食品微生物检验

作者：  质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编

出版社：中国质检出版社,2013

简介：　　《质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材：食品微生物检验（第2版）》是质量技术监督行业职业技能培训基础课教材。主要内容包括：微生物基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室注意事项及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生细菌、病原菌的检验、真菌的检验；食品中常见微生物检验及发酵食品的微生物检验。《质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材：食品微生物检验（第2版）》着重基础理论和检验技能训练。各章附有复习思考题，以便读者学习掌握教材内容。 　　《质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材：食品微生物检验（第2版）》除可用作培训教材外，还可供与食品检验相关的专业技术人员、学生和教师使用。

食品检验,肉蛋及其制品罐头水产品

作者：  质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编

出版社：中国质检出版社,2013

简介：    巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水产品》是《食品检验》系列教材之一，涉及食品检验职业中肉及肉制品检验、罐头食品检验、蛋与蛋制品检验和水产品检验等岗位。编写时，既考虑了知识结构的合理性、系统性，又兼顾了技能培训的特点，力求联系实际、通俗易懂；内容紧跟时代发展；结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题，以便学员学习掌握。书中附有“食品检验员培训大纲(肉蛋及其制品罐头水产品)”和“《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲”，便于针对各岗位不同等级进行培训和教学时参考使用。

化学基础与分析检验

作者：  质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编

出版社：中国质检出版社,2013

简介：    《化学基础与分析检验(第2版质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》编著者质量技术监督行业职业职能鉴定指导中兴。     作为质量技术监督行业专业基础培训教材，《化学基础与分析化学》(第二版)在与产品检验系列专业教材内容的衔接配套方面，更注重专业基础课的实用性，力求理论联系实际，体现了以职业活动为导向、以技能为核心的特点。 

粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品

作者：  质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编

出版社：中国质检出版社,2013

简介：    巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品(质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》是《食品检验》系列教材之一，涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位。编写时，既考虑了知识结构的合理性、系统性，又兼顾了技能培训的特点，力求联系实际、通俗易懂；内容紧跟时代发展；结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题，以便学员学习掌握。

质量技术监督基础

作者：  质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编

出版社：中国质检出版社,2014

简介：本书是质量技术监督检验行业职业技能鉴定培训教材。全书共4章，即标准及标准化、计量基础知识、质量管理与质量认证及质量监督与质量检验，内容涉及质量技术监督检验行业各级从业人员所应具备的基础理论和基本知识。 本书除用于职业技能考核培训外，还可供各级质量技术监督部门业务培训及有关人员阅读参考。