乜嘢弯弯在天边

作者：  陈子典编著;王珏婷绘

出版社：广东教育出版社,2010

简介：广东由于地域与生活方式的特殊，流传着许多富有地方持色的儿童歌谣。这些广东传统童谣，具有较强的感染渗透力量，是广东乃至全国文学艺术宝库中的宝贵文化遗产。作者花费大量时间收集粤语传统童谣。这些童谣内容丰富，形式多样，非常有出版价值。本书每篇童谣均配上活泼生动、具有广东特色的插画，使本书成为家庭儿童教育及欣赏广东传统文化的精美读本。

Arcade buidings

作者：  叶曙明著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：《骑楼》内容简介：近代骑楼是岭南传统民居与西方建筑艺术相结合演变而成的一种商住建筑形式，它是城市生态的一部分，记录着城市成长的过程，生动地折射出一个时代的人文风貌。广东骑楼之美，早已跳出建筑学的范畴，成为东西方文化交流史上一个经典符号。

中国点心.上

作者：  江献珠著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　 江献珠为了寻回失传的点心手艺，自美国返回香港，乔装打扮，进入 　　酒楼当点心女工，学习制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载， 　　在家里开点心班，把学师见闻与教学实践相结合，历尽千辛万苦，终于完 　　成《中国点心》这部倾力之作。此后再译成中文，拍摄制作又耗时十载， 　　备尝艰辛。现把《中国点心》分成上下两册出版，其中内容包括北京点心 　　（宫廷点心，民间点心、清真点心）、淮扬点心、四川点心、广东及香港 　　点心——东、西、南、北四大门派，还有历史点心和中西合璧点心。本书 　　注重操作，深入浅出，从入门必备的各类工具，到源流、细节、关键技术 　　，全面图解公开大披露，绝不留一手，把中国“上乘酒楼”的点心搬入寻 　　常百姓家，堪称中国经典点心大全。 　　

广州刺绣

作者：  龚伯洪编著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：刺绣是我国优秀的民族传统工艺之一，饮誉世界。我国刺绣工艺有2000多年的历史，其中苏州的苏绣、湖南的湘绣、四川的蜀绣、广州的广绣，号称全国“四大名绣”。 广绣始于唐代。据史籍记载，广东在唐代有个14岁的女艺人卢媚娘，在一尺见方的绢上，绣出了七卷《法华经》，字体比粟米还小。可见广绣既有悠久历史，又有卓越的技巧。它以构图匀称，色彩浓烈，富于装饰性而著称。广绣大体上分为两大行，一是丝绒刺绣，一是盘金刺绣。这两大行的广绣各有不同特点，但同样具有鲜明地方特色。丝绒行有很多老艺人，都是刺绣能手。解放后培养了不少新秀，还挖掘出30多种传统针法。盘金刺绣是以金线为主，辅以彩线刺绣，金碧辉煌，灿烂夺目，雍容华贵，表现形式也多种多样。

建构主义学习理念及其在教学中的应用

作者：  李志厚主编

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　 建构主义理论是目前备受教育界关注和普遍认同，并且影响巨大的一种 　　学习理论。它吸收了诸如行为主义、认知发展等学习理论的长处，创立了更 　　加符合人类复杂、动态、更具思维性等特征的学习理论。其理论观点给广大 　　的教育工作者留下难忘的印象和深刻的启示，从而纷纷把它作为自己国家教 　　育改革的理论基础：真正的学匀是积主动的，是对意义的建构，是在一定社 　　会文化情境下进行的、充分调动学习者身心潜力及以往经验而建构新知识的 　　活动，是需要学生深入参与其中并能促进其身心成长的活动。与其他介绍建 　　构主义学习理论的书不同的是，这本著作既着眼于概括建构主义学习理论的 　　主要观点和思想精髓，更着力于将这些原理和方法运用到具体课堂教学中的 　　案例分析，试图探索出一条教学理论走向实践的可行之路。相信书中的理念 　　和案例说明对广大的中小学教师启迪良多。 　　

春俗如歌:广东春节

作者：  叶春生著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：《春俗如歌:广东春节》内容简介：文化遗产由物质文化遗产和非物质文化遗产构成。非物质文化遗产，是各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，是传承历史文化的载体，是中华民族的优秀文化精神、民族情感和审美理想的体现。非物质文化遗产对保持中华文明的延续具有重要的作用，中华文明成为世界几大文明中唯一绵延至今从未间断的文明，中华民族丰富的非物质文化遗产功不可没。 非物质文化遗产蕴藏着中华民族的深层文化基因，凝结着民族的智慧，连结着民族的情感，保护好非物质文化遗产，有利于增强中华民族的凝聚力和创造力，有利于提高国家文化的软实力，有利于维护世界文化的多样性。非物质文化遗产是我国文化身份和文化主权的基本依据，加强非物质文化遗产保护，是促进国际社会文明对话和共同发展的需要，特别是我国正处于推进科学发展、促进社会和谐的关键时期。非物质文化遗产无论在价值观念上还是在艺术形式上都为广大群众喜闻乐见，是全体社会成员加强沟通和增进情感的桥梁，是广大群众共同的精神纽带，保护好非物质文化遗产，就是守护我们的精神家园，就是弘扬中华民族文化。

