食物的营养与相宜相克

作者：  陈锦珊，郭东宇　主编

出版社：上海第二军医大学出版社 2014-8-1

简介：　　《食物的营养与相宜相克》较为全面并简明扼要地介绍了各种食物的属性、营养成分、适宜食用人群和不适宜食用人群、功效，以及食物之间的相宜相克等问题，内容通俗易懂，并将食物营养研究的新进展融入其中，实用性强，适合普通百姓和基层官兵阅读应用，也可供部队平、战时膳食供给者，以及临床医师、营养师、配膳师、食品专业工作人员等参考。

常见疾病的营养防治

作者：  陈锦珊，郭东宇　主编

出版社：上海第二军医大学出版社 2014-11-1

简介：　　陈锦珊、郭东宇主编的《常见疾病的营养防治(百姓军中药学官兵读物)》参考大量相关文献，主要介绍人体的化学组成与合理膳食，以及人体各系统常见疾病的营养防治，包括不同患者的食疗、饮食宜忌和食谱等方面的知识。其内容既与临床疾病紧密结合，同时又反映了现代营养学的研究成果，通俗易懂，实用性强，适合部队基层官兵阅读与应用，也可供普通百姓、临床医师、营养师和配膳师等学习参考。

营养健康ABC

作者：  陈锦珊，郭东宇主编

出版社：第二军医大学出版社,2013

简介：部队官兵的营养健康是增强军队战斗力的根本保证。普及营养健康基础知识，对部队官兵的营养健康具有重要意义。陈锦珊等编著的《营养健康ABC（军中药学官兵读物）》根据部队官兵的营养健康特点，主要介绍了营养健康的基本知识、合理膳食原则、各种食物中营养素的功能及用法用量、官兵饮食中常见的误区、特殊军事条件下官兵的营养保障及官兵常见疾病的营养防治等，内容通俗易懂，适合基层官兵阅读。 希望《营养健康ABC（军中药学官兵读物）》能为指导部队官兵日常营养健康提供有益的参考，亦可作为普通百姓日常饮食健康的指导用书。