氨基酸发酵工艺学[电子资源.图书]

作者：  张克旭主编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：本书包括演粉水解糖的制备；谷氨酸发酵机制；谷氨酸生产菌的特征、育种及扩大培养；谷氨酸发酵控制等内容。

食品微生物学[电子资源.图书]

作者：  朱佳珍等编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：　　本书是为轻工业中等专业学校食品加工工艺专业编写的专业 　　教材。全书包括四部分内容。第一部分为绪论；第二部分即第一、 　　二、三、四章，主要介绍与食品关系密切的微生物的形态结构、生 　　理特性以及微生物的生命活动与环境的关系；第三部分为五、六 　　章；主要介绍食品原料、食品变质和食品卫生与微生物的关系； 　　第四部分即第七章为食品微生物学实验。 　　本书除作为轻工业中等专业学校食品加工工艺专业教材外， 　　也可作职工中专、技校及代培的食品加工专业用书，还可供粮食、 　　商业、农业中等专业学校食品加工专业及食品行业生产技术人员、 　　管理人员的参考书。 　　

甘蔗制糖机械设备[电子资源.图书]

作者：  黄福五等编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：本书是在第一版的基础上修订而成的，是中等专业学校制糖专业课程的统编教材。本书按照甘蔗 制糖生产过程，结合化工原理的基础理论，系统地介绍了甘蔗制糖机械设备。内容包括提汁设备、清 净设备、蒸发加热设备、结晶助晶、分蜜、干燥、筛分、包装等设备的型式、结构、性能、基本原理 和计算方法等。 本书除作为中专教材外，还可供糖厂工人和工程技术人员参考。

Instrumentation applications for the pulp and paper industry

作者：  (美)拉维格纳(Lavigne,J.R.)著;张运展等译

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：本书阐述了制浆造纸工业中各主要生产过程和辅助工序的自动化仪表的应用及控制方案,分析了典型自动化方案和各种调节系统的设置依据、控制特点及有关注意事项。

POD-精细有机合成原理与工艺

作者：  陈金龙主编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：POD产品说明：1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本，因此售价高于原书定价. 按需印刷的图书，出版社生产

中国食疗养生粥谱精选[电子资源.图书]

作者：  周光武,宿晓红编著

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：本书收集了我国古今各种粥谱500多个,介绍了粥的性味、功用

塑料标准汇编.1991

作者：  全国塑料制品标准化技术委员会编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：

塑料混合及设备

作者：  耿孝正，张沛编著

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：　　本书力图围绕混合这一主题建立一新的完整的科学体系。本书涉及多个学科的内容，有高分子材料学、聚合物流变学、高分子混机械、以及混合工艺。作者以为，对于讲清聚合物混合这个主题来说，以上几个方面的内容是一个有机整体，只有全面介绍，才可能不失片面。 　　

中国食品工业年鉴.1991

作者：  《中国食品工业年鉴》编辑部编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：记载1990年中国食品工业实际。内容分7部分:综述、主要行业分述、各地区分述、主要系统分述、流通、食品机械与包装、附录。

POD-造纸工业蒸煮废液的综合利用与污染防治技术

作者：  张珂,周思毅主编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：POD产品说明：1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本，因此售价高于原书定价. 按需印刷的图书，出版社生产

造纸工业环境保护概论[电子资源.图书]

作者：  蒋其昌等编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：　　本教材的内容是从环境与环境保护入手，讲述了造纸工业的 　　废水、废气、废渣、废热与噪声等的防治。全书共分六章，第一 　　章环境与环境保护；第二章废水处理；第三章大气污染与控制； 　　第四章废渣处理与利用；第五章噪声的防治；第六章综合利用热 　　能资源，减少浪费与污染。各章除讲述基本理论、基本知识和防 　　治措施外，有的章节还介绍了必要的设计计算和参考数据。 　　本教材可供各高等学校制浆造纸工程专业本科、专科，以及 　　电大、函大、夜大的教学用书。也可供从事造纸工业的工程技术人 　　员、企业管理人员和中等专业学校教学的参考书. 　　

Food engineering data handbook

作者：  (美)哈斯(Hayes,G.D.)编著;彭倍勤,朱妙清译

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：本书收集了食品工程和食品科学的有关数据,其中包括食品生产中广泛使用的单位及单位换算,食品工程数据,食品化学和物理性质,食品的热数据,食品加工、贮藏和包装数据。

制浆造纸基础问答

作者：  侯志胜编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：本书以问答的形式对制浆造纸方面的常用名词术语和在生产过程中遇到的因设备、操作不当出现的纸病及处理方法做了必要的解答。内容包括制浆、抄纸造纸网等纸病的处理。

高纯度酒精蒸馏[电子资源.图书]

作者：  陆其科主编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：图书介绍：本书介绍了高纯度酒精除杂理论,酒精厂的蒸馏技术及高纯度酒精厂的合理设计、布局等。

百吃海鲜[电子资源.图书]

作者：  晏岷等编著

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：图书介绍：本书汇集了虾、鱼、蟹、贝、蛤等海鲜的不同风味菜肴100多种。

甘蔗学

作者：  (美)骆君魕著

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：本书介绍了甘蔗病理学、育种学和甘蔗细胞学

理想刚体静力学[电子资源.图书]

作者：  (苏)斯泰尔金斯基著;赵纯恒,刘克广编译

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：

食品监督与法人执法[电子资源.图书]

作者：  王村夫，崔香洁主编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：本书包括食品行业执法中依法监督、行业术语与违法、法律证据、违法案例剖析、监督记录与行政处罚、依法行使监督职权等6个部分。

孔府美食[电子资源.图书]

作者：  赵建民编著

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：

POD-粮油食品微生物学检验

作者：  项琦等编

出版社：中国轻工业出版社,1992

简介：POD产品说明：1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本，因此售价高于原书定价. 按需印刷的图书，出版社生产