POD-服装裁剪与缝制 5 服装设计基础篇

作者：  景淑静主编;北京轻工高级技工学校编著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：POD产品说明：1. 本产品为按需印刷（POD）图书，实行先付款，后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后，订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式，单独为您印制该图书，属于定制产品。2. 按需印刷的图书装帧均为平装书（含原为精装的图书）。由于印刷工艺、彩墨的批次不同，颜色会与老版本略有差异，但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的，统一变成黑白图，原书含光盘的，统一无法提供光盘。3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本，因此售价高于原书定价. 按需印刷的图书，出版社生产

聚合物研究方法[电子资源.图书]

作者：  张美珍主编

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　《聚合物研究方法》内容简介：近30年来，由于近代食品分析技术的迅速发展，越来越成为聚合物研究和生产中不可缺少的工具。因此，对于从事高分子化工和高分子材料的研究人员和生产技术人员，有必要了解聚合物结构与性能的表征方法和有关测试仪器的结构原理及其应用。 　　《聚合物研究方法》主要围绕高分子研究领域中所涉及到最常用的仪器，简要的阐述了它们的结构、测试原理、制样技术、影响因素、谱图解析、数据处理和它们在高分子研究领域中的应用举例。《聚合物研究方法》力图深入浅出，避免了与其他专业课程的重要和繁琐的数学推导。 　　《聚合物研究方法》可作为高分子化工和高分子材料专业学生的教材和专业人员的参考书。

家具制图[电子资源.图书]

作者：  周雅南编著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　《家具制图》内容简介：中国家具业茁壮成长，实业界劳苦功高，与此同时，理论工作者一直在以理智与冷静的目光注视着这一变化，追踪世界家具发展的潮流，致力于攻克前进道路上的重重难关。然而，从总体上来看，20年的发展与变化仅可视为新时代家具业的开端，仅可视作一曲序幕，“剧是必须从序幕开始的，但序幕还不是高潮”。20年的成就是伟大的，但中国家具要走的路还很长，工作更加艰巨。其突出的问题是专业人才的匮乏，为了加速理论教育，为家具行业培养更多的新生力量，教育系统发展迅速，但至今尚无完整与系统的专业教材，为此，我们特邀南京林业大学的一批专家、学者编著了这套家具系列教程，以期为中国家具的发展聊尽绵薄之力。 　　本套教材系职业技术教育教材，共六册，其中《家具制图》一书由周雅南教授编著，《家具设计》由许柏鸣博士编著，《家具材料》由徐永吉教授、李保江、吴羽飞老师编著，《家具木工机械》由侯铁民、王宝金副教授编著，《家具木工工艺》由张彬渊教授、李军讲师编著，《家具涂饰》由张彬渊教授编著。　　

轻松减肥100法

作者：  日本主妇之友社编;朱晓辉等译

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：目录 第一章 生活中稍加注意,就能降低胆固醇 血液中脂肪过多,会引起动脉硬化和各种并发症 胆固醇有好坏之分,失去平衡会导致动脉硬化 验血时胆固醇值和脂肪检查值说明的问题 良好的饮食方式可以有效地降低总胆固醇值 为抑制血液中胆固醇值,要避免暴饮暴食,注意减肥 改变不吃早餐、晚餐大吃特吃的饮食方式,胆固醇就不会增高 每天适量喝酒,可以增加好腔固醇含量,预防心脏病 运动能消除使胆固醇升高的暴躁和焦急 情绪 第二章　为降低胆固醇,摄取油脂类食物时要注意以下事项 脂肪成分控制在摄取热量的25%以内,胆固醇就不会增加 以2：1的比例摄取植物油和动物性脂肪,是增加好胆固醇含量的诀窍 橄榄油含有其他植物油没有的能降低胆固醇的成分 为增加好胆固醇,以理想的比例摄取植物油的各种方法 酱汤、蔬菜汁中的几滴植物油,不会使胆固醇升高 使用植物油油炸、烹炒食物,需要注意的事项 维生素E片和小麦胚芽油同时使用,有助于弥补植物油的缺陷 鱼的脂肪能抑制胆固醇和中性脂肪的增加,防止动脉硬化 第三章　能使胆固醇降低的营养成分 水溶性食物纤维具有很强的降低胆固醇的作用 鱼贝类含有的更多>>

饮食文化概论[电子资源.图书]

