Hotel management

作者：  郑向敏编著

出版社：清华大学出版社,2005

简介：本书是根据旅游院校酒店管理专业本科教学需要而编写的教科书。 为满足酒店经营者提升管理技能的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要，本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统的编写方法，对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理和控制的方法进行分析和评价。同时，结合现代酒店的发展，增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。 本书知识性、实用性较强，内容系统、全面、新颖，可作为旅游院校旅游及酒店管理专业的教科书，也可作为酒店经营管理人员和从业人员的参考书。

旅游安全学

作者：  郑向敏著

出版社：中国旅游出版社,2008

简介：郑向敏，福建省永春县人，博士、教授、博士生导师。现为华侨大学经济管理学院副院长，旅游科学研究所所长，旅游系首席教授，天津大学管理学院校外博士生导师。长期致力于旅游管理、饭店管理、旅游规划与开发方面的教学与科学研究工作。承担完成国家级，省（部）级及横向科研项目30余项，在国内外学术刊物发表论文百余篇，出版专著3部，教材5本。 旅游安全是个崭新的研究领域。本书从旅游安全的现象、理论和管理研究出发，对旅游安全概论、旅游安全现象、旅游安全研究基础理论、旅游安全认知、旅游安全管理、旅游安全保障和旅游安全

Microcontrollers: principle and application

作者：  向敏[等]编著

出版社：人民邮电出版社,2012

简介： 书籍 计算机书籍 　　《微控制器原理及应用》将“微机原理”和“mcs-51单片机原理”教材的内容加以整合，使读者在学习和掌握8086处理器的基础知识后，深入理解和掌握mcs-51单片机的组成结构、工作原理和接口扩展技术。本书前5章重点介绍微型计算机的组成及原理、存储器技术、8086汇编指令、微型计算机输入/输出接口技术和8086中断控制原理，后续章节全面、系统地讲解了mcs-51单片机的原理及应用技术，并选取了具有实用性和典型性的应用案例，给出了硬件设计方案和详细的参考代码。本书中的应用实例来自课题组多位老师的科研工作和教学实践。 　　 《微控制器原理及应用》可以作为高等院校电子信息类各专业的专科生、本科生、研究生微型控制器原理及应用课程的教材，同时也可以作为工程技术人员自学教材或参考书。

酒店管理（第三版）

作者：  郑向敏　编著

出版社：清华大学出版社 2014-12-1

简介：　　本书是根据旅游院校酒店管理本科专业教学需要而编写的教科书。为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要，本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法，对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时，结合现代酒店发展现状，在本书中增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。 本书知识性、实用性较强，内容系统、全面、新颖，可作为旅游院校相关专业的教科书，也可作为酒店经营管理人员和酒店从业人员的参考书。

Hotel management

作者：  郑向敏编著

出版社：清华大学出版社,2010

简介：　　 本书是根据旅游院校酒店管理本科专业教学需要而编写的教科书。为 　　满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要，本 　　书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法，对酒店管理概况 　　、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全 　　面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代酒店管理中 　　的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。 　　同时，结合现代酒店业的发展现状，在本书中增加了酒店资源管理、服务 　　管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。 　　 本书知识性、实用性较强，内容系统、全面、新颖，可作为旅游院校 　　旅游及酒店管理专业的教科书，也可作为酒店经营管理人员和从业人员的 　　参考书。 　　

现代饭店经营管理

作者：  郑向敏主编

出版社：清华大学出版社,2007

简介： 《现代饭店经营管理》是根据旅游院校旅游管理本科专业教学需要而编写的一本专业教材，是“十一五”国家级规划教材。为满足饭店经营管理实践的需要和学生专业学习与知识拓展的需要，本书在逻辑框架、内容编排上采用上下篇形式，对饭店的经营策略与运作、饭店管理理论与实践进行了系统的分析与阐述。上篇——现代饭店经营策略与运作，包括现代饭店投资筹划与筹备管理、现代饭店经营策略、现代饭店经营预测与决策、饭店产品经营与服务运作、行政楼层经营与服务等五章内容；下篇——现代饭店管理理论与实践，包括现代饭店管理理论与方法、饭店系统管理、资源管理、质量管理和安全管理等五章内容。 本书知识性、适用性较强，内容系统、全面、新颖，可作为旅游院校教学用书，也可作为饭店经营管理人员和从业人员的参考书。

