导弹总体与控制技术专家黄纬禄

作者：  何立萍，严华，吕慧英主编

出版社：中国宇航出版社,2009

简介：　　 本书通过56个鲜活生动的故事，把“两弹一星”元勋、导弹总体与 　　控制技术专家黄纬禄的成长和成功经历娓娓道来，用丰富翔实的史料 　　和生动细腻的笔触，向读者介绍了这位科技专家从幼儿时代的数学顽 　　童，到有志向、有追求的爱国青年，再到投身航天事业的人生体验和 　　心路历程，多角度、生活化地展现了他的精神境界、思想品德、工作 　　作风、为人处事之道和人格魅力。 　　 读者在跌宕起伏、张弛有度的阅读体验中，可以了解波澜壮阔却 　　鲜为人知的中国导弹研制历史，感受中国航天自立于世界的能力，以 　　及老一代科技专家为祖国的强大倾情奉献的伟大精神。 　　

Bar service and management

作者：  何立萍，卢正茂主编

出版社：中国人民大学出版社,2012

简介：出版日期: 2012年11月27日

旅游业礼仪

作者：  何立萍编著

出版社：杭州出版社,2008

简介：　　 全书共分九章，系统地阐述了基础礼仪，旅游业服务礼仪、习俗、宗教 　　礼仪等，最后附录部分还收集了出入境礼节及规范，付小费礼节，国外餐饮 　　礼仪常识，送花礼仪，仪容仪表小常识和旅游业服务质量标准等。资料翔实 　　，内涵丰富。 　　 本书紧贴实际，讲究实用，可作为旅游管理、酒店管理和导游等专业的 　　教材，也可作为餐饮、娱乐、休闲等行业的培训教材，还可作为各级各类大 　　专院校的选修课教材，对一般读者也有很大的参考借鉴作用。 　　

酒水与酒吧管理

作者：  何立萍主编

出版社：杭州出版社,2008

简介：　　全书共分六章，从酒水知识、鸡尾酒制作以及酒吧管理等几方面入手，详细地介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、服务标准、管理方法等。《酒水与酒吧管理(酒店管理与烹饪专业规划教材)》是在多年使用的浙江旅游职业学院专业教学讲义的基础上修改而成，内容丰富，图文并茂，实用性强。 　　《酒水与酒吧管理(酒店管理与烹饪专业规划教材)》可作为酒店管理、旅游管理、餐饮管理等专业的教材，也可作为大专院校各类专业的公共选修课教材。同时还可作为旅游、餐饮、娱乐、休闲等行业的培训教材，对酒吧从业人员、调酒师培训机构人员和爱好酒水的读者也有很大的参考价值。

酒水知识与酒吧管理

作者：  何立萍主编

出版社：中国劳动社会保障出版社,2011

简介：本书按照任务驱动教学法的思路编写，从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入，共分八个模块，系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒及无酒精饮料等有关基础知识，并结合酒吧管理的实践经验，具体介绍了饭店酒吧管理所涉及的各方面内容：酒吧的日常业务管理、销售管理、成本管理、原料管理、酒单设计等内容。

酒吧服务与管理（第二版）

作者：  何立萍

出版社：中国人民大学出版社 2017年01月

简介：
本书以饭店服务与管理专业学生的就业为导向，根据行业专家对饭店服务与管理专业所涵盖的岗位群进行的工作任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，紧密结合行业对酒吧服务岗位的技能要求，确定编写的项目和内容，使学生掌握酒吧服务的基本操作要领。

酒水知识与酒吧管理

作者：  何立萍

出版社：旅游教育出版社 2016年05月

简介：
何立萍编*的《酒水知识与酒吧管理》紧紧围绕“模块—项目—任务—实训”的形式开展内容的设计，系统地介绍了酒吧经营中必备的酒水基础知识，并结合酒吧服务与管理的实践经验，将酒吧服务标准流程及酒吧吧台设计、酒吧的日常业务管理、酒吧的人员及成本管理等管理技能，有机地融合在教材中。全书的内容体系共由4大模块15个项目组成，既可作为高等院校饭店管理专业酒水服务与管理的教材，也可作为从事饭店和酒吧管理工作等相关人员的参考和指导用书?br/>