豆制品加工技艺

作者：  赵齐川编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：豆制品营养丰富，味美可口，经济实惠，是人们常用的副食品，本书传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和若干名优产品的制作技艺。此书将豆制品制作传统工艺与现代科技结合起来，所介绍的品种比较齐全，方法简便可靠，可供豆制品生产企业和家庭制作豆制品参考。

糖尿病药膳

作者：  侯昕主编;鲍丛荫等编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　本书在介绍药膳的配餐原则、配伍禁忌、有关食物和降糖中药等知识的基础上，重点介绍了治疗糖尿病及其并发症的降糖药膳260多个方剂，每个方剂均包括药膳的组方、制作、用法、方解、功用和注意事项等内容，种类齐全，品种多样，制作简便，便于普及推广。适合广大糖尿病患者、饮食行业人员和基层医务人员阅读参考。 　　

小儿传染病防治

作者：  周英杰 主编

出版社：金盾出版社 2001-9-1

简介：本书介绍了近百种小儿传染病的流行病学特点、临床特点、诊断要点、鉴别诊断、预防与治疗、注意事项等知识。并在附表中以表格形式介绍了小儿主要传染病的隔离期限、常用药物和预防接种等内容。内容丰富，通俗易懂，科学实用。可供小儿家长，特别是患儿家长和基层医务工作者阅读。

杂交月季的繁育与种植

作者：  田钧著

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　杂交月季比一般月季具有更优良性状，更受人们青睐。本书是月季栽培爱好者介绍自己的亲身体会和经验，重点讲述月季人工杂交操作，杂交果实保护、采收与保藏，杂交种子育苗，杂交幼苗的管理，七彩杂交月季的培育技术，优良杂交月季简介，以及杂交月季无性繁殖、栽培管理和病虫害防治技术等。全书内容向详实，技术实用，方法具体，语言，通俗，文图配合，便于学习和操作，适合月季栽培者、花卉技术人员阅读参考。 　　

北腿代表拳种——戳脚拳法

作者：  蔡景和

出版社：金盾出版社 2001年06月

简介：
在中华武林中“南拳北腿”享有盛誉。这里介绍读者的是享有“北腿之杰”美名的戳脚翻子拳。这一传统武术，历史悠久。其特占是：拳脚并用，以腿功见长，技击性强，攻防结合，刚预柔相济，舒展大方，灵活多变，环环紧扣。本拳法既有较强的技击实战价值，又有较好的艺术观赏价值，同时还有很好的健体强身功能。全书共分三编，除介绍戳脚翻子拳的历史源流、特点外，主要讲授基本理功法、手法、脚法等。具体讲授一百零八腿的技击技法和九趟戳脚套路。全书的技击动作均配有插图，易学易懂，本书适合武术界朋友和各地武术学校师生阅读参考；可以帮助公安、特警及保安人员增强体能，提高技击搏斗的水平和能力；对杂技，舞蹈等艺术工作者，也有一定的参考价值，用于健身主要适合广大青年读者。
【前言】

【媒体评论】

【书摘与插画】

调味品加工与配方

作者：  郑友军等编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　内容提要 　　作者在本书中详细介绍了原始调味品的成分、性质、特点和用于烹 　　饪及医药的功效，具体传授了6类100种调味品的生产加工方法，并录 　　有70余种添加剂，讲述了它们的性质和使用知识。本书对于生产调味 　　品的中小企业和专业户开发新产品、开拓新市场有重要指导作用，对家 　　庭、集体伙食单位和餐饮行业也具参考价值。 　　

怎样学剪纸[电子资源.图书]

作者：  要红霞著

出版社：金盾出版社,2001

简介：剪纸是中国民间广为流传的装饰艺术。本书以传授民间剪纸技艺术为主旨，全面介绍剪纸的基本知识，具体讲述了50多种花卉、昆虫、人物、山石云水、禽鸟与凤凰、畜兽与龙、吉祥文学与图纹的剪法，以及对称与等解折叠的剪法和常用剪纸形式，同是选录了作者载誉国内外的各类精美作品97幅，作为技法示例，供读者临摹学习。全书图文并茂，通俗易懂，技法精妙，风格多样，对初学剪纸或力求提高剪纸技艺的读者，对中小学美术教师及专业美术工作者，都是一本难得而实用的好书。