中国点心.下

作者：  江献珠著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：《中国点心(下)》注重操作，深入浅出，从入门必备的各类工具，到源流、细节、关键技术，全面图解公开大披露。绝不留一手，把中国"上乘酒楼"的点心搬入寻常百姓家，堪称中国经典点心大全。江献珠为了寻回失传的点心手艺，自美国返回香港，乔装打扮，进入酒楼当点心女工，学习制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载，在家里开点心班，把学师见闻与教学实践相结合，历尽千辛万苦，终于完成《中国点心》这部倾力之作。此后再译成中文，拍摄制作又耗时十载，备尝艰辛。现把《中国点心》分成上下两册出版，其中内容包括北京点心（宫廷点心，民间点心、清真点心）、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心一一东、西、南、北四大门派，还有历史点心和中西合璧点心。

Cantonese cuisine

作者：  茉莉著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称，为中国四大菜系中颇具特色的地方菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分。粤菜文化也跟其他文化一样，受着各种因素的制约，从而发展成为有独特内涵的文化。本书作者对广府菜、潮州菜、客家菜有很深入的了解，运用大量的材料，介绍这三种菜系的源起、发展与特色，旁征博引，各种民间传说、掌故顺手拈来，妙趣横生。文笔生动，是一本难得的粤菜文化普及读物。

煎炸

作者：  江献珠著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　《钟鸣鼎食丛书5:煎炸》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜煎炸技法、本真味道的佳作！书中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点、操作中的难点及关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。 　　《钟鸣鼎食丛书5:煎炸》一书达到四结合境界： 绝妙的烹饪煎炸技法──粤菜技法源流、基本功、原创技法、窍门及传承；几十款经典煎炸食谱，展示无限珍贵的居家真味实录；烹饪煎炸技法与调味的点睛要诀；精妙典雅、烘托美味的隽秀文字。

Cantonese opera

作者：  罗铭恩，罗丽著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　粤剧这朵盛开在岭南的戏曲艺术奇葩，孕育生成于深厚的岭南文化土壤，主要分布在广东、广西、香港、澳门地区，以及海外华人聚居之地。它是这一地区人民共有的社会价值、文化价值、道德标准，以及审美情趣的共同体现，有“南国红豆”的美誉。粤剧融八岭南文化的血脉之中，积累了宝贵的艺术财富，使这方水土更加绚丽多彩。 　　

兰斋旧事与南海十三郎

作者：  江献珠著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　 俗话说，吃在广州。粤菜在民国初年达到第一个鼎盛期。当时最负盛名 　　的有两个代表性的家族，一个是谭家菜，一个江太史菜。谭家菜北迁之后， 　　已经融各莱系而成为顶级官府菜，只有江太史菜恪守粤菜特点并发扬光大， 　　成为羊城食坛第一家。江太史菜由南海绅士江太史公创出，他是民国初年羊 　　城食坛的首席美食家。本书是一部江家的家族传记，讲述了民国初年这个南 　　海望族从兴至衰的戏剧性过程，全书以美食为主线，展示了江太史府第的鼎 　　盛食风，依照时序，按春、夏、秋、冬四季分章，把江家的沧桑故事与他们 　　对精致美食的执着追求娓娓道来，介绍多款行将消失的经典菜肴和点心；此 　　外，江太公之十三子，是著名粤剧编剧，笔名“南海十三郎”，名震省港澳 　　，本书第五章记述南海十三郎坎坷传奇的一生。 　　 全书充满怀旧意味，文字温婉细腻，感人至深。读者通过本书故事可追 　　溯精极入圣的粤菜传统，品味四时美食，并为这个大家族创造的美食文化及 　　其戏剧性的兴衰感怀不已。 　　

China inport and export fair(Canton fair)

作者：  叶曙明著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　 历史进入了21世纪，文化在综合竞争力中的地位和作用越来越突出，文化已经成为民族凝聚力和创造力的源泉。省委十届七次全会，吹响了建设文化强省的号角，提高文化的创新力、辐射力、影响力和形象力，成为摆在我们面前的一项任务，评选岭南文化十大名片，正是提升广东文化形象之举。在这一重要历史契机下，整理、挖掘、打造岭南文化名片，就显得尤为紧迫。打造具有岭南特色的文化名片，是增强文化凝聚力的需要，是提升文化影响力的需要，是塑造文化形象力的需要，对于提升广东的文化自信和文化自觉，推动经济社会又好又快发展具有重要意义。 　　