作者：  赵荣光，谢定源著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　改革开放以来，伴随着人民生活水平的提高和对餐饮业需求的急剧增长，我国的高等烹饪等教育得到了快速的发展，高等烹饪教材建设也取得了一定的成果。 　　但是，由于我国的高烹饪教育起步较晚，又长时间囿于各省区、各单位独立办学局限，自主设教、单兵作战的办学形式不可避免地造成了许多高等烹饪教材缺乏必要的规范和深入的科学论证。对此，广大烹饪教育工作者非常期望有关方面组织编写一套适合我国高等烹饪教育不同地区、不同层次需要的规范化、科学化的教材，以适应高等烹饪教育，特别是高等职业教育事业的发展。

技术经济学[地方志]

作者：  王文亮，张永安主编

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：本书的内容有资金的时间价值、技术经济分析的基本方法、不确定性分析、项目的综合评价与分析、项目的财务评价与国民经济评价、可行性研究、设备更新改造及其技术经济分析、价值工程、资产评估等。

实用塑料包装制品手册[电子资源.图书]:膜·容器·编织袋·周转箱·缓冲材料·印刷技术

作者：  周祥兴等编著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：《实用塑料包装制品手册》是一本叙述塑料包装材料及制品的性能、结构及其应用的专业书籍。书中详细介绍了塑料单层及复（层）合膜的性能、编织袋、塑?掀俊⒒撼灏装材料、周转箱的配方、性能、生产工艺及应用。详细介绍了塑料包装材料的凹印、凸印、丝印以及油墨的生产和调配。书中列举了“全国软塑包装讲座”历届学员的提问及答案?100例。 本书对全国大专院校师生、研究及企事业单位的科技工作者有一定参考价值。

Overcoming anxiety

作者：  (英)[H.肯纳利]Helen Kennerley著;施承孙，宫宇轩译

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　 　　《战胜焦虑》系统地归纳了焦虑的表现形式，并以国际流行的心理治疗方法——认知行为疗法为基础，详细而具体地指导你在情绪焦虑时应该如何去做，让你了解因何产生焦虑并制定战胜焦虑的策略。《战胜焦虑》你提供了一套切实可行的解决方案，通过一系列科学、专业的测评与分析，改变你的认知模式，指导你： 　　·减少焦虑的影响程度，有效地提高心理承受能力 　　·控制自我，调整情绪 　　·克服注意力分散，增强竞争力 　　严格地遵守《战胜焦虑》的建议，按计划进行练习，切实掌握《战胜焦虑》讲授的调节情绪的高招，你将会成功地战胜焦虑，由内而外地重塑自，创造崭新的人生格局！ 　　

功能性发酵制品[电子资源.图书]

作者：  尤新主编

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：本书系统地介绍了低聚糖、真菌多糖、糖醇、活性肽、多不饱和脂肠酸、微生态制剂、红曲、自由基清除剂SOD、金属硫蛋白、L-肉碱、生物防腐剂的性能、生产工艺、质量标准、应用、国内外发展动向等方面的最新资料，并附有保健食品通用标准、管理办法、标识规定等附表。参加本书编写的均是在这一领域中从事多年研究开发的专家，或是国家科技攻关项目的负责人，因此本书在技术上有一定的权威性和实用性。

功能性乳化剂与乳状液[电子资源.图书]

作者：  梁治齐，李金华编

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：本书共分十六章。第一单介绍有关乳状液的基础知识；第二章详细介绍乳化剂的结构、性能及发展动态；第三章介绍各种乳状液制备方法以及使用的相关设备；第四章专门讨论乳状液稳定性的问题；第五章介绍乳液聚合的基本原理及主要生产工艺；从第六章到十六章分别介绍了各阶层化剂和乳状液在食品、化妆品、纺织、建筑、金属机械、造纸、医药、农药、炸药、石油及文化用品等行业的应用情况。

