Biochemistry

作者：  刘国琴，张曼夫主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 生物化学是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化 　　学术语解释生命体本质的动态科学。 　　 刘国琴等主编的《生物化学(第2版)》是面向生物学专业编写的理科教 　　材。内容包括三部分：首先，重点讨论了蛋白质、核酸、酶、糖类和脂质 　　等生物大分子的结构、功能以及结构与功能之间的关系，同时介绍了这些 　　生物大分子的重要生物化学性质及相关分离、分析技术的基本原理和应用 　　特点；其次，对糖类、脂质、氨基酸、核苷酸的分解代谢和合成代谢及其 　　代谢调节进行了系统、概要介绍；最后，主要以原核生物为例讨论了从DAN 　　到RNA再到蛋白质的遗传信息流的分子机制。 　　 《生物化学(第2版)》内容编写精炼、前后呼应、富有逻辑，且图文并 　　茂，双色印制，实用性强，适合选作生物专业和生物技术专业教材，也适 　　合生命科学相关学科，如医药，食品、农林等领域本科生使用。 　　

一壶普洱

作者：  童云，张宗群编著

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介： 为什么说茶是我国古代的第五大发明？中国古人喝茶有哪四个要素？喝茶到底有哪些讲究？为什么说普洱茶是能喝的古董呢？如何选到自己心仪的普洱茶？请人吃饭与请人品茗哪样更让人欣喜？茶能美容吗？隔夜茶有用吗？“以茶代酒”“三茶六饭”是如何来的？…… 读了童云和张宗群编著的《一壶普洱》，我相信你上述的一系列疑问就会迎刃而解了。

设施园艺

作者：  韩世栋，黄晓梅，徐小芳主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：本教材力求反映设施园艺的科学性、先进性和实用性，突出“新颖、简明、实用、易操作”的特色。全书共分十二章，介绍了园艺设施的类型与结构、园艺设施的规划与建造、园艺设施的覆盖材料、园艺设施环境特点及其调控技术、无土栽培技术、设施育苗技术、蔬菜设施栽培、设施花卉。

General entomology

作者：  彩万志[等]编著

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 《普通昆虫学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)》(作者彩万志、庞雄飞、花保祯、梁广文、宋敦伦)为昆虫学入门教材，是作者根据现代昆虫学发展趋势与教学的需求，在借鉴过去近百年我国昆虫学教学经验的基础上编写而成。主要内容包括昆虫的外部形态、内部解剖和生理学、生物学、分类学及生态学等基础知识。该教材既保持了传统教科书的基本内容，又融入了相关领域的新进展，具有现代性与前瞻性；每篇后面附有国内外重要参考文献40～170篇，以便于读者延伸阅读。 　　 《普通昆虫学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)》可作为高等农林院校植物保护或森林保护专业本科生的教材，也可作为植物生产类其他专业、综合性大学生物学科类、草业科学类的教材或教学参考书，还可供相关专业的师生及科技人员参考使用。

Principles of mechanical vibration

作者：  陈奎孚编著

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 陈奎孚编著的这本《机械振动基础(研究生用书)》由绪论、单自由度 　　系统的自由振动、单自由度系统的受迫振动、两自由度系统的振动、多自 　　由度系统的振动、固有频率与振型的数值方法和弹性体振动等共计七章组 　　成。本书的理论循序渐进，并配有大量的例题、习题和插图。 　　 本书可作为高等院校的力学、机械、土木、航空航天等专业研究生和 　　本科生的教材，也可供相关的工程人员自学使用。 　　

动物保护学

作者：  赵兴波主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 动物保护学是一门多领域学科交叉与综合的新兴学科，并伴随人类社 　　会的进步而处于蓬勃发展的态势。本书着重介绍动物保护学的基本概念、 　　基础理论和技术方法，特别是新近发展的重要概念、理论和技术方法的应 　　用，以充分反映动物保护学的发展趋势。 　　 赵兴波主编的《动物保护学》共分10章，前4章着重介绍动物保护学的 　　基本概念、基础理论和技术方法，包括动物保护和动物福利的概念、内涵 　　及其意义，动物种群资源保护的基本理论和技术方法，动物行为与动物保 　　健的原理与方法，动物保护立法的历史、现状及国、内外动物保护组织概 　　况。第五章至第十章主要从动物个体保护的层面，分别介绍农场动物、实 　　验动物、野生动物、工作动物、伴侣动物和娱乐动物的生理、行为特点和 　　具体的保护方法。 　　 《动物保护学》在每章的章首以“学习要点”概括本章的学习提要， 　　提示教学提纲，章末以“小结”总结全章内容要点。每章都附有“复习思 　　考题”和“主要参考文献”供读者参考和查阅。 　　

