生物化学品生产技术

作者：  衷平海，张国文主编

出版社：江西科学技术出版社,2007

简介：　　 本书共分二十三章，第一至第九章主要阐述生物化工基本技术，第十 　　章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类 　　、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂 　　及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构 　　和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书 　　提供了生物化学品生产的实用技术260余项。 　　 本书内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强，可供从事生物化学品 　　生产的科技人员阅读，也可作为高等院校师生的教辅材料。