奇妙的计算机

作者：  沈宁华 著

出版社：广西科学技术出版社 2000年3月

简介：如果在40年前说，计算机十分有趣，那只是对极少数人而言。当时的计算机不仅操作复杂而且价格昂贵，连一所著名的大学也买不起。计算机被锁在科学院或国家军事部门的深宅大院里，讲行着复杂机密的计算工作。操纵计算机的计算机专家写的命令像天书一样，常人难以理解。 但是如今，一个人如果说不知道电脑，不免羞于出口。多媒体电脑的出现，使电脑步入了寻常百姓家。电脑一改原来的形象，不仅能进行科学计算，还能说会唱，成为小朋友亲密的伙伴。 电脑进入了我们生活的各个领域。著名的体育运动员请电脑作教练，创造新的世界记录；音乐家用电脑创作出新奇的乐曲；美术家在电脑的协助下，绘出前所未有的画面；电脑制作的卡通片、电影特技使观众大饱眼福…… 这本小书展现的不仅仅是一幅丰富多彩的电脑风景画，带领读者走马观花看一看，深入学习电脑还有很长的路。

海岸环保卫士

作者：  范航清著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：本书以丰富的图片和简明的叙述，介绍了红树林的基本知识和生态斗争，红树林的直接用途，红树林生态系统间接价值和新世纪我国红树林事业面临的主要问题等。

性病自我防治[电子资源.图书]

作者：  杨柱星主编

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：本书根据最新医学理论和研究成果，以问答的形式，对性传播疾病的概念、危害、病原、传播途径、易感人群、临床特征、预防和治疗方法等方面作了详细的回答，提问切合实际，回答通俗易懂，是对广大群众进行性病防治教育的理想读本。 概念新、病种全、中西医结合是本书的又一特点。因此，本书亦适合医务人员临床参考使用。

双螺旋：时代的骄傲——生物技术99/科学系列99丛书

作者：  毕东海 著

出版社：广西科学技术出版社 2000-7-1

简介：这99则故事，大体上分为五类。一是生物技术最基本的知识和历史；二是基因工程；三是细胞工程；四是发酵工程；五是酶工程。当读者读到这些故事时，可能会觉得属于知识性的较多，即使是技术性，也尽可能写得通俗易懂。虽然是故事，但这与一般的故事不一样，它缺少故事的情节。但它们都是真实的故事。

Dim sum and pastry

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：　　我在已出版的14本食谱里，为大家介绍了数百款小菜，这其实只占中国传统饮食宝藏的极小部分，还有很多不同风味的美食值得向大家推荐，糕、饼、点便是其中别具一格的食品，因此这次也特别以糕、饼、点为题，编写成第15本食谱——《糕饼点》。 　　 书中所例美点，主要都是精美的中式小食，其中包罗了南北美食精华，如南方的鲜虾饺，北方的生煎包、葱油饼鲜香美味一定能让你尽享口福。 　　 此外书中还介绍了几款东南亚特色小食，如香蕉糕、郴丝卷等，让大家也尝尝另一种风味。 　　 书中所有美点，外型精巧别致，馅料味道可口，既能欣赏，亦能果腹，实是一大享受！ 　　 不要以为炮制这些精美点心，要费很多功夫，其实熟能生巧多做几次，便能掌握搓粉的技巧，弄出不同美食，而且在搓粉捏饼的过程中，更可发掘出无穷的乐趣。 　　 方任利莎

Delicious cake and pastry recipes

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：　　“糕”、“饼”、“点”在中国传统饮食中是别具一格的风味小食。它们不但制作精美、手工考究，而且种类、款式繁式，南北东西各异，从古至今便是上自皇室宫廷，下至普通百姓在传统节庆款客品茗中不可或缺的美点。 　　香港是一个中西、古今文化的交汇处，不同人士的品味也东、也西、也今，各有所好，故此，在本书中我刻意收录了多种具中、西、古、今风味的不同糕点，既有中国的咸、甜式糕点；也有多款西式精美甜点，而且在传统制作方法的基础上进行了改良。既简单易做又品类丰富。希望大家运用我所介绍的制作方法，能做出合口味的糕点。 　　在中国的传统节庆中，家家户户必备“年糕”以迎年欢节。“年糕”的“糕”与“高”谐音，寓年年高升，岁岁平安之美意，在此，我也祝福大家步步高升。

Recipes for parties

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：本书精选了迷你批沙、腐皮鱼卷、吉士果冻、茶酒宾治等42款做法简单极具特色的派对食谱，种类包括小食、主菜、甜品及饮品。

