酒店英语口语一本通

作者：  张苹;马克.费内坎普

出版社：旅游教育出版社 2016年1月1日

简介：《酒店英语口语一本通》四大特色：1.设计多样情境主题，呈现酒店工作环境、服务设施及工作流程，引领你轻松迈进职场。2.真实模拟酒店各岗位角色，呈现原汁原味的酒店会话，帮你提高对客沟通能力。3.精选酒店服务专业词汇及实用句型，帮你循序渐进地提高英语表达能力。4.涵盖酒店各种工作状况，助你自如应对各类问题，变身酒店职场达人！

美国旅游手指通：汉英对照

作者：  寂天语言创作室　编著

出版社：旅游教育出版社 2016年1月

简介：　　《美国旅游手指通（中英版）》编辑推荐：采用最精简、实用的会话句型，带出美国的餐饮、热门旅游景点与重要节日；特别编写的美国文化单元，则针对美国的气候、习俗、重要节庆做了更深入的说明。《美国旅游手指通（中英版）》能让您在拜访美国前，对美国有一个初步的认识。上千张实景照片辅助文字，以最真实的物品样貌来呈现词汇意义，更有利于读者理解，提供最丰富的视觉盛宴。所有会话与词汇、短语都以中英双语呈现，可当做语言学习书使用，一碰到不懂的地方，马上由中文查询英文。

餐饮英语口语一本通

作者：  （美）费内坎普，张苹　著

出版社：旅游教育出版社 2016年1月

简介：　　如果你在书店拿起了马克·费内坎普、张苹*的 这本本书，那么相信你是一个对 餐饮业有着浓厚兴趣的人。不论你是从事餐饮工作的 专业人员，还是学校的学生，或是正怀着梦想前往国 外旅游打工的行动家，这本书都将为你呈现*真实、 *地道的餐饮英语会话实录，助你在国际化的餐饮环 境中游刃有余，得心应手?br/>

酒店服务英语实训

作者：  蔡丽伟　主编

出版社：旅游教育出版社 2016年1月

简介：　　《高职旅游专业实训系列教材:酒店服务英语实训》以学习者酒店英语职业技能发展为中心编写，将英语语言习得与岗位服务功能结合，将相同岗位不同的英语服务技能构成若干实训项目，以不同的岗位服务功能构成若干酒店英语服务实训模块，通过这些模块的综合实践，提高酒店人的酒店英语实用职业技能，包括：用英语与客人交流沟通的能力，酒店英语礼仪服务得体应用的能力，酒店英语服务实际操作的能力，用英语销售酒店产品的能力，用英语处理投诉的能力，用英语解决突发事件的应变能力，以及用英语进行个性化服务和创新服务的能力。

酒店服务英语口语：情境互动任务型教程

作者：  庄婷，陶莹，陈小芳　编著

出版社：旅游教育出版社 2016年1月

简介：　　庄婷、陶莹、陈小芳编*的《酒店服务英语口语 （附光盘情境互动任务型教程全国旅游外语专业规划 教材）》旨在以专门用途英语（EsP）教学理论为基础， 将情境教学法、任务型教学法、交互式教学法等教学 方式进行有机整合，尽可能地将教学目标具体化、形 式化和效果*大化。以提高酒店服务英语口语为出发 点，本教材力图突破传统口语教材练习形式单一、以 “教”为核心的不足，为学习者营造真实、生动、有 效的练习情境，带动学习者运用积极、自主的学习策 略，从而达到良好的学习效果。

英国旅游手指通：汉英对照

作者：  寂天语言创作室　编著

出版社：旅游教育出版社 2016年1月

简介：　　《英国旅游手指通(中英版)》内容丰富、情境完整的手指书！涵盖衣、食、住、行，不管是自我介绍、购物、餐饮、交通、住宿、医疗，皆有重点会话收录；会话主题包括天气、时间、日期、兴趣、职业、体育、展览，几乎无所不包。您可以把《英国旅游手指通(中英版)》当做畅游英国的首选指南，也可以用《英国旅游手指通(中英版)》来结交外国朋友，不必担心语言上的隔阂。

出境旅游目的地概况

作者：  夏林根

出版社：旅游教育出版社 2016年1月

简介：《出境旅游目的地概况(出境旅游领队培训用》作者夏林根根据出境领队工作的实际内容，对出境旅游目的地进行了详细阐述，重点介绍了已经开放的国家和地区，对即将开放的国家和地区也进行了简略介绍，全书每一部分分为：国（区）情掠影、经典景点、旅游资讯三个部分，具有较强的实用价值。本教材既可作为出境旅游领队人员培训和考试用书!也可作为广大出境本书是旅游者了解出入境程序，注意事项及目的地国家(地区) 概况的工具书。

食品营养与配餐知识

作者：  尹玉芳

出版社：旅游教育出版社 2016年1月

简介：尹玉芳主编的《酒店餐饮经营管理服务系列教材:食品营养与配餐知识》是高等院校中酒店管理专业餐饮课程模块的重要组成部分。国内虽然已有一些关于食品营养学和配餐知识的教材，但多是针对食品科学与工程专业而编写，内容偏难和专业化，难以满足酒店管理专业和餐饮服务与管理专业的教学需要。本教材作为旅游教育出版社“酒店餐饮经营管理服务系列教材”之一，在介绍食品营养和配餐理论知识的基础上，注重联系酒店和餐厅经营管理和服务过程中的实际情况和客人需要，有较强的专业针对性。