食品工程原理（第3版）

作者：  李云飞，葛克山 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。

动物科学与动物医学专业英语

作者：  于向春，肖书奇，刘拥军 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书反映和吸收了动物科学专业和动物医学专业学科领域的研究成果和前沿动态。书中内容涵盖了动物的起源和进化、解剖、遗传育种、繁殖、营养(包括牧草)以及动物免疫、动物疾病、分子遗传学在畜牧业中的应用等。

畜禽生产技术实训教程-家禽生产岗位技能实训分册

作者：  刘太宇，张玲　主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：　　《畜禽生产技术实训教程——家禽生产岗位技能实训分册》是高职高专畜牧兽医类专业学生实践教学和顶岗实习的专用教材，内容突出了养禽生产职业岗位的特点，基于养禽生产工作任务的生产流程，按照“岗位能力一实训目标一任务描述一任务情境一任务实施一知识链接～提交作业一任务评价”的主线组织内容，以学生为主体，体现“教、学、做、练”一体化，服务于专业课程的教学改革。本书详细阐述了养禽生产的工作程序、知识链接，重在按照企业生产需求，培养学生在养殖企业实际环境中应掌握的职业能力。　　本书结构新颖，图文并茂，不仅可以作为高职院校相关专业的教材，还可以作为中等职业技术学校相关教师的参考书和基层畜牧兽医人员、专业化养禽场的技术人员的参考资料。

猪病学

作者：  Jeffrey J,Zimmerman,等 主编,赵德明,等 主译

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书共分为六部分70章。第一部分包括牧场评估、猪病的鉴别诊断、行为与福利等13种兽医实践方面的内容；第二部分叙述猪的心血管和造血系统、消化系统、免疫系统、被皮系统、乳腺系统、神经和运动系统、生殖系统、呼吸系统和泌尿系统等猪的各个机体系统的疾病；第三部分叙述猪腺病毒病、非洲猪瘟等23种病毒性疾病；第四部分包括细菌综述、放线杆菌病、大肠杆菌病等16种细菌性疾病及其他细菌感染；第五部分叙述包括外寄生虫病、球虫和其他原虫以及内寄生虫病等猪的寄生虫疾病；第六部分叙述包括营养缺乏症和营养过剩症、谷物和饲料中的霉菌毒素以及有毒矿物质、化学物质、植物和气体等方面的内容。

生物化学实验指导

作者：  张桦 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书共5章，第一章介绍生物化学基本实验技术的原理和方法，第二章到第五章是38个实验内容，按照配套教材《生物化学》的知识体系选编完成，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验，并在各实验后附有思考题，以便于进一步理解实验内容。最后是附录，选择了生物化学实验常用的数据和试剂配制方法供参考。

植物细胞组织培养技术

作者：  胡颂平，刘选明 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书介绍了植物组织培养的基本理论和基础知识，并重点阐述了植物细胞组织培养各方面的实用技术。内容包括组织培养实验室构建和操作技术、愈伤组织培养、器官培养、胚胎培养、花药和花粉培养、细胞培养、原生质体培养和体细胞杂交、植物次生代谢物质的生产、植物脱毒技术、种质保存、植物细胞的遗传转化技术等。书中还安排了18个可选择的实验项目。

兽医临床病理学

作者：  夏兆飞 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书共分为14章，内容包括：血液学检查、生化检查、凝血功能评估、尿液检查、皮肤检查、粪便检查、酸碱和电解质评估等实验室检查项目，还加入了目前需求逐步增多的细胞学检查、内分泌检查、体腔液检查、关节液和脑脊液检查。此外，还编入了造血作用与骨髓评估和免疫学诊断等内容。

