徐碧芳编*的《维生素保健康全书(超值白金典 藏版)》分为“人体健康离不开维生素”“维生素应 该这样补”“维生素与美容抗衰”“不同人群的维生 素保健方法”“维生素的*佳搭档：矿物质”“常见 食物中的维生素档案”“维生素是个好医生”七篇， 详细向你介绍维生素的种类及各自功效，维生素缺乏 与过量的危害，科学、高效地补充维生素的方法，矿 物质对维生素吸收及功能发挥的影响，如何从食物中 高效摄取维生素等知识。
这本书全面介绍了维生素与人体健康的关系，详 细介绍了各种维生素对人体的生理用途、用量、不良 反应、注意事项及正常人每天所需营养供给量，并详 细讲解了日常各种食物的维生素含量、营养价值及搭 配宜忌，以便读者*好地做到合理搭配饮食、科学烹 调加工食物及选择自己*需要的维生素，并掌握正确 的维生素摄取方法。本书内容丰富，通俗易懂，适合 当代崇尚健康、追求健康、迫切需要了解和加强维生 素方面的科学知识的广大朋友阅读参考。