内心。
1.点头真的代表“yes”吗
2.摇头不一定表示否定
3.破译低头的心理“密码”
4.人为什么抚摩自己的头发
5.昂头的人往往内心更自信
6.头部歪斜的背后有哪些情绪
7.爱拍脑袋是个什么情况
下 篇 察人于无形，没有识不破的心
第八章 话外有音：难以遮掩的“心里事”
在言语沟通中，只听懂字面意思是远远不够的。所谓“锣鼓听音，听话听心”，要想猜透对方的“心里事”，就一定要善于听出“弦外之音”。
1.语调高低也会泄露“天机”
2.个性与语速之间的神奇联系
3.语气：内心波动*直接的体现
4.你能听懂“弦外之音”吗
5.巧借客套话看人真心
6.说话方式反映人的真性情
7.小心口误出卖你的灵魂
8.“打招呼”也能识人心
9.教你“听”出对方是否在撒谎
第九章 手舞足蹈：你真的懂肢体语言吗
人的嘴巴会撒谎，肢体语言却是非常诚实的。手、臂、脚、腿都是非常灵活的肢体，日常动作也很多，你能洞悉“手舞足蹈”背后的心理秘密吗？
1.一握手便知他在想什么
2.手势：解读心灵的无声语言
3.人为什么要环抱双臂
4.看懂指尖上的心理“舞蹈”
5.抓挠脖子：口是心非的信号
6.手在耳边打转代表暗示
7.抖腿背后的真实“心”意
8.跺脚不一定是因为冷
9.那些饱含恋爱甜蜜的肢体动作
第十章 故作姿态：一个人*真实的“心曲”
模特们都很会摆“pose”，并以此来展示他们的时尚，其实每个人都有自己的姿态，不管是坐姿、站姿，还是走姿、睡姿等，都是一个人内心*真实的“曲调”。
1.身体姿态展露人的心理状态
2.坐姿出卖你的性格
3.常见的8种坐姿
4.如何通过坐姿看出人的秉性
5.站姿：透视人心的魔镜
6.公交上的站姿心理学
7.走姿来自性格的暗示
8.步伐状态背后的心理动机
9.睡姿，*真实人格的折射
10.不同拿杯姿态，不同掌控欲
第十一章 行为有鬼：那些不能说的潜意识
日常行为是*容易被忽视的“微表情”，怎样点菜、如何自拍、送什么礼物、现金放在哪里这些都是潜意识在“作祟”。
1.起床形态，暴露性格密码
2.涂鸦是公开的隐私
3.一定要留意自拍动作
4.点菜：饭桌上的心理地图
5.选座：坐在前排的人*积极
6.等电梯，思想的“告密者”
7.敲门也是“识心”的好时机
8.脱鞋透露人的隐藏性格
第十二章 习惯日常：不知不觉中暴露真性情
你留意过他人的口头禅吗？你关注过他人的笔迹吗？你观察过他人的购物习惯吗？其实这些司空见惯的“习惯日常”才是*能体现一个人性情的地方。
1.口头禅：下意识的心理宣泄
2.购物习惯反映生活态度
3.吃相*能反映出人的“心相”
4.开车风格出卖你的性格
5.习惯埋单背后隐藏的心理秘密
6.打电话时，你在做些什么
7.办公桌布置：一眼看穿职业态度
8.从整理习惯看一个人的性格
第十三章 偏好微察：躲在“爱好”背后的人性
喜欢听什么音乐，喜欢看什么书，喜欢哪类电视节目，喜欢什么食物，喜欢什么饮品人人都有自己的喜好，你能看穿人们躲在“爱好”背后的真实性格吗？
1.卧室装修风格：真实心态的流露
2.从偏爱的食物看个性
3.通过喜欢的酒类见性情
4.喜欢买打折货的人更务实
5.音乐：你能听出他的真实情绪吗
6.运动方式彰显人的活力指数
7.借助出游方式看性格
8.由所养宠物看主人心理
9.从喜爱的电视节目观察他人
第十四章 百变服饰：穿在身上的内心显示器
在穿衣方面，每个人都有自己的风格。心理学家认为，一个人的着装风格是其真实内心的外在投射，要想察人于无形，观察其日常穿着是一个非常有效的办法。
1.服装颜色凸显人的真实性格
2.时尚值：内心需求的表彰
