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食品风味化学
作者： 冯涛，田怀香，陈福玉主编
出版社：中国质检出版社:中国标准出版社,2013
简介：本书系统介绍食品风味的形成机理以及食品加工中风味调配方法等内容。
中国质检出版社:中国标准出版社,2013
