人生必需的营养素

作者：  郑先民，张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2007

简介：养生保健要从饮食做起。健康饮食最重要的是平衡饮食。“夕阳红”是对老年人比喻性的雅称，关注老年人健康，倡导科学饮食是本书的主题。 本书从饮食对人身体的影响，到一年四季该吃什么、如何吃等作了详细介绍。饮食与养生保健的十大话题，介绍了四季饮食知识以及养生保健美食等内容。本书是家庭养生保健、一年四季科学饮食的必备读物，既科学又实用，适合于中老年人以及从事烹饪药膳专业人员等阅读。

中国食文化研究会组织编写

作者：  张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2009

简介：

食醋养生饮食

作者：  郑先民，张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2007

简介：醋是我国劳动人民在长期生活中创造出的美味食品之一，是中国调味品中的一颗璀璨明珠。山西陈醋、镇江米醋、浙江红醋、上海白醋、召兴香醋等品种繁多的食醋，为丰富人民的饮食生活、烹调美味佳肴趣到了积极的作用。 醋不仅有调味的功能，而且具有养生保健、食疗食补、消炎止痒、灭菌去疫的功效。阅读此书，读者可以对醋有一个更新、更高、更丰富的认识。 此书适合烹饪院校、餐饮工作者阅读，更是家庭食生活的良师益友。

老年人错误饮食

作者：  张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2009

简介：　　 现代科学研究证明，慢性病是长期的不良饮食的生活习惯所造成的， 　　少则十年，多则三十年。因此，老年期往往是慢性病高发期，是“重灾区 　　”。有人把慢性病说成是“富贵病”，实际上是错误饮食所导致的“无知 　　病”。联合国卫生组织提出：“不要死于无知。”错误饮食是导致患病的 　　主要根源之一。 　　 饮食是人们生活的第一需要，长期以来许多旧传统的旧观念、陋习伴 　　随着我们的饮食生活，使身体受到了很大的影响，危害健康。本书倡导饮 　　食革命、改变观念、科学饮食、对现实生活中存在的不良生活习俗、饮食 　　误区、不健康的原料及操作不当引起的错误饮食、危险饮食，提出了纠正 　　意见，并提示读者如何科学饮食，观念新颖，使人耳目一新。这是一本健 　　康饮食科普知识指导书。 　　

生活在别处！全场好书买四免一！让你说走就走，任性一把！食物治百病（第二版）

作者：  张仁庆　编著

出版社：上海科学技术文献出版社 2014-9-1

简介：　　古人讲：“食药同源。”各种食物存在着温、寒 、凉、热四性和酸、甜、苦、辣、成五味，各种食物 又有碱性与酸性之分。食物的这些属性对人体具有养 生保健食疗、食补之功效。这些食物随时可见，随手 可得，是人们日常生活离不开的生活资源。　　但有些人有一点小病就往医院里跑，打针吃药， 折腾一番，殊不知，身边的食物就能解决问题。例如 ，冬天多痰，吃点萝卜即可消食化痰；夏季腹泻，吃 点大蒜即可止泻消炎。　　张仁庆主编的《食物治百病（第2版）》为你提供 众多利用食物治疗百病的验方、秘方，并介绍了这些 常见食物的食疗作用，使读者耳目一新，为你的生活 增添光彩。

中国食文化研究会组织编写

作者：  张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2009

简介：　　 中国传统的饮食内容丰富多样，老年人对饮食的追求更是有怀古、怀 　　旧、品鲜的嗜好。老年人退休以后时间充裕，制作各种小菜美味有时间， 　　有原料。我们根据中国传统饮食文化的特点，整理编写了此书，其内容包 　　括酱卤小菜、蜜汁小菜、泡腌小菜以及有地方特色的南方小菜和西北风味 　　的小菜，共计238例，以满足不同口味爱好的老年人饮食的需求。 　　 此书既是老年人健康饮食的生活宝典，也是家庭及专业厨师制作小菜 　　、凉菜的必备读物。是健康饮食的良师益友。适合各阶层饮食爱好者阅读 　　和使用。 　　

