老字号绿皮书 :“老字号”企业案例及发展报告No.3
作者: 张继焦,刘卫华 主编
出版社:中国市场出版社 2015年11月
简介: 本书是由老字号皮书编委会、中国人类学民族学研究会(CUAES)都市人类学委员会、国际人类学与民族学联合会(IUAES)企业人类学委员会和中国社会工作联合会企业公民委员会等几家机构组织,联合全国各地社科院和高等院校,开展的关于“老字号”的调研成果的集锦,主要内容如下: ◆第一部分:总报告和地区报告 老字号企业发展总报告 老字号企业发展地区报告 ◆第二部分:专题探讨 老字号、老商街与城市竞争力 老字号的长寿秘诀 老字号的现代转型 老字号的品牌复兴与提升 老字号与经济社会的关系 ◆第三部分:行业分析 食品行业 餐饮行业 酿造行业 服装与布匹行业 医药行业