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计算机在会计中的运用
作者： 王景新，郭新平主编
出版社：中国商业出版社,1995,1996重印)
简介：
烹饪工艺美术[电子资源.图书]
作者： 王振声主编
社交礼仪与口才[电子资源.图书]
作者： 袁革主编
简介：本书内容包括：社交礼仪概述；仪表与修饰；仪态与习练；交际礼仪；涉外礼仪；社交口语的表达要素与过程；沟通口才；宣传口才；说服口才。
烹饪生产实习教程[电子资源.图书]
作者： 朱秉中主编
饮食业成本核算[电子资源.图书]:新版
作者： 向家方主编
简介： 饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。 牐牨臼榭捎搿杜脞考际酢贰妒迪安似住贰睹娴阒谱鳌放涮坠┲耙笛校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。
烹饪基础化学[电子资源.图书]
作者： 朱婉芳主编
简介：《烹饪基础化学(修订版)》是国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材，《烹饪基础化学(修订版)》阐述了食品在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化中与食品品质，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味等感官性能关系联系在一起，很好地贯彻了理论紧密联系实践的基本原则。同时，《烹饪基础化学(修订版)》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和教育的新进展。
烹调技术[电子资源.图书]:新版
作者： 孙玉民,朱炳元主编
简介： 饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材：烹调技术》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。《中等技工学校烹饪系列教材：烹调技术》可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。
中等技工学校烹饪系列教材 饮食营养与卫生（第4版）
作者： 刘国芸主编
烹饪原料加工技术
作者： 王树温主编
餐旅服务烹饪知识[电子资源.图书]
作者： 夏德润主编
中国商业出版社,1995,1996重印)