Low cholesterol recipes

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：作者在编写这本食谱之前，花了很多功夫去搜集有关胆固醇的资料，原因是我和出版均希望能做得更仔细。为了使资料无误，曾向香港中央健康教育组、香港营养学会等医学组织查询，以求真正达到既可“保健”，又享口福的目的。 　　大家都知道胆固醇过高对健康有害，原来身体吸收过量胆固醇，便容易患上各类心血管疾病，情况严重的，不但要严格控制饮食，减少从食物吸收胆固醇，还须服药，即使健康正常的人，也应注意不可暴饮暴食。其实很多美食的胆固醇含量都不高，大家不必担心要牺牲口福；本书便选用不同的材料，利用有特色的烹调法，炮制出四十多个食谱，我相信大家试过后，也会觉得味道可口。 　 食谱中便附上各种原材料的胆固醇含量，以及每个菜式胆固醇的总含量；虽然数字只是一个约数，但只要油、盐及各类调味料的分量不过量，便不用担心会吃进过量的胆固醇。 　　这本保健食谱的菜式，老少咸宜，希望你一家人能同享美味！

奇妙的兵器——少年趣味科学丛书

作者：  苏刚 著

出版社：广西科学技术出版社 2000-3-1

简介：武器也称兵器。直接用于杀伤敌人有生力量和破坏敌方作战设施的器械。古代有刀、柔、剑、弓箭；现代如刺刀、枪、炮、坦克、战斗飞机、战斗舰艇、火箭、导弹、化学武器、生物武器、核武器等。在人类历史上，武器的发展大致可以说是经历了两次革命，第一次是由热兵器取代冷兵器；第二次是核武器的出现和装备部队。当前正面临着武器发展史上的又一次新的革命，一批崭新的威力空间的武器将陆续出现，这次武器革命对军事领域有着广泛而深远的影响，军队的编制、体制、作战思想、作战式样都将随之改变。武器种类繁多，每一种武器又包括众多的型号，体现了它的发展历程。在一本篇幅有限的书里全面介绍所有武器是不可能的，只能有所选择，有怕取舍。重要的、现代的、新型的、有代表性的是本书首先选取的对象，同时也尽量照顾到武器发展的全面性、系统性。是否做到了这一点，只能由读者去评价了。阅读关于武器介绍类的图书，你可能在以下一些方面有所认识，有所收获。武器的发展代表了同时代科技发展的先进水平；武器的发展是一个国家综合国力的反映；武器的研制经历了漫长而艰辛的历程，甚至付出了血的代价；进攻性武器和防御性武器的发展常常是交错进行的；武器的任务是杀伤和破坏，但在一定条件下可以变害为利；对待武器威胁的态度，一是不怕，二是认真对待；制服武器的最好办法是把它摧毁；制胜的关键是武器的质量而不是数量；决定战争胜负的是人的因素，而不是一两件新武器；发展武器的目的是为了最终消灭武器。以上种种可能要在读完这本书以后才能体会到，开始读书吧！好吗？

荔枝栽培工作历[电子资源.图书]

作者：  吴仁山编著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：　　本书是作者在《广西科技报》发表的连载文章《荔枝霜培农事月历》的基础上编著而成。全书内容采用按月份介绍荔枝栽培技术的形式，比较全面提供荔枝育苗、幼年树管理、结果树管理的理论和实际操作技术。阐述荔枝育苗、建园、定植、早结丰产稳产优质栽培质量、病虫害防治及简单的果实保鲜等技术措施。适合荔枝生产专业户和农业技术人员阅读参考。 　　

Set meals for small families

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：　　《三式套餐》包括两人、三人及四人套餐，各种套餐均有多款组合。虽然我在食谱中已安排好每道菜的搭配，但大家可以加以变化，将菜式互相调配，变出更多款式。有的份量可按人数加减，这样每日的饭菜便可轻而易举地为家人安排妥当，口味还可日日更新，主妇亦可省下不少时间处理其他事务。 　　此外，在三人及四人套餐中，我会安排一些既适合大人，又适合小宝贝的菜谱，希望你一家大小都喜欢我为你们做的安排！ 　　福大家生活愉快！

