质量管理基础丛书 食品生产企业质量安全管理145题
作者: 上海市质量协会,上海质量教育培训中心 编著
出版社:中国标准出版社 2014-12-1
简介: 《食品生产企业质量安全管理145题》以一问一答的方式介绍食品生产企业质量安全管理基础和基本要求,以及食品质量安全市场准入制度的基本内容、适用范围、实施程序和对食品生产企业的通用要求。同时还介绍了对食品生产企业质量安全的标签要求,糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒等部分产品的食品生产许可证审杏细则中有关食品企业资源配置的有关要求。本书可作为有关食品生产加工(包括流通领域)企业的领导和广大管理与生产人员掌握食品生产质量安全管理知识的培训教材,也可作为从事食品质量安全管理咨询和审查人员的参考资料。另外,也可供关心食品质量安全和需要了解有关食品质量安全市场准入知识的广大消费者参阅。