园林绿地养护技术（第2版）

作者：  丁世民 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：《园林绿地养护技术》是“十二五”职业教育国家规划教材选题立项教材及高等职业教育农业部“十二五”规划教材。全书共分为3个项目8个模块30个工作任务，主要介绍园林绿地土肥水管理技术、园林植物整形修剪技术、园林植物修补与支撑技术、园林绿地各类灾害防治技术、园林绿地养护机具使用技术、园林树木移栽成活期的养护管理技术、古树名木的养护管理技术、各类园林植物常规养护技术等知识与技能。本书以工作任务为载体，将相关知识的学习贯穿于完成工作任务的过程中，注重实际能力的培养，强化实训环节，充分体现了教、学、做一体化的高职教育特色。每个工作任务都具有规范的任务目标、任务内容、教学资源、内容及操作步骤、操作要点、注意事项、任务考核标准，每个模块后也都附有知识训练、技能训练、小知识、小经验等内容，便于教师授课与学生自学。

宠物传染病防治技术

作者：  张冬波，黄文峰 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本教材是高职高专宠物养护与疫病防治专业的专业能力核心课程教材。全书根据宠物诊断实际工作要求，结合高职高专教学改革需要，分为14个学习情境，每个学习情境下设多个项目，每个项目包含宠物传染病的病例、传染病的诊断、治疗、预防与护理内容。

思想道德修养与法律基础学习指导

作者：  赵英，辛金钦 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书以党的十八大精神为指导，以推进边疆多民族地区高校思想道德修养与法律基础课的教学为目的，以贴近学生思想实际和学习实际为追求，体现理论与实践、基本知识考核与应用能力引导相结合的特色，旨在帮助学生检测和巩固所学知识，加深对重点难点的理解，全面、准确地把握教材的基本内容。

当校长那些事儿

作者：  张廷生 著

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书共分五大部分——追求卓越、励精图治、继往开来、激情燃烧、杏坛争鸣。每个章节之间并非呈逻辑上的并列关系，更多的是一种交叉相融的关系。书中各个部分均按时间先后顺序编排。

彩图动物组织学与胚胎学实验指导（第二版）

作者：  滕可导 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书共分16章，内容涉及细胞、上皮组织、结缔组织、神经组织与神经系统、被皮系统、免疫系统、呼吸系统、感觉器官等。

养猪生产技术

作者：  李和国，关红民 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书以养猪生产岗位所必需的知识和技能为主线，以“项目导向、任务驱动”为主要形式，基于工作过程设定了猪场建设规划与猪舍建筑、猪的环境控制和设备配置、猪的饲料配合和供应计划、猪的选种选配和杂交繁殖、猪的饲养管理和兽医保健、猪的饲养规模与效益分析6个项目。

养猪与猪病防治

作者：  李志伟 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书主要阐述猪的生物学特性、品种、营养与饲料、猪场建设、种猪生产及疾病防治、仔猪培育及疾病防治、生长育肥猪的饲养管理及疾病防治、猪场经营管理。

特种经济动物疾病防治学

作者：  刘建柱，马泽芳 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书共分四章，第一章主要介绍特种经济动物养殖场的卫生及疫病防控要求，第二到第四章分别介绍了特种经济动物的传染病、寄生虫病、普通病的种类、症状及防治等内容。

养禽生产技术

作者：  郑万来，徐英 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书以现代养禽生产岗位所必需的知识和技能为主线，按照“项目导向、任务驱动”的教学方法，基于工作过程设定了禽场建设规划与禽舍建筑、养禽设备配置与环境控制、家禽的饲料筹划和引种选育、家禽的人工授精与孵化生产、家禽的饲养管理和兽医保健、家禽的养殖成本与效益分析等教学内容。

粮油加工实验技术（第2版）

作者：  曾洁，胡新中 主编

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书共分为6大部分，具体包括：谷物加工实验；粮食食品加工实验；淀粉生产与转化实验；植物油脂提取与加工实验；植物蛋白质提取、加工与利用实验。书中还介绍了实验要求和基本实验技术等内容。

奶牛环境与疾病

作者：  鲁琳，侯引绪 编著

出版社：中国农业大学出版社 2014-8-1

简介：本书共分9章，内容包括：奶牛养殖与环境、奶牛场环境保护与福利设施、奶牛热应激环境与防控技术、奶牛环境与疫病防控、奶牛形态结构与疫病防治、奶牛传染病防治、奶牛内科病防治、奶牛产科病防治、奶牛外科病防治。