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鼎爷厨房——怀旧风味撚手菜
作者: 李家鼎
出版社:广东科技出版社 2019年06月
简介:鼎爷从小接受过严格的厨艺训练,对食材的挑选也精益求精,在他的字典里没有“随便”和“将就”的字眼。秉承鼎爷一向不藏私的作风,书中的每道菜都有他独到的烹饪心得,让每位读者能依法炮制出色香味俱全的粤式小菜、饭面、靓汤和糖水。书中除了精美的图片、详尽的文字演绎外,还有“鼎爷话你知”的技巧分享,让读者能够懂得和掌握这些小细节,明白做菜的小窍门,烹调时事半功倍。
鼎爷厨房——家传粤式手工菜
简介:孙儿的诞生,令荣升祖父的鼎爷萌生出版食谱图书的念头,让家传粤菜的精粹能一代一代传下去,让子孙及读者可以认识粤菜的精巧。从鼎爷亲自将英文书名改为,中文书名改为《鼎爷厨房·家传粤式手工菜》,可见一斑。这本书分为小菜、米面、汤和糖水四部分,除了精美的图片、详尽的文字演绎外,还有“鼎爷话你知”的技巧分享,让读者能够懂得和掌握这些小细节,明白做菜的小窍门,烹调时事半功倍。
简介:
广东科技出版社 2019年06月
城市治理与舆情应对:上海市政府系统舆情应对案例研究
作者: 李双龙
复旦大学出版社 2018年09月