跟科雯老师学瑜伽

作者：  科雯编著

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：“生命在于运动”，常常听朋友们说起这句话，可是，在你的生活中，你是否经常运动了呢?也许你会说，我工作太忙，我事务太多等等，其实，不是你工作太忙也不是事务太多，只是你静不下心来，不能全身心地放松自己。人的一生当中，美丽的风景就在你身边，何不放慢脚步，走出那繁忙与喧嚣，用运动去感受生命的快乐。 运动的方式可以说是五花八门，而且更多的时候，大多数的运动带给我们的是一种健康的体魄，却带不给我们美丽而又迷人的曲线，如果你想同时拥有健康与美丽，那就选择瑜伽这种运动方式，它会带给你不一样的惊喜! “瑜伽不只是一种发挥人体潜能的运动，一种平和身心的锻炼，更多的是体现个人对生活的态度，通过这种运动，在锻炼身心的同时让精神得到提升，从而让你从内到外透出一种迷人的气质”。这是现任科雯瑜伽会馆的资深教练科雯老师对瑜伽的解释。 我是通过台里的一位老同志结识科雯的。第一次看她们训练的套路时，感觉很新鲜，很美，很女性，动作轻缓自如，犹如仙女般的优美。有让我眼前一亮的感觉。科雯女士的语言轻柔、语气很特别，容易打动观众的心，我们从2002年底开始合作，在CCTV5体育频道“闻鸡起舞”播放科雯，瑜伽教学已有三年了，在这三年中，经常接到观众朋友的电话和信件，咨询有关科雯，瑜伽的情况。通过这三年的合作，电视台对她们的要求越来越高，从语言的诗情画意，再到动作的编排精雕细刻，旨在贴近群众健身，动作上以人为本。我把她称为“中国式的特色瑜伽”。科雯女士有一个很好的团队，她们做事严谨、认真、负责，对瑜伽的执着，对事业的追求，是我们“闻鸡起舞”栏目学习的榜样。 看着电视上那扭成麻花状的瑜伽教练，你也许会想自己是否能做出这种高难度动作?其实，瑜伽远没有你想像中那么困难，只要你肯投入，就能发现瑜伽正在逐渐地改变你的身心，让你变成一个更能感受生活快乐的人!

主编还有：韩建群、马润生、程春丽

作者：  梁晓涛[等]主编;《美味中国》节目组编著

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：集中国餐饮文化与烹饪菜谱于一身，其中烹饪大赛参赛菜品代表了中国最高烹饪水准，与充满趣味性、历史感的饮食文化相得益彰，书中还穿插了大众喜爱的电视节目《美味中国》的拍摄花絮，内容丰富，图文并茂。

Superstructure Based on the Infrastructure

作者：  

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：抛开对于建筑本体的评头论足，“万通新世界”、“SOHO现代城”、“CLASS建于果岭的上层建筑”实际已成为北京楼市营销史的三座丰碑。从这个意义上说，《CLASS·建于果岭的上层建筑》的整理与出版意味深长。因为，它折射了北京楼市的一段历史。既是历史，功过是非，自有后人评。这本书是红鹤沟通成立六年以来所承揽的三十余个项目中第一个公开出版的集册，也是最值得用较大篇幅描述的一个项目。它的热销（叫座）和口碑（叫好）是近几年北京地产界、营销界、广告界的一个亮点。有很多楼盘要么推的不错、卖的不行，要么反过来。很少能做到从概念、产品定位、设计、实施、传播等环节都很一致地体现系统优势。这也正是业内一直关注CLASS的原因。

Oriental Deluxe Building

作者：  香港科讯国际出版有限公司主编

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：本书作为中国地产主领军的京、沪、穗三大领域，以其设计精良、风格各异、恢弘大气的豪宅案例收集在本书中，其设计手法也从盲目地师从古典、西洋化回归到现代、本土化。综合各种表现元素，提练出适合现代风格的豪宅，读者可以从本书案例中看到，简约、大方的建筑主体，以多种元素突显文化底蕴，阐述了豪宅生活的核心，对新一代设计师具有一定的影响作用。

