保健食品功能学评价指南

作者：  颜燕，卢连华，王凤鸣主编

出版社：天津科学技术出版社,2009

简介：本书共分八章。介绍了我国保健食品的特点及常用原料；保健食品评价相关的实验动物操作技术、细胞培养技术、数据处理和质量保证等。比较系统全面地叙述了保健食品评价程序及27项功能检验方法，收录了常用溶液、细胞染液的配制方法及国家有关保健食品审评的法规准则，是一本实用的检验指导与工作手册，可供大专院校及从事保健食品检验与开发的技术人员参考。