食疗荟萃

作者：  梁进芳编著

出版社：中医古籍出版社,2005

简介：　　古人云：“医食同源，药食同用。”. 　　 中华民族关于养生、养老、防病、治病的研究具有悠久的历史，更重要的是自古有“食治之方，医药之法，摄生之道”，其中有一个特点是强调“以食治疾，胜于用药”，明确“食治胜于药治”。本书应用时菜或食物配合中药，循照中医基础理论，辨证论食，将用于食治的动物、植物两大类分为十小类，以食物品名、性味、归经、组成、用料，如何运用炖、焖、灼、煲、蒸、煮、泡或炸、烤、炙、煅、煎等不同烹调方法制作使用，用后有什么功效，能治什么病，服用注意事项等均进行一一讲述，一些还以病例报告、验方选登、说明、文献摘要排列，读者可按食物去查方，十分方便。...