“中国马铃薯之都”产业发展战略

作者：  胡志全，吴永常，郭晓燕著

出版社：中国农业科学技术出版社,2011

简介：《小土豆大产业:"中国马铃薯之都"产业发展战略》内容简介：在我国，马铃薯已成为仅次于水稻、玉米、小麦之后的第四大粮食作物。随着对马铃薯营养价值认识的不断提高，我国居民食品消费观念逐渐发生改变，马铃薯消费量逐年增加。人均年鲜薯消费量从2000年的14千克迅速上升到2005年的31.3千克，增长了1倍多。按未来我国人均年马铃薯消费达到世界平均水平——50千克推算，每年将增加马铃薯消费量1000万～1200万吨。目前，我国马铃薯种植面积7000万亩，年均鲜薯产量7019万吨，每年种薯需求量1000万吨，脱毒种薯80万吨，脱毒小薯或微型薯16亿粒。随着马铃薯生产规模逐年扩大，我国马铃薯加工业发展迅速，贮藏能力和组织化水平不断提高。我国马铃薯加工企业约4500家，其中，规模化深加工企业近100家，共需加工原料薯1576万吨左右，缺口达1040万吨，占总需求量的66％。内蒙古、黑龙江、河北、甘肃等马铃薯主产区建成了一批种薯贮藏库，总贮藏能力达50万～100万吨。