福建土楼客家美食之传统菜精萃

作者：  王耀龙，张仁庆编著

出版社：经济日报出版社,2009

简介：

中国食文化研究会组织编写

作者：  张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2009

简介：

Man health soup

作者：  张仁庆编著

出版社：人民军医出版社,2013

简介：《中国食文化丛书:男人滋补养生汤》内容简介：汤是滋补养生佳品。《中国食文化丛书:男人滋补养生汤》精选了32例适宜男士四季保健、滋补壮阳、强身健体的滋补养生汤，并详细介绍了其原料配方、原料分析、制作方法及专家点评，书中还加入“知识链接”和“营养课堂”，拓展了食疗、汤补和食材的性能等营养学知识，是现代男性自我保健必读的参考书。

茶叶养生饮食

作者：  赵留安，张仁庆 编著

出版社：中国社会出版社 2007-3-1

简介：我国是茶的故乡，饮茶是我国人民传统习俗。种茶、采茶、制茶，都起源于我国。 新世纪、新生活、新观念、新时尚、饮茶、品茶、科学用茶。此书作者走访祖国的名山茶园，拜访饮食专家和茶叶专家，根据多年的教学经验，搜集整理了民间验方和配方，向读者传授茶叶养生饮食之道。

中国食文化研究会组织编写

作者：  张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2009

简介：　　《老年人自制保健品》从当今的经典保健品入手，揭开它们神乎其神的面纱，直接透视其真正面目，同时从食疗食补方面，告诉大家如何运用绿色食品来达到保健的效果。老年人儿孙满堂，子女们经常花很多钱买一些保健品，以表孝心。但是，花了这么多钱，买回的是什么呢？有保健作用吗？有利于老人的健康吗？对此，我们分析一下，同时，我们还要教你用最简单快捷的方法制作保健品。以食物为原料，科学饮食防百病是科学饮食的新观念，是健康养生的根本。 　　目前，我国保健品市场品种繁多，鱼目混珠，许多消费者被商业广告误导，花很多钱买到的却是营养价值不高、甚至变质的假冒伪劣产品。 　　《老年人自制保健品》对当前社会上流行的十大类保健品做了科学的分析、论证和解剖，并为您提供了200例养生保健的科学方法，其中包括食疗食补和中医中草药治疗防病的验方，是一本值得一读的好书。适合于社会各类人群阅读，特别是中老年人更是值得一读。

New thought of healthy life

作者：  张允赏，张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2010

简介：　　 世界观的转变是一个根本的转变。现在生活好了，可是得病的人变了 　　，据2009年北京市卫生局统计，全市慢性病患达到了总人口的2／3，这是 　　一个多么可怕的数字！现在社会上出现了许多养生保健的图书，经我们阅 　　读到目前为止，还没有一本谈到健康、观念和思维的图书。要想摆脱慢性 　　病的困扰，就必须从科学饮食、改变陋习开始，首先要改变观念和思维方 　　式。 　　 本书从提高个人修养到学习营养知识，认识食物的性质，以及一些平 　　日良好生活习惯，指导读者健康生活树立新思维，改变旧观念。适应中老 　　年和80后的读者阅读！ 　　

中国食文化研究会组织编写

作者：  张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2009

简介：

花卉养生饮食

作者：  孙月庆，张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2007

简介：《花卉养生饮食》讲述了：花卉是大自然赐予人类的珍贵礼品，它天然绿色、美丽，并且有很高的营养价值和药用价值。《花卉养生饮食》根据常见的花卉的性质、特点、功效，并且列举了常见花卉的照片和食疗、食补的方法，配菜方法以及饮食加工配方；介绍了利用花卉制作的方法，配菜方法以及饮食加工配方；介绍了利用花卉制作品的饮品、菜品、食品290余例。此书可读性强，是烹饪专业工作人员和家用饮食的必备读物。