新式酱汁菜

作者：  卢见编著;文冰摄影

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：社会不断发展，人们对饮食的要求日益提高，特别是对传统菜肴口味的不满足，使如何烹调营养健康、口味时尚的菜品成为餐饮专业人士研究的内容。如今，中西烹饪技艺结合之风越来越盛，新式原料、调味料及西式调味酱汁在菜品制作上已得到广泛应用。人们的共识是，菜肴品种要发展，惟有创新。 近年来，在前辈们的悉心教导和同仁们的帮助下，笔者一直探讨菜肴烹饪中西结合和标准化生产等方面的问题，并编写《新式酱汁总汇》等书、录制《新工酱汁制作与应用》等光盘，受到广大业内人士及烹饪爱好者的欢迎。同时，研制、开发的私房咖喱酱、百变番茄酱等系列酱汁，已申请国家相关奖“，在行业应用中得到了广大顾客的认可和好评。 本书是应广大读者的要求，在总结的同时，又吸取同行的先进经验精心编写而成。希望本书能给广大餐饮业内人士提供创新的思路，起到抛砖引玉的作用。

神奇美步塑身瘦

作者：  (日)Kimiko著;赵纹红译

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：你对自己的身体有自信吗？ 如果你能够立即回答：“有！”那么你就不需要这本书了，原因就在于你已经拥有十分标准的行走姿势。不过，其实多数的人身体已经失去自主性。 只要改变走路的方法，人生就会跟着亮丽起来，因为它将会帮你带走心灵与身体上的赘肉。 所谓“kimiko步法”，是一个能使你达到“百分百满意”的行走讲座。不是要你模仿任何人，也不需要学习太艰涩的技巧，只是要让你回到无瑕、最初的自己。

Business resort hotel

作者：  杨明涛编著

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：清澈碧绿的海水、明净深邃的蓝人，海天一色；清风椰林、潮起潮落，渔歌晚唱；棕榈成荫、空气清新这美好景致，在《商务·度似酒店》呼之欲出。 该书收录了十六家从海口到三亚沿海南岛东海岸的商务、度假型酒店和两家广州最具有主题旅游特色酒店的建筑装饰个景观设计实景内容。它们与天光海色融为一体，风格各异，构思精巧，洋溢着浓浓的热带风情。其内部装修和设备均符合商务、度假两者的需要,不仅仅可以惬意憩居，而且是可以工作和谈生意的地方；更是娱乐、工作于一体的最佳组合，堪称商务度假型酒店的典范，建筑(包括景观)设计的蓝本。

How the Gifted Brain Learns

作者：  (美)David A.Sousa著;“认知神经科学与学习”国家重点实验室脑与教育应用研究中心译

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：　　目前，我国的素质教育和新的基础教育课程改革非常关注如何根据每个孩子的不同需要，开展差异性教育和个性化教育，促进每个孩子在不同方面的最佳发展、充分挖掘其潜能。而David A.Sousa博士的这本《天才脑与学习》则对我们做好这方面工作有重要的参考和启示。 　　 Sousa博士在本书中从脑科学的角度，探讨了有天赋才能者的脑在激活状态、活动过程和功能上的表现，指出某一方面表现出超常能力的个体在完成该方面任务中大脑活动也具有独特的特征。此外，他还用大量的篇幅探讨了如何根据这些具有不同活动特征的脑进行适合?们的学习和教学，并结合自己多年的实践经验和拥有的丰富材料，对每一方面的天才脑都提出了非常切实可行、具体有效的操作性建议。我们这些对于我们在班级师生比较高。Q茨炅浞职嗟氖导是榭鱿氯绾巫龅骄×柯足各种有天赋才能儿童的需要，具有特别的意义? 　　

食品工厂设计与环境保护

作者：  张国农主编

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：　　根据教育部高等教育教材编写要求，本书编写大纲经“教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会”审定，已批准为教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材。 　　 本书是在中国轻工业出版社1990年出版的由原无锡轻工业学院(现更名为江南大学)、原轻工业部上海轻工业设计院(现更名为中国海诚工程科技股份有限公司)编写的《食品工厂设计基础》一书的基础上编写的。 　　 为适应新时期素质教育的需要，符合我国高校自身专业特点与区域特色的食品科学与工程专业教材的要求，本书在编写内容上贯穿了有机食品、绿色食品、qs、gmp、haccp等概念。考虑到学科交叉，扩大学生知识面，在着重强调食品工厂设计的基础知识、规范、方法等内容的同时，强调食品生产中安全、清洁、卫生的生产工艺和理念。环境保护一章中的内容主要是建立环境工程和影响环境因素的概念，而不仅仅是局限于食品工厂“三废”处理的范围。

