An English-Chinese dictionary for the tourism industry
作者： 詹俊川，许剑雄主编
出版社：广东旅游出版社,2000
简介：
片断：
antipasto/n.意大利餐前小吃，
头盘（用水榄、酸洋
葱、酸青瓜、金线鱼等拼盘）
antipastomisto开胃什锦小吃
antipastoNapolitaine那不勒斯什锦
头盘
antipodeanday/n.过国际日界线的
日期
antique/n．古物，古玩，古董
antiqueshop古董商店
antiqueshow古物展览
antiseptic/n.防腐，抗菌：
Thenursepaintedthewoundwithantiseptic．
护士给伤口敷上抗菌素。a．防腐的，
抗菌的：Shegargledwithanantiseptic
mouthwash．她用一种消毒水漱口。
antisepticgauze消毒纱布/antiseptic
treatment防腐处理
antiserum/n．抗血清
antitoxin/n．抗毒素，抗
毒血清
antitrustimmunity/n.反垄断豁免权（航
空交通会议和国际航空运输公司在
航运公司和旅行社之间建立的、有效
地限制售票的系统）
anti-typhoida．防伤寒的
antivenene/n.抗蛇毒素，抗蛇毒血清
ANTOR[缩]（=AssemblyofNational
TouristofficeRepresentativeinNewYork）
纽约国家旅游局办事处代表大会
AOC［缩］（＝AppellationD’origine
Controlee）［法］酒类品牌控制委员会
2（＝AirlinesoperatorsCommittee）
［美］航空公司经营者委员会
AOCI[缩]（=AirportoperatorsCouncilIn-
temational，Inc.）国际机场经营者理
事会
AONB[缩]（＝AreaofOutstandingNatur-
alBeauty）[英]国家重点自然风景保
护区
AP[缩]（＝AmericanPlan）美式收费标
准（房价加上一天三餐费用）
apartel/n.公寓旅馆（有家具、
厨房，供举家旅游用）
aparthotel/n．[亦作hotel
ganrni]公寓式旅馆（没有就餐设备，或
只供早餐）
apartment/n．公寓
apartmentblock公寓大楼
apartmenthotel公寓旅馆
apartmenthouse[亦作apartmentbuilding]
公寓大楼
aperitif/n.（餐前饮用以促
进食欲的）开胃酒：Thecommonest
aperitifsservedinBritainareshery，gin
andtonic，whisky，orVaruousmartinis；
outsideBritain，portisdrunkasanaperitif.
在英国，最常见的开胃酒有：雪莉
酒、杜松子酒、托力水、威士忌或各种
马天尼酒。在别的国家，钵酒用作餐
前酒。
APEX[缩]（＝AdvancePurchaseExcur-
sion）预订机票的旅行（出发前提前一
至四周购票，抵达后仃留一周左右）
/AcheapAPEXfarehasbeenintroduced
foracaranduptofivepassengerswho
book28daysinadvanceandreturnwithin
fivedays．五个人一部车，提前二十
八大预订，五天之内返回，可实行预
购旅行优惠价。
APEXfare预购旅行优惠价
apolitical／a．（旅游景区的
游客、季节工）不关心当地事务的
APOLLO/n.（联合航空公司
拥有的）阿波罗机票电脑预订系统（截
至1988年10月，该系统已分布在9，
300个地点，5，100个航空港）
apologize/V．道歉，认错：
Weapologizeforthedelayinunloading
baggage.行李未能及时卸下来，我们
很抱歉。/Sheapologizedforbeinglate.
她抱歉来迟了。
apology/n．道歉，致歉：Ienclosea
chequefor＄10withapologiesforthe
delayinansweringyourletter.来信迟
复为歉，随函附上一张十美元支
票。/Shewasveryannoyedandasked
foranaplolgyfromthecoachdriver.她
非常生气，要大巴司机向她道歉。/a
letterofapology一封致歉信
appetite/n胃口，食欲：have
agood[poor]appetite胃口好[不好]/
loseone'sappetite食欲不振/eatwith
aheartyappetite吃得津津有味
appetizer/n.（餐前）开胃小
吃（或饮料）：Pickles，snacksandhors
d'oeuviesareallappetizers.泡菜、小点、
冷盘都是开胃小吃.
appetizing／a．开胃的，鲜美
可口的：anappetizingsmellfromthe
kitchen厨房飘出令人垂涎欲滴的菜香
apple/n．苹果：6,000applevariet-
iesoncegrewinBritain，andallofthem
arerecordedintheUk'sNationalApple
Register,Oftherecognizedapplevarieties
themostimportantareCox'sOrangePippin
andGoldenDelicous(dessertvarieties)
andBramley'sSeedlling（cookingapple）．
英国栽种过六千种苹果，全部载入
全英苹果登记册。在大家公认的品种
中，最主要的有科克斯的桔黄高级
苹果和全美味苹果（做甜品的品种）、
布伦里育种（烹调用苹果）。
appleandblackberrypie苹果黑莓
馅饼
appleandblueberry苹果乌饭树浆
馅饼
appleandcream奶油苹果
appleandgingerroly-poly苹果、姜果酱
布丁卷
appleandraisinpie苹果葡萄干馅饼
appleandraisinstuffing,ovenbrowned
potatoes葡萄干苹果配烘土豆
appleandraspberryPie苹果木莓馅饼
appleandstrawberrypie苹果草莓馅饼
applebrandy苹果白兰地
applebutter苹果酱
applecharlotte苹果奶油布丁，苹果面
包片
applecider苹果汁
applecompote香露苹果
applecrumble苹果粉
appledumpling苹果泵布丁，苹果油
酥饺
appleflan苹果油酥饼
applefool苹果拌奶油，苹果卢夫
applefreeze冰花苹果．苹果创冰
applefritters炸苹果弗打
applegin苹果杜松子酒
applehamandsalad苹果火腿色拉
appleinhottoffee拔丝苹果
appleinsyrup糖末苹果
applejack苹果酒，苹果白兰地
applejamomelette苹果蛋卷
applejuice苹果汁，林擒汁
applemeringuepie糖蛋白苹果馅饼
applenugget切丁苹果干
applepancake苹果煎饼
applepie苹果馅饼
applepiealamode奶油苹果馅饼
applepie，Americanstyle美式苹果
馅饼
applepiewithcream奶油苹果馅饼
applepomace苹果酱
applepudding苹果布丁
applePulp苹果酱
applepuree苹果泥
applering苹果圈