3.穿衣搭配展现一个人的品味
4.帽子：遮掩不住的真个性
5.鞋子：低头就能看到的“心声”
6.拿在手“包”中的心情
7.手机壳：真实内心的流露
8.千万不要忽视眼镜的“密语”
9.首饰：浓缩的女性内心世界
第十五章 人性投影：去试探，用实践得出真知
人是一种善于伪装的、善变的社会性动物，如果不能通过外在更好地识别人心，那么不妨直接去试探，毕竟实践出真知。
1.分享机密，看其能否保密
2.用美色诱之，测其意志和定力
3.富裕者，看他的朋友知他的志向
4.身居高位者，测其是不是谦逊
5.远离监督才能看出真实的忠诚度
6.闲暇时的追求更能反映人的真心
7.出难题，方能看出能力高低
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1.高矮胖瘦，体型不同心思各异
社会上存在各式各样的人物，单从体型来说就有丰满、苗条、健硕、瘦小等各种形体。日常生活中，我们会与各种体型的人打交道，不同体型的人在我们面前会呈现出不同的性格，而相同体型的人又会表现出许多相似性。相信很多人在这方面都有一定的认识——一个人的性格与他的体型有或多或少的联系。一个非常直观的表现就是，体型高大的臃肿的人行动往往比较迟缓，他们的性格比较偏“静”，身材比较瘦小的人动作比较灵敏，他们的性格中“动”的一面表现得比较突出。
*个将体型与人的性格联系起来的是德国精神病医生克雷奇米尔，由于他是一名精神科医生，所以他的研究偏向于病情分析。克雷奇米尔将人的体型分成了四类，分别是矮胖型、瘦长型、强壮型、发育异常型。
经过大量的临床研究，克雷奇米尔发现，矮胖型的人具有躁狂的气质，他们容易罹患躁狂抑郁症、高血压、高血糖；瘦长型的人具有分裂的气质，他们容易罹患精神分裂症，而且有自闭倾向；强壮型的人具有黏着的气质，他们多表现为冲动、心理无序、无常；发育异常型的人往往比较软弱，而且*封闭自我。
后来美国医生谢尔登将克雷奇米尔的理论进行了深化，他提出了三种体型，分别是内胚层型、中胚层型以及外胚层型。内胚层型的人，体型较柔软、丰满，他们给人的感觉是比较宽容、平和、善解人意；中胚层型的人肌肉比较发达，健壮有力，他们给人的感觉是比较自信、精力充沛，喜好冒险；外胚层型的人比较瘦长、虚弱，他们给人的感觉是内向，容易紧张，不擅长社交，心理比较脆弱，在工作上比较热心，也比较稳重。
其实这些道理放到现实生活中并不难理解，对于那些身材高大或者
身材比较肥胖的人来说，要想将身心全部唤起，要比身材瘦小的人耗费更多的时间和体力，所以这类人在短时间内很难出现情绪的起伏变化。所以，这些身躯比较庞大的人能够很好地控制自己的情绪，给人一种温和平淡的感觉。
看一看我们周围那些脂肪比较厚重的人，他们让人感到很谦和，有着浓郁的人情味，在日常交往的时候会显出活跃的一面，而且很乐于助人。他们开朗、乐观、善良而且单纯，和这类人打交道比较轻松，而且容易一见如故。
瘦小而肌肉结实的人，会给人很有爆发力的感觉，他们也多表现出强烈的自信心，有着极大的忍耐力和爆发力。拿破仑就是一个很好的例子，身高不足一米六的他，却有横扫整个欧洲的惊人能量。当然，这类人也有专横和独断的一面，要想说服这类人并不是一件容易的事情。
筋骨健壮而体格结实的人，给人的感觉比较可靠，但是他们很刻板，习惯于循规蹈矩，而且缺乏情趣。所以在和他们打交道的时候，应该给予很大的耐心，多多沟通，这样才能了解到他的*真实的想法。