皮书系列·旅游安全蓝皮书：中国旅游安全报告

作者：  郑向敏

出版社：社会科学文献出版社 2017年06月

简介：
本书全面分析了2016年我国旅游住宿、餐饮、交通、景区、购物、娱乐、旅行社等主要分支行业的安全情况，并深入剖析了涉旅自然灾害、事故灾难、公共卫生事件、社会安全事件等各类型旅游突发事件的发展态势；系统回顾了各类旅游主体在2016年的主要管理工作，分析了2016年影响我国旅游安全的主要因素，并对2017年的旅游安全态势进行了分析与展望；对北京、福建、吉林、四川、重庆、宁夏以及港澳台旅游、出境旅游等区域旅游安全形势进行了分析与探讨。

单片机原理、应用与Proteus仿真

作者：  兰建军，伦向敏，关硕编著

出版社：机械工业出版社,2014

简介：《单片机原理应用与Proteus仿真》由兰建军、伦向敏和关硕编著，全书以Intel 8051单片机为例，介绍了单片机的硬件结构和工作原理（定时/计数器、中断系统、串行通信）、指令系统以及单片机和外围器件的硬件扩展和接口程序设计。随着EDA技术和C语言在单片机系统设计中的广泛应用，为了增强本书的应用性和实用性，还特别介绍了Keil C51程序设计方法和基于Proteus软件的单片机虚拟仿真技术，并给出了大量的应用实例。本书内容精练、实例丰富，所有的应用实例都配有详细的硬件电路原理图和软件源程序。 《单片机原理应用与Proteus仿真》以通俗的语言介绍了单片机的基本原理和应用方法，可作为各类工科院校自动化、计算机、机电一体化等专业的单片机课程教材，也可作为从事电子技术、计算机应用与开发的工程技术人员学习和参考用书。

会展安全与危机管理

作者：  郑向敏　编著

出版社：重庆大学出版社 2014-4-1

简介：　　本书是会展经济与管理专业本科系列规划教材之一，全书共7章。在全面系统介绍会展安全与危机基础理论的前提下，主要阐述了会展安全与危机的规律与现象、会展安全与危机认知、会展项目的安全管理、会展危机防控与应对、会展安全与危机管控的保障体系以及会展安全与危机的风险转移及保险。?　　本书可作为高等院校相关专业的教学用书，也可作为会展经济与管理理论研究者和实际工作者的阅读参考书。

Wireless sensor networks

作者：  蒋畅江，向敏编著

出版社：人民邮电出版社,2013

简介：　　《无线传感器网络：路由协议与数据管理》较为全面地介绍了无线传感器网络的关键技术，特别是无线传感器网络路由协议的设计及数据管理等领域的核心技术，重点研究了无线传感器网络的分簇策略、路由算法及节点数据管理技术。《无线传感器网络：路由协议与数据管理》大部分内容是作者近年来在本领域的研究成果，并提供了详细的参考文献。 　　《无线传感器网络：路由协议与数据管理》分为三部分，共9章：第一部分是无线传感器网络的概述，即第1章，介绍无线传感器网络的基本概念、系统结构、体系结构、特点、关键技术和应用前景等；第二部分是无线传感器网络路由协议研究，包括第2章～第6章，介绍基于PSO的两层分簇路由协议、基于PSO的非均匀分簇路由协议、分布式非均匀分簇路由协议和基于参数优化的分簇算法等内容；第三部分是无线传感器网络数据管理研究，包括第7章～第9章，介绍基于感知数据综合支持度的节点分类算法和面向数据收集的节点数据预测算法等内容。 　　《无线传感器网络：路由协议与数据管理》以全新的视野、翔实的资料，深刻阐述了无线传感器网络领域的一些新问题、解决问题的方案和工程应用开发的设计方法。《无线传感器网络：路由协议与数据管理》既可以作为研究生和大学本科高年级学生的教学参考书，也可以供相关领域的工程技术人员阅读参考。

物联网安全

作者：  胡向东，魏琴芳，向敏等著

出版社：

简介： 书籍 计算机书籍 　　《物联网安全》是作者从事多年物联网安全相关科研工作实践的结晶。本书较全面、系统、深入地论述了物联网安全的基本理论、专门技术和最新发展。全书共14章，内容包括绪论、物联网安全的密码理论、无线传感器网络安全概述、密钥管理、非正常节点的识别、入侵检测、认证、安全成簇、安全数据融合、安全路由、安全定位、物联网中的抗干扰、射频识别的隐私与安全、物联网嵌入式系统的安全设计。 　　 《物联网安全》可供从事物联网安全和可靠应用的管理决策人员、与物联网安全相关领域应用和设计开发的研究人员、工程技术人员参考，也可作为高等院校物联网工程、信息安全、测控技术与仪器、自动化、通信工程、计算机应用等专业高年级本科生和研究生教材。

