食疗荟萃
作者: 梁进芳编著
出版社:中医古籍出版社,2005
简介: 古人云:“医食同源,药食同用。”.
中华民族关于养生、养老、防病、治病的研究具有悠久的历史,更重要的是自古有“食治之方,医药之法,摄生之道”,其中有一个特点是强调“以食治疾,胜于用药”,明确“食治胜于药治”。本书应用时菜或食物配合中药,循照中医基础理论,辨证论食,将用于食治的动物、植物两大类分为十小类,以食物品名、性味、归经、组成、用料,如何运用炖、焖、灼、煲、蒸、煮、泡或炸、烤、炙、煅、煎等不同烹调方法制作使用,用后有什么功效,能治什么病,服用注意事项等均进行一一讲述,一些还以病例报告、验方选登、说明、文献摘要排列,读者可按食物去查方,十分方便。...