周毅食品雕刻,人物篇

光盘

作者：  周毅主编

出版社：中国纺织出版社,2010

简介：《周毅食品雕刻:人物篇》内容简介：一个有理想有志向的人，才会有奋斗的动力和前进的方向。在实现目标的过程中往往我们不缺乏宏图伟志，但我们缺乏到达那个目标之前步一步积累起来的那条切实的道路。勤能补拙，在辛勤练习练习再练习的过程中，比同龄人来说失去了很多的乐趣，如今的收获让我感觉这一切都是值得的。

周毅食品雕刻,面塑篇

光盘

作者：  周毅主编

出版社：中国纺织出版社,2011

简介： 中国的食雕艺术历史悠久，随着时代的发展，其风格独特、技艺精湛的刀法，已经成为中国餐饮中不可缺少的重要组成部分，越来越被食客们所接受和喜爱。《周毅食品雕刻》是作者在雕刻过程中不断摸索、改进，通过实际操作，积累经验而成，书中从理论到绘画，图文并茂，从简单的美术基础知识到专业的雕刻技法，让食雕从业人员更好、更快地掌握食雕技艺。

周毅食品雕刻——果蔬雕

光盘

作者：  周毅 主编

出版社：中国纺织出版社 2015年8月

简介：果蔬雕刻本身就是食雕里的重要分类。果蔬雕一书包含有动物、人物两大类果蔬雕刻，特色是，步骤图非常丰富，基本是每个作品平均有70张步骤图。并超值赠送DVD光盘，让读者能直观的按图制作，按视频学习，雕刻出周毅大师一样水平的作品来。

周毅食品雕刻——巧克力盘头篇

光盘

作者：  周毅　主编

出版社：中国纺织出版社 2014年07月

简介：　　31款基础铲花制作，　　24种巧克力盼头作品，　　800多张步骤图，　　赠送DVD光盘。