孕产妇美味餐桌

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2012

简介：本书是《美味餐桌系列》之一，针对孕产妇的特殊需求，介绍了多种适合她们孕前、孕中及产后的食谱。本书所介绍的各款食谱，皆对其制作方法进行了详细的分解说明，简明易懂，易于操作。本书旨在使孕产妇大饱口福，轻松享受美食。

新编家常小炒:名厨指导版

作者：  陈绪荣主编

出版社：重庆出版社,2009

简介：西方的饮食观念非常理性，只要有营养，不论食物的色、香、味、形如何，即便口味千篇一律，也一定要吃下去。中国人注重吃，一方面，运用各种烹调技术，对美味的追求几乎达到了极致；另一方面，中国人对于美食的追求还源于“药补不如食补”的文化基础。饮食不仅是为了维持生存，也被用来维护健康。而针对健康而言，任何一种烹调方法都有其优缺点，所用方法也只是依菜品风味不同、个人喜好不同而略有差异。 　　留住营养，保住健康 　　对于中国的老百姓而言，家常炒菜是生活中所必须的。以油为介质的烹调方法——炒，通常烹调时间短，对食物中的各种营养素破坏较少。而要想尽量少地减少营养素的损失，从食材的选择、搭配，火候的控制，调料放入的时间，烹调时间的掌控等，每个细节都不容忽视。 　　“色、香、味、形”给营养加分 　　作为餐桌上比较重要的角色，炒菜在讲究营养的基础上，还要把握好色、香、味、形，因此食材处理的基本刀法、调味料的使用、调味汁的调配等，都是比较重要的环节。 　　本书以炒出营养、吃出健康为宗旨，让您的餐桌从此菜品更丰富，菜型更好看，营养更丰富。更多>>

名厨宝典

作者：  陈绪荣主编

出版社：中国时代经济出版社,2013

简介：

广东乡土菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：青岛出版社,2007

简介：粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤菜发源于岭南，这里从远古时代开始就有了独特的饮食传统。广东是中国的南大门，地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味品种繁多，蔬果时鲜四季不同。广东省是与海外通商的重要口岸，社会经济也因此得以繁荣，同时也促进了饮食文化的发展。移居海外的广东侨民众多，他们将在欧美、东南亚等地学到的烹调技艺带回了家乡，粤菜借此形势得到发展壮大，最终形成了集南北风味于一体的菜肴风格，生活在沿海一带的渔民烹制出的海味更是一绝。本书作者呕心沥血收集了许多当地渔民及客家人以传统的烹饪技艺制作出的农家乡土菜肴，是一部乡土气息浓郁的烹饪作品。

四川乡土菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：青岛出版社,2007

简介：　　四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”。它位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横。四川盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种繁多，山岳深丘特产银耳、虫草、竹笋、熊、鹿、獐、豹等山珍野味，江河湖泊广布江团、雅鱼、岩鲤等水中珍品。 　　优越的自然环境、丰富的物产资源，都为川菜的形成与发展提供了有利条件。 　　走进四川的乡间村落，男女老幼皆擅烹饪，而且各有所长，这一现象引发了本书作者陈绪荣先生发掘农家风味的浓厚兴趣，他走进巴蜀之地，从当地民众中学到了不少烹饪技法和烹饪知识，特编写此书，供广大川菜爱好者参考借鉴。 　　想要吃地地道道的川菜吗？ 想感受四川浓烈豪放的乡土饮食吗？ 　　只需要两个步骤： ——阅读本书 ——走进厨房 四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”。它位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横。四川盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种繁多，山岳深丘特产银耳、虫草、竹笋、熊、鹿、獐、豹等山珍野味，江河湖泊广布江团、雅鱼、岩鲤等水中珍品。优越的自然环境、丰富的物产资源，都为川菜的形成与发展提供了有利条件。 　　走进四川的乡间村落，男女老幼皆擅烹饪，而且各有所长，这一现象引发了本书作者陈绪荣先生发掘农家风味的浓厚兴趣，他走进巴蜀之地，从当地民众中学到了不少烹饪技法和烹饪知识，特编写此书，供广大川菜爱好者参考借鉴。 　　