酒店安全控制与管理

作者：  郑向敏主编

出版社：重庆大学出版社,2013

简介：　　 本书定位于从安全角度来探讨酒店管理。分别就酒店安全的现象、酒 　　店安全控制与管理系统、酒店饮食安全、酒店住宿安全、酒店娱乐安全、 　　酒店重大紧急情况处理等方面进行分析和研究，力图将酒店安全管理问题 　　系统化和可操作化。本书既秉承了学术著作的严谨、缜密、学术化，又结 　　合了酒店管理中生动的案例和实践。在编写过程中，还增设了学习目标、 　　知识目标、教学实践和思考题等相关内容，是一本适合高职高专旅游类专 　　业学生和教师使用的专业教材。 　　

旅游安全蓝皮书:中国旅游安全报告

作者：  郑向敏 ，谢朝武

出版社：社会科学文献出版社 2016年7月

简介：本书分为旅游安全总报告、专题报告、区域报告等三部分，总报告对2015年全年旅游安全的总体形势进行了回顾并对2016年发展趋势进行了展望；专题报告结合统计数据、行业管理实践，具体分析了旅游各行业、各类旅游安全以及旅游安全监管的形势、影响因素和动态，提出了2016年面临的挑战和发展趋势；区域报告部分对北京、福建、吉林、四川、安徽以及港澳台旅游、出境旅游等区域旅游安全的发展形势、管理手段、影响因素等进行了系统分析。

口腔内科学学习指南

作者：  熊世江，孙钦峰，戚向敏主编

出版社：山东大学出版社,2007

简介：　　《口腔内科学学习指南》一书是由熊世江教授为主编，并组织牙体牙髓病、牙周病、口腔黏膜病方面专家学者编写而成，该指南为口腔医学系列指南之一。该指南根据教育部对“十五”期间高等教育教材建设的精神，为适应教学改革和素质教育及创新能力的需要编写而成。 　　《口腔内科学学习指南》是以《口腔牙体牙髓病学》（第2版）（樊明文主编）、《牙周病学》（第2版）（曹采方主编）、《口腔黏膜病学》（第2版）（李秉琦主编）为依据，结合作者多年的临床经验，同时参考同类其他图书，将上述三本教材合为一体，更方便于该专业的学习、复习考试之用。本书严格按照上述三本教材的章节内容顺序编写，紧密结合教学大纲，既突出重点掌握内容，又兼顾熟悉和了解内容。该指南将《口腔牙体牙髓病学》、《牙周病学》、《口腔黏膜病学》分别列为上、中、下三篇，每篇以每章为一编写单元，包括学习重点、学习纲要、题例、参考答案四个部分。学习重点分为掌握、熟悉和了解内容，符合统一大纲要求。学习提纲层次鲜明、条理清晰、内容精练、重点内容明确。题例包括选择题、名词解释、填空题、问答题和论述题共四类题型。选择题分为A型题（单选题）、B型题、X型题（多选题）和系列选择题。参考答案针对上述题例的四部分内容予以解答，以供读者参考。 　　该《指南》的读者对象为口腔医学大专、五年制、七年制、八年制、研究生学生等，以帮助其掌握《口腔牙体牙髓病学》、《牙周病学》、《口腔黏膜病学》的基本理论和基本知识，熟悉其各种题型的考试特点，增强复习效率，提高考试成绩。该书亦适合职称晋升、执业医师资格等复习考试需要，也可作为相关专业教师讲课、命题的主要参考书。

