Louisa’s bakery

作者：  何肖琼(Louisa Ho)著

出版社：万里机构·饮食天地出版社,2005,2006重印)

简介：　　《烘焙教室》內容簡介：烘焙界都認識的Miss Ho是香港烘焙專業協會的主席，有40多年製造麵包西餅的經驗。何肖瓊女士1963年畢業于英國南威爾斯Cardiff College of Food Technology，取得烘焙專業文憑。求學期間，她參加過很多比賽，獲獎無數。畢業後，曾于多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間並不斷進修及鑽研新技術。Miss Ho還富有教學經驗，1987年起任教于黃克競工業學院，負責烘焙課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職于大酒店及包餅公司。