食品安全风险分析技术丛书--膳食暴露评估技术与总膳食研究

作者：  吴永宁

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

《膳食暴露评估技术与总膳食研究》为“十三五”国家重点出版物，由国家出版基金资助出版。本书按食品安全风险评估原理的主要步骤与关键技术展开，结合我国实际污染物监测数据与居民膳食消费量，从微生物、重金属元素及其形态、农（兽）药残留、持久性有机污染物以及新型污染物等当前食品安全关注热点，给出急、慢性暴露评估模型（点评估与概率评估）构建方法及不同情形下的应用实例。也系统阐述了总膳食研究的历史演变、中国的总膳食研究及其详细具体的工作手册，并引入了规划总膳食研究的国际导则。

本书适合于从事食品安全风险评估、暴露评估、风险监测和风险交流等相关专业领域研究的科研人员、教师和公共卫生管理者阅读使用，也可供大专院校相关专业的高年级本科生和研究生参考。

电化学基础教程（高鹏)（第二版）

作者：  高鹏

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

“互联网 ”与移动学习相结合的立体化教材，十个电化学演示实验视频扫描二维码即可观看。

《电化学基础教程》（第二版）系统介绍了电化学的基本原理、方法及应用，注重物理化学与电化学的知识体系衔接，重视基本概念的阐述，内容新颖、难易适中。全书分为四个部分，*部分介绍电化学体系的组成以及导体和液、固态电解质的性质（第1～3章）；第二部分介绍电化学热力学原理以及电极/溶液界面双电层的结构、性质和研究方法（第4、5章）；第三部分介绍电极过程动力学基本原理及研究方法（第6～9章）；第四部分介绍化学电源、电镀、电解、腐蚀防护等领域一些实际电极过程的基本原理（第10章）。

《电化学基础教程》（第二版）主要供高等院校应用化学、物理化学及相关专业作为电化学原理教材使用，也可供化学电源、表面处理、工业电解、腐蚀防护、电分析化学、材料电化学等领域的教学、科研、技术人员参考。

药物分析

作者：  杭太俊

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

《药物分析》全书共分十二章，主要内容包括：药物分析概论（*章）、药品标准与药典（第二章）、药物中杂质的检查与分析控制（第三章）、原料药的重点分析项目（第四章）、药物制剂的重点分析项目（第五章）、药物稳定性试验与分析（第六章）、药物的分析方法与验证（第七章）、药学研究的通用技术资料与要求（第八章）、药物的体内评价（第九章）、中药分析概论（第十章）、生物药物的分析要点（第十一章）和典型药物的分析特点（第十二章）。该书简明扼要地介绍通用方法；结合实际的典型示例，重点突出，以点带面；全面贯彻制药工艺过程的关键工艺参数和关键质量属性控制的现代制药理念；重点突出现代药物分析技术的实用性，使之符合国家对制药工程专业人才培养的精准要求。

《药物分析》既可以作为高等医药院校和高等理工院校制药工程、药物制剂、药学及相关专业的教学用书，又可以作为药品生产、科研、药检等相关部门从业人员的技术参考书

数控加工工艺与编程

作者：  李锋

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
本书以项目任务式驱动、知识技能型学习为主线，详细介绍了数控机床、数控系统和数控编程基础，数控车削工艺及编程，数控铣削工艺及编程等方面的内容，并通过大量案例介绍了数控加工工艺及加工指令在生产实践中的应用。本书可作为各高职院校、高级技工学校、技术学院、技师学院数控技术、机电一体化、机械制造等相关专业的教材和参考书，也可作为企业数控技术人员的参考书和自学教材。

产品设计手绘技法快速入门：从0到1的蜕变

作者：  崔因

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
本书针对工业设计和产品设计的初学者，从“0”开始，由基础的直线和曲线入手，循序渐进地讲述透视和明暗关系。在画好线稿的基础上介绍快捷方便的马克笔上色技巧，并特别介绍塑料、不锈钢、橡胶、木材、皮革等不同材料的绘制方法。在单体效果图的表现之外，还讲解了快题设计和构图的基本知识。逻辑明确、层层深入，书中大量手绘效果图有很好的示范作用，可供初学者临摹。本书适合高等院校工业设计、产品设计专业学生，也适用于没有绘画基础的学生使用。

汇设计丛书--设计心理学与用户体验

作者：  周承君

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
本书包含“设计心理学”与 “用户体验” 两大内容。其中设计心理学部分主要讲了设计心理学基本理论、设计心理学的研究主体、设计心理学的一般应用，这是所有与设计相关专业的学生必学的专业知识；用户体验是当今*前沿的设计领域，本书的第二部分主要介绍了用户体验的相关概念、利用设计心理学提升用户体验、用户体验评估等内容。本书将两者结合，通过*前沿的案例，向读者介绍设计心理学的理论知识，并如何在提升用户体验的过程当中更好地运用。