中国食文化研究会组织编写

作者：  张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2009

简介：本书以详细的资料介绍了熬粥的方法、粥的养生作用，各种原料的作用、常见病的食疗食补方法、适合老年人食用的各种粥的制作技巧。 粥是营养与水的完美结合，将营养素溶入水中，使老年人容易消化吸收，并且能够补充体内的水分和营养，是老年人健康饮食的首选。粥是中国人民传统的食品。所谓“饮食”二字，饮就是喝，把吃饭称做饮食，喝就是喝粥、喝水、喝茶、喝酒。而真正意义上的饮食二字中的这个“饮”就是喝粥。 本书以详细的资料介绍了熬粥的方法、粥的养生作用，各种原料的作用、常见病的食疗食补方法、各种粥的制作技巧，使该书一看就懂、一学就会。适合热爱生活、善于烹调、注意养生保健的老年朋友们阅读，也是烹饪院校、科研单位烹调的资料图书。

健康飞船:健康饮食新概念

作者：  张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2008

简介：健康是财富，健康是幸福，健康是现代人追求的时尚。如何健康？从饮食开始。 　　健康是新世纪人类所关注的头等大事。20世纪60年代，我们没啥可吃。可是，新世纪，人类在物质生活达到一定的丰富程度以后，却不知道吃什么、怎么吃了。因此，出现了许多因饮食不当而导致的疾病。我国居民因饮食不当、营养失衡导致体重超标的肥胖人口是2.6亿人，因食盐过量而患高血压的有1.6亿人，因饮酒、饮食不当造成血脂异常的有1.6亿人。 　　病从口入，中国的古训对现代中国人更为重要。2002年8月～2006年12月，由卫生部、科技部和国家统计局共同在全国范围内开展的“中国居民营养与健康状况调查”显示：随着我国国民经济的持续快速发展，最近10年，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏导致的患病率持续下降。但是，我国同时也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。 　　此次调查结果显示：营养过剩导致的疾病发病率高于营养缺乏导致疾病的发病率，糖尿病等慢性病的发病率正在升高。目前，人类的健康面临双重挑战：一方面是传染病的危害，另一方面是慢性病的影响。更多>>