一个人的体型和他的性格有着或多或少的联系，当然，这种联系并不是百分百准确的，因为一个人的体格会随着时间、环境或者其他方面的原因发生变化。但是不可否认的是，通过体型来简易地分析一个人的性格特点是一个快速了解他人的方法。而且通过大量的事实来看，一种体型的人确实会形成某些相同或相似的性格和特征。所以，在运用“体型论”了解一个人的时候，只要不是机械地套用，还是会有一定效果的。
2.发型：*个性的内心独白
头发对一个人来说具有很强的装饰作用，所以大多数人会花费大量的时间和精力来打理自己的头发。其实发型在完善一个人的容貌的同时，也会展现出一个人的性格特点。心理学家也认为，无论男女，当他（她）选择了一种发型，他（她）的性格也就通过发型展现了出来。
生活当中，相信很多人都见过把发型弄得非常奇怪的人。在和这类人交往的时候，我们会发现，他们大多数性格外向，喜欢表现自己，他们的所作所为大多数是为了引起周围人的注意。这些人不太会顾忌周围人的心情和感受，可以说他们有着我行我素的性格特征，一件事情只要他们认为是对的，就会坚持下去。这种人给人的感觉是比较有胆色，执着而有魄力，他们敢于和不公正的现象做斗争。虽然他们的一些行为在旁人看来很怪异，但所作所为却会为他们赢得尊重。这类人骨子里有着深深的傲气，虽然他们对许多事情有着独到的见解，但由于有很强的好胜心，这就让他们面对争论的时候不够冷静，也不懂得变通，给自己的人际关系带来不小的困境。
还有一些人，喜欢留长长的、直直的头发，他（她）们的头发看起来飘逸、潇洒，这种人给人的感觉很洒脱。这种人在生活和工作中总是表现出很自信的一面，而且他们对成功有着非常强烈的执念，所以他们工作起来也很执着。这种人给人的感觉虽然很潇洒和飘逸，但是他们的性格其实处于现代和传统之间，也就是他们在做事的时候既不会墨守成规，也不会过于激进，他们在处理事情的时候会根据实际情况来做出转变，也就是他们懂得变通，所以这些人的人际关系比较融洽。
还有的人，头发很浓密，而且又硬又粗，像钢丝一样。这类人给人一种很沉稳、很干练的感觉。同时，这一类人有很强的疑心病，他们不会轻易相信他人，处理事情的时候也喜欢亲力亲为，只有把所有的事情都掌握在自己手里的时候，他们才会觉得踏实、安心。这类人非常理性，他们少有失控，做起事情来也很有魄力，以其强大的自信心来凝聚周围的人。但是在处理感情问题的时候，却显得有些笨拙。
喜欢留平头的人，显得很有阳刚气，他们讨厌那些娘娘腔的人，喜欢与有男子汉气概的人打交道。这类人性格上虽然偏外向，但是在思想上却又有些保守，而且特别好面子，也很容易为了面子问题招惹上不必要的麻烦。
喜欢剃光头的人，性格比较温和，给人的感觉很善良。但是他们自己却没有什么防备心，生活当中很容易吃亏。
和男人相比，女人的发型更为复杂。她们有的喜欢留齐肩短发，有的喜欢大波浪的发型，有的喜欢把头发染成各种各样的颜色。心理学家经过研究发现，喜欢留齐肩短发的女性，她们性格比较内向，很少去追求流行的事物，给人一种安分守己的感觉。她们这样并非保守，而是含蓄，她们做事追求完美，所以有时会显得苛刻、挑剔。热衷大波浪发型的女性，她们性格外向，很在乎自己的形象，而且也懂得如何调整自己的形象。那些喜欢把头发染色的女性，喜欢尝试一些新鲜的事物，喜欢与众不同，也有些许叛逆心理。
人们之所以会选择不同的发型，完全是由个人的好恶决定的，而个人的好恶也就反应了他的性格。当然，这也不是*的，不同性格的人也可能会选择同一种发型。
3.隐藏在肤色下的心理秘密
人类按肤色特征可以分为三个人种，分别是黄色人种（蒙古人种）、黑色人种（尼格罗人种）、白色人种（高加索人种）。其实在更早的时候是分为六种，分别是黄种、黑种、白种、棕种、红种和混血人种。人类皮肤呈现不同的颜色，从根源上说与所处的环境有很大的关系。