现代家居设计效果图

作者：  李江军编著

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：本套书是全面展现现代家装高水平的效果图集，汇集了江浙地区品牌家装设计公司近期设计的优秀作品。本辑以卧室、书房、玄关等设计案例为主要内容，书中图片精美、编辑内容全面、装饰设计时尚，是不同类型读者居家装修的好帮手。本套书是全面展现现代家装高水平的效果图集，汇集了江浙地区品牌家装设计公司近期设计的优秀作品。本辑以卧室、书房、玄关等设计案例为主要内容，书中图片精美、编辑内容全面、装饰设计时尚，是不同类型读者居家装修的好帮手。

HACCP Training Curriculum for Operators of Catering Service

作者：  邹翔主编

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：　　《餐饮业HACCP实用教程》主要内容:作者于2000年初开始从事haccp普及推广工作，当时在讲课和写宣传材料的时候，开头语通常是“食品安全问题正在日益受到人们的关注”，然而，现在此句话应该改成“食品安全问题已经在全球范围内受到人们的关注”了。这是毫无半点夸张色彩的事实。在国内，从中央到各级地方政府，从各家企业到广大的消费者，对食品安全卫生问题的关注程度可谓是空前的。为了保障食品安全，保障消费者的身体健康，政府机构进行了职能调整，执法力度不断加大。与此同时，行业组织、消费者组织、乃至消费者个人都纷纷开始行动起来了。“三绿工程”、“放心食品工程”、“净化餐桌工程”在一些地方先后启动，令人颇感振奋。然而，食品安全是一个系统工程，建好这个工程，绝非一日之功，也不是一两年之功，它既要政府的关注、企业的参与，更需全民素质的提高。要想切实保障食品安全，必须从农田到餐桌形成一个完整的食品安全控制链，任何一个控制环节的缺失都会招致整个控制链的断裂和食品安全保障系统的失效。餐饮行业位于整个食品链的最末端，是整个链条的最后一个环节，餐饮食品直接面对消费者。然而，由于餐饮食品加工制作过程自动化程度低、手工作业多，而且相对工业企业而言，餐饮业生产 。　　

产品设计方法学

作者：  戴端主编

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：我们已走进多彩的以人为本的创新时代，在这个新时代里，出现了新的经济一技术一文化平台。 　　最伟大的发明——电脑，电脑是人脑的好助手，它帮你加快设计图形的重新组合，从认识现实走进创造虚拟的多彩世界。 　　最伟大的发现——人体基因，破译人类本身的密码，是人们祛病延年的好帮手。 　　最高明的思维和决策——提出了以“事理学”为方法论，整合以人为本可持续发展观，使物际、人际和人与自然关系走上一种自然人文观和自然结构系统重新整合的新思维。 　　这个新时代为工业设计提供了加速发展的机遇。工业设计在市场经济发达的国家中，早已有之，而刚走进市场经济的我国，才只有20多年的历史。面对这种差距，有待我们加快赶上，为此必须加速培养掌握方法论的创造型人才，纠正知识技巧型、摹仿型人才培养的误导。这也是这本教材的意义。这本教材有如下特点： 　　目前有关“工业设计”的书刊中（包括国外的），或较少探索理论，或为脱离设计实践的空洞理论词段的拼凑。这是由于“工业设计”是多科性交叉学科，要创立一个方法体系，要求作者同时通晓技术、艺术、经济、哲学乃至与生活的关系。当前，也有理论性的分析，如功能论、艺术构成论、人本论和人机工程学等。这些成果带有理论性，是几代人努力的结果，它们都有助于理论体系的建立，该教材把技术、艺术和市场三者“融合”起来，在此基础上进行了较成功的系统理论及其应用体系的探索。 　　中南大学艺术学院戴端教授主编的这本《产品设计方法学》一书，探索了工业设计原理以及演绎出来一套产品设计方法，很有创意；亦能从认识论、系统论、创造学、工学、美学、营销学、管理学等方面建立设计程序和评价、推进设计方案的方法。这对从理论上提高我们的设计教育水平是有益的，较适合我国高等院校产品设计专业，也可作为教师和从事产品设计专业人员的参考用书。

How to Think Straight about Psychology

作者：  (加)Keith E.Stanovich著;范照，邹智敏等译

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：本书介绍了心理学研究的本质、内容、科学方法和社会意义，它以深入浅出、充满睿智的论述去纠正人们对心理学的误解，帮助读者了解心理学的真相。可以说它是一本引导“消费者”认识心理学“文化产品”的指南，故定名为《与“众”不同的心理学》。 本书对揭开人们对心理学之误解的面纱做了很大的贡献，让读者看清心理学的真面目。强力推荐这本书给所有想知道心理学是怎么样一回事以及心理学知识是如何累积起来的读者。它指出心理学虽是一门新兴的科学，但是却拥有一个非常古老的传统，因此人们对它的误解也很深，以为对心理学研究所累积的知识，可以不用现代“科学”的标准来衡量及评价。本书则告诉我们，判定心理学知识的好坏，是和其他的科学一样，一定要用“科学”的标准。书中用了许多精彩的例子说明这些标准是什么，以及要如何用之来分辨真正的科学心理学知识与迷域大众的伪科学心理学常识。

