中国烹饪传统肴馔实践指导--四川风味菜肴

作者：  袁军　主编

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：《四川风味菜肴(中国烹饪传统肴馔实践指导)》(作者袁军)突出实用性，注重各项工艺技术的指导。具体从四川风味菜系中精选了部分具有显著特点的传统菜肴结集成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考，规范地展示了各款菜肴的成菜方法，力求讲解清晰，突出制作要点，并对各款菜肴做了技术拓展的提示，以达到举一反三的学习目的。本书是面向职业院校烹饪专业及各类中餐烹饪短期培训班教学使用和学生自主学习烹饪的实践指导用书，也可供不同业态的餐饮企业从业人员作为培训辅助用书以及作为美食爱好者提高厨艺水平的参考用书。

写给未来的一封信--赢在十年后的秘密计划

作者：  [韩]尹胜一 著

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：拿不出像样的背景和势力的时候，对职场生活产生厌恶的话，是时候见证成功的秘诀了。没有卓越的才能或大脑，没有让人张大嘴巴的财力或学历的普通人如何梦想着成功呢？作者的回答是，不是与巨人，而是与周边的矮人牵手。这里所说的“矮人”是指普通人应该拥有的，虽然是细节，却有着决定性差异的东西。表面看起来并不起眼，但它们可以改变你的人生。

绕着地球跑一圈.亚洲

作者：  李辉　主编，旖旎湾　绘

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：　　本套书用孩子的语言，把世界上国家的经典特点描绘出来，在孩子能够理解的范围内，拓展知识点。书中介绍了孩子感兴趣的知识，有：著名的建筑、人物、风景等。书中运用手绘的方法，将画面较精美地呈现，每个细节都能给孩子一个想象空间。此外，书中还穿插着孩子喜欢的各种小游戏，如走迷宫、找不同、画画等，可以提高孩子的动手能力。这是一套集认知、游戏于一体的图书。

钳工技术

作者：  吴元祥、陈刚 主编

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：　　本书从钳工的基础知识入手，以介绍钳工操作步骤和加工方法为重点，突出钳工职业能力。依次介绍了钳工概述及设备场地、常用量具、划线、锯削、锉削、錾削、孔系加工、攻螺纹与套螺纹、刮削、研磨、矫正和弯曲、铆接、装配及钳工技能训练图。本书内容实用、通俗易懂、图文并茂、理论联系实际，突出实用性和可操作性。本书可作为高职高专机械类专业学生的教学用书，也可作为中等职业学校学生的教学用书，还可作为企业相应专业的人员培训、学习用书。

电工技术（董力)(第二版）

作者：  董力，郑怡　主编

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：　　本书共分8章，内容包括：直流电路，单相交流电路，三相交流电路，暂态过程分析，变压器，交流电动机，继电接触式控制线路，安全用电技术。本书体现了职业技术教育的特点，注重基础理论的实用性，把握概念，推进认知，淡化公式的推导，降低理论的深度，注重培养学生的技术应用能力和职业素质。书中每章末有小结，并附有思考题与习题，全书中例题丰富，信息量大。附录中根据实际教学的需求增加了实验部分和习题答案。本书适用于高职高专院校电气、电子、仪表自动化、计算机、机械、机电一体化等专业选作教材，也可用作相关专业的岗位培训，电大、函授用书及工程技术人员参考。

冬季瓜菜安全用药技术

作者：  骆焱平，王兰英，张小军　编

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：　　本书介绍了农药安全使用基础知识和202种冬季瓜菜上使用的重要农药品种，包括76种杀虫剂、12种杀螨剂、67种杀菌剂、29种除草剂、9种植物生长调节剂及9种杀鼠剂和杀软体动物药剂。详细介绍了每种农药的中、英文通用名称，其他名称，化学名称，理化性质，毒性，作用特点，使用方法和注意事项。附录部分包含禁止和限制使用的农药品种、农药简化通用名称和农药对作物敏感表等。　　本书可供广大农户、农业技术人员、农业大中专院校师生参考使用，也可作为科技下乡的专用图书和农业培训教材。

安全科学施肥实用技术

作者：  崔德杰，金圣爱　主编

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：　　本书从土、肥、作物三方面主要介绍了安全科学施肥的基本要求与实用技术，详细介绍了土壤的保肥性能和供肥性能,植物对养分的需求特性、吸收规律及影响因素,化学单质肥料和复合肥料的性质，有机肥的特性、积制，各种肥料的贮存与施用技术及其注意事项等内容。此外，还介绍了各种作物的养分缺素症状和矫正技术、各种作物的施肥技术，具有很好的实用性与指导性。　　本书可作为广大的种植业者和农业技术推广人员的实用技术参考书，也可作为农业院校农学、园艺、资源与环境等相关专业的教学参考书。

畜禽安全高效生产技术丛书--蛋鸭安全高效生产技术

作者：  魏刚才，李学斌　主编

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：　　本书全面系统地介绍了蛋鸭安全生产的关键技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为蛋鸭安全生产提供技术保证。全书共分为七章，分别是概述、蛋鸭场的环境控制、蛋鸭饲料营养的合理供应、蛋鸭的科学饲养管理、蛋鸭疫病的预防和控制、蛋鸭常见病防治和蛋鸭的产品采集和质量控制，并附录了蛋鸭用药的有关要求。　　本书不仅适于鸭场饲养管理人员和广大养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

畜禽安全高效生产技术丛书--肉鸭安全高效生产技术

作者：  魏刚才，唐海蓉 主编

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：　　本书全面系统地介绍了肉鸭安全生产的关键技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为肉鸭安全生产提供技术保证。本书共分为七章，分别为概述、肉鸭场的环境控制、肉鸭饲料营养的安全供应、肉鸭的科学饲养管理、肉鸭疫病的预防和控制、肉鸭常见病防治和肉鸭产品的质量控制，并附录了饲料营养成分表和肉鸭用药的有关要求。本书不仅适于鸭场饲养管理人员和广大肉鸭养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

奥鹏学习手册

作者：  

出版社：化学工业出版社 2012-7-1

简介：