美丽女性餐桌

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2012

简介：本书是《美味餐桌系列》之一，是为广大女性读者精心设计的饮食全书。本书精选了多款菜式、汤饮、甜品及面点，简单易学，容易上手，旨在使读者在阅读和操作的同时，轻松了解到各种食物的作用和价值，找到最适合自己的美味食谱。

精选家常菜汤粥1588

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2011

简介：　　 本书为“家常菜1588系列”丛书之《精选家常菜汤粥1588》分册。编 　　者陈绪荣精心挑选美味佳肴，食材丰富，操作简便，让您不再因工作的繁 　　忙而失去烹饪的乐趣，不再因经验的欠缺而烦恼。编者的目标是唤醒您的 　　审美，刺激您的味蕾，提升您的品位，让厨房变成您一层才华之地。 　　 只需这本《精选家常菜汤粥1588》，您烹调的不仅是菜肴，更是美味 　　； 　　 只需这本书，您节省的不仅是程序，更是时间； 　　 只要您选择，收获的不仅是满意，更是一种简捷的生活方式。 　　 这是一份宝藏，等待您去探索。现在就让我们一起去发掘这份惊喜吧 　　！ 　　

大师教做大众家常菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：凤凰出版社,2011

简介：　　 本书《大师教做大众家常菜》精选包括蔬 　　菜、肉蛋、水产、菌类 　　等食材为主的居家菜 　　肴，配备详细的说明， 　　让你不需要去饭店也 　　可以在家轻松宴客， 　　营养、卫生又美味。 　　 《大师教做大众家常菜》由陈绪荣主编。 　　

学做经典宴客菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2011

简介：　　《学做经典宴客菜》：您一定有过这样的经历。美食当前，大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊！亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪。怕是一道也足以为您赚足面子。《学做经典宴客菜》包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜，内容全面，制作方法简单，步骤讲解详细。每道菜还配有精美图片，让您在享受视觉盛宴的同时，真正找到属于自己的特色。一本书，让您烹饪的不仅是菜肴，更是精彩的生活；一本书，让您展示的不仅是手艺，更是独特的魅力；一本书，让您带给大家的不只是味蕾的满足，还包含着浓浓的真情。现在就让我们开启新的征程，成为厨房中从容的主角。

幸福男性餐桌

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2012

简介：本书是《美味餐桌系列》之一，详细地介绍了男性朋友在日常生活中常用且适宜食用的菜品、烹调应用、搭配宜忌等。本书不仅详细介绍了这些菜肴的制作方法，还配有生动的图片介绍，操作简便，易于上手。

学做好吃肉菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2011

简介：　　《学做好吃肉菜》内容简介：你一定有过这样的经历，美食当前，大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊{亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪怕是一道也足以为您赚足面子。本套书包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜，内容全面，制作方法简单，步骤讲解详细。每道菜还配有精美图片，让您在享受视觉盛宴的同时，真正找到属于自己的特色。《学做好吃肉菜》，让您烹饪的不仅是菜肴，更是精彩的生活；《学做好吃肉菜》，让您展示的不仅是手艺,更是独特的魅力；《学做好吃肉菜》，让您带给大家的不只是味觉的满足。还包含着浓浓的真情。现在就让我们开启新的征程，成为厨房中从容的主角。

百吃不厌家常菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2012

简介：本书是《美味餐桌系列》之一，精心挑选了多种常见食材，所选菜肴的烹调方法各异，口味多样，形式多变，对每一种食材的烹饪方法作了详细的介绍，旨在让读者学会如何烹饪美食，在享受美味家常菜的同时，品味一份精神大餐，增长见识，增添乐趣。

精选家庭套餐

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2012

简介：本书是《美味餐桌系列》之一，介绍了百余款搭配合理、好学易做的家庭套餐，能够满足老人、儿童及成年人的各种用餐需求，做法介绍简明易懂，用材随手可得，并配有精美逼真的图片，会令读者及家人大饱口福，天天享受不重样的美食盛宴。

学做美味川菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2011

简介：　　《学做美味川菜》：你一定有过这样的经历，美食当前，大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊 亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪怕是一道也足以为您赚足面子。《学做美味川菜》包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜，内容全面，制作方法简单，步骤讲解详细。每道菜还配有精美图片，让您在享受视觉盛宴的同时，真正找到属于自己的特色。《学做美味川菜》，让您烹饪的不仅是菜肴，更是精彩的生活；《学做美味川菜》，让您展示的不仅是手艺，更是独特的魅力；《学做美味川菜》，让您带给大家的不只是味觉的满足。还包含着浓浓的真情。现在就让我们开启新的征程，成为厨房中从容的主角。

