葡萄酒产业经济学

作者：  刘世松

出版社：中国轻工业出版社 2017年08月

简介：
本书充分吸收了现代经济学理论和中外产业经济学的*研究成果，紧密结合新常态下的我国国情和葡萄酒产业发展的现实背景，从葡萄酒产业的理论基础、产业组织、市场结构、市场竞争、产业结构、产业关联、产业要素、政府规制和产业政策等方面进行了全面系统的阐述，从理论高度上诠释葡萄酒产业经济发展问题，在内容体系的构建上力求系统和完整，既重视理论基础知识的掌握，又强化对实践操作的指导。本书结合国内外葡萄酒产业实际，在产业组织、产业结构、产业政策、政府规制和产业发展中的问题及对策选择等方面进行了很好的涉及，既可以作为普通高等学校葡萄酒及相关专业本科生、研究生学习掌握葡萄酒产业经济的教科书，也可以作为从事葡萄酒行业管理的相关人员深入了解葡萄酒产业经济发展的工具书。

中国酒业经济观察

作者：  刘世松　著

出版社：新华出版社 2015年8月

简介：　　该书共分为“产业观察”、“产业评论”、“产业分析”和“产业纪实”等四个篇章，全面细致地剖析了我国酒业发展现状和趋势，深入解读了中国酒业发展中存在的问题及原因，为人们解惑释疑，指点迷津，更有企业经营运作的实战分析，为中国酒业健康发展提供了理论支撑和实践指导。

葡萄酒营养学

作者：  刘世松

出版社：中国轻工业出版社 2018年02月

简介：
该书是以葡萄酒、营养与人体健康关系为主线，以葡萄酒营养学的基础理论及相关实用知识为基础的理论教学体系，将葡萄酒、营养与健康的前沿科学知识进行整合凝练。该书以现代营养学知识为依托，汇总葡萄酒营养的*研究成果，紧密结合葡萄酒文化，旨在引导读者通过学习能够运用所学知识为实际生产、生活中与葡萄酒营养相关的问题进行分析、评价和正确的指导引导大众葡萄酒餐饮的科学消费，指导大众如何健康的饮用葡萄酒。

国际化与中国风：2016中国葡萄酒论坛文集

作者：  刘世松

出版社：经济日报出版社 2017年06月

简介：

中国葡萄酒论坛每年一个主题，是目前中国葡萄酒行业出席人员层次*、深度讨论产业发展的高峰论坛，已经成为中国葡萄酒行业的思想高地之一。

全书分为四个篇章：*篇章收录了论坛邀请专家学者和企业家的主旨演讲文稿；第二篇章收录了部分专家学者提交的与主题相符、有一定建树的学术论文；第三篇章是论坛的两场主题对话实录；第四篇章是滨州医学院葡萄酒学院联合易知数据共同发布的中国葡萄酒消费者行为调查报告。《论文集》内容围绕“国际化与中国风”主题纵论中国葡萄酒产业发展的方方面面，基本代表了我国葡萄酒产业*的研究成果。

中国葡萄酒可持续发展研究

作者：  刘世松

出版社：新华出版社 2017年03月

简介：
该书全面剖析了国内外葡萄酒产业发展的现状和趋势，以理性的态度、独到的视角，科学研判中国葡萄酒产业经济发展中的现状、危机和挑战，结合中国著名产区发展经验案例，深入分析并提出了中国葡萄酒产业经济可持续发展的战略对策，以期为中国葡萄酒管理部门和企业的管理决策、转型升级与创新发展，提供一个更为客观的理论分析和深度解读架构。