陋习与矫正

作者：  王霄，张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2006

简介：陋习，因文索义，我们可以简单地将它定义为人的不文明的习惯。“不文明”又包括两个方面，一是不道德，二是不合理。对于“习惯”，《辞海》是这样解释的：“由于重复或多次实践而巩固下来并变成需要的生活、心理与行为方式。”也可以说习惯是人们习以为常、惯性反射下的意识与行为。 　　世界不同古老文明对于人的习惯都给予了相当的重视。中国古代著名的启蒙教材《三字经》开首就说：“人之初，性本善。性相近，习相远。”在承认人的习惯差异的同时，认为要通过教化和修炼，使人的道德水准提升，以养成良好的习惯，保持善的本性。但对习惯予以极大重视并加以系统研究的，是17世纪英国伟大的哲学家培根。他不但指出了“人们的行动，多半取决于习惯。”“个人的生活受习惯支配，而社会的习惯，则是一种可怕的力量。”而且认为“习惯是人生的主宰。”20世纪兴起的成功学，为了找出人们事业成功的规律，从众多成功人士的案例中，最终把目光聚焦在人们的心态、思维、行为和工作的方式上，将习惯作为研究的重点领域，并将此作为这门学科的主要理论支撑点。这种重要性，体现在这样一种逻辑关系的表述上：性格决定命运，而习惯决定性格。著名的美国心理学家威廉，詹姆士的下面这段话成了名言： 播下一个行动，收获一种习惯； 播下一种习惯，收获一种性格； 播下一种性格，收获一种命运。 　　但是本文所说的陋习，主要指的是一种个人生活上的不良习惯。至于人的心理与工作的不良习惯，由于成功学已经成为显学，其著作汗牛充栋，所以不在本书论述之列。当然，个人的生活习惯与心理、工作习惯有着许多贯通和交融，很难截然分开。但为了节省篇幅和突出主旨，我们还是未将心理习惯与工作习惯列入本书体例，只是有关交叉的内容可能会在某些地方出现。 　　其实生活习惯的意义并不小于心理与工作习惯。因为人生并不仅是事业，人生的意义和人生的幸福的价值，也并不仅从事业成败上来判断。要之，人生大于事业，“做人”大于“做事”。人的日常生活中的习惯，并不完全以成功学意义上的有效性来判断其是非和决定取舍，它往往有更高的评判标准：道德与文明。 良好的习惯是成功的一半。因此，培养良好的习惯非常重要。本书从日常生活陋习、言谈举止陋习、饮食陋习、卫生保健陋习、哺育教养陋习、恋爱婚姻陋习、出行陋习等这几个方面着手，为你改掉不良习惯支招。全书语言通俗，内容丰富，是一本个人修行的良好书籍。陋习，因文索义，我们可以简单地将它定义为人的不文明的习惯。“不文明”又包括两个方面，一是不道德，二是不合理。对于“习惯”，《辞海》是这样解释的：“由于重复或多次实践而巩固下来并变成需要的生活、心理与行为方式。”也可以说习惯是人们习以为常、惯性反射下的意识与行为。 　　世界不同古老文明对于人的习惯都给予了相当的重视。中国古代著名的启蒙教材《三字经》开首就说：“人之初，性本善。性相近，习相远。”在承认人的习惯差异的同时，认为要通过教化和修炼，使人的道德水准提升，以养成良好的习惯，保持善的本性。但对习惯予以极大重视并加以系统研究的，是17世纪英国伟大的哲学家培根。他不但指出了“人们的行动，多半取决于习惯。”“个人的生活受习惯支配，而社会的习惯，则是一种可怕的力量。”而且认为“习惯是人生的主宰。”20世纪兴起的成功学，为了找出人们事业成功的规律，从众多成功人士的案例中，最终把目光聚焦在人们的心态、思维、行为和工作的方式上，将习惯作为研究的重点领域，并将此作为这门学科的主要理论支撑点。这种重要性，体现在这样一种逻辑关系的表述上：性格决定命运，而习惯决定性格。著名的美国心理学家威廉，詹姆士的下面这段话成了名言： 播下一个行动，收获一种习惯； 播下一种习惯，收获一种性格； 播下一种性格，收获一种命运。 　　但是本文所说的陋习，主要指的是一种个人生活上的不良习惯。至于人的心理与工作的不良习惯，由于成功学已经成为显学，其著作汗牛充栋，所以不在本书论述之列。当然，个人的生活习惯与心理、工作习惯有着许多贯通和交融，很难截然分开。但为了节省篇幅和突出主旨，我们还是未将心理习惯与工作习惯列入本书体例，只是有关交叉的内容可能会在某些地方出现。 　　其实生活习惯的意义并不小于心理与工作习惯。因为人生并不仅是事业，人生的意义和人生的幸福的价值，也并不仅从事业成败上来判断。要之，人生大于事业，“做人”大于“做事”。人的日常生活中的习惯，并不完全以成功学意义上的有效性来判断其是非和决定取舍，它往往有更高的评判标准：道德与文明。 良好的习惯是成功的一半。因此，培养良好的习惯非常重要。本书从日常生活陋习、言谈举止陋习、饮食陋习、卫生保健陋习、哺育教养陋习、恋爱婚姻陋习、出行陋习等这几个方面着手，为你改掉不良习惯支招。全书语言通俗，内容丰富，是一本个人修行的良好书籍。

中国典故名菜百例

作者：  孙汉文,张仁庆编著

出版社：中国旅游出版社,1992

简介：

葱蒜养生饮食

作者：  牛铁柱，张仁庆编著

出版社：中国社会出版社,2007

简介：　　 长期以来，葱、蒜就被人们作为一般食品调味品和营养补充剂来食用 　　。根据美国国立癌症研究所的研究，葱蒜还具有预防癌症的独特保健作用 　　。国內外多项研究也证实：葱蒜中，含有多种对人体有益的功能成分。 　　 如何科学地保留这些成分，科学运用葱、蒜，提高生活质量，防病治 　　病，本书作了详细的介绍。此书可读性强，是家庭生活的良师益友，人人 　　必读的好书。 　　

山楂美食

作者：  董文才，张仁庆编著

出版社：经济日报出版社,2009

简介：