鸡病剖检诊断图解

作者：  王少锋，关品卿，刘永明主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：本书是著作者多年科研与实践的成果，是针对鸡病毒性疫病、细菌性疾病、寄生虫病等困扰养鸡生产的30余种重大疫病做出的诊断与剖检，图片清晰，注释清楚明了，是基层家禽生产者和兽医的参考书。

主编还有：李根平、孙德明、郑振辉

作者：  陈振文[等]主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：本书内容的编写依据了《实验动物人才考核评估办法》中针对高级动物实验人员应知应会的有关动物实验理论知识和技能及管理要求。首先回顾了动物实验的发展史，展现了现代动物实验的特点与发展趋势及动物实验与实验动物福利的关系；技术与管理层面深刻阐述了动物实验替代方法。

Advanced technology of feed analysis

作者：  张丽英主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 《高级饲料分析技术(研究生用书)》由张丽英主编，共分为8章，分别 　　包括：绪论、饲料样品预处理技术、饲料中元素分析技术、液相色谱法饲料 　　中氨基酸和维生素分析技术、气相色谱分析技术在饲料分析中的应用、饲料 　　中违禁药物和其他物质的定量分析与确证技术、生物技术在饲料分析中的应 　　用、近红外光谱分析技术及在饲料分析中的应用。此外有附录及参考文献， 　　以供教学和生产实际中参考使用。 　　 《高级饲料分析技术(研究生用书)》内容比较系统全面，取材新颖而实 　　用。本教材可供全国高等农业院校动物科学及相关专业研究生教学使用，也 　　可供科研单位、检测机构和饲料企业从事高级饲料分析人员参考。 　　

Animal muscle biology and meat quality

作者：  尹靖东主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：本书在剖析畜禽肉品质的基本概念的基础上，从肉品质评价、肌肉生物学特性、肉品质性状功能基因或主效基因以及营养调控方面，对国内外在改善肉品质方面的研究成果及发展趋势进行全面的阐述，对于我国发展健康、优质、环保的畜牧业和饲料行业具有十分重要的指导作用。

资源与环境概论

作者：  王敬国主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 作为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，由王敬国主编的《资源 　　与环境概论(第2版)》吸收了近年来国内外农业资源与环境及相关学科研究 　　发展的最新成果，按照新的编写大纲对第1版《资源与环境概论》进行了调 　　整、修正和补充。内容主要包括：资源、环境与人类社会发展，生物资源与 　　生态系统，水资源与水环境，土地资源与土地利用，气候资源与气象灾害， 　　矿产资源与矿区生态恢复，农业生态系统物质循环与污染控制，资源与环境 　　管理，可持续发展。《资源与环境概论(第2版)》既可作为高等农林院校本 　　科相关专业的必修课程教材，也可作为从事资源与环境科研、生产、管理人 　　员的参考书。 　　

生物质能源与废弃物资源利用

作者：  崔宗均主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 《生物质能源与废弃物资源利用(普通高等教育十一五国家级规划教材)》(作者崔宗钧)包括概述、资源篇、能源转化篇及生物基产品转化及废弃物资源化篇四大部分，系统全面介绍了生物质的概念、生物质原料特性以及生物质能源和生物质转化原理及各种转化技术。鉴于生物质科学与生物质产业刚刚开始被人们所了解的现实，《生物质能源与废弃物资源利用(普通高等教育十一五国家级规划教材)》作为初面世的高等学校教材，以掌握基本知识，了解各种技术，扩大学生视野为主要目的，力图全面、系统地介绍基本原理和基本方法，论述简明扼要。适于高等学校研究生教育，也可选择性地作为本科生教材，也可供从事生物质科学和工程相关工作的科技人员和对生物质工程感兴趣的广大读者阅读。