在人类祖先这一问题上，科学家普遍认为目前世界上全体人类的故乡在非洲，在赤道附近的热带和亚热带地区。这一地区的人们为了抵御强烈的紫外线照射，体内黑色素的含量很高，因此皮肤呈黑色。后来，随着生产力的发展，非洲智人开始了征服整个世界的旅途，他们从炎热的赤道地区，一直迁徙到寒冷的两极地区。在迁徙的过程中，人类不断改变、调整自己，以适应当地的环境。在从赤道向高纬度地区迁徙过程中，阳光照射越来越少，人体内的黑色素也逐渐减少，皮肤的颜色也出现了黄色和白色。
在迁徙的过程中，人类祖先可以说是历经磨难，为了生存，他们必须与各种各样恶劣的环境作斗争，尤其是高纬度地区的人类，他们不仅要与恶劣的环境作斗争，还要与其他部族之间展开争斗，以取得狩猎的场所。所以，和黄种人、黑种人相比，白种人的竞争意识更加强烈，更勇于接受挑战，更喜欢冒险和刺激。生存环境相对比较好的温带地区的黄种人则比较平和，性情上比较坚韧。生活在热带地区的黑种人，常常给人一种乐天派的感觉，而且他们多数是慢性子，好像从来不知道着急一般，这也与他们生存的环境有很大的关系。可以说，人类肤色和性格的联系其实是从祖先那里继承下来的。当然，现代社会高速发展，不同肤色的人生活在了同一区域内，人们受到各种文化的影响，但是性格和肤色之间的联系已经传承了数十万年、上百万年，是不可能轻而易举消失的。
对于同一人种，根据其皮肤颜色的深浅也可以判断出这个人的性格特征，以黄种人为例，日本大阪葛西整形外科医院院长葛西健一郎分析研究了5万多份案列，总结出了几种肤质与性格之间的关系。
那些皮肤白皙，极少有色斑、黑痣，但是一喝酒就容易全身通红的人，他们大多性格开朗，但是情绪多变，稍微受到一些刺激就会情绪失常。这类人能够在短时间内集中精力攻克难题，但是不会持续太长时间。
皮肤比较白，晒过之后能够快速恢复的人，这类人遇事沉着冷静，性格比较沉稳。他们大多有很强大的组织协调能力，能够胜任领导工作。这类人也比较喜欢冒险，热衷于挑战其他人不愿意参与的、充满刺激的事情。
肤色犹如大理石般白皙，但是皮肤比较干燥，被紫外线照射之后容易变红的人，这类人比较勤恳，能够沉下心来认真做事。但是他们性格上有优柔寡断的一面，即便是深思熟虑之后做出的决定，他们也会患得患失。
肤色偏暗，晒过之后不容易恢复，容易生雀斑的人，这类人富有正义感，为人处事很认真。但是他们也很敏感，非常在意其他人对自己的评价。他们身上有着很深的悲观色彩，很容易后悔和自责。这类人不仅对自己要求严格，对别人要求也很严格，不懂得通融，不擅长处理人际关系。
葛西健一郎认为，肤色相近、性格相仿的人容易成为好朋友，而恋爱关系中的两个人则肤色差异越大越好。因此，在交朋友和谈恋爱的时候，不妨先分析一下对方的肤型是否与自己匹配。
作者： 郑军著;人民美术出版社编辑
出版社：人民美术出版社,2011
简介： 在装饰设计中，对人物的表现是最重要的，也是难度最大的。这是由人物结构复杂、活动复杂、表情复杂、穿戴复杂、工作复杂。《人物装饰设计》便是在这种复杂的基础上对人物进行提炼，并进行艺术加工编绘而成的。《人物装饰设计》收入关于人物造型类的装饰图案，包括体育、时装、戏曲、舞蹈、现代人物及场景等内容，题材丰富，构思新颖别致，黑白关系处理得当。这些贴近生活且美观实用的人物图形，具有较高的艺术欣赏价值和实用价值，对美术院校的学生、装潢设计人员、业余美术爱好者和宣传工作者都是一部难得的实用美术资料。
作者： 张新颖
出版社：北岳文艺出版社 2014年07月
