酒店房务运营与管理实用教程

作者：  郑治伟主编

出版社：经济科学出版社,2014

简介：《酒店房务运营与管理实用教程(酒店管理专业系列创新教材)》教材内容新颖，方法实用。在“以就业为导向、工学结合”的现代高职教育思想的指导下，针对酒店房务部的工作需要，从提高学生的实践技能出发，教材涵盖酒店房务运营基础知识、酒店房务技能实训和酒店房务管理三部分内容。根据模块导向、任务驱动的教学理念和酒店房务运营实际工作，全书分为13大模块和50项工作任务。 本书主编郑治伟负责组织全书大纲设计、撰写、初稿修改。

前厅与客房部运行管理实务

作者：  郑治伟　主编

出版社：中国劳动社会保障出版社 2015年5月

简介：　　本书为高职高专院校酒店管理专业技能课程，主要介绍旅游星级饭店的前厅部、前厅礼宾服务与管理、前厅预订服务、前厅接待业务管理、前厅客账管理、前厅销售管理、前厅信息管理、前厅宾客关系、前厅部质量控制、客房产品概述、客房清洁卫生管理、清洁器具的种类及管理方法、客房对客服务与管理、洗衣房的管理、客房部的设备用品管理、客房部安全管理等方面的理论知识和专业技能要求。

旅行社运营与管理实务

作者：  郑治伟　主编

出版社：中国劳动社会保障出版社 2015-2-1

简介：　　《旅行社运营与管理实务(全国高等职业教育旅游与酒店管理专业通用教材)》依据教育部高职院校旅游大类专业教学标准，充分考虑旅游行业的岗位需要和高职院校旅游专业的教学实际，采用工学结合、任务驱动的思路编写，以对旅行社服务岗位的职业能力分析结果为依据，以旅行社工作任务和服务流程为主线，共包括旅行社认知、旅行社外联服务、旅行社计调服务、旅行社接待服务、旅行社电子商务服务和旅行社服务质量控制等6大模块和18项任务。各项任务均采用行动导向教学模式，内容包括任务导入、任务分析、任务准备、任务实施、任务考核五个环节，每个模块后面还有知识延伸与拓展、模块考核等内容，前后任务做到系统完整，前后呼应，知识连贯。