Low calories recipes

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：提到减肥，很自然就会想到是女性的问题。女性爱美，为了保持窈窕的身材，会不怕艰难地减肥。 　　很多人减肥都从节食开始。近年医学上的新发现，使我们知道肥胖不单影响外观，更会带来许多病患，例如糖尿病、心脏病和高血压等。由此，我们明白减肥不单是女性所关注的事，也应该是全家都要注意的事；健康就是财富，只有在失去时才会觉得重要，为什么我们不在平时加以留意呢？ 　　严格的减肥一定要有医生指导与协助，但如何在家居生活中对食物选择有一定的节制，“持之以恒”是会收到效果的；例如我们尽量少吃红肉、油脂、减少糖、油分量，选择有益但不增肥的材料，用有心思的烹调方法，同样可以享受到美食。 　　这本《减肥美食》特别献给家庭中的掌厨者，愿你们健康快乐。

Fresh fruit recipes

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：　　近来很多读者都要求我设计一本以水果为材料的食谱，这可能与近年的健康饮食潮流有关。但是，说真的，以鲜果入馔而又要做得好滋味并不容易，不是想像中的随意将某种鲜果配上任何一种材料，炒成一碟，就算完成大作，这样是不会有好效果的。 　　 以鲜果入馔，除了要考虑鲜果与材料的味道是否配合外，还要注意所用的烹调方法能否保留鲜果的本质和本味，而且不能喧宾夺主。此外，葱、蒜等配料亦要用得恰当，否则会弄巧成拙。如果能将鲜果菜式做得好，不但能给你的家人一新口味，大饱口福，更重要的是，是能为他们提供有益于健康的好菜式。 　　 在《鲜果谱》中，我选用的鲜果比较多样化，是我花了数月时间逐步尝试，并不断修正而写成的食谱，希望我的介绍能被大家接受和欣赏。 　　 其实，任何食谱都可以给你提示，帮助你构思新菜式。我很希望从这本书中，我们可以不受时间与空间的限制，一齐学习烹饪，更愿你们从中得到欢乐与美食，祝福大家！ 　　 方任利莎

Recipes of love

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：奶多情侣都认为，要到餐厅吃“烛光晚餐”，才能搏取对方的欢心。其实，我认为在家里来个二人世界的“烛光晚餐”，更加情意绵绵；在没有旁人的骚扰下，在荧荧烛光下进餐，倍添一份温馨，彼此可尽诉中心中情。 如果不喜欢西式的“烛光晚餐”，亦可来个中式的。各位有情人，不妨在喜庆的节日或值得纪念的日子里，如情人节、生日、结构纪念日、圣诞节等等；甚至在平常的日子里给爱侣一个惊喜，尝试一下我为你们撰写的“爱的食谱”吧，必有意外的收获。 《爱的食谱》共分为两部分：第一部分为一款西式套餐，每一款均包括汤、主菜和甜品；第二部分为八款中式套餐，每一款包括主菜和汤，以迎合不同口味，不同年龄的人士。 这本书不光是为了年轻的情侣、夫妇而写，而且也要献给年纪较大的夫妇，希望能给他们平淡的生活增添乐趣，不要因为大家已是老夫老妻而使生活变得乏味沉闷。搞些新花样能增进互相间的感情。 希望我这本食谱能令有情人终成眷属，已婚的夫妇感情大增。 祝福大家！ 方任利莎更多>>

Quick and interesting recipes

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：　　现代的家庭主妇都希望能在极短的时间内煮好一顿丰富的晚餐，与家人一同享用，尤其是年轻的已婚女性，她们不但要外出工作，下班后还要到菜市买菜，回家后又要费一段时间才能做好菜，到那时，已是食不知味了。 　　 不少读者及观众要求我为她们介绍一些做法简单快捷又可口、营养丰富的食谱，故此我特别为大家创制了“快趣”食谱。 　　 所谓“快趣”并不表示马虎，我在书中所提供的菜式，不但省时，而且色、香、味俱全，所用的材料多样化，既精致又营养丰富。有些菜式甚至利用罐头食品加工制作美味佳肴，非常省时方便。 　　 诚意将本书献给主妇们，希望你们喜欢。 　　 祝福大家！ 　　 方任利莎 　　

Ample congee recipes

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：　　粥，被古代医学家称为“世间第一补人之物”。由此可见，粥的益处实在不少，所以这次我特地撰写了一本全是做粥的食谱，希望大家身体健康，笑口常开。 　　《丰衣粥食》共分为三个部分，家常粥、保健粥及特色粥，这些食谱适合不同口味、不同需要的人士。 　　粥的煲煮法因地域的不同而有不同。 　　江南一带喜用香粳米加少许红枣同煲，除有独特的米香之外，更带有红枣的味道。另有一些地方喜欢先将米用少许盐、油略腌后再煲煮，亦有将鱼油炸后，放入布袋中加水熬成有鱼香味的水熬成有鱼香味的水，再加入米煮成粥。它们各有特色和风味。近代更有将皮蛋和米共搓烂再同煮成粥的做法，大家可随自己喜爱而选择煮粥的方法。