学做家常菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2011

简介：　　《学做家常菜》内容简介：您一定有过这样的经历，食当前，大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊！亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪怕是一道也足以为您赚足面子。本套书包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜，内容全面，制作方法简单，步骤讲解详细，每道菜还配有精美图片，让您在享受视觉盛宴的同时，真正找到属于自己的特色。一本书，让您烹饪的不仅是菜肴，更是精彩的生活；一本书，让您展示的不仅是手艺，更是独特的魅力；一本书，让您带给大家的不只是味蕾的满足。还包含着浓浓的真情。现在就让我们开启新的征程，成为厨房中从容的主角。

Food suitable cookbook

作者：  陈绪荣主编

出版社：上海科学普及出版社,2007

简介：　　《食物合理搭配菜谱-食物相宜菜谱》打破以往菜谱类图书简单的菜谱介绍格局，融合了营养学的理论，以养生为宗旨，根据每一种食物不同的功效，全新的诠释了食物的营养价值。在每一道菜中的“真情提示”和“搭配效果”增加了菜品的实用性，突出了不同食物搭配的特点，并且介绍了各种常见食物的营养价值、保健功效、饮食宜忌等生活常识。 　　《食物合理搭配菜谱-食物相宜菜谱》所选菜品均疗效确切，制作简单，选材方便，色香味俱全，营养价值高，符合时尚潮流，使读者一看就懂，一学就会。 　　同时，《食物合理搭配菜谱-食物相宜菜谱》一个最大的特点是内容的两部分采用正反阅读的形式，一部分从疾病治疗上为读者提供食疗方案，另一部分则是从蔬果的合理搭配的角度为读者提供健康养生方案，给读者以“花一《食物合理搭配菜谱-食物相宜菜谱》的钱看两《食物合理搭配菜谱-食物相宜菜谱》”的实惠感。

家宴高手

作者：  陈绪荣主编

出版社：中国纺织出版社,2006

简介："凉菜 农家肉夹饼 蒜瓣鸳鸯肉 红卤五花肉 楚江千层肉 鱼蓉菜糕 海菜拦皮冻… 热菜 孜然状元骨 鸽蛋排骨 乡土肉粽 碧绿菜卷 盘盘丝丝… 汤煲 炖猪蹄 户户牛肉 家常炖牛肉… "

学做特色风味菜

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2011

简介：　　《学做特色风味菜》内容简介：您一定有过这样的经历。美食当前，大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊！亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多。哪怕是一道也足以为您赚足面子。本套书包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜，内容全面，制作方法简单，步骤讲解详细。每道菜还配有精美图片。让您在享受视觉盛宴的同时，真正找到属于自己的特色。一本书。让您烹饪的不仅是菜肴，更是精彩的生活；一本书，让您展示的不仅是手艺，更是独特的魅力；一本书，让您带给大家的不只是味蕾的满足，还包含着浓浓的真情。现在就让我们开启新的征程，成为厨房中从容的主角。

大师教做汤粥主食

作者：  陈绪荣主编

出版社：凤凰出版社,2011

简介：　　 年轻人能做出几道 　　美味菜肴并不难，但对 　　于他们来说，如何能做 　　好汤粥主食却很难。本 　　书《大师教做汤粥主食》精选多道好学、易做 　　的汤粥主食，选配精美 　　的图片，详细清晰的做 　　法介绍，独到的营养分 　　析让菜肴的搭配更合 　　理，为读者呈现道道 　　美味。 　　 《大师教做汤粥主食》由陈绪荣主编。 　　

中老年幸福餐桌

作者：  陈绪荣主编

出版社：哈尔滨出版社,2012

简介：本书是《美味餐桌系列》之一，详细地介绍了多款适合中老年人的饮食菜肴，美味可口，好学易做。本书用通俗易懂的语言配以生动形象的图片，旨在让广大中老年读者享受可口美食的同时，提升生活品质，拥有晚年幸福。