简介：
《沈从文精读》通过文本细读的方法，一方面把注意力引向作品本身，发掘和探讨其丰富性和复杂性；同时却并不孤立地看待作品，而是在写作活动的接续和变化中，勾勒出沈从文一生三个阶段的三种形象：“得其自”的文学家、痛苦的思想者和处在时代边缘却进入历史深处的实践者。通过作品的分析，揭示出这三种形象之间的过渡、转换和内在关联。
作者立意不在重复和固化已有的关于沈从文的叙述模式，而试图拓展阐释的空间，重新认识沈从文的文学、思想和实践，重新认识沈从文和二十世纪的中国。
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时代转折处的“呓语狂言”：一九四九年
一、各种文字材料及其复杂性
一九四九年是沈从文人生命运和事业的分水岭。这个说法当然是正确的；不过这个说法适用于很多经历过那个时代转折的人，包括与沈从文同代的很多作家。历史和社会发生了巨大的、根本性的裂变，个人的命运和事业，大多数只能随着这个巨大的、根本性裂变而发生重要的调整，甚至是根本性的转向。
但是，即使很多人都处在分水岭上，沈从文仍然显得非常特殊。他是以精神的极端痛苦和紧张而孤立在分水岭上的，其孤立的程度，在他觉得是惟一的一个；其极端的程度，竟至于发展到“精神失常”和自杀。在一段不算短的时间里，他的精神处在崩溃的边缘、处在崩溃的过程中，甚至可以说，已经崩溃了。
沈虎雏编撰的《沈从文年表简编》关于一九四九年的情况有扼要说明：“一月上旬，北京大学贴出一批声讨他的大标语和壁报，同时用壁报转抄郭沫若《斥反动文艺》全文；时隔不久又收到恐吓信，他预感到即使停笔，也必将受到无法忍受的清算。在强烈刺激下陷入空前的孤立感，一月中旬，发展成精神失常。”“九月中下旬，病情渐趋缓和。作《从悲多汶乐曲所得》、《黄昏和午夜》长诗反映这个过程，以及音乐对于自己的特殊作用。但精神上的康复还待漫长岁月，且时有反复。” 《沈从文全集?集外文存》在新编集《一个人的自白》的编者说明中说，“至秋冬，病情渐趋平稳。”
在一九四九年间，沈从文自己留下了各种文字材料，一九九六年上海远东出版社出版的《从文家书》曾选编了其中的一部分，题为《呓语狂言》。《沈从文全集》的出版，使我们能够看到的这部分内容大为丰富，主要有：（一）、书信和零星日记，编入第19卷；（二）、自白性文字《一个人的自白》、《关于西南漆器及其他》、《政治无所不在》等，编入第27卷；（三）、三首长诗，除上文提到的两首，还有作于五月的《第二乐章——第三乐章》，编入第15卷；（四）、写在自己著作上的零星杂感，编入第14卷的《艺文题识录》中。
我们沿用《从文家书》的命名，把沈从文生病期间的文字称为“呓语狂言”；我们来分析他的“呓语狂言”，特别要注意其中所包含的复杂性：
（一）、沈从文的“精神失常”，既是外界强大压力刺激的结果，也是他个人精神发展所致。绝不能轻估外界的压力及其罪责，但也不能因此而忽视沈从文自身精神发展的状况，特别是四十年代以来精神上的求索、迷失和痛苦；
（二）、“精神失常”的“呓语狂言”，到底能够揭示出什么样的自身状况和时代状况？它有什么特殊的价值？“精神失常”其实是个极其模糊的说法，据此我们难以得到任何实质性的认识。他的“精神”状况到底是怎样的？“失常”的“常”是指什么？从哪一种角度看是“精神失常”？如果换一种角度呢？从“呓语狂言”中，是否能够找到对这些问题的解答？
（三）、我们不但要注意沈从文精神崩溃的过程，而且还要注意他从崩溃中“恢复”过来的过程。这个“恢复”意义重大，如果没有这个“恢复”，不但沈从文后半生的事业无从谈起，而且也将使得沈从文的精神痛苦和思想坚持失去可以证实的意义。
