大豆·豆浆·豆腐

作者：  王作生编著

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　我们的老祖先是聪明的，我国第一部医学经典著作《黄帝内经》中的《素问?藏气法时论》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补益精气。”这里的五谷，就包括大豆。《神农本草经》说“生大豆，味甘平。除痈肿，……止痛”。《食物本草会纂》说“宽中下气，利大肠，消水肿毒”。豆腐、豆浆、豆芽等豆制品具有宽中益气，和脾胃，稍胀满的作用，《延寿书》说：“……久痢，白豆腐醋煎食之即愈。杖青肿，豆腐切片贴之，频易。”豆芽又称大豆黄卷，《神农本草经》说：“大豆黄卷，味甘平，主湿痹筋挛膝痛。”这些观点，为我们提供了符合现代营养学观点的平衡膳食原则，以及大豆及其制品用于防病治病的方法。从大自然赐予的食物中汲取营养是我们保持健康最科学、最经济、最安全的途径。但是也应该看到，食物是有属性的，人的体质也是有差别的，同样的食物，有的人适合吃，有的人则不适合吃。只有选对了食物，汲取的才是于身体有益的营养素，否则就将适得其反。针对本书的具体内容，我们提炼了如下饮食宜忌，供读者参考： 大豆及加工制作豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人、更年期妇女、糖尿病理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合； 　　黑豆适宜脾肾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。 豆腐适宜于脑力工作者、更年期综合征者、孕产妇、儿童尤其注意要多吃，可以促进儿童生长发育，对皮肤粗糙者及高血压、高血脂等疾病的患者都有很好的调节作用。 　　腐竹适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用； 豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。 　　 大豆及制品虽然有诸多的养生保健、防病治病功效，但也有它不足的地方，也不是人人都可以常吃多吃的。例如： 　　大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。大豆的营养丰富，但婴儿不能只喝豆浆，因为它蛋氨酸含量低，并且能量不足。大豆中大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。但研究已明确显示，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。 　　痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。 　　患有肾炎或肾功能不全者最好少吃腐竹，否则会引起血中非蛋白氮增高，加重病情；糖尿病酮症酸中毒病人、痛凤患者及正在服用四环素、优降灵等药的人应慎食。 　　本着继承发扬祖国医学、饮食文化,服务社会的宗旨，我特地撰写了这本书，以满足人们对大豆及其制品养生知识的需求。本书对大豆、大豆制品及相关的赤小豆、绿豆等，从营养成分、养生功效、配膳宜忌、烹调应用、食用、选购储存等方面进行了详细的介绍，而且对于大豆、大豆制品的应用，如养生美容、防病治病等方面也给予了全面的论述。此外，本书还提供了大量大豆、大豆制品的养生食疗方，让您可以根据自己的体质和喜好，充分选择自己需要的大豆、大豆制品养生餐。在这里应该指出，根据“医食同源”的原理，本书针对某些病症所给出的食疗方，是科学的、有效的。但所给出的食疗方只能是对某些病症有辅助治疗功效，实际患病时应及时到医院诊治，切勿耽误治疗，影响健康。

美食生活工作室组织编写

作者：  圆猪猪编著

出版社：青岛出版社,2011

简介：　这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，由搜狐名博主圆猪猪和青岛出版社美食生活工作室联合倾力打造，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的烘焙世界。本书主要看点如下： 　　★品种齐全：本书分为5个篇章，依次是烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇和酥挞篇，介绍了120余款美味西点的制作，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。 　　★直观明了：每一款西点作品，都附有6~24张制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。特别值得一提的是，本书还赠送了一张超大容量的光盘（240分钟），精选了30款最具代表性的经典西点，由作者圆猪猪亲自示范和讲解它们的做法。保证让您一学就会，轻松上手。 　　★成功率高：每款西点的配方都是作者经多次实验获得的，还提供作者用心记录的制作心得和经验分享。建议您按照配方计量及图文所示步骤去做，能助您少走弯路，一次成功！

煎/炒/烹/炸家常菜大全

作者：  美食生活工作室组织编写

出版社：青岛出版社,2011

简介： 美食生活工作室编著的《煎炒烹炸家常菜大全》不仅仅介绍“煎”“炒”“炸”等家庭厨房常用的基本烹饪技法，更是将日常所能用到的烹饪技法最大限度地收录其中。让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。授人以鱼不如授人以渔。学会运用烹饪技法后，您做菜的思路会更加开阔，下厨时也就会触类旁通、举一反三，真正成为一名称职的美食爱好者。

