动物生物化学

作者：  周顺伍主编

出版社：化学工业出版社,2008

简介： 主编周顺伍先生在原《动物生物化学》的基础上，结合新近的科研发展。重新倾力编 写了这本《动物生物化学》，本书以易懂的语言，深入浅出地讲述了生命的基本物质—— 蛋白质和核酸的结构与功能及相关的技术；生命的活性物质——激素和维生素及生物膜的 结构与功能：食物中糖类、脂类、蛋白质在体内的物质代谢和能量代谢过程；作为生活细 胞的环境——体液的特点和其中水、钠、钾和钙、磷、镁及其微量元素的代谢；简介了大 脑的代谢特点、肌肉收缩的原理和结缔组织、肝脏的特点；血液中免疫球蛋白及红细胞的 代谢：并简介了动物产品——乳、蛋。内容详实，讲解透彻。能充分调动起读者对于动物 生物化学的学习与研究兴趣。 更多>>

动物生物化学[电子资源.图书]

作者：  周顺伍主编

出版社：中国农业出版社,1999

简介：《动物生物化学(动物类专业用)》主要内容：和第二版相比，第三版修改如下：①核酸内容增加了。为了突出核酸的生物学功能，将核酸的化学结构与生物学功能分开，单列一章，其内容在讲清基本原理的同时尽可能介绍新的进展资料，并增加了基因表达调控及分子生物学技术。②原“细胞的生物化学形态学”一章改为“生物膜的结构与功能”。目的是将生物化学中研究的热点之一的生物膜作重点介绍。原“蛋白质代谢”与核酸中核苷酸的代谢合并，改称为“含氮小分子的代谢”。因为两者有密切关系，以利学生理解。③“维生素和辅酶”一章中的部分内容合并在酶学，重点突出维生素的辅酶功能。“新陈代谢的调节”一章的内容分散在有关章节及基因表达调控中去讲，不再单列一章。④“激素”一章的内容已在生理学中介绍，《动物生物化学(动物类专业用)》不再列入。⑤“水和无机盐的代谢”是动物整体代谢的重要组成部分，仍然保留。“血液化学”、“组织和器官生物化学”及“乳和蛋的生物化学”等章，反映了“动物生物化学”的特点，仍然保留，但内容作了修改。这次重新编写后全书由原来的19章减少为14章，尽管蛋白质化学、酶学、糖类代谢、生物氧化和脂类代谢等章在重新编写时增加了内容，但第三版的总字数仍比原来减少，适应了教学改革的需要。

动物生物化学实验指导[电子资源.图书]

作者：  周顺伍主编

出版社：中国农业出版社,2002

简介：　　全国高等农业院校统编教材“动物生物化学实验指导”，自1984年编写至今已10余年，曾10余次印刷，是高等农业院校的基本实验教材。随着学科的发展，原书内容已十分陈旧，需要进行修改。 　　鉴于当时的情况，原书中的内容，除部分是与课程内容相关的验证性实验外，主要是动物血液生化成分的测定方法，但生化实验方法与技术操作训练的内容较少。 　　而今，血液生化成分手工测定的3-法，正在被“自动生化分析仪”所取代，有些测定方法已被淘汰。更重要的是随着蛋白质结构与功能以及核酸（DNA、RNA）体外操作研究的发展，促进了生物化学实验方法与技术的全面发展，尤其是20世纪70年代初DNA重组技术的创立及相关新技术的不断涌现，已形成新的分子生物学技术，从而更加丰富和发展了生物化学实验方法与技术，使之成为当今生物科学研究的重要手段；成为生物科学工作者必备的知识。