Architecture and the Environment:Bioclimatic Building Design

作者：  (英)大卫·劳埃德·琼斯(David Lloyd Jones)编著;王茹，贾红博，贾国果译

出版社：中国建筑工业出版社:中国轻工业出版社,2005

简介：　　 本书选用了44个最新完成的建筑范例，它们是当今具有生态环境概念的 　　建筑的最佳范例。通常，人们认为“绿色”建筑是非主流建筑，而且牦资不 　　菲，设计蹩脚。大卫·劳埃德·琼斯力图纠正这一错误认识。他引入“生态 　　气候学”概念来表达“绿色”的提法，以之形容那些从自然中获取灵感，并 　　且以清晰的策略来减少对环境的破坏的建筑。他揭示了环境问题如何成为建 　　筑设计的核心，也讨论了环境与节能方式的结合怎样成为建筑设计所必须考 　　虑的要点。 　　 本书介绍性的章节循着生态设计在建筑史中的发展脉络娓娓道来，从查 　　科(Chaco)文明的大地穴到现代主义大师的手笔，再到20世纪80年代的低耗 　　能办公楼，向读者呈现了建筑与自然环境之间的关系。作为一名有经验的建 　　筑师，大卫·劳埃德·琼斯讨论了当今建筑师所面临的绿色生态环境问题， 　　以及建造可持续发展建筑的细节设计策略，包括有效地使用和管理能源，选 　　择材料，建筑自动化控制系统的利弊，以及设备对居住者健康和舒适度的影 　　响。书中讨论的三个正在实施中的建设项目向读者指出了生态建筑未来的发 　　展方向。 　　 本书的主要章节展现了大量当代建筑实例，其间体现了多种多样的风格 　　、尺度和功能：比如，写字楼的样式，它们突出展示了各种节能形式，像建 　　筑外部的遮阳板、风塔、玻璃中庭和光电单元；还有用再生纸管建造的教堂 　　；以及用木材建造的建于林间的博物馆等等。作品入选书中的建筑师们包括 　　：安藤忠雄、坂茂(Shigeru Ban)、爱德华·卡里南(Edward Culinan)、福 　　斯特及合作者(Foster and Partners)、赫尔佐格及合作者(Herzog and 　　Parmers)、格伦·默科特(Glenn Mureutt)以及矶崎新。范例中配有大量插 　　图，释文详细并附注释完整的设计方案与草图以及与技术核心有关的细节和 　　数据资料。 　　 这是一本视野宽阔、内容翔实的书，是当代可持续发展建筑的及时而又 　　具备多项用途的指南手册。 　　 书中配有324幅插图，其中210幅是彩色插图。 　　

近红外光谱分析基础与应用

作者：  严衍禄主编

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：　　本书是继《现代近红外光谱分析技术》（陆婉珍院士等编著，2000年中国石化出版社出版）一书出版后较全面介绍该项技术的第二本专著。本书的出版对推动我国近红外分析技术的发展将是有益的。本书包括3篇（理论篇、技术篇、应用篇）24章，各近红外技术应用领域的专家参加了本书的撰写，并且得到了陆婉珍院士、戴景瑞院士的帮助。本书各章具有相对的独立性，读者不一定需要系统阅读本书，可根据各自的需要再阅读相应的章节。为了便于读者了解和应用近红外光谱分析一仪器，在附录中介绍了当前国内外企业生产或研究开发的一些相关仪器资料。 　　

Evaluating Professional Development

作者：  (美)Thomas R.Guskey著;方乐，张英等译

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：本书是综合探讨中小学教师专业发展的基础性图书。该书从专业发展的概念谈起，详细阐述了评估教师专业发展的重要性、评估方法和实施步骤。该书紧扣教师专业发展的各个环节，深入浅出、指导性强。适于学校管理人员参考制定本校教师发展计划也适合从事相关研究的学者和教师培训者作为参考书。本书还有望被各级教师培训机构或教师继续教育机构选用，作为与教师专业发展相关科目的教材。作者指出，评估教师专业化发展应该从个人、学校组织和学生三个角度进行，从而全面、客观的展示评估的结果。