柑橘整形修剪和保果技术

作者：  沈兆敏等编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　 本书以提高柑橘的产量和质量为中心，系统地介绍了柑橘的整形、修 　　剪和保花保果技术。内容包括：柑橘的生长结果习性，柑橘的主要丰产树 　　形和整形操作技术、不同树形的修剪方法和操作技术，柑橘的促花控花技 　　术，防止前、中、后期落果的各种措施。这些技术措施综合了作者多年的 　　研究成果，并广泛吸收了国内外先进的实践经验，实用性强，适于园艺技 　　术干部和柑橘生产、经营人员阅读应用。 　　

图解富康轿车用户手册

作者：  何耀华主编

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　本书以图解的形式,形象直观地介绍了富康zx系列轿车的结构性能特点和各系统及整车的维护方法,并对tu3jp/k、tu5jpk型电控燃油喷射式发动机故障码的读取及故障检测作了具体介绍。 　　 本书适合于汽车驾驶员及汽车爱好者阅读。

旅游摄影指南[电子资源.图书]

作者：  包文灿编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：本书是包文灿教授为适应蓬勃兴起的“旅游热”而精心编著的摄影技术书。其内容包括：旅游摄影基本知识、常见旅游摄影题材、春季旅游摄影题材、夏季旅游摄影题材、秋季旅游摄影题材、冬季旅游摄影题材，具体传授一年四季全国各著名旅游景点的摄影技巧，读者和仿效拍摄。 本书融旅游知识和摄影知识于一体，集全国百余个优秀旅游景点的美景于一书，内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的知识性、趣味性和实用性，是旅游摄影者的必备工具书。

新编兽医手册

作者：  朱维正主编

出版社：金盾出版社,2001

简介：内 容 提 要 本书由中国人民解放军农牧大学朱维正教授等编著。它是《畜禽药物手册》的姊妹篇。本书自1993年问世以来，深受读者欢迎，曾多次重印。最近，编著者根据科技新进展，对本书做了多处修改和补充，特别是增加了多种新畜禽传染病的防治技术。全书内容包括：马（骡、驴）、牛、羊、骆驼、猪、猫、犬、鹿、貂以及鸡、鸭、鹅等畜禽疾病的诊疗技术和传染病、寄生虫病、内科病、中毒病、外科病、产科病的防治等。技术先进实用，文字通俗易懂，适合农牧场、畜禽养殖场职工，养殖专业户，畜牧兽医技术人员，农业院校相关专业师生阅读

裙子设计与制作

作者：  蒋金锐主编;吕云，郑惠群编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：《裙子设计与制作》适合服装专业人士和服装爱好者阅读使用，并可用于教学参考。裙子是女士最常穿用且拥有数量最多的服装品种。面对款款新颖而漂亮的裙装，几乎每一位女士均会报以相当的热情与关注。裙子的裁剪与缝制较其他服装品种简单易学，是初学者最乐于尝试的领域。由北京服装学院副教授、高级服装设计师蒋金锐女士及其学生吕云、郑惠群编著的《裙子设计与制作》这本书，全面系统地阐述了裙子的设计原理和裁剪规律，展示了数百款新颖而漂亮的裙子设计图，并且根据裙子的造型和结构分类，将各类裙子的典型款式绘制了裁剪图。《裙子设计与制作》还以大量的黑灰色设计效果图为读者提供了裙子多样的形式和丰富的外延。全书思路清晰，架构严谨，内容丰富，科学实用。

家庭火锅160种

作者：  叶连海，郝淑秀编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：本书是一本专门介绍火锅的菜谱书，收入了南北各种风味火锅菜共160种。其中包括：肉类火锅36种，禽蛋类火锅18种，水产类火锅33种，蔬菜豆制品类火锅16种，野味火锅20种，花色火锅28种，异国风味火锅9种。为方便查阅，除异国风味火锅外，其余各类火锅均分为涮锅和暖锅两项。书中不仅详细讲述了每种火锅的用料配比与制作方法，还对火锅的种类及特点、火锅菜的制作要领、火锅佐料的调制、火锅菜用汤的熬制等作了简要介绍。 本书前言 特色及评论 文章节选