RAW摄影后期从入门到精通：Photoshop+Lightroom双修精解

作者：  刘锦

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
本书从RAW格式的基本概念入手，从宽容度、色彩深度、无损处理、兼容性、软件功能限制、降噪处理、照片大小、调整范围及物理属性等角度，深入剖析了RAW格式的特点。然后以60个照片处理案例为引导，以Camera Raw软件为主，全面、详细地讲解了Canon Digital Photo Professional、Nikon捕影工匠、Adobe Lightroom及Capture One等软件的基础知识与使用技巧，力求让读者对这些常用软件有一个透彻、全面的掌握，对软件的使用不再感到困惑，从而将更多精力放在对照片的美化与调修工作上。本书本着将理论与实践相结合的编写思路，除了详细讲解案例的具体操作方法与技巧外，还着重分析了执行某个操作的目的、操作后照片还存在哪些问题、如何解决这些问题、哪些问题需要先处理以及哪些问题可以放在后面处理等，从而让读者真正将每个案例“学透”，掌握其精髓，以应对各种不同的后期处理需求。本书不仅适合摄影爱好者、美工、网店店主、平面设计师、网拍达人和图形图像处理爱好者阅读，也可作为社会培训学校、大中专院校相关专业的教学参考书或上机实践指导用书。

高分子材料工厂工艺设计

作者：  贺燕

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
本书系统介绍了高分子材料工厂工艺设计的基本原理、设计步骤、设计计算方法、设计规范、设计技巧和经验，可帮助读者将所学的基础知识与实际工业生产装置相结合，建立工程概念，培养设计能力。主要内容包括设计的概念、工艺流程设计、工艺计算、设备选型和计算、车间布置设计、管道设计、非工艺项目的设计条件、劳动定员及企业组织管理制度和概预算。本书可作为高等院校高分子材料与工程专业的教材，也可以供从事设计、研究开发和高分子生产的工程技术人员参考。

金属材料失效分析

作者：  杨晓洁

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

《金属材料失效分析》对一些金属材料失效案例进行了研究分析。简要介绍金属材料失效分析基础知识、失效分析检测技术及方法、金属材料失效分析案例。着重介绍了氨水槽、供热管道、消防水带、混凝土泵车、汽车转向拉杆、燃气输送管道、锅炉管、二沉池齿轮、卫生间淋浴器、风冷热泵冷（热）水机、散热器丝堵、满-液式水源热泵机组、空调等产品的失效形式、断裂形貌、组织结构特点、破损机制和分析手段等；通过对上述产品失效机制的分析和探讨，对相应产品失效程度控制的基本措施和手段提出了建议。

本书可供从事材料失效分析工作、表面工程技术等科研人员、高等院校相关专业的研究人员和师生参考和阅读。

涉外能源工程实用英语

作者：  刘清

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
《涉外能源工程实用英语》基于涉外能源工程作业现场以及典型涉外工作环节而编写，主要内容包括：施工组建团队、讨论施工计划安排、开箱验收进口设备、进口设备吊装搬运安全注意事项、讨论技术图纸资料和说明书、吊装进口设备、安装调试试车拆检和维护、现场操作培训准备交接和合作庆祝，构成了基于工作过程的标准成套英语会话内容，具有较强的针对性、实用性和通用性，也符合当今国际通用施工惯例。书中还介绍了能源工程项目中所必备的表达词汇及术语，并以此作为语言交流的基础知识支撑。

管理学——认知、理论与实践（费湘军)（第三版）

作者：  费湘军

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
本书定位于应用型本科高校人才培养目标，立足于提高学生管理的综合素质，坚持教学单元化和系统化相结合、理论与实务相结合。本书以学习者的主体地位组织教学工作，以管理者角色扮演为情景，以体验式教学为手段，以提高学习者的学习兴趣为导向，以提高学习者的能力素质和职业素质为目标，遵循认知——理论——实践的循序渐进的学习方式，很好地做到了理论与实践结合，知识与能力齐飞的目的。书中配有大量思考题、案例和实训内容，具有很强的实践操作性，可以满足教师教学、学生自学的需要。本书在整体结构的设计上遵循学习教育的逻辑规律，从管理者角色扮演的认知学习，到了解管理基础和管理工作的环境与性质，再到管理的四大职能学习，*后进行管理者的自我修炼。这个学习循环层次性分明，充分体现了应用型本科的高素质人才的培养目标，蕴含着能力素质培养的终极目标。本书主要创新点有三个：其一结构创新，即按照认知学习——理论学习——实践学习的结构进行编著；其二以管理者角色进行内容设计，情景化教学得以很好地应用；其三通过模拟企业综合案例贯穿整个知识结构，与管理者角色扮演统一起来，从形式到内容上形成了完整的体系。本书既可作为普通高等院校经济管理类相关专业学生的教材，也可作为社会相关人员的参考用书。

持久性有机污染物与生物分子的相互作用

作者：  赵刚

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

本书系统地介绍了有机污染物小分子与生物大分子相互作用的领域中所应用的多种光谱学方法、色谱分离方法及计算机化学方法，包括研究方法及技术的基本原理及应用；同时以研究角度从分子水平介绍了有机小分子与生物大分子相互作用的研究实例，图文并茂，理论与实用并重。