Low calories recipes

作者：  方任利莎著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：　　现在吃素的人，年龄越来越轻，要求也越来越多，因此很多素菜馆，都花尽心思去设计新颖的素菜款式，以吸引顾客。 　　其实要品尝多姿多彩的素食，不一定要到食肆，只要你肯花点心思，什么款式的素菜都可在家中烹调出来。 　　现代人吃素，主要是基于健康的理由，或是平时吃肉食太多，想尝新品味，吃些清淡的食物，故对煮素菜的材料选择，不同于佛门斋菜，只要有益身体，便可采用，因此素菜的款式及材料搭配可多样化。 　　我在本书内所介绍的几十款摩登素食，制作简单，用料务求多样化，搭配亦花了点心思，务使色香味俱全。现代很多父母不但自己吃素，也鼓励孩子吃素，如果款式多加变化，定能吸引他们的食欲。 　　无论你是大人还是小孩子，老年人还是年轻人，本书内的几十款素食中，一定有适合你口味的。 　　不要迟疑，立即在书中选择数款合口味的素菜，作为今晚的晚餐，既可尝新口味，又有益健康！

人造一个太阳——现代能源99/科学系列99丛书

作者：  刘先曙，叶紫 著

出版社：广西科学技术出版社 2000-6-1

简介：经过一阵短暂的慌乱之后，人们镇静下来，开始思考如何利用各种除石油和煤以外的新能源，并取得了前所未有的大发展。这20多年来，利用新能源的方式层出不穷，像太阳能、风能、地热能、海洋能、生物质能、核能、氢能等许多新能源的利用都取得了喜人的成果。人们也终于得出了新的看法，只要充分发挥人的智力这种万能动力，人类就有取之不尽的渊源。我们在这本书中想通过一个一个的故事告诉大家，人类是怎样动脑筋想办法开发利用各种能源的。 每个故事虽然是独立的，并且只涉及一种能源，但通过全书的故事，我们可以从中了解人类利用太阳能、风能、地热能、海洋能、生物质能、核能、氢能等许多新老能源的整体情况。

奇妙的沙漠——少年趣味科学丛书

作者：  肖丹

出版社：广西科学技术出版社 2000年03月

简介：
　　一提到沙漠，人们就会想到那黄沙滚滚、飞沙走石、满目姜凉、一片死寂的情景。是的，沙漠对人类是严酷的，许多地方沙进人退，人们无法生活，纷纷逃离了久居的家园。
　　但是，沙漠也并不是生命绝迹的地方，有的沙漠中也有片片绿洲、活土；有的地方日照充沛，农作物和瓜果的生长也十分良好；还有许多动物活跃在沙漠之中；沙漠里还蕴藏着丰富的矿产，世界上主要的油田，几乎都在沙漠之中……
　　现在许多地方，人们都在和沙漠战斗，绿化沙漠、　把沙漠变成绿洲。亲爱的朋友，等你长大了，也许也会参与到改造沙漠的行列中来！

现代掌纹诊病图谱

作者：  王晨霞著

出版社：广西科学技术出版社,2000

简介：《现代掌纹诊病图谱》共精选原色手图500幅，详细介绍了临床常见的68种病症的手图特征。因其诊断取材于手掌纹线色泽，而诊断要领又必须遵从脏腑与手图对应的定位原则，故为了避免区位重复介绍，临床分科突出了掌纹诊病的特点，以手掌对应区为出发点，以内科学分科为原则，分为：呼吸系统疾病、消化系统疾病、心脑血管疾病、泌尿系统疾病、内分泌及新陈代谢疾病、精神系统疾病、妇科与男科疾病、血液结缔组织疾病及其他疾病9大部分，另在癌症总论中介绍了鼻炎癌、肺癌、食管癌、结肠癌、肝癌、甲状腺癌、乳腺癌7种常见癌症的手图特征，为便于读者研究又附家族肿瘤史手图特征共10部分。 本书收载了作者从其十万多份临床病例资料中精选出来的典型掌纹照版 500篇，每一案例都有典型的彩色照片并加以文字具体说明，甚至对照片上的特殊纹路也作了详细描述。这其中包括各种癌症在内的约70余种病症所具有较高特异性的掌纹特征。