烘焙宝典

作者：  吴美珠著

出版社：辽宁科学技术出版社,2005

简介：本书编撰内容与方向，着重于完全陌生的新手入门或学校烘焙食品课外辅助的参考，借由本书提供简单易懂的内容，将能快速进入烘焙领域。内容除简要介绍常用原料与器具外，更汇集多年来学习及任教心得，整理出一般初学者最容易做、取材最方便且受一般大众欢迎的糕点，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让读者轻松学会一款款精致又好吃的点心。

Cookie, jelly pudding & chocolate

作者：  吴美珠著

出版社：辽宁科学技术出版社,2009

简介： 对烘焙充满兴趣，想尝试自己做，却又害怕做失败吗？超人气烘焙名师吴美珠特别汇整了多年心得，整理出最适合西点新手的不失败配方，即使是第一次接触烘焙的菜鸟都能轻松上手。 超级美丽的成品图，绝对让读者一看就想马上动手做，每道食谱都有详细的步骤图解，近300张清楚的步骤图以step by step的方式呈现，看书就可以完全成功的做出好吃点心。现在就照着食谱，开始烘焙的第一步吧。

新手烘焙最简单:超详细的材料器具全介绍

作者：  吴美珠著

出版社：朱雀文化事业公司,2002

简介： ◎對烘焙充滿興趣，想嘗試自己動手做，但又害怕做失敗嗎？作者吳美珠特別匯整了多年來的心得，整理出50道初學者最容易學習又好吃的糕點，讓第一次接觸烘焙就能輕鬆上手。 ◎ 50道好做易學的點心，包含西點、蛋糕、慕斯、起司蛋糕及中點等5大類，每道都有詳細的步驟圖解及貼心小叮嚀，讓讀者一個步驟一個步驟照著做，並有製作上需注意的細節，以減少失敗的機率。 ◎ 本書重點在於將烘焙的材料、器具以及基礎用語和做法等，以詳細的圖文呈現，讓新手能由近600張清楚的圖片及文字說明進入西點世界，做出不失敗的點心。並特別標示出常用的內餡和鋪底用蛋糕片做法，方便查詢使用。 ◎ 書內附有超值優惠券，可享有購買器具9折、材料耗材95折的優惠，買器具材料者即送精美刮板、橡皮刮刀、量匙（3選1）1份，限量各100份，送完為止。 < TOP>

烘焙宝典:珍藏版

作者：  吴美珠著

出版社：辽宁科学技术出版社,2010

简介：《烘焙宝典(珍藏版)》内容简介：无论是第一次做西点，或是厨艺烘焙爱好者。都能轻松上手的实用烘焙书。配方精准、图解详尽，有如名师亲临指导，烘焙蛋糕再也不失败!收录饼干、蛋糕、慕斯等各类点心配方。学会全方位烘焙技法!加赠网络最受欢迎的铜锣烧、桂圆核桃蛋糕等5种食谱，内容丰富又超值!

西点面包烘焙教室

作者：  陈鸿霆，吴美珠著

出版社：朱雀文化事业有限公司,2012

简介：