瑜伽塑形

作者：  吕翠英，(印)Ambesh Tyagi编著演示

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 本套瑜伽丛书包括《瑜伽塑形》《瑜伽健身》《瑜伽养生》《瑜伽祛 　　病》四本，由印度瑜伽大师Ambesh Tyagi亲自示范，在体式编排上将正 　　宗的印度瑜伽与人体生理构造相结合，遵循科学、专业、符合医学原理的 　　原则，是一套适合各种级别瑜伽练习者使用的瑜伽书，同时也很适合专业 　　瑜伽教练作为参考教材。 　　

瑜伽健身

作者：  吕翠英，(印)Ambesh Tyagi编著演示

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 本套瑜伽丛书包括《瑜伽塑形》《瑜伽健身》《瑜伽养生》《瑜伽祛 　　病》四本，由印度瑜伽大师Ambesh Tyagi亲自示范，在体式编排上将正 　　宗的印度瑜伽与人体生理构造相结合，遵循科学、专业、符合医学原理的 　　原则，是一套适合各种级别瑜伽练习者使用的瑜伽书，同时也很适合专业 　　瑜伽教练作为参考教材。 　　

美食生活组织编写

作者：  圆猪猪编著

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　《巧厨娘爱心家肴系列(套装共2册)》包括：《巧厨娘爱心家肴系列:妙年烘焙》、《巧厨娘爱心家肴系列:家常菜》。《巧厨娘爱心家肴系列:家常菜》是一本充满爱心的美食书，一道道让人垂涎的家常美味，献给亲爱的爸爸妈妈，送给可爱的小宝贝，犒劳辛苦劳作的老公，招待亲朋好友，更有对自己的关爱。来吧，让我们一起，为您和您爱的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的爱心大餐！《巧厨娘家常菜》具有以下看点： 　　角度新颖：《家常菜》突破了传统美食图书按食材种类、烹饪方法、保健功效等类型的分类方法，从关爱家人的角度，以老人、孩子、女性、男性、宴客为分类对象，是一本充满爱心的美食书。 　　品种齐全：分为6个篇章，分别是烹饪基础知识？适合老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品，共收录了180余道经典家常菜的制作方法，道道经典、美味，让人垂涎。 　　讲解详细：书中每一款菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有4～16张制作过程的示范图片，有些经典的家常菜还配有制作过程的视频，让您一目了然，轻松上手。 　　《巧厨娘爱心家肴系列:妙年烘焙》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的烘焙世界。《巧厨娘爱心家肴系列:妙年烘焙》分为5个篇章，依次是烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇和酥挞篇，介绍了120余款美味西点的制作，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。　　

瑜伽祛病

作者：  吕翠英，(印)Ambesh Tyagi编著演示

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 本套瑜伽丛书包括《瑜伽塑形》《瑜伽健身》《瑜伽养生》《瑜伽祛 　　病》四本，由印度瑜伽大师Ambesh Tyagi亲自示范，在体式编排上将正 　　宗的印度瑜伽与人体生理构造相结合，遵循科学、专业、符合医学原理的 　　原则，是一套适合各种级别瑜伽练习者使用的瑜伽书，同时也很适合专业 　　瑜伽教练作为参考教材。 　　

瑜伽养生

作者：  吕翠英，(印)Ambesh Tyagi编著演示

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 本套瑜伽丛书包括《瑜伽塑形》《瑜伽健身》《瑜伽养生》《瑜伽祛 　　病》四本，由印度瑜伽大师Ambesh Tyagi亲自示范，在体式编排上将正 　　宗的印度瑜伽与人体生理构造相结合，遵循科学、专业、符合医学原理的 　　原则，是一套适合各种级别瑜伽练习者使用的瑜伽书，同时也很适合专业 　　瑜伽教练作为参考教材。 　　

Food on the silk road

作者：  中华美食频道编著

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 丝绸之路的开辟，有力地促进了东西方的经济文化交流，对促成汉朝的 　　兴盛产生了积极的作用。这条丝绸之路，至今仍是中西交往的一条重要通路 　　。在工业化时代到来的时刻，丝绸之路完成了它的使命。但是，它仍有可开 　　发的新价值。 　　 今天，让我们翻开《传奇丝绸之路魅力特色美食》一书，跟随中华美食 　　频道摄制组的镜头，重走这一段经典旅程，一起去用心感受那些曾经的壮烈 　　与辉煌。 　　