Food quality control and food safety management

作者：  陈宗道，刘金福，陈绍军主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 食品质量与安全管理是质量管理学学科在食品行业中的应用。食品是关 　　系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的安全质量、营养质量和感官质 　　量理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。 　　 《食品质量与安全管理(第2版)》(作者陈宗道、刘金福、陈绍军)从我 　　国食品质量与安全管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量与安全管理 　　的基本概念、理论和方法，介绍了确保食品质量与安全的监管体系(机构、 　　组织)，支持体系(法规、标准、规范)及过程控制体系[食品良好操作规范 　　(GAP和GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点控制 　　(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列以及食品质量检验的技术和方法]等。 　　在阐明理论的同时还列举范例便于读者实际应用。本书还对食品质量与安全 　　管理的最新动态和热点问题作了适当的介绍。 　　 《食品质量与安全管理(第2版)》可作为轻工院校与农业院校的食品科 　　学与工程专业和经济管理类本科生及硕士研究生的学习教材，也可作为食品 　　企业质量与安全管理的培训教材，还可供社会上对食品质量和安全有兴趣的 　　消费者参考。 　　

Plant physiology

作者：  蔡庆生主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　植物生理学是农学门类植物生产各专业的一门专业基础必修课程，也是生物门类多个专业的专业基础必修或选修课程。由于植物生理学科的迅速发展，国际国内植物生理学教材建设皆一直受到高度重视。无论是国外英文版的“Plant Physiology”还是国内中文版的《植物生理学》，都在不断出新，持续产生诸多版本。仅以南京农业大学植物生理学教学为例，从20世纪70年代末国家实施改革开放、恢复正常的高等教育制度和秩序以来，先后使用了多个主编和出版渠道的植物生理学教材，如原北京农业大学主编的全国高等农业院校试用教材(1979)、江苏农学院主编的(1984)、潘瑞炽主编的(第3版，1995)、曹仪植和宋占午主编的(1998)、王忠主编的(2000)、武维华主编的《植物生理学》(2003)和李合生主编的《现代植物生理学》(第1版，2002；第2版，2006年)。近年来，在合理选用部分国内教材为主要教材和辅助教材的同时，还先后以“Introduction to Plant Physiology”(HopkinS，第2版，1999)“Plant Physiology”(Taiz&Zeiger，第3版，2002；第4版，2006)等英文原版教材为教师备课用参考教材。在集各种教材之所长、结合植物生理学学科发展动态和学生学习状态反馈的基础上，自行研制和不断完善了本科生植物生理学课堂教学教案和多媒体教学课件。从多年来的教学实践出发，本次教材编写的主导思想是：编写一部反映当代植物生理学课程建设与植物生理学科发展最新成果、体现植物生产类特色、农林院校特点，适合农、林大学植物生产类及其相关专业本科生使用的教材。 　　在计划编写本部教材之初，正值国家教育部推行全国研究生统一入学考试农学门类初试科目和内容进行优化和调整之时。因此，本教材在内容上力求充分展现植物生理学基本概念和基础知识、结合实际反映植物生理学学科及相关联学科的研究和发展动态的同时，注意涵盖教育部制定的农学门类研究生全国统一考试植物生理学考试大纲考查范围。以便于使用本教材的学生“了解植物生理学的研究内容和发展简史，认识植物生命活动的基本规律，理解和掌握植物生理学的基本概念、基础理论知识和主要实验的原理与方法。能够运用植物生理学的基本原理和方法综合分析、判断、解决有关理论和实际问题”。

Research methods of plant nutrition

作者：  申建波，毛达如主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 申建波和毛达如主编的《植物营养研究方法》(第3版)是全国高等农业 　　院校的教材和普通高等教育“十一五”国家级规划教材。 　　 植物营养研究方法属于植物营养学和肥料科学与统计学的交叉领域。新 　　编的第3版《植物营养研究方 　　法》共六章，涵盖了植物室内培养方法、田间试验方法、生物统计方法、施 　　肥模型方法、模拟模型方法和根际研 　　究方法等内容，形成了植物营养科学完整的、系统的方法论。这些方法不仅 　　适合于资源环境科学专业，也适用 　　于农学、园艺、生物、林学和生态类有关专业。 　　

