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速冻食品加工技术（第2版）
作者： 隋继学，李淑荣 主编
出版社：中国农业大学出版社 2014-9-1
简介：本书以项目制的形式，介绍了速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识。
中国农业大学出版社 2014-9-1
