餐桌上的中药——淮山
作者: 叶锦先,许俊霞 编著
出版社:金盾出版社 2015年1月
简介: 淮山自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,备受世人推崇,被称为“神仙之食”。淮山入药,有滋阴补阳、健脑明目、补脾健胃、美容养颜之功效;做为蔬菜食用味道鲜美,营养丰富,能防病强身、康复养生。 为进一步弘扬淮山养生文化,我们特组织相关专业人士编写了这本本书,以飨读者。叶锦先和许俊霞编著的《餐桌上的中药(淮山)》包括“认识淮山、养生淮山佳肴、妙用淮山凋理身体”三章。详细地介绍了淮山的地理分布。分类、炮制、加工、选购、营养成分、常见配伍、保健功效、食用方法等相关知识,并以淮山为原料,为您推荐了104道家常菜,包括滋补汤煲,养生粥品、美味小菜、健康饮品,并针对脾胃虚弱、腹泻、慢性肾炎、肝病、糖尿病、心血管疾病、妇科杂病、男科杂病、儿科杂病等常见病,介绍了167道运用淮山来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片,帮助您烹制出需要的淮山佳肴。