化学历年真题与全真模拟题解析

作者：  赵士铎，周乐，张曙生主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　《化学历年真题与全真模拟题解析（第2版）》是考生在冲刺阶段的复习用书，采取历年真题加模拟题的训练和解析的模式编写。真题部分包含了2008—2011年4年统考试题，其中包含了诸多有价值的信息，例如出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律，查缺补漏，了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧，达到“观千剑而后识器”的目的。模拟题针对考生在复习阶段出现的问题，从考研热考内容和重点题型中多角度设计题目，旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵，增强考生在应试中的变通能力。 　　《化学历年真题与全真模拟题解析（第2版）》由两部分内容组成，第一部分是10套考研模拟试题，同时附有详细参考答案，并进行了详解，建议考生先做模拟试题，然后再看参考答案；第二部分给出历年统考的考研真题及参考答案，供同学复习时参考。

土壤残留农药的环境行为与农产品安全

作者：  汪立刚主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　《土壤残留农药的环境行为与农产品安全》壤农药污染是土壤有机污染的重要部分，除有机氯类农药外还有有机磷类、氨基甲酸酯类和苯酰胺类杀虫剂或除草剂等。进入21世纪，土壤的环境激素污染受到高度重视，它们通过土壤一植物系统以及食物链影响到动物和人体内分泌系统，已经引起社会公众的广泛关注。 　　鉴于农药类污染物引起的高度关注，编者汪立刚、焦文涛查阅了大量的文献，进行了多次探讨并结合自己在这方面开展的系列研究和国家对农药土壤污染的需求编著《土壤残留农药的环境行为与农产品安全》一书，以期为我国农产品安全略尽绵薄之力。

植物生理学与生物化学历年真题与全真模拟题解析

作者：  李颖章，刘国琴，杨海莲主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　●名校名师点拨考试技巧，提供应试指导 由中国农大、西北农林、南京农大、华中农大、北京林大、山东农大、河北农大、青岛农大等重点院校资深教师编写，从命题教师的角度选编试题，从考研的热考内容和重点题型中多角度设计题目，更具针对性与时效性! 　　●真题回顾，探寻命题趋向 通过对历年真题的深入解析与研究，对真题作全面系统的评价，紧握考研命脉，为考生备考复习提供可借鉴的预测与指导! 　　●提供全真模拟试题，升级备考能力 考研重点院校名师通过对历年真题的深入剖析，根据考纲，探寻命题趋向，编写全真模拟试题，备有详细的试题解析及有效的应试策略，考前摸底，查缺补漏，总结经验，达到事半功倍!

Electronic commerce

作者：  刘萍，穆炯主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　 刘萍、穆炯主编的《电子商务》由长期工作在电子商务及相关专业的 　　一线高校教师，在结合大量国内外现实案例的基础上，系统阐述了电子商 　　务的基本理论和知识框架，以信息流、资金流、物流为线索，深入浅出地 　　介绍了电子商务的概念、原理、技术及应用。同时，根据教学活动中的经 　　验，对结构内容进行了系统优化，并加入综合案例，使得学生能够有针对 　　性地对电子商务的概论、原理灵活掌握。本书注重理论联系实际，注重实 　　验与练习的操作性和针对性，每章都备有相应的练习题和案例讨论。 　　 《电子商务》既可以作为高等院校电子商务和相关专业学生的教材， 　　同时也可以作为电子商务应用的管理者及研究者的参考用书。 　　

数学历年真题与全真模拟题解析

作者：  王来生主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介： 王来生主编的《数学历年真题与全真模拟题解析（第2版）》是考生在冲刺阶段的复习用书，采取历年真题加模拟题的训练和解析的模式编写。真题部分包含了2008—2011年4年统考试题，其中包含了诸多有价值的信息，例如出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律，查缺补漏，了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧，达到“观千剑而后识器”的目的。模拟题针对考生在复习阶段出现的问题，从考研热考内容和重点题型中多角度设计题目，旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵，增强考生在应试中的变通能力。 本书由两部分内容组成，第一部分是10套考研模拟试题，同时附有参考答案，并进行了详解，建议考生先做模拟试题，然后再看参考答案；第二部分给出历年统考的考研真题，供同学复习时参考。