二、神经已经发展到“最高点”上
我们先仔细看看通常所说的沈从文的“疯狂”，究竟是怎样的情形。
一月初《题文旁》三段文字的最后一段说：“我应当休息了，神经已发展到一个我能适应的最高点上。我不毁也会疯去。” “最高点”，也即是说，再下去，就要出问题，毁或者疯。沈从文清醒如此。“我应当休息了”，“休息”，指的是死。
一月二十八日，沈从文应朋友的邀请前往清华园休息调养，在那里过了一个多星期。一月二十九日在复张兆和的信中说：“我很累，实在想休息了，只是为了你，在挣扎下去。我能挣扎到多久，自己也难知道！”一月三十日，在张兆和当日致他的信上，沈从文写了许多批语，其中一段是这样的：
给我不太痛苦的休息，不用醒，就好了，我说的全无人明白。没有一个朋友肯明白敢明白我并不疯。大家都支吾开去，都怕参预。这算什么，人总得休息，自己收拾自己有什么不妥？学哲学的王逊也不理解，才真是把我当了疯子。我看许多人都在参预谋害，有热闹看。
同信批语中另有一段相类的文字：
金隄、曾祺、王逊都完全如女性，不能商量大事，要他设法也不肯。一点不明白我是分分明明检讨一切的结论。我没有前提，只是希望有个不太难堪的结尾。没有人肯明白，都支吾过去。完全在孤立中。孤立而绝望，我本不具有生存的幻望。我应当那么休息了！
这两段文字相当触目，触目的原因还不在于不承认自己的“疯”，而在于尖利地指出周围的人没有一个“肯明白敢明白”，“都支吾开去”。在此，沈从文把自己跟几乎所有的朋友区别、隔绝开来，区别、隔绝的根据，说白了就是：在社会和历史的大变局中，周围的人都能顺时应变，或者得过且过，而他自己却不能如此、不肯如此。
在一九四八年底，沈从文就把对自己命运的预感明确地表达了出来，在给一个青年作者的信中，他说，“中国行将进入一新时代，……传统写作方式态度，恐都得决心放弃，从新起始来学习从事。人近中年，观念凝固，用笔习惯已不容易扭转，加之误解重重，过不多久即未被迫搁笔，亦终得搁笔。这是我们这年龄的人必然结果。” 不久在另一封信中，他又重复这一想法：“人近中年，情绪凝固，又或因性情内向，缺少社交适应能力，用笔方式，二十年三十年统统由一个‘思’字出发，此时却必需用‘信’字起步，或不容易扭转，过不多久，即未被迫搁笔，亦终得把笔搁下。这是我们一代若干人必然结果。”至少在表述的文字上，沈从文是相当克制和平静的。他看到了即将来临的悲剧命运，但这样的悲剧命运，他那时觉得，不是他一个人的，而是“我们这年龄的人”、“我们一代若干人”的。
然而，到一九四九年，他却感到前所未有的孤立，他的命运得由他一个人来承担，并没有同代人的陪伴。这种“完全在孤立中”的强烈感受，给他的打击太大了。这个冥顽不灵的“乡下人”不会顺时应变，可是一切都在顺应趋变。在这样的时局和情势下，他再也无法保持克制和平静，而此时他的话就显得特别刺耳，十足的狂言：“小妈妈，我有什么悲观？做完了事，能休息，自己就休息了，很自然！若勉强附和，奴颜苟安，这么乐观有什么用？让人乐观去，我也不悲观。”
在二月二日复张兆和的信中，沈从文写道：“你说得是，可以活下去，为了你们，我终得挣扎！但是外面风雨必来，我们实无遮蔽。我能挣扎到什么时候，神经不崩毁，只有天知道！我能和命运挣扎？”又写道，“小妈妈，你的爱，你的对我一切善意，都无从挽救我不受损害。这是夙命。我终得牺牲。我不向南行，留下在这里，本来即是为孩子在新环境中受教育，自己决心作牺牲的！应当放弃了对于一只沉舟的希望，将爱给予下一代。