雪国

作者：  (日)川端康成著;林少华译

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 本书收集了日本文学大师、诺贝尔文学奖得主川端康成的《雪国》《千 　　鹤》等中长篇小说，均为川端代表作，在读者中产生了深远的影响。 　　 《雪国》以有钱有闲的舞蹈研究者岛村三进雪国为契机，描写了岛村与 　　艺伎驹子和一位纯情少女之间的感情纠葛。作者以雪乡为背景，为人们烘托 　　出一个虚幻而又美丽，浓艳而又淡泊的艺术境界。 　　 《千鹤》描写富家子弟菊治在不经意间与父亲生前的情人太田夫人发生 　　肉体关系，而这段孽情最终导致了他所真正钟情的姑娘文子――太田夫人的 　　女儿自杀的悲剧，表现了美的孤独、虚空与悲凉。 　　

Story of brutus

作者：  (美)凯西·安德森(Casey Anderson)著;张雪瑾[等]译

出版社：青岛出版社,2011

简介：美国国家地理明星主持人凯西?安德森和大熊布鲁特斯之间的亲密友谊 一个真正的男人远征荒野，与野生动物亲密接触 人类只有净化心灵，敞开心扉，才能真正与动物成为好朋友。 ——凯西?安德森 2002年，美国国家地理频道主持人凯西?安德森在野生动物保护区发现了一只刚满月的灰熊幼崽，给它取名“布鲁特斯”。由于保护区内动物太多，空间有限，布鲁特斯要么会被关进动物园，要么会被实施安乐死。安德森收养了这只可爱的熊宝宝，从此与熊为伴，和它形影不离，亲密无间。为了让布鲁特斯和其他相同命运的灰熊今后能够“像野生灰熊一样成长”，安德森建立了蒙大拿州灰熊庇护所。在一起时，安德森和布鲁斯特或比赛摔跤，或嬉戏打闹，一起通过各种渠道呼吁公众保护灰熊。 《亲密熊弟》描写了凯西?安德森与大熊布鲁特斯之间的亲密友谊，也讲述了安德森荒野中风餐露宿，和美洲狮生死搏斗，与响尾蛇面对面，跟大灰熊生死对峙，遭群狼疯狂围攻等一次次惊心动魄的经历。读他的文字，你能想象在荒野山林自由呼吸的酣畅，你能感受那种世间 万物生而平等的理性，你能体验那种或强壮、或轻盈、或优雅、或敏捷的万物生灵野性之美。 书中有38幅温馨感人、野性十足的精美插图，让读者直观地体验壮美的大自然景观，认识憨态可掬的大熊布鲁特斯。

Ukiyo-E

作者：  顾申主编;北京大陆桥文化传媒编译

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 浮世绘所描绘的是日本江户时期的人情世态和习俗风物，表现的多是 　　歌舞伎与茶社的生活场景，与出世超脱相对，处处流露出“人生苦短，需 　　及时行乐”的思想，因此被总称为“浮世绘”。 　　 其内涵并非只停留在歌舞伎演员、艺伎、茶社、春宫画和色情业等层 　　面上。它经历两百年的发展，不断突破绘画技法和印刷技术的局限，极其 　　鲜活生动地描绘和记录了江户时期日本的风土人情。更加重要的是，浮世 　　绘是迎合商贾市民等火众需求而出现的，它的兴起和流行是一种不太引人 　　注目的迹象，它表达了这个极度闭关自守不与外界接触的社会中迅速扩大 　　的社会阶层的趣味、欲望和快乐。 　　 这本《浮世绘》由顾申主编。原自热播全国百家电视台的探索纪录片 　　《传奇》。 　　

文学概论

作者：  周均平，赵奎英，赵之昂编著

出版社：青岛出版社,2011

简介：

水浒传shui hu zhuan

作者：  (明)施耐庵著

出版社：青岛出版社,2011

简介：中国古典四大名著在中国文学史上具有极其重要的地位，是古典文学艺术发展的代表之作，历来为国人所喜闻乐见。此次推出的中国古典名著（青少版）是专为青少年读者量身打造的，我们请专家对原著进行了改写，故事力求通俗易懂，可读性强。青少年阅读古典名著，可以汲取丰厚的养分，增长智慧，打好人生的底色。

实用纸藤编织

作者：  杨贤英著

出版社：青岛出版社,2011

简介： 藤编物的淳朴风一直很讨人喜欢。《实用纸藤编织》巧妙利用各种废弃纸张，以最简单的十字形或井字形起圆形底，创意地编织出各种实用的立体造型，有花器、收纳篮、野餐提篮、小提篮、手提包等20余款作品，既能美化家居又能彰显个人品味。 《实用纸藤编织》(作者杨贤英)是“闺门雅韵书系”之一。

