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日本料理摆盘基础事典
作者： L a V i e 编辑部 著
出版社：河南科学技术出版社 2016年08月
简介： ▲32种基础技法、200道摆盘示范、1048张分解步骤图！ ▲8位日籍料理长、12位中国台湾籍主厨、20种摆盘风格！ ▲从盛装基础概念、实用摆盘技巧到食器选用，日本料理摆盘技艺完全掌握！
河南科学技术出版社 2016年08月