聚合物材料

作者：  凌绳等编著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　 　　 　　 《高等学校专业教材?聚合物材料》内容简介:人类生活和生产的基础，它与能源、信息并列为现代科学的三大支柱。一个国家材料的品种和产量是直接衡量其科学技术、经济发展水平和人民生活水平的重要标志之一。 　　当今世界正处于材料革命的进程之中。新材料的出现直接影响国家的工业发展和经济繁荣。令人瞩目的高科技成就如宇宙飞船、超大规模集成电路、隐形飞机、通讯光缆等都是新材料发展的产物。 　　高分子材料相对于传统材料如水泥、玻璃、陶瓷和钢铁而言是后起的材料，但其发展速度及应用的广泛性却大大超过了传统材料。可以说高分子材料已不再是传统材料的代用品，已成为工业、农业、国防和科技等领域的重要材料。高分子材料无所不在，广泛渗透于人类生活的各个方面，在人们生活中发挥着巨大的作用。前不久美国宇航局在费城召开的会议中指出，新材料的主要内容包括聚合物、复合材料、磁性材料、半导体材料、光学纤维和陶瓷。这些材料中，除半导体材料外，均涉及高分子材料，可见高分子材料在当代及未来国际竞争中占有相当重要的地位。 　　人们使用高分子材料已有很长的历史，自然界的天然产物，如木材、皮革、橡胶、棉、麻、丝、淀粉以及硅酸盐等都是高分子材料。天然橡胶是人们最早发现的天然高分子材料之一，硝化纤维素是首先工业化的改性天然高分子材料，完全人工合成的高分子材料则首先是从酚醛树脂开始。自此，合成并工业化生产的高分子材料种类迅速扩大，各种通用高分子材料相继问世。随着科学技术的进步和经济的发展，高强度、高韧性、耐高温、耐极端条件等高性能的高分子材料发展十分迅速，为电子、宇航工业等提供了必需的新材料。目前，高分子材料正向功能化、智能化、精细化方向发展，使其由结构材料向具有光、电、声、磁、生物医学、仿生、催化、物质分离及能量转换等效应的功能材料方向扩展，如分离材料、导电材料、智能材料、贮能材料、换能材料、纳米材料、光导材料、生物活性材料、电子信息材料等的发展都表明了这种发展趋势。与此同时，在高分子材料的生产加工中也引进了很多先进技术，如等离子体技术、激光技术、辐射技术等。而结构与性能关系的研究也由宏观进入微观（分子水平）；从定性进入半定量或定量；由静态进入动态，正逐步实现在分子设计水平上合成并制备达到所期望功能的新材料。 　　高分子材料科学的迅速发展，使其与其它许多学科相互交叉渗透，交叉渗透的结果又大大加快了高分子材料的发展。例如：在与化学工程的交叉渗透中，使用膜分离技术可制取用传统方法无法得到的。 　　 　　

Products system design

作者：  吴翔编著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　中国的工业设计是从教育界发轫的。这是20年前的事了。当时国内刚刚开始经济改革，有几所美术设计院校的有识之士注意到设计教育改革的必然，设法寻求国际交流与合作，以期引进先进的设计教育思想，改变自身的封闭和落后。经邀请，世界各国设计专家前来讲学指导，我国分批派出中青年教师出国学习深造，近年来设计教育终于有了很大的改观。一些工程院校对开设工业设计专业的热情，更使工业设计教育达到了200所左右的规模。这是一个十分可喜的现象。随着专业的调整，还将有一些机械类学科已经或正在酝酿开设工业设计专业。迅速崛起的民办院校也正在制定或已经实施这种计划。在这种情况下，不仅有师资队伍不足的困难，而且缺少教材和参考书的矛盾也十分突出。 　　 中国轻工业出版社深知这种需求。多年来积极促进《工业设计专业教学丛书》的编写出版工作。赵济清社长亲自带领编辑到无锡轻工大学组稿。 　　 无锡轻工大学是全国最早设立产品设计专业的院校，理应承担这一重任。于是，联络了江、浙、沪几所兄弟院校：上海交通大学、南京艺术学院、浙江大学、中国美术学院等的同行一起编写这套丛书。这几所院校在教学上有某些类似之处，较易协调，形成完整性。丛书暂定15册，针对目前工业设计教学需要，以3册产品设计为核心，涉及设计理论、艺术和工学基础、设计表达和计算机辅助设计、相关知识和相关设计等内容。 　　 世界上的任何事物都不可能孤立地存在。而且越来越体现出综合性渗透性。无论是产品市场的形成——人们对产品需求的产生，还是生产、设计系统对社会的影响力，无不体现出事物是在相互影响、制约和相互作用中发生、发展的；学科在相互渗透、融合、吸纳，以至达到新的发展，出现新的分支。工业设计所面临的正是这样一个大跨度的背景，对设计人员是一个极大的挑战。这个挑战还不仅仅是来自于技术、方法、手段的快速变化，更来自于设计主体——人的自身素质——创造力、企划力、表现力、感知力。 　　 本书的选题源于大学设计学科教学思想和方法，也吸纳了国内外的案例，仅作为一种教学参考书呈现给读者。恳请指正！　　

