饭店服务质量管理

作者：  薛秀芬，刘艳主编

出版社：上海交通大学出版社,2012

简介：《普通高等学校旅游管理类专业"十二五"规划教材:饭店服务质量管理》在内容编写上，结合饭店管理专业教学特点，将理论框架设计得简单明了，将内容安排得新颖有趣，并穿插富有启发性的拓展阅读材料和案例，使学生对学习充满兴趣，可以由浅入深地学习和思考饭店服务质量管理的相关知识，掌握相关技能。