实用面点制作技法全图解

作者：  沈健基, 双福

出版社：中国纺织出版社 2014年3月1日

简介：本书从基础技法到拓展技法，从纯手工法到机械制作，介绍了面点基础、基本面点技法、中式特色面点、创意面点的制作技法及实例，示范的面点全面，文字实用，由易到难，进阶式教法，配有600余图片详解烹饪技法，60~70个菜品实例，并附赠由专业厨师亲子演示的高清超长60分钟DVD光盘，实用性很强。

基础与实例精解

作者：  沈健编著

出版社：机械工业出版社,2004

简介：　　 本书以教材的形式，系统、全面地介绍了如何使用SolidMdge的各种功能、操作方法和技巧。内容主要包括SoldEdge概述及其基本知识、零件建模、轮廓与草图绘制以及基本特征、处理特征、钣金专用特征、装配件设计、工程图设计、尺寸和注释标注、文档管理、建模实践等。书中采用大量的实例，对SolidMdge的各项功能和技巧进行了详尽的描述。书中内容详实、步骤讲解完整清晰、通俗易懂，可使读者在较短的时间内掌握该软件的使用方法和技巧。 　　 本书是一本入门和提高级教程，比较适用于广大工程技术人员培训、自学和参考教材，也可作为各级大中专院校师生的教学用书。 　　

实用食材处理加工技法全图解

作者：  沈健基，双福　主编

出版社：中国纺织出版社 2014-10-1

简介：　　食材是美食的灵魂，而食材处理则是将灵魂升华的过程。我们对食材的涉猎已经非常广泛，但有时面对新鲜的食材，许多人依然不知道如何下手处 理。好的食材来之不易，正确的处理是烹制美食的首要前提。　　《实用食材处理加工技法全图解》详细讲解了刀功、发制、挂糊等多种技巧，按照蔬菜类、河海鲜类、肉禽类、果品类、米面豆类介绍食材的处理方式，并根据食材推荐美食制作，精美的大图、细致的步骤图，本书将会是您的厨艺升级宝典。

新编家装设计法则：天花·地面

作者：  主编：林林 唐建 都伟， 副主编：陈岩 林墨飞 于玲 胡沈健 宋季蓉

出版社：辽宁科学技术出版社 2015-3-1

简介：本书选用优秀的精品家庭装修设计效果图,每本书按照空间分类。分为客厅电视背景墙、餐厅卧室走廊、玄关客厅、天花地面、客厅沙发背景墙。书中文字分为两个部分。一部分是对不同风格的室内空间从设计和风水的角度进行分析讲解。介绍了装修禁忌、如何展示风格、使用的什么材料、装修必须知道的尺寸等。一部分是对主要设计部分的材料标注等实际问题的讲解。本书阐述了全新的设计理念,展示了全新的设计效果,具有图片量大,设计新颖,分类独特,借鉴价值高等特点。

家常菜精选大全

作者：  沈健基，双福　等编著　

出版社：化学工业出版社 2015-1-1

简介：本书精选了全家人最喜爱的经典家常菜，共分三部分。第一部分为新手入厨和厨艺进阶，通过常用烹饪技巧及菜品示范、常用调味方法及菜品示范这两个部分的学习，让你轻松掌握厨房技法；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品与发酵品、河海鲜、肉禽蛋五大类的家常美味；第三部分设置了家常主食，面条、饺子、包子、饼等一应俱全，让你回忆起妈妈的味道。全书还特别加入了“最有用的小提示”和“营养价值”的指导，而且每道菜还有准备及烹饪时间和特色的介绍，尤其适合零基础者入门学习，是一本实用的居家必备厨房秘籍。随书赠送超大容量高清视频光盘，让你看得清、学得会、轻松上手！

新编家装设计法则：玄关·客厅

作者：  主编：陈岩 唐建 胡沈健 林林 ，副主编：于玲、林墨飞、王冬、陶然、毛贺、宋桢

出版社：辽宁科学技术出版社 2015-3-1

简介：本书选用优秀的精品家庭装修设计效果图,每本书按照空间分类。分为客厅电视背景墙、餐厅卧室走廊、玄关客厅、天花地面、客厅沙发背景墙。书中文字分为两个部分。一部分是对不同风格的室内空间从设计和风水的角度进行分析讲解。介绍了装修禁忌、如何展示风格、使用的什么材料、装修必须知道的尺寸等。一部分是对主要设计部分的材料标注等实际问题的讲解。本书阐述了全新的设计理念,展示了全新的设计效果,具有图片量大,设计新颖,分类独特,借鉴价值高等特点。

播音文体基础教程

作者：  沈鹏飞，沈健著

出版社：中国传媒大学出版社,2008

简介：　　《播音文体基础教程》详细讲解了广播播音与主持、电视播音与主持中新闻、评论、通讯、知识性节目、服务性节目、文艺节目、主持人节目等不同类型的节目文本的特点、播音要求及表达方法。《播音文体基础教程》可作为播音员主持人、播音主持艺术学习者和爱好者提高播音业务能力的教材。 　　本书详细讲解了广播播音与主持、电视播音与主持中新闻、评论、通讯、知识性节目、服务性节目、文艺节目、主持人节目等不同类型的节目文本的特点、播音要求及表达方法。本书可作为播音员主持人、播音主持艺术学习者和爱好者提高播音业务能力的教材。