酒店11大部门精细化管理与考核大全

作者：  刘俊敏编著

出版社：人民邮电出版社,2011

简介：　　《酒店11大部门精细化管理与考核大全》从酒店各部门精细化管理体系的设计出发，构建了酒店推行精细化管理的10大维度。全书内容主要包括酒店营销部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、保安部、工程部、财务部、采购部、仓储部、人力资源部11个部门的精细化管理体系，为酒店各项服务工作的开展与考核提供了“拿来即用”或“稍改即用”的参照范本。 　　 《酒店11大部门精细化管理与考核大全》适合酒店管理人员，尤其是酒店各职能部门管理人员参考和使用，也可以作为酒店培训人员、咨询师和高校酒店管理专业师生的参考用书。

酒店餐饮部精细化管理与服务规范

作者：  刘俊敏编著

出版社：人民邮电出版社,2011

简介：　　 《酒店餐饮部精细化管理与服务规范(第2版)》由刘俊敏编著，以精细 　　化、规范化、实用化为原则，全面介绍了酒店餐饮部各工作事项，对酒店餐 　　饮服务中的重点问题进行了详细说明。全书内容主要包括酒店餐饮部岗位与 　　规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理 　　、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、送餐服务精细化管理、中餐厨房精 　　细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理共10大项。 　　 《酒店餐饮部精细化管理与服务规范(第2版)》适合酒店管理人员，尤 　　其是餐饮部门管理人员参考和使用，也可以作为酒店餐饮一线人员的岗位培 　　训教材和高校酒店管理专业的教材教辅用书。 　　

酒店康乐部精细化管理与服务规范

作者：  刘俊敏编著

出版社：人民邮电出版社,2009

简介：　　 本书以精细化、规范化、实用化为原则，细化了酒店康乐部各工作事项 　　。 　　 全书内容包括酒店康乐部岗位与制度设计、娱乐中心精细化管理、健身 　　中心精细化管理、球类活动中心精细化管理、美容美发中心精细化管理、保 　　健中心精细化管理六部分内容。 　　 本书适合酒店管理人员、酒店康乐部从业人员、高校酒店管理专业师生 　　使用，也可以作为酒店康乐人员培训的实务教材。 　　

酒店预订员精细化操作手册:漫画图解版

作者：  刘俊敏编著

出版社：人民邮电出版社,2012

简介：　　《酒店预订员精细化操作手册(漫画图解版)》对酒店预订员的服务准备、客房预订、特殊预订、预订特殊要求、VIP预订及客人抵店前准备等工作事项进行了详细说明。内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题的解决与应对三大模块，中间穿插漫画与流程图，使得内容既生动有趣又具有可操作性。 　　《酒店预订员精细化操作手册(漫画图解版)》适用于酒店预订部门管理人员、一线预订员尤其是新进员工，以及酒店培训师阅读和使用

Relaxation

作者：  刘俊敏编著

出版社：人民邮电出版社,2013

简介：　　如何认识自我压力源？ 　　如何找寻恰当方法缓解压力？ 　　如何学会放弃，摆脱压力？ 　　我们尊重知识，也尊重您的时间 　　在地铁上，您可以用6分钟来浏览本书 　　在飞机上，您可以用60分钟来细细品读本书 　　在高铁上，您可以用600分钟来重点消化本书 　　在事业之路上，您可以用一生来举一反三地践行本书 　　在这里，我们把高效能的习惯图形化，让超专业的讲解不废话 　　在这里，我们有超强的抗压技巧图解，超全的抗压方法和工具 　　在这里，我们希望您可以干得更轻松，活得更幸福

酒店工程部精细化管理与服务规范

作者：  刘俊敏编著

出版社：人民邮电出版社,2009

简介：　　本书以精细化、规范化、实用化为原则，细化了酒店工程部各工作事项。 　　 本书内容包括酒店工程部岗位设置与岗位职责、办公室精细化管理、动力组精细化管理、强电组精细化管理、弱电组精细化管理、暖通组精细化管理、综合维修组精细化管理7个方面。 　　 本书适合酒店管理人员、酒店工程项目管理人员、高校酒店管理专业师生使用，也可作为酒店工程人员的培训教材。

酒店人事行政部精细化管理与服务规范

作者：  刘俊敏编著

出版社：人民邮电出版社,2009

简介：　　《酒店人事行政部精细化管理与服务规范》以精细化、规范化、实用化为总原则，细化了人事行政部七大工作事项，内容包括人事行政部岗位设置与岗位职责、员工招聘精细化管理、员工培训精细化管理、绩效薪酬精细化管理、酒店质检精细化管理、行政事务精细化管理、总务后勤精细化管理、车队精细化管理等。 　　《酒店人事行政部精细化管理与服务规范》适合酒店高层管理人员、酒店人事行政管理人员和各高校酒店管理专业师生参考和使用，也可以作为酒店员工培训的实务教材。

饭店领班岗位培训手册——饭店领班应知应会的9大工作事项和50个工作小项

作者：  刘俊敏　编著

出版社：人民邮电出版社 2015年8月

简介：如果你是一名刚入职的饭店服务人员，你知道自己的工作职责是什么吗？如果你是一名饭店领班，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名饭店管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？为解决这些问题，本书从饭店领班岗位的实际工作出发，系统介绍了餐饮服务工作规划、餐饮服务班前工作准备、餐前准备工作实施、餐饮服务工作执行、餐饮服务特殊情况处理、餐后结账收台管理、餐饮服务监督检查、餐饮服务班后总结汇报、班组工作管理与沟通9大工作事项和50个工作小项，并对其进行了图解演示与说明，可以帮助饭店领班自我培训、自我提高。本书是一部关于饭店领班岗位培训与管理的操作手册，为饭店一线工作人员、饭店管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案，不仅使饭店一线工作人员、饭店管理人员知道自己要干什么，还能知道怎么干，从而帮助他们快速成长为高效能的职场人士。