“我不向南行”，指的是一九四八年十二月，南京政府派陈雪屏来到被解放军包围的北平抢运学者教授，陈雪屏是沈从文旧识，又是沈从文在西南联大师范学院时的上司，曾通知沈从文全家南飞。沈从文选择留下。
三月十三日致张兆和堂兄之女、革命干部张以瑛信，说自己“目前在这里，除神经崩毁发疯，什么都隔着。”“如果工作和时代游离，并且于文字间还多抵牾，我这种‘工作至死不殆’强执处，自然即容易成为‘顽固’，为作茧自缚困难。即有些长处，也不免游离于人群的进步理想以外，孤寂而荒凉。这长处如果又大多是‘抽象’的，再加上一些情绪纠缠，久而久之，自然即是在家庭方面，也不免如同孤立了。平时这孤立，神经支持下去已极勉强，时代一变，必然完全摧毁。这也就是目下情形。我的存在即近于完全孤立。”最后一句话又用笔划掉。
二月至三月，沈从文写了两篇长长的自传，即《一个人的自白》和《关于西南漆器及其他》，在后一篇的末页，注：“解放前最后一个文件”。“解放”，在这里指的是“解脱”。
三月二十八日上午，沈从文“用剃刀把自己颈子划破，两腕脉管也割伤，??????
The Father of Spin:Edward L.Bernays & the Birth of Public Relations
出版社：海南出版社,2003
简介：《西方政治思想史》首要特色在于文字通俗流畅，所有介绍几乎皆以交谈讨论方式进行，因此口语化程度高，极易拉近作者与读者的距离。其次，作者比较着重近代及现代政治思想的发展，在800页左右的原稿中，15世纪以后的部分占了600多页，约为全书五分之四强。由于篇幅充裕，因此作者可以从容拒绝现代政治思想的流派，不仅包括了帕累托（Pareto）与弗洛伊德（Freud），甚至还涵盖到莫拉斯（Mauras）与奥克肖特（Oakeshott）。在20世纪行将完全走入历史之际，此书乃是惟一反映这种时代感的政治思想史通论。 前言 这是一本老式的政治思想史。书中为读者解述许多伟大的典藉。所以选择这些典籍，有的是因为它们本身有伟大之处，有的是因为它们对世界或其它典籍造成影响。我没有采取什么情节故事的主线。我试过，结果只做成一条断续浮现的主线。这部政治思想史可以说是从底下写起，注意统治者，也兼重被治者。我向来认为，历来论者对人民—有时称为暴民—所下的功夫一直不够。政治的素材是人，一位思想家对这素材的观点一定会影响他对政治可能及应有境界的想法。不过，我发现这样的写法很不容易维持，因为思想家关于政治共同体素材的看法往往深藏在他们的著作文字之中，这些文字篇章必须摆到刑架上拷问，才吐露实情。而人人都知道，拷问逼供得到的案情挺不可靠。 我讲授政治理论多年，这本书是个成果，但我仍有许多疑问。金恩（Bichard KIng）、卡瓦纳（Dennis Kavanagh）、与里根（David Regan）读过这些文字，给了我很好的建议。马可斯（Robert Markus）慷慨的化身，摩里斯（Peter Morris）的机智与智慧则一直令我惊喜。艾普莉·吉本（April Gibbon）处理打字稿，表现她一贯的慧思与耐心。我还要向我先前的两个学生表示谢意。史代普托（Lee Stptoe）在一次研讨会上的一个概念，使我怀疑社会主义的目的能以地道的社会主义手段达成，伊丽莎白·华特斯（Elizabeth Walters）则让我明白，关于柏拉图《理想国》里的卫士阶级，我有一个复杂的论证（而且我颇以为自豪的论证）完全没有必要。 最后，我要谢谢保林（Tom Paulin）。这些年来，要是没有他鼓励，并且在星期一晚上为我打气，这本书永远写不出来。