Student-involved assessment for learning

作者：  (美)Richard J. Stiggins著;国家基础教育课程改革“促进教师发展与学生成长的评价研究”项目组译

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：　　本书是美国评价专家Richard J.Stiggins基于自己在课堂评价领域二十余年经验而成就力作，是全美最实用和应用最广泛的教育评价书之一，并荣获了多个奖项。 　　评价是一个过程，教师的目的就是通过课堂评价得出准确的结果，并进行有效的交流，从而最大限度地帮助学生获取学业上的成功。基于此，作者在书对当前学校里使用和流行的各种课堂评价方法都做了详尽的介绍，还特别关注了学生情感倾向的评价。同时，本书通篇都在探讨各种让学生参与到课堂评价中的方法和策略，提供了很多操作性很强的建议，以帮助教师让课堂评价真正成为学生进步与发展的动力和契机。　　 　　本书译者为：国家基础教育课程改革 “促进教师发展与学生成长的评价研究”项目组。

名师川菜厨艺百问,麻辣篇

作者：  刘自华，解丽娟，刘然著

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：麻辣是川菜独有之特色，更为喜食川菜人们所津津乐道。但怎样调制才称得上是真正川菜之麻辣，怎样才能通过川菜的制作达到最佳的麻辣效果，它应是每一位专司川菜制作厨师应必备的常识和应掌握的烹饪技巧。 有些川菜制作出来，业内人士品尝之后认为是“外行之作”，为什么会产生这样的效果呢？实践告诉我们，根本原因就在于我们有些川菜厨师技能功力不到家，风味菜肴制作的火候还不够。 这个“火候”包括原料的选择、刀工的成形 、味汁的勾兑、火工的实施等诸多方面。笔才是学做川菜三十余年，总结出了一整套切实可行的操作常识和烹饪技巧，在本书中仅就深受人们喜爱、声名显赫的川菜名馔的技术性问题作了较为详尽且又极具个性化的阐述，一改大多数菜谱写作方式，而是采取一种全新的视角，并非简单地教你去做菜，而是引导你去领悟风味菜肴制作之真谛。

酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方

作者：  蒋明利主编

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：酸奶和发酵乳饮料以其良好的口感和诸多的营养保健效果迅速风靡中国乳品市场，几乎所有的液态乳生产企业都开发生产酸奶和发酵乳饮料。但是，由于各乳品厂家的技术力量不同，许多中小型液态乳生产企业技术力量还相当薄弱，对乳酸菌种的保存、扩大培养、实验室无菌操作、车间生产操作等重要技术环节缺乏理论基础和实际生产经验，影响了酸奶行业的快速发展，因此，系统地编写一本阐述酸奶和发酵乳饮料生产实务的科技参考书很适合当前的市场需求。 　　本书由上海双剑食品有限公司研发中心组织了专门的技术力量，参照国内外最新文献资料，结合国内外多家液态乳生产厂的车间生产实践以及实验室多次的实验结果，在此基础上编写而成。为了便于企业切实可行地掌握酸奶和发酵乳饮料生产的操作控制要点，对生产过程中的无菌接种环节、发酵终点的判断环节、质量缺陷与分析环节都做了详尽的介绍。 　　本书内容丰富、资料翔实，可供相关生产企业、卫生、商检的工程技术人员和管理人员以及大专院校师生参考。更多>>

水果营养疗效

作者：  (美)卡洛尔·安·林斯勒(Carol Ann Rinzler)著;马睿译

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：　　这套独一无二的系列书为我们提供了关于食物的药用和营养方面的最新、最客观的信息，包括有关各种主要营养素含量的重要内容。此外，还指出了各种食物可能具有的害处以及如果吃法不对或烹制不当，它们还可能具有哪些毒性，同时还列出了食物之间的相互作用，包括对健康有益的作用和对健康有害的作用。 　　 本丛书还将帮你认识到，并不是所有的全麦食物都是普遍有益的。有时因为某种健康方面的问题，就不再适合食用某种食物了。 　　 你还将通过本丛书了解到在家中烹制以及在食品加工厂加工会对食物产生什么样的影响。不想吃深褐色的绿叶蔬菜？很快地蒸一下，或者更好地办法是加一点点水，放在微波炉里煮一下，就可以避免各种酸对于绿色的叶绿素的褪色作用了。 　　 总而言之，注重生命健康的美食者万不可不读本丛书，如果你关注安全健康的饮食，本丛书就是你一生的健康行动指南。 　　 [