食品加工技术装备[电子资源.图书]

作者：  张裕中主编

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：《高等学校专业教材:食品加工技术装备》系统介绍了食品加工过程中常用的技术装备，重点论述了它们的基本原理、主要结构、设计方法和应用实例，对国内外先进的食品加工装备和典型生产线作了详细介绍，具有较强的实用性。《食品加工技术装备》共分十四章，内容包括：食品输送技术装备、食品分选技术装备、食品粉碎技术装备、食品分离技术装备、食品混合技术装备、食品浓缩技术装备、食品干燥技术装备、食品杀菌技术装备、食品成型技术装备、食品熟化技术装备、食品冷冻技术装备、食品包装技术装备、生化反应技术装备、典型食品生产应用实践等内容。 《高等学校专业教材:食品加工技术装备》适合作为高等院校食品工程、生化与食品机械及相关专业本科生、研究生的教学参考书，也适合作为食品制造企业、研究院所工程技术人员的设计参考用书。

发酵有机酸生产与应用手册[电子资源.图书]

作者：  王博彦，金其荣主编

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　为了总结经验，吸收和消化世界先进技术，促进发酵有机酸技术水平的进一步提高，推动行业的健康发展，中国发酵工业协会组织了国内在发酵有机酸生产、科研、教学领域中具有一定理论和实践经验的部分专家、学者，把我国现有主要的发酵有机酸资料汇编成本手册。本书编写以实、新、全为宗旨，在理论阐述方面力求简炼，尽可能以条例化和图表化来表达涵义。全书详细介绍了柠檬酸、乳酸、醋酸及其他有机酸的发展史、理论性质、生产方法、发酵机理等。 　　

Overcoming depression

作者：  (英)[P.吉尔伯特]Paul Gilbert著;宫宇轩，施承孙译

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　当你的情绪陷入低潮，被抑郁所控制而无法自拔时，遵循本书所提供的科学步骤，你将迅速从抑郁的漩涡中摆脱出来，使生命重新焕发活力，再现人生光彩。 　　 本书从以下三个方面指导你完全走出抑郁： 认清自身的抑郁状况，了解抑郁的成因及表现形式，为全面挑战抑郁树立良好信心 　　 确定困扰你的心理因素，以认知疗法为基础，为你全面克服抑郁提供最直接、最有效的技术和心理支持 　　 针对你的心理状况，设计科学的自助方法。每天坚持实施既定计划，你定能成功地改变消极的思维模式，塑造完美的心理品质 　　 本书将帮助你进行心灵会诊，消除心理迷雾，摆脱抑郁阴霾，走向健康人生!

方便食品

作者：  高福成主编;陈洁编著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　目前方便食品在国外已经成为现代食品生产中最有创造力、最丰富多彩的领域之一，其发展有一日千里之势。近年业，随着我国人民生活水平的不断提高、生活节奏的加快、消费结构的变化，人们对方便、快捷、营养、卫生的食品的需求日益增加，方便食品的国内也受到了学术界及食品生产企业的重视。 　　本书主要详细讨论了方便主食、冷冻方便食品、早餐谷物、以膨化制品和薯条为主的方便小吃以及软罐头食品的工艺原理、制造方法、主要设备、影响因素及发展前景等，上述11大类中的快餐食品和微波食品已列入本丛书系列，其他制品已有专著出版，本书中不再重复。为了更好地阐述各类方便食品的制造，本书亦详细讨论了对制品有严重影响的一些基本配料。 　　本书可供食品研究、开发、制造、销售及质量控制人员和大专院校与食品有关的专业的师生参考。

聚合物改性

作者：  王国全，王秀芬编著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　聚合物改性的方法多种多样，包括共混改性、填充改性、复合材料、化学改性、表面改性等内容。以往，上述改性方法多是分别进行研究，并分别出版专著的。但随着研究的广泛进行，各种不同门类的改性方法的相互关联、相互依托的关系日益显现出来。这种相互关联不仅体现在理论范畴，而且体现在应用领域。因此，很有必要编写一本全面介绍各类聚合物改性方法的著作。这样一《聚合物改性》不仅可作为材料学科的本科生、研究生的教材，面对对涉足这一领域的工程技术人员具有参考价值。《聚合物改性》就是关于聚合物改性的一本基础性的书籍。 　　《聚合物改性》全面介绍各种聚合物改性方法，不仅可作为材料学科的本科生、研究生的教材，而且对涉及这一领域的工程技术人员具有参考价值。