瓦工基本技术

作者：  张海贵，董连起编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　本书为修订版，主要介绍了建筑中瓦工应知应会的基本知识和操作技能；修订了冬期施工方法及有关要求；增加了砂浆配合比设计实例，以及对普通粘土砖技术性能的要求，并将有关砖石结构工程的部分规定作为附录编于书后。 　　 本书通俗易懂，实用性强，适合自学，也可作为学校和培训班的教材。 　　 　　

坐骨神经痛防治

作者：  陈东银主编

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　《坐骨神经痛防治》内容简介：坐骨神经痛是常见病、多发病。《坐骨神经痛防治》以问答形式介绍了坐骨神经痛的病因、诊断、治疗及预防等知识，并对坐骨神经痛的家庭治疗和加强腰部锻炼的方法进行了具体阐述。内容新颖，图文并茂，通俗易懂，方法实用，适合广大患者及其家庭成员阅读，也可供基层医务人员参考。

婴幼儿护理

作者：  庞宁等编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：本书以问答的形式介绍了如何了解婴幼儿、带好婴幼儿及婴幼儿常见疾病防治三个方面的内容，回答了年轻父母迫切要求了解的怎样才算是健康的婴幼儿，如何使婴幼儿得到科学护理和健康成长等问题。本书紧密联系实际，通俗易懂，是家庭育儿不可缺少的读物。 本书以问答的形式介绍了如何了解婴幼儿、带好婴幼儿及婴幼儿常见疾病防治三个方面的内容，回答了年轻父母迫切要求了解的怎样才算是健康的婴幼儿，如何使婴幼儿得到科学护理和健康成长等问题。本书紧密联系实际，通俗易懂，是家庭育儿不可缺少的读物。

外科术后病人家庭护理

作者：  田力主编

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　全书共分九章，对外科常见疾病手术后病人的家庭护理知识作了全面介绍，包括外科常见疾病术后病人的家庭饮食调养、生活调理、并发症预防与处理、功能锻炼、术后复查及特殊造口与导管的护理知识。内容丰富、通俗易懂、可操作性强是外科术后病人进行家庭护理的必备用书，也是医院社区护士和护校师生的学习参考书。 　　

刀术

作者：  陈占奎主编

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　这是一本由北京大学体育教研部武术高级段位教师、国际裁判陈占奎教授等精心编著的刀术专著。其主要内容包括：刀术基本知识、基本刀法、初级刀术教学，刀术竞赛套路教学、刀术攻防练习等。所有刀术动作均附有图解，初级刀术教学、刀术竞赛套路教学还讲述了要点提示、教法提示，练习时易犯错误与纠正方法、攻防含义等，帮助读者加深理解所学内容。 　　 本书内容丰富，图文并茂，难易结合，通俗易懂，是武术爱好者的良师益友，亦可供武术专业训练教学参考。 　　 　　

高考考生保健[电子资源.图书]

作者：  李清亚等编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：本书由预防医学、心理学、营养学专家撰写。全书从生理、心理、饮食和疾病预防4个方面，对高考考生的保健知识作了全面介绍。内容丰富，科学实用，可操作性强，适用于高考考生、学生家长、高中教师及中学校医阅读。 本书由预防医学、心理学、营养学专家撰写。全书从生理、心理、饮食和疾病预防4个方面，对高考考生的保健知识作了全面介绍。内容丰富，科学实用，可操作性强，适用于高考考生、学生家长、高中教师及中学校医阅读。

The Usage of English Vocabulary

作者：  周贞雄编著

出版社：金盾出版社,2001

简介：　　 　　全书根据中学和大学一、二年级英语学习和考试的重点、难点、易混点，以大量实例从多侧面讲解英语基础词汇的具体用法、词义辩析，使学生对这些词汇不仅能懂，而且能用；使教师在讲课中便于答疑解难。专家审阅后认为，书中讲解的不少词汇用法难点是教学和语言运用中经常遇到，而在国内一些同类书中难以查到的，因此本书具有较强的实用性，既适于中学生、大学低年级学生及广大英语自学者查阅，也可作为英语教师的教学参考书。