软饮料加工技能综合实训

作者：  朱珠主编

出版社：化学工业出版社,2008

简介：本教材的主要特色如下： 1、本教材重点介绍了软饮料产品生产中原辅料、半成品和产品的加工过程和方法以及产品质量检验与控制的方法，其综合性较强。 2、本教材是在学生掌握一定的软饮料工艺学理论知识的基础上，重点培养学生的实践操作技能。为了方便教师对学生操作技能的考核，在每一实训中分别设计了每一环节的考核内容及考核标准。 3、教材采用了必要的生产加工实例来进行教学，对产品加工中常出现的质量问题进行分析与控制，同时介绍了软饮料生产中的卫生管理及其他相关知识。 4、本教材采用典型安全教学方式。为强化学生对实际生产线的了解，书后配有相关的课件，从而使学生达到从感性认识上升理性认识的目的。

题名取自题名屏幕

作者：  朱珠主编

出版社：化学工业出版社:北京科艺电子出版社,2008

简介：

食品安全与卫生检测

作者：  朱珠主编

出版社：高等教育出版社,2004

简介：本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。本书以后WTO时代我国食品加工业和食品贸易的发展趋势为背景，以新形势下食品工业卫生标准为准绳，以高职高专食品专业人才培养规格为依据，合理选取并编排内容体系。本书每章前有学习目标、后有学习小结和复习思考题，便于学生学习和训练。本书以食品污染、食物中毒、食品卫生检测、食品卫生管理等原理为依据，以实际食品生产为例，从食品原料、加工、包装到成品为整个过程，保证食品在生产加工中的质量控制和安全卫生要求。可用作高等职业院校、高等专科学校、成人高校及本科二级职业技术学院食品工程及相关专业学生的学习用书，也可作为五年制高职、中职学生及社会从业人员的学习、参考用书。

软饮料加工技术

作者：  朱珠主编

出版社：化学工业出版社,2011

简介：　　 朱珠主编的《软饮料加工技术》是高等学校食品类系列教材之一，由 　　全国多所院校具有经验的食品专业教师共同编写完成。主要内容包括：软 　　饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加工技术、蛋白 　　饮料加工技术、冷冻饮品加工技术、茶饮料加工技术、瓶装饮用水加工技 　　术、其他饮料加工技术、高新技术在软饮料加工中的应用、软饮料加工厂 　　质量管理及软饮料加工厂卫生管理等相关知识。 　　 《软饮料加工技术》可作为本科、高职高专食品类专业，成人高等院 　　校相关专业的教学用书，也可供中等职业学校学生及其他有关人员参考使 　　用。 　　

临床药学英语

作者：  朱珠　主编

出版社：人民卫生出版社 2014-11-1

简介：　　朱珠主编的这本《临床药学英语（第2版）》是全国高等医药教材建设研究会“十二五”规划教材。　　教材精心筛选和设计了医学和药学术语、临床药学概况、药物评价、药物治疗学、药物安全性、药历文档、专业研究论文、与医生和患者的沟通等七大板块，实用性和实战性强。　　为培养学生的阅读能力、沟通能力和写作能力，本书循序渐进地介绍了医药术语与发展概况、药品说明书与用药安全性、药物治疗学与药历格式、研究论文类型与壁报、药师－患者之间的沟通与学术会议期间听众与报告人之间的沟通等。

食品安全与卫生检测

作者：  朱珠主编

出版社：高等教育出版社,2010

简介：　　《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·食品安全与卫生检测》紧扣高等学校人才培养规格要求，精选食品安全卫生相关理论与实践教学内容，着重增加新颖、典型的案例分析，提升食品企业基层生产、检测、管理人员和食品卫生监督人员处理、解决实际问题的能力。 　　《普通高等教育"十一五“国家级规划教材·食品安全与卫生检测》主要内容包括：食品的安全卫生、食品生产环境安全与卫生、食品卫生检测有关知识、食品卫生检测技术、食品安全评价、食品质量控制、食品安全有关机构介绍、食品安全性前景展望等。 　　《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·食品安全与卫生检测》可作为应用型本科院校、高职高专院校、本科院校承办的职业技术学院、成人教育、五年制高职食品加工、食品安全等相关专业教学用书，也可供食品科研、生产人员使用。

焙烤食品工艺与实训

作者：  朱珠主编

出版社：郑州大学出版社,2012

简介：《普通高等教育食品类专业"十二五"规划教材?高等学校食品类国家特色专业建设教材:焙烤食品工艺与实训》由郑州大学出版社出版。

实用礼仪

作者：  朱珠主编

出版社：北京师范大学出版社,2009

简介：本书克服了理论性强、实践性与针对性缺乏的缺点，力求突出以下特点： 1.内容新颖。本书具有鲜明的时代特色，符合职业院校学生的心理发展需求；所选案例生动有趣，发人深思，可读性强。 2.注重实用。本书力求做到案例具体生动，训练切实可行。既考虑适应社会发展的需要，又兼顾学生求职创业的需要；既满足学生对理论知识的需求，又注重学生应用能力的培养。 3.体例完备。本书特色鲜明，体例完备，每章均由学习目标、引例、理论知识、本章小结、综合训练等组成，并设置有微型案例、议一议、小贴士等栏目，使理论、实例和训练三者有机结合，既符合学生的认知规律，遵循教学原则，又突出情境训练和能力培养。

开学季，教材全场大促，满300减100，详情点击旅行社经营管理实务与实训教程

作者：  但强，朱珠　主编

出版社：西南财经大学出版社 2014-7-1

简介：　　《旅行社经营管理实务与实训教程》采用项目+任务的编写形式，每个项目由项目标题、知识目标、实训目标、项目引入、任务标题、任务导入、任务分析、相关知识、任务解决、实训项目、相关链接、思考与练习等部分构成。　　本书本着实用的原则，结合当前教学改革的需要，吸收了旅行社经营管理实践中的最新成果。本书适用于应用型本科旅游管理专业教学需要，也可以作为旅游管理专业培训教材。本书由乐山师范学院但强负责全书各项目结构、内容的策划和统稿工作。