烹饪化学[电子资源.图书]

作者：  季鸿崑主编

出版社：中国轻工业出版社,2004

简介：笔者自从1989年开始介入三年制高职高专层次烹饪专业化学教学和教材编写工作以来，迄今已经15年了。笔者曾经两次主编并正式出版了相关的烹饪化学教材，特别是主编了中国轻工业出版社2000年出版的《烹饪化学》（即本书的初版）以后，我们这个编写小集体的工作已经推向全国，并且与日本和我国台湾地区的同行进行了交流，其间有不少老师和学生在使用后，向出版社和我本人做了信息反馈。个中滋味，一是喜，二是忧。喜的是并没有发现什么科学性错误（但仍存在少数印刷错误），忧的是普遍反映内容过深过难，“教师难教，学生怕学”。这种反映早在笔者自己的教学中就已经存在。为此笔者也曾经犹豫过，作为高职高专层次的烹饪高等教育，要不要开设这门课程？2000年11月，笔者参加在日本东京举行的第七届中国饮食文化学术研讨会时，宣读的论文题目就是《中国大陆厨师培训和烹饪教育的历史和现状》，并且和日本及美国的烹饪教育工作者们交流了情况，发现他们都没有开什么化学课，但在深入研讨以后发现，我国和西方发达国家在烹饪高等教育层次上没有什么可比性，我国的起点高于他们，犯不着去“追赶”他们。这是因为：1.他们的国民义务教育相当于我国的高中毕业，已经具备了比较高的科学文化基础知识。而我国的国民义务教育法定为初中毕业（九年制），实际上甚至还没有完全达到。加之我国目前的烹饪高等教育各专业，大多以“三校生”（中职、中专和技工学校）为主要生源，这些学生连初中化学都学得相当勉强；2.西方发达国家的烹饪教育实际上相当于我国的厨师培训，技能训练是唯一目的。而我国的烹饪教育是正规的准高等教育，在课程设置、教学管理等等方面都属于高等教育范畴，烹饪是作为一种正规的学科来建设的。因此我国已处于先进水平，用不着亦步亦趋地仿效他们。而且在厨师培训方面我国还有一条非学历的职业培训途径，已经处于高起点的三年制的高职高专烹饪专业，完全应该走自己的路；3.既然我们经常自诩是“烹饪王国”，向来都不遗余力地赞美中华美食，那么我们为什么不用现代科学手段去把这门“国粹”手艺提升为科学呢？没有必要让厨师培训班、中职层次和高职层次的烹饪教育都只为培养普通技艺型的厨师去忙碌，何必非要“杀鸡用牛刀”式地办什么烹饪高等教育呢？或曰：可以从传统文化学的角度办烹饪高等教育，让学生多学些文史知识，其实这也是不必要的，因为烹饪毕竟是食品科学技术的一个分支．我国社会主义建设需要的是懂得技术科学原理，善于进行技术创新的厨行高手，而不是一般意义上的美食家。

宾馆与家用洗涤剂配方设计[电子资源.图书]

作者：  廖文胜，阳振乐编著

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：本书主要从配方设计角度出发，对每一个品种的洗涤剂应用、配方设计原则、配方设计思路都进行了详细的介绍。作为介绍的延伸和配方设计的起点，其后还提供了配方实例。对于重要的品种，还对其中的洗涤剂性能及发展趋势进行了评价，以期给读者以更深入的认识和提供可行的配方思路。

注塑模具典型结构100例[电子资源.图书]

作者：  蒋继宏，王效岳编绘

出版社：中国轻工业出版社,2000

简介：　　《注塑模具典型结构100例》内容包括了日常生活用品、家电、医疗器械、机械、车辆配件及管材的配件等等，除附有制品图外，还将结构特征和工作原理作了简明扼要的说明。虽然所选内容不完全是机械化程度和生产效率为最先进的，但均经生产实践的考验，以适应不同批量的需要，落脚在“典型”结构上。希望这些翔实的资料可供模具制造和制品加工一线的工程技术人员和模具钳工参考与借鉴。对专业学生和技术人员也不失为一本较好的教材。《注塑模具典型结构100例》后还附有作者多年精心收集整理的有关塑料材料、模具材料、注塑机、注塑工艺参数、常见注塑制品的缺陷及原因分析、模具精度与塑料制品精质的关系等十几个表，以便读者参考。