本书适合化学、生物、环境等领域科研人员以及大专院校相关专业师生参考。

仪器分析实验

作者：  郭明

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
仪器分析课程是化学、环境科学、生物及医药学等相关专业的基础课之一，是以物质的物理性质和物理化学性质为基础建立起来的，利用特定仪器，对物质进行定性、定量、形态分析。《仪器分析实验》分为两篇，其中上篇原理部分分为16章，包括紫外可见吸收光谱法、红外光谱法、分子荧光光谱法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、核磁共振波谱法、质谱分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、电位分析法、电解与库仑分析法、循环伏安分析法、X射线衍射分析法、扫描电子显微镜、透射电子显微镜和联用技术；下篇为实验部分，共48个实验，包含了各种与上篇原理部分分析方法相对应的实验或综合性实验。《仪器分析实验》可作为高等农林院校化学、应用化学、食品、农学、生物专业等相关专业本科生教材，也可供其他相关专业选作材料和参考。

电气工程师手册

作者：  杨贵恒

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
本书依据全国勘察设计注册工程师管理委员会颁布的《注册电气工程师执业资格专业基础考试大纲》编写而成，内容涵盖了注册电气工程师（供配电、发输变电专业）执业资格考试要求的全部内容。全书共分为四章，内容包括：电路与电磁场、模拟电子技术、数字电子技术和电气工程基础。全书内容紧扣考试大纲范围，叙述条理分明，概念清晰，为电气工程师夯实专业基础量身打造；详细解析（供配电、发输变电专业）注册电气工程师历年考点，给考生提供复习指导与解题技巧，为考生考试保驾护航。本书也可作为高等院校电气工程、电力系统及其自动化、电力电子与电力传动等相关专业师生的教学参考书。

“中国制造2025”出版工程--机器人环境感知与控制技术

作者：  王耀南

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

本书共6章, 分别从智能机器人力觉感知、智能机器人环境视觉感知、移动机器人的自主导航、移动机器人运动控制方法、环境感知与控制技术在无人机系统的应用展开了系统和全面的阐述。本书注重实际的机器人环境感知与控制技术的设计和应用, 让读者在了解机器人环境感知与控制技术的基本原理和研究现状的同时, 对机器人感知与控制系统的实际开发有深入的了解。

本书内容全面、图文并茂、设计案例丰富、实际应用性强, 非常适合机器人技术相关方向的研究者和学生阅读, 也适合智能新技术领域的从业人员参考学习。

Excel数据处理与分析一本通

作者：  刘松云

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
本书以Excel 2016为使用平台，以“理论阐述 实际应用”为写作原则，一步一图，由浅入深地对Excel的数据处理与分析功能进行了全面的解析。全书内容共分10章，前面章节主要以知识点应用为讲解核心，对数据的输入、数据格式化设置、公式与函数的应用、数据透视表的应用以及如何获取外部数据等知识进行了阐述。后面章节以实际应用案例为讲解核心，对数据管理体系进行了阐述。本书结构合理、语言通俗、内容实用、举例恰当，不仅适用于社会培训班学员、各企事业单位的办公人员阅读，同时对掌握Excel数据处理技能的初中级读者也有很高的参考价值。

真空科学技术丛书--真空热处理

作者：  李宝民

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：
真空热处理是提高和改进金属材料、机械零件性能的工艺技术。全书共分七章，包括绪论、真空热处理技术基础、真空退火、真空渗碳与渗氮、真空淬火、真空加压气淬、真空热处理的关键技术。书中既有真空热处理设备，又有真空热处理工艺。 本书可以供大专院校、科研院所、机械加工类工厂工程技术人员阅读。

食品工业固体废物资源化技术

作者：  徐忠

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

本书共10章，结构按大类食品划分，主要包括食品工业固体废物概述，固体废物预处理及资源化技术，谷物加工固体废物资源化技术及应用实例，淀粉加工固体废物资源化技术及实例，酒类加工固体废物资源化技术，大豆加工固体废物资源化技术及工程实例，餐饮加工固体废物资源化技术，畜产品加工固体废物资源化技术及工程实例，水产品加工固体废物资源化技术，农作物秸秆资源化技术及实例。书后还附有相关法律，供读者参考。

本书内容系统性、可读性及应用性强，可供食品加工技术人员、管理人员、工人，环境保护研究人员、管理人员参考，也可供高等学校环境工程、食品工程及相关专业师生参阅。

水产养殖用药问题解析与“零用药”的实现

作者：  蒋发俊

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

制冷技术与工程应用

作者：  金文

出版社：化学工业出版社 2019年03月

简介：

本书共分为11章，以空气调节系统中普遍采用的冷源设备——蒸气压缩式制冷装置为主进行阐述，主要内容包括蒸气压缩式制冷原理、制冷剂、载冷剂和润滑油、制冷压缩机等制冷设备、制冷系统、制冷机组、水系统、空调制冷站设计、吸收式制冷、热泵和蓄冷技术等。

本书充实并强化了空调冷冻站工程设计实例的内容，突出理论与工程实践的有机结合，并着意反映该领域的*技术进展。

本书可作为高等院校建筑环境与能源应用工程等相关专业的教材，也可供相关专业工程技术人员参考与自学使用。