Oven dish

作者：  陈立真著

出版社：青岛出版社,2011

简介： 当今的社会除了讲究美食之外，健康也是大家非常关心的问题，炒菜时加油过量，还有厨房中弥漫的油烟，都对我们的健康造成了极大的威胁。而用烤箱来做菜，美食与健康永不冲突!在《新手烤箱菜》里，陈立真将自己多年的烤箱烹调经验与大家分享，请朋友们打开尘封已久的烤箱，与作者一起陶醉于烤箱料理带来的成就感吧！

潜行者陈天桥

作者：  王静著

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 陈天桥不仅颠覆了人们对互联网的定义，同时也开辟了一块新商业领 　　域——网络游戏。2004年5月13目，陈天桥率领盛大成功登陆纳斯达克。盛 　　大上市三个月之后，陈天桥所持有的股票市值就达到了90亿元人民币，身 　　家超过了网易的创始人丁磊，成为新任中国首富。有了钱的陈天桥意在把 　　盛大转型成一家互动娱乐公司。于是，他迅速出击收购了新浪19.5%的股份 　　，成为新浪最大股东；还玩起了盛大文学、盛大音乐。 　　 当中国3G大幕拉开的时候，可以说，属于陈天桥的时代来临了。他通 　　过收购上市SP公司华友世纪，成功进入3G产业链，并高调进军手机游戏市 　　场。2009年9月25日，陈天桥通过分拆盛大游戏上市，盛大手头现金接近20 　　亿美元。此时，陈天桥玩的已经不单单是几款游戏，而是整个IT产业。他 　　就像是一个潜行者，正存不声不响地接近自己的梦想——打造中国的“网 　　络迪斯尼”。当一个网络巨无霸崛起时，我们不得不感叹陈天桥的战略布 　　局之长远！ 　　

Geisha

作者：  顾申主编;北京大陆桥文化传媒编译

出版社：青岛出版社,2011

简介：　　 《艺伎》由顾申主编。 　　 “艺伎形成于江户时代，我们娇美、温柔、顺从，不但身怀绝艺、愉 　　悦异性，还是实施征服的利器。几百年来，我们始终生活在特定的区域内 　　，笼罩在层层迷雾之中，令人称奇不已。 　　 “如今，与全盛期相比，艺伎人数大为减少，似乎已近黄昏末日。但 　　艺伎文化并没有因此没落，反而渗透到社会的方方面面。我们的行为准则 　　，早已成为现时代我国女性的典范……” 　　 穷其一生，每个艺伎都要在艺术修养方面付出大量的时间。也正因如 　　此，艺伎才成为日本文化的标志之一。 　　 《艺伎》作者田中梨子身为一名艺伎，深爱自己所从事的职业，她很 　　小便心甘情愿接受舞蹈和弹奏三味线(日式三弦)的训练。后来为了成为一 　　名合格的艺伎，她还接受了更为严格的礼仪训练，如伏地、挺身、用碎步 　　走路以及为客人倒酒等。 　　 田中梨子是性情中人，爱读书爱写文章，但她不属于纯文学，她始终 　　关注的都是有关艺伎的文化与生活，她整天谈论的都是艺伎的吃饭、洗澡 　　、歌谣、舞蹈、传说、历史，她极力展示的是艺伎斑驳、特有的日本之美 　　。 　　 她写下这本关于《艺伎》的故事(物语)，便是认为不同文化自有其特 　　色，日本文化特色之一便是“物语”；在别的文化中微不足道的事物，到 　　了日本，就成了大学问，说来无不头头是道，艺伎也是如此。 　　

小学生限字作文

作者：  赵桂森　主编

出版社：青岛出版社 2011-1-1

简介：本套丛书正是致力于这两个方面的研究，为同学们提供最值得、最方便借鉴的写作范本。在选题的安排上，注意兼顾课堂作文和考试作文两个部分，按照不同的文体和不同的命题形式分类，从写作指导，到佳作示范，再到名篇赏读，再到相应的写作练习，多方位、多角度地提高同学们的写作素养，尽快使同学们有信心、有能力从容应对各种文体以及各种命题形式的写作。

孟非的说话之道

作者：  张笑恒著;陈一方绘

出版社：青岛出版社,2011

简介：好口才占尽先机！会说话一生快意！ 学习孟非睿智过人的说话之道！分享名嘴幽默十足的绝顶智慧！ 本书通过解读孟非在《非诚勿扰》《南京零距离》等节目中的睿智言论和幽默话语，辅以其他富有启发性的精彩谈话案例分析，让您在轻松愉悦的氛围中掌握语言表达的技巧与艺术，谙熟口才与幽默之道，在社交应酬、职场沟通、恋爱婚姻等实战场所潇洒自如。