旅游服务概论

作者：  郑向敏著

出版社：旅游教育出版社,2007

简介：21世纪是服务产业的世纪，是质量的世纪。人类社会已经进入服务时代和质量社会，服务概念与质量需求已深入到人们日常的生活中。随着经济全球一体化趋势的日益加深，随着企业之间的竞争由区域性竞争向全球性竞爭发展，服务产品的市场作用与地位日益重要，服务质量已成为企业竞争的法宝。作为与国际接轨最早和最成熟的旅游企业，服务产品和服务质量已成为企业争夺市场、招徕顾客的核心竞争力和赢得顾客忠诚度、获得可持续发展的基石。 　　科技进步和市场需求始终是旅游服务理论与方法发展的两个基本动力。科技进步使旅游服务由定性、抽象走向定量、具体；市场需求使旅游服务由结果质量管理向“过程质量控制+结果质量管理”发展，由服务产品质量管理、部门质量管理向全面质量管理、顾客关系管理发展。由于服务在服务性企业中的作用与地位日益重要，服务已成为一门学科而被理论界和业界所重视。越来越多的旅游院校已把旅游服务作为一门专业课程独立开设。因此，本书的撰写，既强调旅游服务的理论性和时代性，又注重旅游服务的独特性和功能性；既注重服务的理论与方法，又重视对旅游服务实践的指导性。我希望本书成为一本系统、全面介绍旅游服务运作管理的理论与方法、实践与应用，既能满足专业课程教学需要又能指导旅游业界服务实践运作的专著或教科书。 　　根据上述的认识，本书主要内容涵盖以下八章：第一章旅游服务概述，第二章旅游服务的理论、原理与意识，第三章旅游服务心理，第四章旅游服务运作，第五章旅游服务质量控制与管理，第六章旅游服务管理，第七章旅游服务创新，第八章旅游服务文化。 　　在内容编排上，本书既考虑服务理论和服务管理方法的分析和阐述，重视旅游服务理念、意识与服务技巧，又强调服务心理和服务管理；也注重旅游服务运作、服务质量控制与管理、服务创新与服务文化，力求让读者对服务的理论与方法、服务的运作、服务管理等方面有系统的、全面的认识和理解，井能在服务运作与管理的实践中灵活应用。

音乐专业外语实用教程

作者：  季向敏，韩梅编著

出版社：河南大学出版社,2004

简介：　　 　　本书是专门为从事音乐专业的人士而编写的一本强化教材。内容包括“意大利语部分”、“德语部分”和“常用音乐语汇”三大部分。目的在于使学生在短期内掌握意大利语和德语发音，学会一些音乐专用术语及常用语汇，更好地演唱演奏外国音乐作品。 　　

现代饭店管理学

作者：  郑向敏等编著

出版社：上海三联书店,1999

简介：　　现代饭店管理学是一门涉及内容广泛，理论性和实践性的较强的专业课程。在教学中既要强调学科的理论性、科学性和实用性，而且要注重在实践应用中的定性化和定量化之结合。作者在力求完整性和系统性的前提下，从现代饭店的宏观管理入手，对现代饭店的概况、管理理论与方法、系统与职能管理、资源管理、管理现代化等方面的内容进行了系统的、全面的阐述与分析，力图使本书成为一本既有理论论述又有经营管理方法、技术分析、既有定性描述又有定量分析，既能在理论上对饭店的动作进行指导又能在技术、方法上适应现代饭店实践需要，符合我国现代饭店业状况，适合饭店管理专业学生学习的《现代饭店管理学》教科书。 　　

酒店服务与管理

作者：  郑向敏，谢朝武主编

出版社：机械工业出版社,2004

简介：本书应用新的服务管理理论，结合国内外酒店业服务管理运作的实际经验，对酒店业务管理运作的实际经验，对酒店服务与管理的内涵、类型、意识、服务技巧及所涉及的计划与组织管理理念做了专题论述，全面阐述了一些具体岗位，如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和营销的主体服务程序及管理行为，探讨了酒店业的全面战略管理、交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法，对所涉及的服务投诉处理进行了具体的分析，对酒店服务营销这一新的理念进行了系统的分析和探讨。 本书可作为旅游院校高等职业教育中酒店管理专业的教科书，也适合于酒店业管理人员阅读。

百姓生活与健康之食品药品安全

作者：  向敏，叶辉编著

出版社：浙江人民出版社,2013

简介：《百姓生活与健康之食品药品安全》共分三篇十四章，包括食品安全与百姓健康、药品安全与百姓健康、食品药品安全与政府职能的实现。本书的创新之处在于作者站在社会学、管理学、医学及营养学的高度精心收集典型案例，用通俗易懂的语言讲述百姓生活中问题食品药品的种类和范畴以和鉴别问题食品药品的方法，同时也为政府相关职能部门及相关管理人员提出在食品药品监督管理方面的意见和建议。本书由向敏(在读博士)、叶辉博士编著。

Generality of tourism safety and security

作者：  郑向敏主编

出版社：中国旅游出版社,2009

简介：　　 本书以研究式体例安排课程内容系统架构，分析阐述了旅游安全的研 　　究体系、研究的基础理论以及旅游安全现象和旅游安全认知、旅游安全管 　　理、旅游安全保障等各个方面，并从一般的、普适性的理性研究延展到旅 　　游目的地安全的个案研究，力求能给学习者一个比较宽广的、能涵盖旅游 　　安全的理论研究与实践应用等方面的概论性知识。本书理论性与实践性兼 　　备，学术性、知识性、适应性兼融，可以作为旅游院校专业课程的教科书 　　和旅游安全研究人员的参考用书，也可以作为旅游从业人员安全管理和安 　　全服务操作、旅游者安全认知的参考用书。