广东省珠江文化研究会组编

作者：  黄伟宗，司徒尚纪主编

出版社：广东教育出版社,2010

简介： 珠江文化虽然在历史不同阶段发展成熟的水平与黄河文化和长江文化有一定差距，但在文化的产生时间上并不落后于黄河文化和长江文化，文化内涵的丰富程度也不逊色于黄河文化和长江文化。至于文化的发展程度和文化重心的空间分布，因时代的不同而有所转移。作为珠江文化根底的百越文化，融入了中华文化，是中华文化的重要来源和组成部分。这也是当代中国共同富裕理念的表达与和谐文化建设的重要成果。黄伟宗等主编的这本《中国珠江文化史(上下)》将与您共同探讨珠江文化。

中国留学通史,晚清卷

作者：  李喜所主编;刘集林等著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：《中国留学通史(晚清卷)》内容简介：留学是一种异国教育，即别国的学生留在某一国家学习。唐朝时期，日本来华的遣唐使常带一些青年学生来中国读书，为了系统而深入地研讨中国文化，这些遣唐使回国时总要留下不少青年继续学习，习惯上就称他们为“留学生”。久而久之，留学生就成了中国人出国学习的一个约定俗成的专有名词，一直延续到了今天。其中虽然也有“留洋生”、“游历生”、“洋学生”等各种称呼，但只有“留学生”一词被普遍认可。

蒸煮

作者：  江献珠著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　 本书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点晴传艺的经典家常 　　菜谱，一部传承粤菜蒸煮技法、本真味道的佳作！书中内容以图解菜谱的形 　　式展示了读者关心的焦点、操作中的难点及关键点，阐明了传统技法与中西 　　烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。 　　 全书达到四结合境界：绝妙的蒸煮技法——粤菜技法源流、基本功、原 　　创技法、窍门及传承；几十款经典蒸煮食谱，展示无限珍贵的居家真味实录 　　；蒸煮技法与调味的点睛要诀；精妙典雅、烘托美味的隽秀文字。 　　

广东动物舞蹈

作者：  叶春生，朱炳帆著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：《动物狂欢:广东动物舞蹈》内容简介：文化遗产由物质文化遗产和非物质文化遗产构成。非物质文化遗产，是各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，是传承历史文化的载体，是中华民族的优秀文化精神、民族情感和审美理想的体现。非物质文化遗产对保持中华文明的延续具有重要的作用，中华文明成为世界几大文明中唯一绵延至今从未间断的文明，中华民族丰富的非物质文化遗产功不可没。

大草原与大西北

作者：  张承志著;马文波点评

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　 张承志编著的《大草原与大西北》精选了作者创作以来，在内蒙古乌 　　珠穆沁草原，在大西北的西海固的有关散文和小说。张承志以他充满诗性 　　、深情的笔触描绘了草原深处的生活和故事。在对大西北的描绘中，作者 　　叙述了与当地底层民众同呼吸、共命运的心路历程。这也是一个探索、追 　　求真理的过程。 　　 作者说：“我希望自己的文学中，永远有对于人心、人道和对于人本 　　身的尊重；永远有底层、穷人、正义的选择；永远有青春、反抗、自由的 　　气质。” 　　 张承志的作品迄今依然撼动着一代人的心灵。 　　 点评者提纲挈领、直达本质的点评能给中学生予阅读的帮助及思考。 　　

Guangdong music

作者：  卢庆文著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：广东音乐诞生于广州为中心的珠江三角洲，是一种民间器乐曲种，音色清脆明亮、曲调流畅优美、节奏清晰明快，曾有”国乐”之称，被国外誉为”透明音乐”。广东音乐起源于明代万历年间，但真正成形，是在清代光绪年间，繁盛于民国年间，它的形成是应岭南经济开放、中西文化交流结果。作者原来是广东音乐团团长，对广东音乐十分熟悉。本书详细介绍了广东音乐的发展史和艺术特色，让读者对这一岭南艺术有更多的了解。

福五鼠之孙子兵法.2,作战篇

作者：  无锡世纪宏柏数码动画有限公司编

出版社：广东教育出版社,2010

简介：本书是由央视热播的大型电视动画片《福五鼠之孙子兵法·作战篇》改编而成的漫画书。作战篇: 翔翔鼠果然进入猫国圈套，战斗中被俘虏。然后福福鼠和贼贼猫交换将领，用爆爆猫换回了翔翔鼠，双方建议暂时休战。借此机会，福福鼠带着翔翔鼠到狗国求援。在前往狗国的路途中，和猫国潜伏进鼠国边境的特殊部队——獠牙部队相遇了。翔翔鼠、福福鼠和獠牙部队经过一场战斗，终于闯出包围，奔向狗国……

经营自己的油田

作者：  胡兴松编著

出版社：广东教育出版社,2010

简介：　　 小故事，大道理。 　　 生活里处处有学问，只是缺少发现的眼睛。 　　 本书对近200多个生活现象的剪影，用深入浅出的笔墨一一条分缕析。 　　它们有：守财奴；比尔·盖茨停车；洛阳纸贵；只租不售；5万美元存款； 　　奇迹5美分；激励之道；鲶鱼效应；一次难忘的面试等。 　　 抛开枯燥的原理，用智慧与幽默品读复杂的生活百态，原来每个人都是 　　小思想家。